Tự học cách nấu sữa ngô thơm mát bổ dưỡng không hề khó!

Sữa ngô là một loại đồ uống cực kỳ bổ dưỡng mà lại rất thơm ngon nên không chỉ người lớn mà các bé trong nhà mình cũng rất yêu thích đấy.

Bởi tính mình cũng cẩn thận, lại hay lo lắng về vấn đề chất lượng của những đồ ăn được làm sẵn bán tại các cửa hàng, siêu thị nên thường mày mò học cách tự làm tại nhà cho yên tâm. Cách làm sữa ngô cũng khá đơn giản, nguyên liệu lại rất dễ tìm, vì thế mình thường tự làm để cả nhà cùng thưởng thức, vừa ngon bổ rẻ lại vừa yên tâm về chất lượng nữa. Các bạn hãy cùng blognauanngon học cách tự làm sữa ngô thơm ngon bổ dưỡng tại nhà nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Ngô non: 3 bắp (khoảng 200g hạt ngô)

Sữa tươi không đường: 350 m

lNước lọc: 700 ml

Đường kính trắng: 200 – 300 g

Muối: 3 gLọc, máy xay sinh tố, nồi…

Cách làm:

Bước 1: Ngô các bạn nhớ mua loại ngô non, hạt đều, ngon nhất là dùng ngô nếp nhé. Các bạn lột vỏ, bỏ râu rồi rửa ngô thật sạch, để ráo nước rồi dùng 1 con dao sắc cắt dọc thân bắp để tách hạt ra khỏi lõi. Phần lõi ngô các bạn cũng đừng vội bỏ đi, chúng mình hãy tận dụng nhé, cho lõi ngô vào nồi đổ 700 ml đun sôi trong khoảng 15 – 20 phút (khi nước sôi các bạn giảm lửa nhỏ xuống nhé) để cho lõi ngô tiết hết chất ngọt ra nước, tắt bếp, rồi vớt bỏ lõi ngô, chắt lấy phần nước rồi để nguội.

Bước 2: Phần hạt ngô các bạn cho vào máy xay sinh tố, đổ 1/2 lượng nước luộc ngô vào rồi bật máy xay thật nhuyễn mịn, rồi hòa cùng 1/2 lượng nước ngô còn lại, sau đó lọc phần ngô vừa xay qua rây, bỏ phần cặn bã để chắt lấy phần nước cốt. Để sữa thật sánh mịn, không bị lợn cợn thì mình thường lọc thêm một lần nữa qua 1 lớp vải hoặc túi lọc nhé.

Sau đó các bạn đổ phần nước ngô vừa lọc vào nồi, đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi khuấy liên tục để phần tinh bột ngô không bị lắng xuống, vón cục hay bị khê. Sau khi thấy nước ngô sôi các bạn giảm lửa nhỏ xuống mức thấp nhất, rồi cho 3 g muối vào nồi, khuấy đều tay, đun liu riu trong khoảng 15 phút thì các bạn cho 200 g đường vào (câc bạn có thể cho thêm hoặc ít đường đi tùy theo khẩu vị nhé), các bạn nhớ phải khuấy liên tay để đường tan và sữa không bị khê, cháy nhé. Đun thêm khoảng 2 phút, khi sữa đã sôi lại và bắt đầu sánh mịn thì tắt bếp và đổ ra tô.

Bước 3: Đợi khi sữa ngô nguội bớt thì các bạn đổ sữa tươi vào khuấy đều để sữa hòa quyện vào sữa, các bạn lưu ý không đổ sữa tươi vào lúc đun sữa ngô hay khi sữa ngô còn quá nóng nhé vì rất dễ bị tách nước đấy. Bây giờ chúng mình chỉ cần đợi sữa ngô nguội hẳn rồi đổ vào lọ, chai, đậy kín nút rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé.

Sữa ngô dùng nóng hay lạnh đều rất ngon đấy, giờ là mùa đông lạnh nên trước khi uống mình thường hâm nóng trước, rất thơm và ngon đấy. Mỗi buổi sáng mình thường ăn sáng kèm theo một ly nước sữa ngô, vậy là đã đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc vất vả rồi. Hương vị sữa ngô ngọt thơm, thanh mát còn rất khiến các bé nhỏ tuổi yêu thích nữa. Bởi vậy để đảm bảo chất lượng và để cả nhà thoải mái uống mà không cần lo lắng gì thì các bạn hãy học cách làm sữa ngô này ngay tại nhà ngay nhé