Trứng bắc thảo nướng bùi béo làm món nhắm

Diệp Tử07:25 21/07/2022

Trứng bắc thảo nướng với một chút tỏi, hành, phô mai và ớt bột, thích hợp nhâm nhi cùng bia lạnh.Những khi buồn miệng, muốn nhâm nhi thứ gì đó là lạ thì trứng bắc thảo nướng là gợi ý không tồi dành cho bạn,.

Trứng bắc thảo vốn có vị bùi béo, lòng trắng mềm mềm như thạch, thường dùng ăn kèm cháo, súp hoặc xào… Tuy nhiên, chỉ cần nướng hoặc phơi dưới nắng hè với vài loại topping như hành, tỏi, phô mai… bạn sẽ có món nhắm thích hợp nhâm nhi cùng bia lạnh.

Cách làm trứng bắc thảo nướng. Video: Baoermyc.

Cách làm vô cùng đơn giản. Hột vịt bắc thảo mua về, bạn không bóc vỏ mà hãy cắt làm đôi, khéo léo sao cho vỏ trứng không bị nát. Tiếp đến, bạn băm sẵn tỏi tươi, xắt hành lá. Đặt nửa quả trứng lên bếp than, thêm một miếng phô mai, tỏi và hành lên, nướng trong 5 phút cho chín. Có thể rưới dầu ăn hoặc dầu ôliu nếu thích ăn béo. Đợi trứng chín, tỏa mùi thơm phức thì thưởng thức. Rắc một chút ớt bột nếu bạn chuộng vị cay, chấm với muối tiêu hoặc ăn không tùy ý.

Ngoài ra, vào những ngày hè, bạn có thể tận dụng ánh nắng mặt trời để nướng trứng. Cách làm và thành phần tương tự như nướng bằng bếp than. Sau đó, bạn đặt khay trứng ngoài nắng trong 2 tiếng đồng hồ. Bạn cần đảm bảo vị trí đặt khay trứng luôn được ánh nắng chiếu vào để trứng chín đều, đồng thời chỗ để phải sạch sẽ, không nhiều bụi. Cuối cùng, bạn sẽ có mẻ trứng hong nắng hấp dẫn, lạ miệng.

Thịt ba chỉ làm thế này, nấu bao nhiêu cơm cũng hết!

Món thịt ba chỉ kho mắm ruốc mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này nấu chưa tới 20 phút là xong mà không cần bàn về độ ngon. Bữa ăn chỉ cần 1 đĩa ba chỉ này, thêm đĩa dưa leo nữa thì vừa ngon vừa đủ chất, lại chẳng tốn nhiều công sức.

Thịt ba chỉ kho mắm ruốc nè

Video đang HOT

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt ba chỉ kho mắm ruốc

Thịt ba chỉ: 400-500gr

Rau củ: 3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt, 2-3 nhánh hành lá, 3-4 nhánh sả

Gia vị: Mắm ruốc, đường kính, tương ớt

Lưu ý: Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ với phần nạc và mỡ xen kẽ, có độ săn chắc và kết dính. Mỡ không lỏng lẻo hay ngả vàng, tổng thể miếng thịt cầm chắc tay. Như vậy món thịt ba chỉ kho mắm ruốc mới ngon. Ngoài ra, đừng quên kiểm tra hạn sử dụng của mắm ruốc khi mua nha.

Cách làm thịt ba chỉ kho mắm ruốc
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng thái nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập rồi đem xay vụn nha.

Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch với rượu trắng (nếu có) và nước rồi thái thành miếng nhỏ. Mỗi miếng dày khoảng 1.5-2cm.

Thái nhỏ thịt ba chỉ vậy nè

- Bước 2: Pha mắm ruốc

Bạn cho vào bát 4 thìa canh mắm ruốc và 30ml nước lọc. Khuấy đều cho mắm tan vào nước. Sau đó, bạn thêm vào 2 thìa canh đường kính, 1 thìa canh tương ớt và tiếp tục khuấy đều.

Vì mắm ruốc vốn đã mặn nên chị em không cần thêm muối hay hạt nêm đâu nha

- Bước 3: Kho thịt ba chỉ với mắm ruốc

Bạn cho phần thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào chảo, đảo khoảng 2 phút để thịt tiết mỡ và sém cạnh. Sau đó, bạn cho thịt ra bát và chắt bớt phần mỡ trong chảo, giữ lại 1 ít thôi nha.

Đảo cho thịt ba chỉ sém cạnh trước

Tiếp theo, bạn cho vào chảo phần sả, hành tím, tỏi và ớt đã băm nhỏ. Đảo 1-2 phút trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu tỏa mùi thơm thì thêm vào 5 thìa canh mắm ruốc đã pha. Khi mắm ruốc sôi, bạn thêm vào 5 thìa canh nước lọc, khuấy đều rồi cho phần thịt ba chỉ đã xào sém cạnh vào chảo.

Giảm lửa và nấu thêm 3-5 phút để thịt ngấm mắm ruốc.

Sắp xong rồi nè

Giờ thì bạn chỉ cần rắc hành lá đã cắt nhỏ vào và đảo đều 1 lượt rồi cho thịt ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm nhìn là biết ngon cơm

Chị em thấy đấy, món thịt ba chỉ kho mắm ruốc làm cực đơn giản. Thịt ngấm vị mắm ruốc mằn mặn, cay cay nên ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn bàn. Phần mắm ruốc còn dư mà dùng để chấm rau củ luộc cũng rất ngon luôn đấy.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến thịt ba chỉ thành món ăn ngon.

Chúc bạn thành công với món thịt ba chỉ kho mắm ruốc này nhé!

Thịt ba chỉ rán húng lìu kiểu Bắc Phần bì giòn, phần thịt mềm ngọt, dậy mùi thơm của húng lìu, hành, tỏi ăn kèm rau sống rất 'đưa cơm" trong ngày hè.Thịt ba chỉ rán húng lìu ngon nhé, Nguyên liệu 500 gr thịt ba chỉ 1 thìa cà phê húng lìu 5 củ hành khô 1 củ tỏi Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu Dầu ăn,...