Trưa nay ăn gì: Trưa đầu năm thử món lẩu ốc hương ngọt ngào vị biển
Lẩu ốc hương là món ăn thú vị, hứa hẹn “đánh thức vị giác” của cả nhà vào bữa trưa ngày đầu năm. Độ giòn dai và mùi thơm đặc trưng của ốc hương chính là điểm nhấn của món lẩu, khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.
Nhắc đến ốc hương là nhắc đến loại hải sản có nhiều dinh dưỡng như calo, vitamin B tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Chính vì thế, loại ốc này được nhiều người ưa chuộng và ưu ái ví như “sản vật quý” của biển cả. Giống như tên gọi, mỗi khi thưởng thức, thực khách ngay lập thức bị thu hút bởi mùi thơm tự nhiên, thanh ngát chỉ có ở ốc hương.
Có nhiều công thức phổ biến để nấu ốc hương thành các món ăn lôi cuốn như hấp sả, nướng bơ, rang muối… Trong đó, lẩu ốc hương vẫn còn khá mới lạ nhưng với sự độc đáo, món lẩu chắc chắn không khiến thực khách phải thất vọng. Lẩu ốc hương là sự kết hợp hài hòa giữa nước lẩu thanh ngọt, thịt ốc dai giòn sần sật tạo cảm giác thích thú chẳng thể dừng đũa.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến ốc hương đúng chuẩn để giữ nguyên thành phần mà vẫn đáp ứng nhu cầu ngon miệng. Để có được nồi lẩu thơm ngon, điều tiên quyết là phải chọn lựa những con ốc hương còn sống và tươi ngon. Tiếp đến, ngâm ốc ít nhất 2 giờ trong thau kim loại với nước vo gạo (hoặc nước muối), cắt thêm vài lát ớt để ốc nhả sạch các chất dơ.
Ngoài ốc hương thì phi lê cá chẽm, bún tươi và các loại rau ăn kèm gồm cần tây, tần ô, rau muống là những nguyên liệu không thể thiếu khi nấu lẩu ốc hương. Những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng hòa hợp một cách bất ngờ làm nên món lẩu mang hương vị “có 1 không 2″. Ngoài ra, điểm đặc biệt của lẩu ốc hương còn nằm ở phần nước lẩu đậm đà được ninh từ xương cá cùng sả, gừng, hành tây và thêm vào chút tương hột, nước me.
Nồi lẩu tỏa khói nghi ngút với những con ốc hương béo ngậy, ngon ngọt sẽ đem đến cho người ăn một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với cách chế biến không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, việc thực hiện nấu lẩu ốc hương chua cay để cả nhà nhâm nhi vào bữa trưa đầu năm quả là gợi ý lý tưởng. Món lẩu vừa lôi cuốn về hình thức, vừa chứa nhiều dưỡng chất này sẽ trở nên trọn vẹn hơn nếu chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn có ớt xắt để chấm cùng.
Video đang HOT
Món ốc hương Phú Quốc
Món ốc hương Phú Quốc, đúng như tên gọi, có mùi thơm đặc trưng, nhiều người ví như là giống mùi lá dứa.
Trong các món ngon ẩm thực Phú Quốc, thực khách rất dễ dàng nhận biết món ốc hương, vì hương thơm của món ăn dù là luộc, nướng hay xào, đều rất khác biệt với các loài ốc biển khác.
Ốc hương Phú Quốc:
Ốc hương vẻ ngoài vừa con, vỏ có vân nâu đen, thịt rất giòn, ngọt nên hầu như ai yêu thích hải sản cũng đều rất chuộng loại ốc này.
Món ăn từ ốc hương:
Món ốc hương nướng:
Ốc hương Phú Quốc ngon nhất được cho là món nướng, thêm chút mỡ hành, vừa làm cho ốc có độ giòn thơm, vừa béo vừa bùi thịt. Những thực khách mê hải sản Phú Quốc, đa phần đều rất thỏa lòng, với ốc hương nướng và những ngụm rượu sim nồng đặc trưng của đảo.
Ốc hương luộc:
Cũng có nhiều thực khách, lại chuộng món ốc hương luộc hơn vì họ cho rằng, khi luộc, sẽ cảm nhận rõ vị thơm vốn có ở ốc hơn vì lúc nướng, vị nướng sẽ lấn át rất nhiều mùi thơm nguyên gốc của ốc.
Ốc hương sốt me:
Tuy nhiên, vị thơm ngon của ốc hương không chỉ là nướng hay luộc, mà thực khách còn có thể trải nghiệm một chút đột phá với ốc hương sốt me.
Nước sốt me chua ngọt cộng chút vị cay, quyện vào thịt ốc giòn ngọt, sẽ khiến cho ngay cả thực khách khó tính nhất, hoặc không chuộng hải sản nhất, cũng phải tấm tắc khen.
Có thể du khách đi tour du lịch về các miền biển, cũng từng gặp ốc hương đâu đó trong thực đơn của mình, song nếu thử qua rồi có dịp đến Phú Quốc thử ốc hương Phú Quốc, có thể nhận ra ngay, vị ngon thơm khác hơn của ốc hương ở đảo này.
Có lẽ vị ngon và thơm của ốc hương Phú Quốc, cũng là nhờ dòng nước tinh khiết của biển nơi đây. Chính vì thế, ốc hương của đảo không chỉ có mặt như một đặc sản cần có ở mọi thực đơn của các nhà hàng trên đảo, mà còn là đặc sản xuất khẩu tiềm năng của ngư dân Phú Quốc, để thực khách bốn phương đều có cơ hội thưởng thức loại ốc ngon đặc biệt này.
Khi ăn, chúng ta nhẹ tay "lôi" nguyên con ốc ra, cho vào miệng nhai nghe giòn giòn, sần sật, đậm đà, tha hồ mà tận hưởng mùi thơm ngon của ốc cùng với vị bùi bùi của gan ốc, thật tuyệt vời.
Ốc hương rang muối ớt phô mai Thịt ốc hương thơm ngon, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt sẽ thích hợp để nhâm nhi. Nguyên liệu: - 500 g ốc hương - 50 g bơ hoặc dầu ăn. - 2 muỗng muối ớt hoặc muối ớt tôm. - 4 miếng phô mai bò cười - Gia vị: đường, hạt nêm - Rau răm Cách làm: Bước 1: Ốc...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!
Có thể bạn quan tâm

Triệu Lộ Tư bị chặn đường sống
Hậu trường phim
2 giờ trước
Bạn gái kém 36 tuổi của NSND Việt Anh sexy, vợ chồng Bích Tuyền có động thái mới
Sao việt
2 giờ trước
Gần 2.000 người sập bẫy đường dây lừa đảo đầu tư tiền ảo hơn 2.000 tỷ đồng
Pháp luật
2 giờ trước
Ông Zelensky gay gắt phản ứng đối thoại Nga - Mỹ, hoãn thăm Ả Rập Xê Út
Thế giới
3 giờ trước
Từng bị bắt nạt vì màu da, Tyla biến mình thành biểu tượng mới tại Hollywood
Nhạc quốc tế
4 giờ trước
Giới trẻ ngày đêm túc trực bắt trend chụp ảnh tại ga An Phú: "Visual rất Việt Nam nhưng cứ Thái Lan, Nhật - Hàn kiểu gì ấy!"
Netizen
4 giờ trước
Mỹ nhân Kristen Bell ủng hộ chồng đóng cảnh thân mật với bạn diễn khác giới
Sao âu mỹ
4 giờ trước
Hai người may mắn thoát nạn sau va chạm khiến ô tô 7 chỗ biến dạng
Tin nổi bật
4 giờ trước
Ngôi sao võ thuật Hồng Kim Bảo ngồi xe lăn, gặp vấn đề sức khỏe ở tuổi 73
Sao châu á
5 giờ trước
Pep Guardiola không thông cảm với Bellingham vì tấm thẻ đỏ do chửi thề
Sao thể thao
5 giờ trước