Trưa nay ăn gì: Thân quen nui nấu mọc thanh ngọt

Gia Hân10:44 14/07/2022

Nui là thực phẩm thường dùng cho các món chiên, xào hay món nước. Theo đó, người nội trợ có xu hướng nấu nui cùng nồi nước dùng thanh mát được hầm từ các loại xương.

Thêm món ăn kèm là mọc, bữa trưa của mọi người sẽ mang tiêu chí thơm ngon, dinh dưỡng và nhanh gọn.

Bên cạnh các loại sợi mì, hủ tiếu, phở, nui có hương vị độc đáo riêng mà từ trẻ nhỏ cho đến người già đều yêu thích. Phần lớn sợi nui được làm từ trứng gà, nước và nguyên liệu quan trọng nhất là bột mì. Về hình dạng, nui có thể mang hình xoắn, sò, nơ, ngôi sao hay ống.

Với món ăn giới thiệu cho trưa nay, người nấu sẽ chọn nui ống bởi độ phổ biến, giá bán và chất lượng thành phẩm sau nấu. Một mẹo để luộc nui ngon là chọn mức lửa vừa hoặc nhỏ khi luộc, thêm ít muối để nui dậy vị. Rồi khi nui chín thì vớt ra rổ, để ráo nước. Mọi người có thể cho vào ít dầu ăn để tránh cho các sợi nui bết dính nhau.

Video đang HOT

Nguyên liệu tiếp theo trong món ăn này là mọc, hay còn gọi là giò sống. Thực phẩm này có cấu tạo gồm thịt nạc dăm xay nhuyễn, trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ bằm thật nhỏ. Vị ngọt từ nấm, mộc nhĩ hòa cùng hương thơm của thịt xay đã tạo nên một hương vị rất riêng cho mọc. Đặc biệt, một số hàng quán còn khéo léo cho mọc nhồi vào tai nấm hương rồi đem hầm xương.

Nước lèo cho nui nấu mọc thường hầm từ xương gà hoặc xương heo, hợp vị nhất là xương heo để cùng chung hương vị với thịt heo. Khi thực khách gọi món, chủ quán mới cho nui đã luộc ra tô, chan nước lèo lên, sắp xếp nui, rau ngò thật khéo léo để món ăn thêm hấp dẫn. Cuối cùng, khi thưởng thức, chấm nhẹ nui hay mọc vào chén nước mắm nhỉ cò vài lát ớt xắt là bữa ăn đã thật sự tròn vị.

Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể đặt món ăn trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến hoặc tự nấu tại nhà theo công thức đơn giản sau đây:

Giải nhiệt ngày hè với kem bơ sầu riêng nguyên múi

Tiết trời ngày hè thường kèm theo sự oi bức, khó chịu. Theo đó, những món ăn vặt mát lạnh như kem lại được nhiều người tìm thưởng thức. Tại quận Tân Phú, TPHCM, có một hàng quán bán kem với hương vị độc đáo khi kết hợp cùng sầu riêng nguyên múi.

Kem bơ sầu riêng (trái) và milo dầm sầu riêng là những món ăn giải nhiệt hợp lý cho ngày hè oi bức. Ảnh: Nguyễn Yến

Tọa lạc tại số 733 Lũy Bán Bích, phường Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú, tiệm kem KiKi Tea thu hút giới trẻ trong khoảng thời gian gần đây bởi các món tráng miệng mát lạnh.

Đầu tiên là kem bơ sầu riêng, món tráng miệng kết hợp độc đáo từ kem bơ và sầu riêng nguyên múi. Trải nghiệm thực tế, kem có vị thơm béo của bơ kết hợp cùng vị ngọt của viên kem dừa và vị "nồng nàn" đặc trưng của sầu riêng. Đây là món giải khát bán chạy nhất của quán.

Tiếp đến là milo dầm sầu riêng, mang vị ngọt béo của ca cao, kết hợp cùng múi sầu riêng to, dùng kèm các topping bánh ngọt. Cuối cùng là bingsu sầu riêng, món tráng miệng có nguồn gốc từ xứ sở kim chi Hàn Quốc nhưng được quán làm mới lạ hơn khi kết hợp sầu riêng vào cùng các topping ăn kèm như trân châu, kẹo cốm, dừa sấy khô.

Bingsu sầu riêng độc đáo. Ảnh: KiKi Tea

Chị Bùi Thị Ngọc Trâm, khách hàng đang chờ mua kem tại quán chia sẻ, chị thấy món kem bơ sầu riêng rất độc đáo, điểm nhấn là nguyên múi sầu riêng phía trên thơm và dẻo. Còn phần kem bơ mang hương vị đặc trưng như món kem bơ ở Đà Lạt.

Được biết, quán KiKi Tea mở cửa từ 11:00 đến 23:00 hằng ngày. Giá món ăn, tráng miệng khoảng 25.000 - 100.000 đồng/món.

Độc đáo các loại kem ở Thái Lan: Vị trái cây cùng vị cay đặc biệt Vào một ngày nóng nực và oi bức, không gì tuyệt bằng hai ly dâu tây để giải nhiệt cho tinh thần và cơ thể. Nhưng từ những món ăn mùa hè đó, kem Thái Lan ngày nay mang sự thay đổi mới, có hương vị độc lạ. Kem Thái Lan với đa dạng hương vị độc đáo. (Ảnh: Thai PBSWorld) Từ sự...