Trưa nay ăn gì: tép đồng rim gợi nhớ mâm cơm quê nhà
Những con tép chắc thịt, vỏ giòn, thấm vị mặn ngọt rất hợp dùng với cơm trắng và nhắc nhớ đến hương vị tuổi thơ mỗi người. Ngoài ra, bò xào hành tây và canh cải ngọt cũng giúp bữa ăn được đa dạng hương vị, bổ sung đủ dưỡng chất cần thiết.
Tép đồng là nguyên liệu quen thuộc với những ai sinh ra và lớn lên ở vùng đồng quê, nơi có thể dễ dàng bắt được tép tươi ngon. Tép tuy nhỏ hơn tôm nhưng vị ngọt, ăn được cả vỏ nên cung cấp canxi cho cơ thể, đồng thời còn có vitamin B1, B2, Omega-3. Với nguyên liệu này thì có nhiều món để làm, chẳng hạn tép rang lá chanh, thịt kho tép, canh khế nấu tép hoặc đơn giản hơn là tép rim mặn ngọt. Món ăn dễ chế biến, đòi hỏi ít nguyên liệu, trông dân dã mà lại có mặt trong hầu hết các quán ăn gia đình, lấy lòng biết bao thực khách.
Mọi người có thể mua tép ở trên các ứng dụng đi chợ hộ trực tuyến. Tùy loại mà tép có kích cỡ to nhỏ khác nhau, nhưng vẫn phải đảm bảo tươi, màu sáng, đầu gắn chặt với thân, tránh chọn loại ươn, thân mềm nhũn không ngon. Cách sơ chế đơn giản nhất là cho tép vào nước muối loãng rửa sạch, cắt bỏ râu, đầu tùy ý, nếu tép quá nhỏ thì không cần thiết. Tương tự các món rim mặn ngọt khác, sau khi phi thơm hành tỏi, thắng nước mắm đường thì cho tép vào đun đến khi chín, nước sốt sánh lại, áo quanh tép óng ánh.
Đồng thời chuẩn bị canh cải ngọt thịt băm hoặc thêm tép đồng sẽ cân bằng hương vị cho các món mặn, giải nhiệt ngày nắng nóng.
Khảo sát giá thực phẩm ghi nhận tép tươi khoảng 40.000 đồng/500g, thịt bò phi lê từ 200.000-300.000 đồng/kg và các loại rau củ cũng tìm mua khá dễ dàng. Giờ thì xin mời mọi người cùng vào bếp thực hiện mâm cơm cuối tuần hấp dẫn này qua công thức sau đây.
2 cách làm tép rang mặn và tép rang lá chanh hấp dẫn, không tanh
Tép đồng rang là 1 món ăn dân giã, dễ thực hiện với hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt tép chắc ngọt, vỏ tép giòn, sẽ là món xào hấp dẫn trong bữa cơm cho gia đình. thử ngay 2 cách làm tép rang mặn và tép rang lá chanh hấp dẫn nhé!
1. Tép đồng rang mặn
Nguyên liệu làm Tép đồng rang mặn
Tép đồng 500 gr
Ớt 1 quả
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Hành lá cắt nhỏ 50 gr
Giấm 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tép đồng rang mặn
Video đang HOT
1
Sơ chế tép đồng
Bạn rửa sạch tép với nước sau đó cho tép vào 1 cái thau cho 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
2
Ướp tép đồng
Bạn cho tép đồng vào 1 cái tô ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, bạn đảo đều và ướp 10 phút để tép thấm gia vị.
3
Làm nước màu
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, chờ chảo nóng, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián.
4
Rang tép đồng
Bạn cho vào chảo nước màu 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm đảo đều.
Sau đó bạn cho tép đã ướp vào xào và đảo đều tay, tép chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ vào đảo đều nếu ăn cay bạn có thể cắt ớt cho vào và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn múc tép ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, món tép rang mặn dân giã, bình dị, dễ thực hiện nhưng đảm bảo hao cơm nha cả nhà.
2. Tép đồng rang lá chanh
Nguyên liệu làm Tép đồng rang lá chanh
Tép đồng 300 gr
Lá chanh cắt sợi 10 gr
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít (muối/ đường/ bột canh)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tép đồng rang lá chanh
1
Sơ chế tép đồng
Bạn rửa sạch tép đồng với nước sạch, sau đó cho tép vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút, rồi bạn vớt ra để ráo.
2
Rang sơ tép
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
Sau đó, cho tép vào rang với lửa lớn và đảo đều khoảng 5 phút để tép khô không bị ra nước.
Mách bạn : Trong lúc rang tép, bạn không nêm gia vị lúc này, vì nêm lúc này tép sẽ bị ra nước
3
Hoàn thành
Tép rang đã khô, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh nước mắm đảo đều khoảng 2 phút, sau đó bạn cho lá chanh sắt sợi vào đảo đều và tắt bếp.
Mách bạn : Bạn canh gần tắt bếp hãy cho lá chanh vào. Không nên cho lá chanh vào quá sớm, tép sẽ bị đắng.
4
Thành phẩm
Bạn múc tép ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Tép rang ngon ngọt thấm vị, thơm phức mùi lá chanh. Rất đơn giản để thực hiện đúng không nào.
Tép rang khế chua dân dã mà ngon cơm bữa tối Nếu đã quá quen với thịt cá thường ngày thì hôm nay bạn thử thay đổi với món tép rang khế chua dân dã cho bữa tối ngon cơm. Nguyên liệu: 300g tép đồng 100g thịt ba chỉ 1 quả khế chua Dầu ăn, bột canh Cách làm Bước 1: Tép rửa sạch, để ráo nước rồi xóc với 1 thìa café bột...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi

Cách nấu canh hẹ thanh mát

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
Có thể bạn quan tâm

Thượng nghị sĩ Australia mang cá chết vào Quốc hội
Lạ vui
1 phút trước
Hai lựa chọn của đối tác trước chính sách thuế quan của Mỹ
Thế giới
6 phút trước
186.000 người rùng mình theo dõi cảnh nhóm du khách vùng vẫy tuyệt vọng khi rơi vào cảnh này trên biển
Netizen
13 phút trước
Một hành động của ViruSs với AMEE trong phòng thu khiến netizen dậy sóng
Nhạc việt
13 phút trước
Quảng Trị: Nhóm học sinh rủ nhau tắm suối, hai người tử vong do đuối nước
Tin nổi bật
1 giờ trước
Cú twist kết thúc drama tình ái ầm ĩ nhất showbiz hiện nay: Bà cả lên truyền hình tuyên bố chấn động!
Sao châu á
1 giờ trước
Trung tướng công an kể hành trình triệt phá xưởng sản xuất 1,4 tấn ma túy
Pháp luật
1 giờ trước
Dàn diễn viên Âm dương lộ bị thả phẫn nộ sau lùm xùm đi xe cấp cứu để quảng cáo ra mắt phim
Sao việt
1 giờ trước
Bồ Ronaldo khoe 'căn hộ độc thân'
Sao thể thao
2 giờ trước
Những chặng đường bụi bặm - Tập 11: Sốc trước chuyện tình cảm giữa bạn gái cũ của bố và chú ruột, Nguyên chuyển nhà
Phim việt
2 giờ trước