Trưa nay ăn gì: salad súp lơ xanh cho bữa trưa thanh mát

Nếu yêu thích salad nhưng muốn tìm kiếm một sự tươi mới, lạ miệng thì salad súp lơ xanh là lựa chọn không thể bỏ qua, đặc biệt là với những người đang mong muốn giảm cân.

Ảnh minh họa: nautiecviet

Súp lơ xanh có 2 loại: màu xanh và màu trắng, người dùng khi chọn mua rất dễ phân biệt bởi màu sắc. Nếu muốn cho món salad có độ giòn sần sật thì nên chọn súp lơ trắng và súp lơ xanh phù hợp cho những ai thích chút dai dai.

Khi chọn mua súp lơ xanh nên ưu tiên mua cây có màu xanh càng đậm càng tốt. Ngoài ra, thân cây cầm thấy nặng tay, cứng cáp là súp lơ ngon, nếu xanh mềm, nhẹ thì là súp lơ héo.

Về dinh dưỡng, loại rau củ này được các chuyên gia đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe người dùng bởi chứa nhiều chất xơ, vitamin C và khoáng chất; ngăn ngừa tiểu đường.

Đối với súp lơ, không nên nấu quá kỹ bởi sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng của thực phẩm. Do ở nhiệt độ cao thì nhiều thành phần vitamin, đặc biệt là nhóm chất ngăn ngừa ung thư sẽ bị giảm hoặc mất hết tác dụng. Vì vậy, cách chế biến phù hợp nhất là chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra nước lạnh, vừa bảo đảm không mất nhiều chất dinh dưỡng, vừa giữ được độ giòn đặc trưng của súp lơ.

Ngoài ra, có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút đến một giờ trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn. Mọi người có thể rắc thêm chút vừng trắng và hạnh nhân lên trên để thưởng thức độ giòn bùi của các loại hạt. Món salad này phù hợp với sốt dầu giấm chua ngọt chống ngán, nhưng cũng có thể kết hợp với sốt mayonnaise thơm béo tùy theo sở thích cũng đều rất ngon và hợp vị.