Trưa nay ăn gì: mâm cơm 3 món cho cuối tuần nhẹ nhàng

Tuy không quá nhiều nhưng mâm cơm lại đủ cả món mặn, rau và canh với các chất dinh dưỡng cần thiết gồm tôm rim thịt, salad cá ngừ dưa leo và canh mồng tơi thanh đạm, dễ nấu.

Gợi ý mâm cơm thanh đạm, dễ nấu cho gia đình. Ảnh: Lê Thư Thư.

Dù chỉ là món ăn bình dị quen thuộc, tôm rim thịt vẫn mang giá trị riêng, cho hương vị đậm đà gợi nhắc bữa cơm gia đình. Món này với những ai thường vào bếp không hề quá khó từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến. Tùy thuộc sở thích mà mỗi gia đình sẽ thích dùng thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ hoặc thịt nạc, độ thơm ngon tương tự nhau. Tôm thì chọn mua tôm đất tươi, kích cỡ vừa phải, bởi món này dân dã không hợp với tôm sú, tôm cỡ to.

Khi rim có thể cho thêm nước lọc để thịt chín, tránh cháy khét nhưng không đậy nắp vung. Lý do là để nước bốc hơi nhanh, tôm thịt vừa chín tới còn dai nhẹ, không bị mềm nhũn. Ngoài ra, nước sánh sệt áo quanh tôm và thịt mới đúng chuẩn món rim, cho vị đậm đà, hấp dẫn hơn.

Món thứ hai là rau bổ sung vitamin, có thể dùng cho thực đơn giảm cân: salad cá ngừ dưa leo. Món ăn theo phong cách ẩm thực phương Tây này lại hài hòa với mâm cơm của người Việt vì dễ ăn, cách làm ít cầu kỳ. Cá ngừ ở đây được ngâm dầu giấm vị chua ngọt lạ miệng và sử dụng dầu ô liu nên không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Rau trộn salad ngoài dưa leo thì nên kết hợp thêm xà lách, cà chua, bắp cải… để món ăn được đa dạng. Vì cá đã có vị nên nước sốt chỉ nên pha chế đơn giản với mayonnaise và nước cốt chanh, đem lại cảm giác tươi mới khi thưởng thức.

Cuối cùng, canh mồng tơi là gợi ý cho mâm cơm hôm nay. Loại rau này rất dễ trồng, lại cho năng suất cao nên được nhiều gia đình lựa chọn trồng ngay tại vườn nhà. Thêm vào đó, mồng tơi tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất thích hợp dùng vào những ngày nắng nóng. Canh này thường được thêm thịt xay cho đỡ nhàm chán, trẻ nhỏ cũng thích ăn hơn.