Trưa nay ăn gì: Chân giò kho, canh đậu hũ và rau, củ luộc cho mâm cơm giản dị cuối tuần

Theo dõi VGT trên

Quay trở lại với chủ đề thịt heo, mâm cơm trưa nay sẽ gồm chân giò heo rút xương, thái miếng vừa ăn rồi đem kho. Trong thời gian đó, chuẩn bị nấu nồi canh đậu hũ đơn giản cùng đĩa đậu que luộc chấm nước tương.

Cuối cùng, chọn trái cây tráng miệng là thanh long thì bữa cơm gia đình của bạn đã thêm phần tròn vị.

Trưa nay ăn gì: Chân giò kho, canh đậu hũ và rau, củ luộc cho mâm cơm giản dị cuối tuần - Hình 1
Chủ nhật thường là thời điểm người nội trợ có nhiều thời gian rảnh rỗi để trổ tài đầu bếp, sau một tuần lao động vất vả. Và mâm cơm hôm nay, mọi người sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị, từ khâu tìm mua nguyên liệu đến chế biến.

Với chân giò, chọn mua phần chân có màu trắng hồng, mỡ dày chắc trong khi da và thịt dính nhau. Hiện trên thị trường ngoài chân giò được bán tại các chợ thì còn loại đông lạnh, nhập khẩu với mức giá thấp hơn hàng trong nước. Tuy nhiên, mọi người nên chọn mua ở cơ sở uy tín để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Video đang HOT

Khi đã có chân giò như ý thì đem sơ chế và thui qua lớp da để có độ giòn nhất định. Cụ thể, dùng dao cạo sạch phần lông còn sót ở các kẽ chân hay trên thân giò, sau đó, chặt miếng vừa ăn và thực hiện bước lóc xương, chỉ giữ lại thịt để kho.

Cuối cùng, cho thịt chân giò vào chảo cùng ít gia vị thông dụng trong gian bếp, kho với nước màu đến khi kẹo lại thì tắt bếp và để ra đĩa. Món chân giò kho đạt vị là khi các bề mặt thịt được áo đều lớp nước sốt kho. Nếu ưa thích vị ngọt thanh nước dừa, mọi người có thể giảm bớt nước màu và cho thêm nước dừa tươi vào.

Canh chọn nấu cho mâm cơm hôm nay không quá cầu kỳ mà chỉ gồm một số nguyên liệu như đậu hũ, cà chua và trứng cho ai thích sự đậm đà. Cách nấu của món canh này cũng đơn giản như chính cái tên của nó, chỉ cần chọn đậu hũ non, rửa qua với nước, cho vào nồi nấu cùng cà chua bổ múi cau và nước lọ, nêm nếm ít gia vị là đã hoàn thành.

Do canh cà chua không chứa nhiều loại rau, củ nên mọi người có thể mua thêm đậu que, luộc qua và chấm kèm với nước tương để cân bằng độ thanh đạm cho mâm cơm. Một lưu ý để chọn đậu que ngon từ đầu bếp chuyên nghiệp là chọn những quả có cuống màu xanh, nhìn màu còn tươi, thân thuôn dài, không có chấm hay dấu hiệu lạ trên thân đậu.

Món chính đã có, món canh hay rau luộc cũng đã hoàn thành, lúc này mọi người chỉ việc chọn thanh long theo như sở thích, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn để làm món tráng miệng cho bữa cơm trưa của gia đình mình.

Với những món ăn chọn giới thiệu ngày hôm nay theo chủ đề đơn giản, gọn nhẹ, Sài Gòn Tiếp Thị thân chúc bạn đọc có một ngày cuối tuần ấm ấp bên người thân, bạn bè.

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm cuối tuần dân dã với cá phèn chiên giòn và ốc bươu nhồi thịt

Nếu như mâm cơm tuần trước là những món ăn với chủ đề chính là thịt heo thì tuần này sẽ thay vị mới lạ từ cá phèn và ốc bươu. Theo đó, cá phèn đem chiên giòn, ốc bươu nhồi thịt, dùng kèm mướp luộc, chén nước chấm tắc chua ngọt và đĩa trái vải tráng miệng.

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm cuối tuần dân dã với cá phèn chiên giòn và ốc bươu nhồi thịt - Hình 1
Cá phèn là loài cá khá phổ biến ở một số vùng biển thuộc Duyên hải Nam Trung bộ. Mặc dù có nhiều giống loài nhưng tại Việt Nam chủ yếu là cá phèn hồng và cá phèn râu. Trong đó, cá phèn hồng được ưa chuộng bởi thịt thơm ngon hơn.

Một số lưu ý để chọn mua cá tươi ngon là cá có mắt trong suốt, hơi lồi; khi nhấn vào cá thấy có độ đàn hồi, đặc biệt là phần mang cá hồng tươi. Do là cá biển nên cá phèn sẽ có vị tanh đặc trưng, cần khử mùi bằng cách ngâm cá với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch; sử dụng nước cốt chanh hoặc rượu trắng để ngâm cá cùng khoảng thời gian đó và rửa lại 2-3 lần với nước sạch. Nếu nhà bạn đang nấu cơm thì có thể tận dụng nước vo gạo cũng giúp khử mùi hiệu quả.

Để giữ vị thơm ngon tự nhiên, cá phèn hôm nay chỉ đơn giản là đem chiên giòn, lưu ý, nên nhúng qua một lớp bột giòn trước khi chiên để cá đạt độ giòn rụm. Chiên cá ngập trong dầu, trở đều hai mặt đến khi chín vàng là hoàn thành món ăn đầu tiên.

Tiếp đến, ốc bươu nhồi thịt cũng là một trong những món ăn dân dã của người Việt, và tại thành phố Đà Lạt, nó còn là đặc sản mà du khách phương xa ghé thăm tìm thưởng thức. Khi chọn mua được ốc bươu thì cần sơ chế qua để nó nhả sạch nhớt và chất bẩn. Cụ thể, đem ốc ngâm trong hỗn hợp nước và ớt từ 2-3 giờ để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, đem ốc luộc cùng ít sả để dậy vị, rồi dùng nĩa lấy thịt ốc, loại bỏ phần đuôi và đem bằm nhuyễn.

Với ốc bươu nhồi thịt, các hàng quán thường dùng một số nguyên liệu thực phẩm ngoài ốc như giò sống, thịt xay, nấm mèo... tất cả đem băm nhuyễn, trộn cùng ít gia vị là đến công đoạn nhồi thịt ốc. Thông thường, cách nhồi thịt nhanh, dễ lấy ra thưởng thức là chuẩn bị nhiều bẹ lá sả, luồn vào vỏ ốc sao cho 2 đầu dài hơn vỏ. Lúc đấy, chỉ việc nhồi thịt vào và đem hấp là xong món ăn thứ hai.

Để cân bằng độ đạm, chống ngấy, mâm cơm hôm nay sẽ chuẩn bị thêm mướp Nhật với cách chế biến đơn giản nhất là luộc. Sau đó, chuẩn bị pha một chén nước mắm chua ngọt là mâm cơm đã hoàn thành. Hợp vị nhất cho mâm cơm hôm nay là vải có độ chua nhẹ, giúp cân bằng vị giác sau bữa ăn nhiều loại thực phẩm.

Vậy là mâm cơm trưa cuối tuần đã hoàn thành, với các công thức chế biến đơn giản, nhanh gọn, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian mà mâm cơm vẫn thêm sự thú vị cho các thành viên trong gia đình.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắcHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc
16:41:40 18/12/2024
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giảnCách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
05:56:44 18/12/2024
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồngMón canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
06:01:51 18/12/2024
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanhDùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
06:15:58 18/12/2024
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
05:58:38 19/12/2024
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà NộiCách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
05:59:47 19/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấuHôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
16:17:06 19/12/2024
Cách nấu thịt đông chuẩn ngonCách nấu thịt đông chuẩn ngon
05:56:15 18/12/2024

Tin đang nóng

Danh tính 11 nạn nhân tử vong trong vụ cháy quán cà phêDanh tính 11 nạn nhân tử vong trong vụ cháy quán cà phê
20:22:09 19/12/2024
Vào tiệm tạp hóa hỏi mua dao rồi bất ngờ tấn công nữ chủ tiệmVào tiệm tạp hóa hỏi mua dao rồi bất ngờ tấn công nữ chủ tiệm
21:19:11 19/12/2024
Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXHPhản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH
18:43:52 19/12/2024
Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phêChàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê
20:15:36 19/12/2024
Chị đẹp đạp gió: Rộ tin Châu Tuyết Vân bị loại, hành động của chính chủ gây nghi ngờChị đẹp đạp gió: Rộ tin Châu Tuyết Vân bị loại, hành động của chính chủ gây nghi ngờ
19:40:22 19/12/2024
Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)
18:06:28 19/12/2024
Showbiz có 1 nam ca sĩ huyền thoại "chạy" 100 show mỗi năm cứu vợ diễn viên vỡ nợ 7.000 tỷ đồngShowbiz có 1 nam ca sĩ huyền thoại "chạy" 100 show mỗi năm cứu vợ diễn viên vỡ nợ 7.000 tỷ đồng
19:49:38 19/12/2024
Việt Hương lên tiếng thông tin xích mích với Hoài LinhViệt Hương lên tiếng thông tin xích mích với Hoài Linh
21:53:18 19/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024
Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024
Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024
Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024
Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024
Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Có thể bạn quan tâm

Người phụ nữ gửi tiết kiệm 3 tỷ đồng, 5 năm sau đi rút tài khoản chỉ còn 3 nghìn: Cảnh sát vào cuộc vạch trần thủ đoạn tinh vi, ngân hàng cũng không ngờ tới

Người phụ nữ gửi tiết kiệm 3 tỷ đồng, 5 năm sau đi rút tài khoản chỉ còn 3 nghìn: Cảnh sát vào cuộc vạch trần thủ đoạn tinh vi, ngân hàng cũng không ngờ tới

Netizen

23:42:53 19/12/2024
Sau 5 năm, số tiền tiết kiệm của người phụ nữ này chỉ còn vỏn vẹn 3.000 đồng. Sự thật đằng sau khiến cả ngân hàng và dư luận bất ngờ.
Diệp Lâm Anh bạc cả tóc sau khi chạm mặt chồng cũ một cách "sượng trân"

Diệp Lâm Anh bạc cả tóc sau khi chạm mặt chồng cũ một cách "sượng trân"

Nhạc việt

23:15:11 19/12/2024
Hình ảnh của Diệp Lâm Anh tại buổi họp báo MV của Trang Pháp so với sự kiện tối 18/12 là trái ngược hoàn toàn 180 độ.
Phú bà quyền lực nhất showbiz đóng phim Chị dâu: "Ca sĩ trẻ sao dám lấy cây đập lên đầu tôi"

Phú bà quyền lực nhất showbiz đóng phim Chị dâu: "Ca sĩ trẻ sao dám lấy cây đập lên đầu tôi"

Sao việt

23:09:53 19/12/2024
Dù chỉ mới ra mắt chưa lâu nhưng phim điện ảnh Chị dâu đã gây bão dư luận vì nội dung hấp dẫn, xúc động. Đảm nhận vai nữ chính, Việt Hương nhận nhiều câu hỏi từ truyền thông.
Vụ cháy 11 người chết: Hà Nội truy trách nhiệm tổ chức, cá nhân liên quan

Vụ cháy 11 người chết: Hà Nội truy trách nhiệm tổ chức, cá nhân liên quan

Pháp luật

23:07:20 19/12/2024
Hà Nội yêu cầu khẩn trương điều tra nguyên nhân vụ cháy khiến 11 người tử vong, đồng thời làm rõ và xử lý trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan.
Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được cô giáo tiểu học

Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được cô giáo tiểu học

Tv show

23:06:38 19/12/2024
Bố đơn thân đến Bạn muốn hẹn hò tìm hạnh phúc, được Quyền Linh mai mối cho cô giáo tiểu học có chung hoàn cảnh đổ vỡ hôn nhân.
Về quê bạn gái, tôi sững sờ khi nhìn thấy bức ảnh treo trên tường nhà

Về quê bạn gái, tôi sững sờ khi nhìn thấy bức ảnh treo trên tường nhà

Góc tâm tình

23:05:05 19/12/2024
Tôi nhìn bức ảnh gia đình Linh, ánh mắt dừng lại ở người đàn ông lớn tuổi nhất trong nhà. Tuy mới nhìn lần đầu, tôi vẫn có cảm giác gương mặt ấy vô cùng quen thuộc, như thể đã gặp ở đâu đó rồi.
Tìm cách giải cứu khỉ mắc bẫy "hàm của quỷ" trên núi Sơn Trà

Tìm cách giải cứu khỉ mắc bẫy "hàm của quỷ" trên núi Sơn Trà

Tin nổi bật

23:02:41 19/12/2024
Cá thể khỉ đuôi lợn bị mắc bẫy kẹp trên núi Sơn Trà (Đà Nẵng), vết thương đang có dấu hiệu thối rữa. Lực lượng chức năng gặp khó khi tiếp cận để cứu hộ.
6 lỗi thiết kế nội thất khiến nhà bạn luôn bừa bộn, luộm thuộm

6 lỗi thiết kế nội thất khiến nhà bạn luôn bừa bộn, luộm thuộm

Trắc nghiệm

23:00:17 19/12/2024
Thiết kế nội thất hợp lý, thuận tiện cho việc dọn dẹp đóng vai trò quan trọng khiến căn nhà luôn gọn gàng, sạch sẽ.
'Mufasa': Phần tiền truyện 'Vua sư tử' nặng hình thức, yếu nội dung

'Mufasa': Phần tiền truyện 'Vua sư tử' nặng hình thức, yếu nội dung

Phim âu mỹ

22:57:32 19/12/2024
Mufasa: The Lion King tạo thiện cảm với bối cảnh thiên nhiên rộng lớn cùng phần kỹ xảo vi tính mướt mắt, song khiến người xem hụt hẫng do kịch bản lan man, nhiều tình tiết bất hợp lý.
'Nữ hoàng ngoại hình' của các nhóm nhạc nữ Kpop thế hệ mới là ai?

'Nữ hoàng ngoại hình' của các nhóm nhạc nữ Kpop thế hệ mới là ai?

Sao châu á

22:54:47 19/12/2024
Trong số những nhóm nhạc nữ Kpop thuộc thế hệ thứ 5, những thần tượng sau đang cạnh tranh cho danh hiệu nữ hoàng ngoại hình .
Tên lửa Nhật Bản phát nổ ngay sau khi cất cánh

Tên lửa Nhật Bản phát nổ ngay sau khi cất cánh

Thế giới

22:52:49 19/12/2024
Tên lửa tư nhân Kairos 2 của Nhật Bản đánh dấu lần thất bại thứ 2 trong năm 2024, gây cú sốc lớn cho tham vọng chinh phục không gian của xứ sở mặt trời mọc.