Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm ngày hè vô cùng thích hợp.
Dưa chuột giàu vitamin C, protein,… lại có vị giòn, dù ăn sống hay đem muối chua đều có vị ngon đặt biệt. Vào mùa hè, bạn hãy đem dưa chuột ra muối ăn cùng cơm sẽ khiến bữa ăn hấp dẫn, kích thích hơn nhiều.
Để làm món dưa muối này, nguyên liệu rất đơn giản, nhưng nhiều người thường gặp phải tình trạng dưa muối hay bị màng, dưa không giòn. Vì thế bạn hãy tham khảo công thức dưới đây, đảm bảo làm dưa chuột muối mẻ nào ngon mẻ đó nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả dưa chuột, 3 quả ớt sừng xanh, 3 quả ớt sừng đỏ, 1 củ cà rốt, 1 nắm hạt hoa tiêu (tiêu rừng) – không có thì dùng hạt tiêu sọ ta, 6 thìa muối, nửa lọ giấm gạo, 4 thìa nước tương, 4 thìa đường.
Cách làm
Dưa chuột, ớt, cà rốt và các nguyên liệu khác rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý không ngâm các nguyên liệu này để tránh nước ngấm vào trong. Sau khi rửa xong, cho các nguyên liệu ra ngoài chỗ thoáng gió cho khô hoàn toàn. Nếu các nguyên liệu không khô nước trước khi ngâm, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và hỏng nhanh.
Cắt dưa chuột và cà rốt thành dải dày khoảng 5 cm.
Sau đó cắt ớt đó và ớt xanh thành lát, cho vào âu dưa chuột.
Video đang HOT
Bước tiếp theo là đun nước ngâm dưa chua:
Cho vào nồi 3 bát con nước nóng, thêm hạt tiêu, 3 thìa muối, đường, giấm gạo, nước tương. Cho nồi lên bếp đun sôi 1 phút cho đường tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
Cho dưa chuột, cà rốt, ớt vào âu lớn, thêm 3 thìa muối, trộn đều, để trong 10 phút.
Sau 10 phút, vắt bỏ bớt nước ở trong dưa chuột.
Chuẩn bị 1 lọ thuỷ tinh, sau đó cho vào nồi nước sôi tiệt trùng, cho lọ ra để nguội. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp dưa chuột, cà rốt vào lọ. Rưới nước ngâm đã đun và để nguội vào, để trong vài giờ là ăn được. Nhưng tốt nhất bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm, ngày hôm sau ăn sẽ giòn ngon, đậm vị hơn nhiều.
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng
Dưa chuột muối chua hẳn không phải là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Cách làm dưa chuột muối chua cùng giấm, đường, muối thì ai cũng biết rồi. Nhưng người Nhật làm dưa chuột muối chua lại chỉ với 1 nguyên liệu duy nhất: Tảo bẹ muối cắt sợi - Shio Kombu.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
Nên chọn những trái dưa đều nhau để dể bảo quản nhé. Món dưa chuột muối chua giòn của mình cũng đẹp mắt hơn nữa.
Khi lên men dưa sẽ tiết nước nên bạn đừng để nước trong hũ đầy quá, phải có khoảng hở để nước muối dưa không bị trào ra ngoài.
Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.
Ảnh minh họa
Vỏ dưa chuột: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
Màu sắc: Chọn dưa chuột có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.
Cuống dưa chuột: Phần đầu dưa chuột còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
Cách làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật
Cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt dưa dạng khoanh hơi dày một chút để giữ được độ giòn của dưa hoặc cắt theo hình dạng tùy thích nhé.
Dùng 1 túi đựng thực phẩm loại thường hoặc túi ziplock thì càng tốt, cho dưa chuột và tảo Shio Kombu vào túi.
Dùng tay "xoa bóp" túi dưa chuột khoảng 2-3 phút đến khi bạn thấy có nước màu nâu nhẹ tiết ra. Lúc này bạn cho túi dưa chuột vào thố, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 60 phút là dùng được.
Bảo quản
Món dưa chuột muối chua kiểu Nhật có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 3 ngày.
Nếu không mua được tảo Shio Kombu, bạn có thể dùng 5g bột dashi 5g đường để thay thế cho 5g tảo.
Để đổi vị cho món dưa chuột muối chua kiểu Nhật? Rất đơn giản, thêm chút dầu mè, nước tương hoặc ớt bột là xong! Ngoài ra bạn cũng có thể thêm cà rốt để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.
Bật mí cách làm dưa muối vàng ruộm chuẩn vị Dưa muối là một ăn đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta, món ăn này không những giúp kích thích vị giác trong bữa ăn mà còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn. Đặc biệt dưa muối ngày tết còn một nét đặc trưng của dân tộc ta. Chính vì vậy, hôm nay Đôi đũa vàng sẽ hướng dẫn bạn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm
Có thể bạn quan tâm

Xung đột Hamas-Israel: Ai Cập thúc đẩy sáng kiến ngừng bắn mới tại Gaza
Thế giới
18:13:57 29/04/2025
Tình tin đồn Quang Linh thức trắng chờ xem diễu binh, "chốt" lấy chồng Việt
Netizen
18:11:03 29/04/2025
Điều tra vụ phụ huynh vào trường hành hung nữ giáo viên
Tin nổi bật
18:05:49 29/04/2025
Chuyện ít biết về tác giả ca khúc 'Đất nước trọn niềm vui'
Nhạc việt
18:01:15 29/04/2025
Khán giả 'khóc sưng mắt' khi xem 'Lật mặt 8' của Lý Hải
Hậu trường phim
17:57:02 29/04/2025
Giao xe mô tô cho con trai gây tai nạn, người cha bị khởi tố
Pháp luật
17:48:27 29/04/2025
Nữ NSND nổi tiếng cả nước: Chồng là anh hùng phi công, sống ở TP.HCM vẫn có nhà 3 tầng tại Hà Nội
Sao việt
17:44:15 29/04/2025
Kim Soo-hyun đối mặt các vụ kiện đòi bồi thường "khủng"
Sao châu á
17:39:36 29/04/2025
Tử vi 12 con giáp hôm nay 30/4: Thân yên ắng, Hợi sự nghiệp thăng hoa
Trắc nghiệm
17:27:47 29/04/2025
Chu Thanh Huyền phẫu thuật thẩm mỹ?
Sao thể thao
16:23:51 29/04/2025