Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon

Theo dõi VGT trên

Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm ngày hè vô cùng thích hợp.

Dưa chuột giàu vitamin C, protein,… lại có vị giòn, dù ăn sống hay đem muối chua đều có vị ngon đặt biệt. Vào mùa hè, bạn hãy đem dưa chuột ra muối ăn cùng cơm sẽ khiến bữa ăn hấp dẫn, kích thích hơn nhiều.

Để làm món dưa muối này, nguyên liệu rất đơn giản, nhưng nhiều người thường gặp phải tình trạng dưa muối hay bị màng, dưa không giòn. Vì thế bạn hãy tham khảo công thức dưới đây, đảm bảo làm dưa chuột muối mẻ nào ngon mẻ đó nhé.

Nguyên liệu:

- 4 quả dưa chuột, 3 quả ớt sừng xanh, 3 quả ớt sừng đỏ, 1 củ cà rốt, 1 nắm hạt hoa tiêu (tiêu rừng) – không có thì dùng hạt tiêu sọ ta, 6 thìa muối, nửa lọ giấm gạo, 4 thìa nước tương, 4 thìa đường.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 1

Cách làm

Dưa chuột, ớt, cà rốt và các nguyên liệu khác rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý không ngâm các nguyên liệu này để tránh nước ngấm vào trong. Sau khi rửa xong, cho các nguyên liệu ra ngoài chỗ thoáng gió cho khô hoàn toàn. Nếu các nguyên liệu không khô nước trước khi ngâm, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và hỏng nhanh.

Cắt dưa chuột và cà rốt thành dải dày khoảng 5 cm.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 2

Sau đó cắt ớt đó và ớt xanh thành lát, cho vào âu dưa chuột.

Video đang HOT

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 3

Bước tiếp theo là đun nước ngâm dưa chua:

Cho vào nồi 3 bát con nước nóng, thêm hạt tiêu, 3 thìa muối, đường, giấm gạo, nước tương. Cho nồi lên bếp đun sôi 1 phút cho đường tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 4

Cho dưa chuột, cà rốt, ớt vào âu lớn, thêm 3 thìa muối, trộn đều, để trong 10 phút.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 5

Sau 10 phút, vắt bỏ bớt nước ở trong dưa chuột.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 6

Chuẩn bị 1 lọ thuỷ tinh, sau đó cho vào nồi nước sôi tiệt trùng, cho lọ ra để nguội. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp dưa chuột, cà rốt vào lọ. Rưới nước ngâm đã đun và để nguội vào, để trong vài giờ là ăn được. Nhưng tốt nhất bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm, ngày hôm sau ăn sẽ giòn ngon, đậm vị hơn nhiều.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 7

Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm vô cùng thích hợp.

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 8

Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon - Hình 9

Chúc các bạn thành công!

Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng

Dưa chuột muối chua hẳn không phải là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Cách làm dưa chuột muối chua cùng giấm, đường, muối thì ai cũng biết rồi. Nhưng người Nhật làm dưa chuột muối chua lại chỉ với 1 nguyên liệu duy nhất: Tảo bẹ muối cắt sợi - Shio Kombu.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Nên chọn những trái dưa đều nhau để dể bảo quản nhé. Món dưa chuột muối chua giòn của mình cũng đẹp mắt hơn nữa.

Khi lên men dưa sẽ tiết nước nên bạn đừng để nước trong hũ đầy quá, phải có khoảng hở để nước muối dưa không bị trào ra ngoài.

Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.

Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng - Hình 1

Ảnh minh họa

Vỏ dưa chuột: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.

Màu sắc: Chọn dưa chuột có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.

Cuống dưa chuột: Phần đầu dưa chuột còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.

Cách làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật

Cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt dưa dạng khoanh hơi dày một chút để giữ được độ giòn của dưa hoặc cắt theo hình dạng tùy thích nhé.

Dùng 1 túi đựng thực phẩm loại thường hoặc túi ziplock thì càng tốt, cho dưa chuột và tảo Shio Kombu vào túi.

Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng - Hình 2

Dùng tay "xoa bóp" túi dưa chuột khoảng 2-3 phút đến khi bạn thấy có nước màu nâu nhẹ tiết ra. Lúc này bạn cho túi dưa chuột vào thố, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 60 phút là dùng được.

Bảo quản

Món dưa chuột muối chua kiểu Nhật có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 3 ngày.

Nếu không mua được tảo Shio Kombu, bạn có thể dùng 5g bột dashi 5g đường để thay thế cho 5g tảo.

Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng - Hình 3

Để đổi vị cho món dưa chuột muối chua kiểu Nhật? Rất đơn giản, thêm chút dầu mè, nước tương hoặc ớt bột là xong! Ngoài ra bạn cũng có thể thêm cà rốt để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
06:15:45 06/04/2025
Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩnCách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn
06:06:31 05/04/2025
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giảnCông thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
12:39:21 05/04/2025
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ănLoại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
06:12:48 06/04/2025
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêngĐây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
06:13:46 06/04/2025
Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngánNộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán
06:08:11 05/04/2025
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnhCách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh
06:08:58 05/04/2025
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đàĐây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà
06:09:53 05/04/2025

Tin đang nóng

Vụ Quang Linh Vlogs, Hằng Du Mục: Hoa hậu Thùy Tiên có liên quanVụ Quang Linh Vlogs, Hằng Du Mục: Hoa hậu Thùy Tiên có liên quan
20:37:20 06/04/2025
Cập nhật mới nhất của anh trai Hằng Du Mục cùng Nhất Dương, Dịch Dương: Nhắn nhủ 1 điềuCập nhật mới nhất của anh trai Hằng Du Mục cùng Nhất Dương, Dịch Dương: Nhắn nhủ 1 điều
18:46:44 06/04/2025
Hoa hậu Thùy Tiên liên quan đến vụ án Quang Linh Vlogs bị khởi tốHoa hậu Thùy Tiên liên quan đến vụ án Quang Linh Vlogs bị khởi tố
21:23:16 06/04/2025
HÓNG: Rộ tin 1 nam rapper Vbiz hôn gái lạ trong quán bar dù đã có bạn gái 8 nămHÓNG: Rộ tin 1 nam rapper Vbiz hôn gái lạ trong quán bar dù đã có bạn gái 8 năm
20:54:40 06/04/2025
Sao nam Địa Đạo mới đầu năm đã đóng 3 phim hot: Diễn xuất siêu đỉnh, biết thân thế ai cũng sốcSao nam Địa Đạo mới đầu năm đã đóng 3 phim hot: Diễn xuất siêu đỉnh, biết thân thế ai cũng sốc
20:20:37 06/04/2025
Con trai Lee Byung Hun phát biểu 1 câu khiến mẹ sượng người vì quá bẽ bàngCon trai Lee Byung Hun phát biểu 1 câu khiến mẹ sượng người vì quá bẽ bàng
19:24:00 06/04/2025
Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hayMỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay
19:18:00 06/04/2025
Xe khách tông trực diện xe tải, 4 hành khách văng ra ngoàiXe khách tông trực diện xe tải, 4 hành khách văng ra ngoài
20:25:30 06/04/2025

Tin mới nhất

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

20:41:17 06/04/2025
Phở gà, bún thang, bún chả, chả cá, bánh cuốn Thanh Trì hay ốc luộc là những gợi ý bạn hãy thử trong những ngày nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, nếu bạn chọn Hà Nội để nghỉ ngơi.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

20:35:45 06/04/2025
Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

09:54:49 06/04/2025
Mới đây, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

06:11:03 06/04/2025
Tô cháo vạt giường nóng hổi, điểm thêm hành lá, tiêu cay... không chỉ làm ấm lòng thực khách mà còn gợi lên bao kỷ niệm quê nhà.
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

15:05:48 05/04/2025
Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

16:53:18 04/04/2025
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.
Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

11:51:37 04/04/2025
Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

06:37:34 04/04/2025
Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.
Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

06:32:16 04/04/2025
Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

06:31:18 04/04/2025
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải.
7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính

7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính

06:30:51 04/04/2025
Bún tươi là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như bún riêu, bún chả, bún bò Huế...
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dân dã nhưng "đắt khách"

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dân dã nhưng "đắt khách"

17:01:36 03/04/2025
Hương vị thơm ngon, sự cân bằng dinh dưỡng của các món ăn trong mâm cơm này khiến ai thưởng thức cũng phải khen.

Có thể bạn quan tâm

Ca sĩ Quang Linh 'lột xác' ở tuổi 60

Ca sĩ Quang Linh 'lột xác' ở tuổi 60

Nhạc việt

22:40:16 06/04/2025
Ở tuổi 60, ca sĩ Quang Linh không ngại học hỏi những xu hướng mới để đưa vào những dự án của mình. Gần đây, nam ca sĩ gây chú ý khi kết hợp với những gương mặt trẻ trong Bài hát của chúng ta .
Tài xế, thợ cắt tóc lập sòng đánh bạc giữa hoa viên TP Buôn Ma Thuột

Tài xế, thợ cắt tóc lập sòng đánh bạc giữa hoa viên TP Buôn Ma Thuột

Pháp luật

22:38:26 06/04/2025
Công an tại Đắk Lắk vừa bắt giữ nhóm tài xế taxi, thợ cắt tóc để điều tra về hành vi đánh bài ăn tiền tại hoa viên TP Buôn Ma Thuột.
'Chảo lửa' thương chiến Mỹ - Trung

'Chảo lửa' thương chiến Mỹ - Trung

Thế giới

22:38:19 06/04/2025
Không hề có động thái xuống thang, thương chiến Mỹ - Trung ngược lại đang nóng hơn nữa và có thể gây tác động không nhỏ đến kinh tế khu vực.
H'hen Niê bị chồng trêu vẽ thêm râu, Hồng Diễm trẻ trung ở tuổi 42

H'hen Niê bị chồng trêu vẽ thêm râu, Hồng Diễm trẻ trung ở tuổi 42

Sao việt

22:36:30 06/04/2025
Hoa hậu H Hen Niê bị chồng đăng tải hình ảnh hài hước với khuôn mặt bị vẽ thêm râu. Hồng Diễm trẻ trung với sơ mi trắng, kết hợp chân váy da ngắn với thắt lưng nổi bật.
Phim 'Địa đạo' càn quét phòng vé, thu 50 tỷ chỉ sau 3 ngày

Phim 'Địa đạo' càn quét phòng vé, thu 50 tỷ chỉ sau 3 ngày

Hậu trường phim

22:28:53 06/04/2025
Bộ phim Địa đạo của đạo diễn Bùi Thạc Chuyên với sự góp mặt của Thái Hoà đang dẫn đầu phòng vé với doanh thu 50 tỷ đồng sau 3 ngày công chiếu
Muller chia tay Bayern Munich sau 25 năm cống hiến

Muller chia tay Bayern Munich sau 25 năm cống hiến

Sao thể thao

22:14:07 06/04/2025
Thomas Muller chia tay Bayern Munich sau 25 năm cống hiến khi tiền đạo huyền thoại người Đức này bày tỏ cảm xúc rõ ràng.
"Streamer phú bà" không vui, dân tình lầy lội réo gọi tình cũ

"Streamer phú bà" không vui, dân tình lầy lội réo gọi tình cũ

Netizen

21:58:43 06/04/2025
Với phong cách chơi game vui vẻ, lôi cuốn và khả năng giao tiếp mượt mà, cô nàng đã chiếm được nhiều tình cảm của fan hâm mộ. Bên cạnh đó, có thời gian chuyện tình của cô nàng với cựu tuyển thủ Zero
Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim

Tin nổi bật

21:27:47 06/04/2025
Thấy bạn rơi xuống hố nước sâu, bé Nam Phong (gần 3 tuổi, trú Nghệ An) hốt hoảng chạy vào nhà kêu cứu. Mọi người chạy ra ngoài, phát hiện một bé trai rơi xuống hố nước và đã nhanh chóng đưa lên bờ.
Rùa khổng lồ lần đầu làm mẹ ở tuổi 100

Rùa khổng lồ lần đầu làm mẹ ở tuổi 100

Lạ vui

21:01:23 06/04/2025
Sở thú Philadelphia (bang Pennsylvania, Mỹ) gần đây vừa ấp mẻ trứng của một cá thể rùa già thuộc loài rùa khổng lồ Tây Santa Cruz Galápagos (Chelonoidis niger porteri), tên gọi Mommy.
"Địa Đạo: Mặt Trời Trong Bóng Tối": Vệt máu đỏ thẫm trên bức tranh chiến thắng huy hoàng

"Địa Đạo: Mặt Trời Trong Bóng Tối": Vệt máu đỏ thẫm trên bức tranh chiến thắng huy hoàng

Phim việt

20:15:54 06/04/2025
Địa Đạo: Mặt Trời Trong Bóng Tối tái hiện một cách chân thật giai đoạn đất nước oằn mình chống giặc, kiên cường hướng về lý tưởng và Tổ Quốc.
Bộ phim hay vô địch màn ảnh Hàn hiện tại: Rating tăng như tên lửa, sắp chiếu full mà không xem thì quá phí

Bộ phim hay vô địch màn ảnh Hàn hiện tại: Rating tăng như tên lửa, sắp chiếu full mà không xem thì quá phí

Phim châu á

19:57:24 06/04/2025
Thời điểm hiện tại, Trái Tim Chôn Vùi có lẽ là bộ phim đáng xem nhất màn ảnh Hàn. Tác phẩm này càng về cuối càng hấp dẫn hơn, đồng thời tạo ra những kỷ lục ấn tượng trên đường đua rating.