Trời lạnh làm cơm gà chiên xù sốt cà ri, cả nhà ăn xong vẫn thòm thèm

Ngọc Huyền06:26 01/01/2025

Theo dõi VGT trên

Cơm gà chiên xù sốt cà ri chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè.

Nguyên liệu làm cơm gà chiên xù sốt cà ri: (cho 2 người ăn)

2 phần thịt ức gà

80gr bột chiên xù

125gr cà rốt

200gr khoai tây

1 củ hành tây

2 tép tỏi

25gr bơ nhạt

65gr bột mì

30gr bột cà ri

350ml nước dùng gà

1 muỗng canh xì dầu

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê giấm trắng

2 quả trứng

Muối

Hạt tiêu

Bột ớt

Video đang HOT

Dầu ăn

Cơm nóng

Cách làm cơm gà chiên xù sốt cà ri:

Gọt vỏ và thái khoai tây, cà rốt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Băm nhuyễn tỏi.

Thái nhỏ hành tây.

Đun nóng chảo ở lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.

Thêm tỏi băm, hành tây vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho bơ vào, đun cho đến khi bơ tan chảy.

Thêm bột mì, bột cà ri, bột ớt vào, đồng thời khuấy đều để hỗn hợp sánh lại.

Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Thêm xì dầu, đường, giấm trắng, khoai tây, cà rốt vào nồi.

Tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp.

Rắc đều muối và hạt tiêu lên hai mặt thịt ức gà, sau đó ướp trong khoảng 5-10 phút.

Lăn từng miếng ức gà qua bột mì, nhúng vào trứng đã đánh đều, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho đều.

Đun nóng chảo dầu trên lửa vừa.

Chiên mỗi mặt ức gà khoảng 4 phút cho đến khi thịt chuyển màu vàng nâu và lớp vỏ ngoài giòn rụm.

Để ức gà nguội khoảng 5 phút, sau đó thái thành các miếng vừa ăn.

Thưởng thức ức gà chiên xù cùng với cà ri và cơm nóng.

Chúc bạn làm cơm gà chiên xù sốt cà ri thành công!

Lạ miệng với món cơm gà lá ngải giấm ngon miễn chê

Cơm gà lá ngải giấm là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, đơn giản mà đầy đủ hương vị.

Nguyên liệu làm cơm gà lá ngải giấm: (cho 4 người)

800gr thịt gà đùi (bỏ xương)

50gr lá ngải giấm

20gr gừng

500ml nước dùng dashi (thay thế bằng nước luộc gà)

6 muỗng canh xì dầu

6 muỗng canh mirin

4 muỗng canh dầu mè

10gr bột mì

30gr nước

Muối

Dầu ăn

Hành lá

Cơm nóng

Cách làm cơm gà lá ngải giấm:

Thái nhỏ lá ngải giấm và hành, sau đó tách riêng phần đầu hành (củ trắng) để dùng sau.

Bóc vỏ gừng rồi thái thành những sợi mỏng đều.

Ướp thịt gà với muối, xoa đều lên cả hai mặt.

Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa, cho thịt gà vào chiên mỗi mặt khoảng 5-6 phút. Chú ý chiên mặt da xuống trước để da giòn vàng đều.

Thêm đầu hành lá, gừng vào chảo, chiên đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, đổ nước dùng dashi, xì dầu và mirin vào, khuấy đều.

Tiếp tục đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, hoặc đến khi thịt gà chín mềm.

Vớt thịt gà ra và đặt sang một bên.

Thả lá ngải giấm vào nồi, rồi đun sôi ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cô đặc lại, chỉ còn khoảng một nửa lượng ban đầu.

Hòa bột mì với nước, sau đó từ từ đổ vào nồi sốt, khuấy đều tay để sốt sánh mịn.

Chờ đến khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và khuấy đều với dầu mè để tạo hương thơm.

Thái thịt gà thành miếng vừa ăn, sau đó xếp lên trên cơm nóng.

Rưới hỗn hợp sốt vừa chuẩn bị lên thịt gà, rắc hành lá thái nhỏ, lá ngải giấm để món ăn thêm phần bắt mắt.

Thưởng thức cơm gà lá ngải giấm ngay khi còn nóng.

Chúc bạn làm cơm gà lá ngải giấm thành công!

Cách làm cơm gà xối mỡ mềm trong, giòn ngoài, vàng ươm thơm phức của mẹ đảm Sài Gòn Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cơm gà xối mỡ khiến chẳng ai có thể cưỡng lại được. Cơm gà xối mỡ là một món ăn quen thuộc của người Việt nhưng thực tế nó có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Sau nhiều năm du nhập vào nền ẩm thực nước nhà, món cơm gà xối mỡ đã có...