Trở về tuổ.i thơ với bánh lá mít dẻo thơm hấp dẫn
Bánh lá mít dẻo thơm – đặc sản của miền Tây với hương vị hấp dẫn lạ miệng hứa hẹn sẽ là món bánh vô cùng tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày mưa này.
Cùng Bách hóa XANH trở về tuổ.i thơ với bánh lá mít dân dã thơm ngon qua cách làm cực kỳ đơn giản trong bài viết dưới đây bạn nhé.
1Nguyên liệu làm bánh lá mít
100gr bột gạo
50gr bột năng
150ml nước lá mơ
300ml nước cốt dừa
10-12 lá mít
Nguyên liệu khác: Đường, muối, đậu phộng, mè
Nguyên liệu làm bánh lá mít
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch và xay nhuyễn khoảng 1-2 nắm tay lá mơ cùng với nước rồi vắt lấy 150ml nước cốt lá mơ. Lá mít thì bạn rửa sạch hai mặt rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm bột bánh
Video đang HOT
Để làm bột bánh , bạn trộn 100gr bột gạo và 50gr bột năng với phần nước cốt lá mơ trên, cho thêm 2 muỗng canh đường để tạo vị ngọt cho bánh và một ít muối để bánh không bị ngọt gắt, cuối cùng bạn nhào bột cho dẻo mịn.
Làm bột bánh
Lưu ý: Nếu bột bị khô thì bạn có thể cho từ từ khoảng 50ml-100ml nước cốt dừa vào để trộn cho bột mềm mịn.
Bước 3 Hấp bánh
Bột vừa trộn xong thì bạn nhào lại cho dẻo mịn, sau đó bạn lấy một lượng bột dàn đều lên mặt có màu xanh nhạt hơn của lá mít rồi cuộn tròn lại.
Tiếp đến, bạn xếp đều các cuộn bánh này vào xửng hấp và hấp bánh trong vòng 15 phút ở lửa nhỏ.
Dàn bột lên lá mít và hấp bánh
Bước 4 Nấu nước cốt dừa
Bạn pha 200ml nước cốt dừa với 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột gạo cùng một ít muối rồi khuấy đều lên. Sau đó bạn đun hỗn hợp nước cốt dừa ở lửa nhỏ cho đến khi thành một hỗn hợp hơi sánh đặc và mịn là được.
Nấu nước cốt dừa
Bước 5 Hoàn thành món bánh lá mít
Để thưởng thức bánh, bạn hãy lột lớp bánh ra khỏi lá mít rồi phủ một lớp nước cốt dừa cùng một ít đậu phộng, mè rang là xong.
Hoàn thành bánh lá mít
3 Thành phẩm
Bánh lá mít dẻo mềm có hình lá mít đẹp mắt với vị ngọt vừa phải hòa quyện với hương thơm nhẹ nhàng tự nhiên của lá mơ, ăn cùng với nước cốt dừa thơm ngọt đậm đà tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng và hấp dẫn cho món bánh truyền thống của người dân miền Tây này.
Với cách làm bánh được chia sẻ bên trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!
Bánh lá mít dẻo thơm
Chúc bạn thực hiện thành công bánh lá mít dẻo thơm đầy hấp dẫn đặc trưng của miền Tây với cách làm mà Bách hóa XANH đã chia sẻ nhé.
Cách làm Bánh mì sâu tuổ.i thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Bánh mì sâu (bánh mì su) qua bao năm vẫn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt và những kỷ niệm ngày thơ ấu khó phai.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh mì sâu thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Bánh mì sâu (bánh mì su) không chỉ là một loại bánh ngọt có hương vị thơm ngon, mà còn là loại bánh có hương vị của tuổ.i thơ. Ngày bé, có bánh mì sâu để ăn sáng, uống một cốc sữa là đủ năng lượng cho cả buổi sáng tới trường.
Nguyên liệu làm Bánh mì sâu
310gr bột mì
45gr đường
4gr men
160gr sữa
1 quả trứng
30gr bơ
2gr muối
Sữa bột 25gr
Topping:50gr bơ
50gr nước
40gr bột số
880gr trứng
Cách làm Bánh mì sâu
Phần bánh
Trộn tất cả các nguyên liệu trừ bơ, muối
Nhồi tầm 10 phút tới khi bột kéo màng dày
Cho bơ, muối vào nhồi đến khi kéo màng mỏngVê tròn, ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi
Ấn xẹp bọt khí lớn
Chia bột làm 8 phầnVê tròn, để bột nghỉ 10-15 phút
Cán bột hình chữ nhật, tạo hình con sâu, hoặc như bánh mì Việt Nam hoặc hình trònỦ bột đến khi nở gấp đôi
Phần topping
Đun sôi lăn tăn bơ và nước sau đó cho bột mì vào đảo đều trong 1-2 phút
Chia trứng làm 2 lần, cho dần dần vào trộn tới khi hoà quyệnKhi bột nở gấp đôi, bơm phần topping lên bánh
Nướng 170 độ C trong vòng 20 phút là hoàn thành.
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh mì su thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Từ loài cỏ mọc dại, người miền Tây đem về nhúng lẩu cá trê rồi thành món đặc sản Ẩm thực miền Tây dân dã ngay từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng vẫn đủ hấp dẫn để níu chân du khách. Ai đã về miền Tây chắc hẳn một vài lần cảm thấy ngạc nhiên trước thói quen ăn uống của người dân nơi đây. Lý do là bởi nhiều loại thực vật tưởng chừng là cỏ mọc dại lại...