Trổ tài làm nem nướng Nha Trang chuẩn bị đãi khách cuối tuần, ai ăn cũng phải xuýt xoa vì quá ngon
Nem nướng Nha Trang là món đặc sản hấp dẫn được nhiều người yêu thích khi đến vùng biển xinh đẹp này.
Mỗi miếng nem nướng Nha Trang thơm béo, giòn tan, khi kết hợp với nước mắm pha chế độc đáo sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Món nem nướng Nha Trang
Nguyên liệu của món nem nướng Nha Trang:
Thịt lợn: 500gr
Thịt mỡ: 100gr
Tôm tươi: 150gr
Đậu xanh còn vỏ: 100gr
Tương xay: 100gr
Đậu phộng xay: 100gr
Dừa tươi: 1 quả
Dứa: 1/2 quả
Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
Bánh tráng, bún
Dưa chuột, xoài, chuối xanh, giá đỗ
Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ
Rau sống ăn kèm: rau thơm, rau xà lách
Các loại gia vị: Đường, hạt tiêu, muối, mắm, giấm
Sả: 10 cây
Các bước thực hiện món nem nướng Nha Trang:
Bước 1. Sơ chế rau:
Xoài, dưa chuột đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng phù hợp cho việc cuốn nem.
Gọt bỏ phần mắt quả dứa, cắt thành lát mỏng. Sả rửa sạch.
Gọt vỏ chuối xanh, thái nhỏ và ngâm trong nước pha giấm trong khoảng 15 phút để giảm thâm, sau đó rửa sạch.
Video đang HOT
Rửa sạch các loại rau thơm và rau xà lách, ngâm trong nước muối loãng khoảng nửa tiếng.
Bước 2. Sơ chế thịt:
Rửa sạch thịt lợn nhiều lần với nước, xay nhuyễn.
Rửa sạch thịt mỡ, thái thành sợi nhỏ. Chần qua nước sôi, để ráo và ướp phần mỡ cùng với đường trong khoảng 30 phút.
Bước 3. Làm phần nem nướng:
Trộn 2/3 phần thịt và 2/3 phần tôm xay. Thêm hành, tỏi, ớt băm, đường, hạt tiêu, nước mắm và bột nở vào. Đảo đều hỗn hợp này.
Đậy nắp hỗn hợp trên và ướp khoảng 2-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Lấy hỗn hợp quấn đều xung quanh cây sả.
Bước 4. Nướng nem:
Bạn có thể nướng nem bằng lò nướng, chảo, hoặc bếp than… Nướng cho đến khi nem có màu vàng, thơm và chín đều cả 2 mặt.
Bước 5: Pha nước chấm nem:
Ngâm đậu trong nước khoảng 4 tiếng rồi nấu chín.
Sử dụng máy xay để xay nhuyễn.
Cho đậu xay, tương xay, tỏi băm. Trộn đều và đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó thêm đường và giấm vào.
Rang đậu phộng thơm, giã nhỏ và rắc vào hỗn hợp trên.
Bước 6. Trình bày món ăn:
Xếp từng miếng nem nướng, chuối xanh, giá đỗ, dứa, rau sống, xoài, dưa chuột, bánh tráng và bún ra đĩa. Dùng tay quấn đều các nguyên liệu và thưởng thức cùng nước chấm.
Hãy thử làm theo hướng dẫn này để trổ tài nấu nướng và thưởng thức món nem nướng ngon tuyệt cùng gia đình và bạn bè.
Bật mí cách làm món nem lụi nướng cực dễ, vụng đến mấy cũng có đĩa đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức
Những chiếc nem nướng bọc sả tỏa hương thơm ngát, khi kết hợp với nước chấm béo mịn tạo nên một hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên.
Nem lụi nướng là món đặc sản của Việt Nam. Nước chấm cũng đóng vai trò quan trọng làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Dưới đây là hướng dẫn cách làm nem lụi và nước chấm thơm ngon đặc biệt.
Nem lụi nướng
Nguyên liệu cho món nem lụi nướng:
Thịt lợn: 600gr
150gr tôm
Bánh tráng mỏng.
Đậu phộng.
Tương xay khoảng 100gr.
1 quả dừa tươi.
quả dứa.
Ớt xay.
Tỏi băm nhỏ.
Gia vị: nước mắm, đường, muối, giấm, tiêu.
Rau ăn kèm: cải xanh, xà lách, dưa leo, xoài xanh, chuối sứ non, húng, quế, ngò rí...
Sả để xiên nem nướng.
Hướng dẫn cách làm nem lụi nướng:
Bước 1:
Chọn phần thịt lợn vừa mỡ, vừa nạc để nem không bị khô. Tôm và thịt đem rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2:
Cho thịt và tôm băm nhỏ vào cối, giã đều tay để nem sau khi nướng được dai và thơm hơn.
Bước 3:
Thêm gia vị gồm muối, đường, ớt băm, tiêu vào cùng thịt và tôm, sau đó trộn đều lên.
Bước 4:
Đeo găng tay vào, cho một lượng thịt và tôm vào tay, nắn đều để tạo thành chiếc nem hình trụ. Dùng sả xiên vào giữa để giúp nem thơm hơn.
Bước 5:
Nướng nem trên than hoa, phết dầu sa tế lên mỗi miếng nem để món ăn thơm ngon và không bị khô.
Với 5 bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món nem lụi nướng thơm ngon. Hãy thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm và nước chấm chuẩn vị nhé!
Cách làm nước chấm nem lụi
Nguyên liệu nước chấm nem lụi:
Nước mắm.
Bột nếp.
Đậu phộng.
Thịt ba chỉ.
Tỏi.
Hạt tiêu.
Hạt nêm.
Đường.
Hành tím băm.
Hướng dẫn cách làm nước chấm nem lụi:
Bước 1:
Cho bột nếp vào bát, thêm nước vào đảo đều để bột nếp tan hoàn toàn.
Bước 2:
Làm nóng chảo, cho đậu phộng vào rang chín. Đợi đậu phộng nguội, bóc vỏ và giã nhuyễn.
Bước 3:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào khoảng 10 phút cho thịt chín. Sau đó, thêm đậu phộng đã giã nhỏ, nước mắm, đường, hạt tiêu và hạt nêm vào xào.
Bước 4:
Cho bột nếp đã hòa tan vào chảo thịt, thêm một ít nước và đun cho đến khi nước chấm bắt đầu sánh lại. Sau đó, tắt bếp.
Bây giờ, nem lụi và nước chấm đã hoàn thành. Bạn có thể bày nem lụi nướng lên đĩa, chuẩn bị rau sống và bánh tráng cuốn, sau đó thưởng thức món nem lụi nướng cùng với nước chấm đặc biệt thơm ngon này.
Chúc bạn thực hiện thành công!
7 đặc sản không nên bỏ lỡ khi đến Khánh Hòa Khánh Hòa được biết đến không chỉ với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, mà còn với những đặc sản nổi tiếng níu chân du khách. 1. Nem nướng Nha Trang Nem nướng là món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh, thành phố miền Bắc như Hà Nội, Hải Dương song hương vị đã thay đổi nhiều để phù hợp với khẩu...