Trổ tài làm bánh xèo kim chi giòn thơm ăn hết vẫn còn thèm mãi

Trung Thương10:54 03/07/2019

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc kết hợp với nước sốt tuyệt ngon khiến cả nhà không thể cưỡng lại!

- 2,5 chén bột mì

Lưu ý : Nếu bạn có hỗn hợp bánh xèo Hàn Quốc được làm sẵn, bạn có thể sử dụng nó thay vì dùng bột mì. Trong trường hợp này, bạn hãy bỏ muối.

- 2,5 cốc nước

- 1/2 muỗng cà phê muối biển

- 1 quả trứng

- 420g kim chi

- 1 muỗng canh nước kim chi

- 5 viên đá (khoảng 100g)

- 2 quả ớt xanh (không bắt buộc)

- 1 quả ớt đỏ (không bắt buộc)

- Một ít dầu ăn thực vật (như dầu cám gạo)

Nguyên liệu làm nước sốt bánh xòe kim chi:

- 2 muỗng canh đường

- 4 muỗng canh nước tương

- 4 muỗng canh nước

Video đang HOT

- 4 muỗng canh giấm gạo (có thể sử dụng giấm trắng thay thế)

- 10g miếng hành tây thái lát mỏng (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru) (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng tỏi băm (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng cà phê hạt vừng rang (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng dầu mè (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng cà phê hành lá thái nhỏ (không bắt buộc)

- 1 quả ớt xanh hoặc ớt đỏ (không bắt buộc)

Cách làm bánh xèo kim chi:

- Lấy một cái bát tô rồi cho bột và muối vào. Thêm nước và đánh đều. Thêm trứng, kimchi, nước kimchi lỏng và ớt rồi trộn đều. Thêm đá viên để giữ lạnh.

- Làm nóng chảo trước. Cho một lượng lớn dầu ăn vào chảo. Hãy chắc chắn rằng dầu được trải đều trên chảo.

- Lấy muôi múc hỗn hợp trên và đổ vào chảo. Hãy nhớ đổ hỗn hợp đều trên chảo.

- Ban đầu nấu hỗn hợp ở nhiệt độ cao trong 10 đến 20 giây, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình đến thấp.

- Lật bánh xèo khi bánh xèo đã chín được 70%. Lấy thìa nhấn bánh xèo vài lần để bánh giòn hơn.

- Khi hai mặt bánh được nấu chín, cho bánh ra đĩa và cắt bánh thành thành từng miếng dễ ăn.

Cách làm nước sốt bánh xèo kim chi:

- Cho hỗn hợp đường, nước tương, nước lọc và giấm gạo vào một cái bát sạch và khuấy cho đến khi đường tan. Bạn cũng có thể đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ để đường tan nhanh hơn.

- Trộn 7 muỗng canh hỗn hợp vừa làm xong với các nguyên liệu làm nước sốt còn lại rồi trộn đều là đã có nước sốt tuyệt ngon.

- Chấm bánh với nước sốt.

Chúc bạn thành công!

Theo emdep.vn

Nghe quen thuộc đến vậy nhưng có chắc bạn đã thử hết các kiểu bánh xèo ở Hà Nội chưa?

Bánh xèo ở Hà Nội đa dạng đến độ có những loại bánh xèo sẽ "khác xa" so với tưởng tượng của bạn đó!

Nhắc đến bánh xèo Hà Nội, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến những chiếc bánh vỏ vàng giòn rụm nhân tôm thịt vẫn thường "kết đôi" với nem lụi để tạo thành combo ăn vặt ngon khó cưỡng. Nhưng vốn mang danh một thiên đường ẩm thực "chính hiệu", tất nhiên bánh xèo ở Hà Nội không chỉ đơn giản đến vậy. Hãy cùng dạo qua thế giới bánh xèo nơi thủ đô để xem bạn đã thử hết bao nhiêu loại rồi nhé!

Bánh xèo kiểu miền Nam

Bánh xèo kiểu miền Nam là loại bánh xèo quen thuộc và dễ thấy nhất ở Hà Nội. Bánh được tráng trong chảo gang lớn với nhân giá, tôm, thịt băm... Những chiếc bánh hình bán nguyệt vàng giòn quyến rũ thường được bày cùng rau sống với bánh đa nem để cuốn, chấm chua ngọt. Món bánh này quyến rũ bởi vị giòn tan, thơm nhẹ và đậm đà khi cắn ngập phần nhân. Với nhiều người, chiều lạnh mà được "sà" vào hàng bánh xèo "ruột" ấm áp, vừa luôn tay cuốn chấm vừa lai rai câu chuyện, thêm dăm ba chiếc nem lụi thì thật là tuyệt lắm.

Để ăn bánh xèo ở Hà Nội, bạn có thể tìm đến "phố bánh xèo" Đội Cấn, bánh xèo nem lụi ở số 89 Nguyễn Khuyến hoặc bánh xèo Sáu Phước 74 Cầu Đất.

Bánh khoái - Bánh xèo kiểu Huế

Bánh khoái Huế có cách làm tương tự với bánh xèo Nam bộ, nhưng kích thước và phần nhân có đôi chút khác biệt. Bột bánh được pha theo tỉ lệ phù hợp để khi tráng bánh vừa giòn, vừa thơm, vừa dẻo. Nhân bánh ngoài tôm sông và thịt ba chỉ còn được cho thêm trứng gà và giò sống. Điểm đặc biệt nhất giúp phân biệt bánh khoái với bánh xèo Nam Bộ là nước chấm được làm từ thật nhiều loại nguyên liệu: tương đậu nành, lạc, vừng, gan, thịt lợn... tạo thành hỗn hợp sền sệt đậm đà, chấm một lần là ấn tượng mãi. Quen tay cuốn một cuốn bánh đầy đặn rồi nhúng ngập bát nước chấm mà thưởng thức, các vị béo, ngọt, bùi, chua, chát cùng quyện lại trong miệng, "khoái" vô cùng.

Ở Hà Nội, bạn có thể thử bánh khoái trong các chuỗi nhà hàng chuyên món Huế như Nét Huế hay Món Huế, với giá khoảng 45k - 58k một phần.

Jijimi - Bánh xèo Hàn Quốc

Nếu là người yêu thích văn hóa Hàn Quốc hay chỉ đơn giản là "mọt" phim Hàn, chắc hẳn đã có ít nhất một lần bạn nhìn thấy món ăn thú vị này. Tuy cực đa dạng với nhiều loại như bánh xèo rau, bánh xèo hải sản, bánh xèo kim chi... nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là bánh xèo hải sản (Jijimi). Chiếc bánh nhìn hấp dẫn với phần đế làm từ hẹ trộn bột, thêm hải sản như tôm, mực... ở giữa và lớp trứng rải đều trên mặt. Khi đã chín thơm nóng hổi, người ta mới khéo léo đổ bánh ra đĩa sao cho vẫn tròn đẹp mà không vỡ, cắt miếng vừa ăn và chấm cùng xì dầu pha chua chua ngọt ngọt. Cái thú vị khi ăn bánh xèo Hàn là cảm giác "vừa thổi vừa ăn", bánh nóng hôi hổi thơm vị bột, hương hẹ, quyện chút ngọt tươi từ hải sản và ngậy béo của trứng, độc đáo vô cùng.

Các quán Hàn như Gumiho, Don Chicken hay Octobar đều có phục vụ bánh xèo Hàn Quốc, với giá từ 75k - 150k một phần.

Okonomiyaki - Bánh xèo Nhậ t

Cùng với bánh rán Doraemon hay bánh bạch tuộc, bánh xèo Nhật cũng luôn nằm trong top những món ăn vặt Nhật Bản được các bạn trẻ Hà Nội yêu thích nhất. Bánh xèo Nhật Bảnchia ra làm nhiều loại, có 2 loại cơ bản là bánh xèo ở Osaka và Hiroshima. Tất cả đều giống nhau ở khâu nguyên liệu, bao gồm: bột, bắp cải, thịt heo thái mỏng, hải sản, trứng, giá và các chất phụ gia như gừng đỏ, cá ngừ bào, sốt mayonnaise, đặc biệt không thể thiếu nước sốt riêng của bánh xèo Nhật. Điểm khác biệt nằm ở cách chế biến, nếu bánh xèo Osaka được chế biến đơn giản bằng cách trộn lẫn các thứ với bột rồi đem chiên thì bánh Hiroshima sẽ được chiên thành từng lớp, trông như một chiếc pizza xinh đẹp. Nhưng dù có làm theo kiểu nào thì hương vị bánh cũng rất thu hút, nhất là phần cá ngừ bào phủ bên trên dễ khiến nhiều bạn phải "thương nhớ".

Bạn có thể ghé qua Kitaguni Kim Mã, Totoro hay Kỷ Y Triệu Việt Vương để thử món ăn này nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Tự làm bánh xèo kim chi chua cay mặn ngọt lạ miệng Bánh xèo kim chi giòn thơm chua cay mặn ngọt rất thích hợp cho những ngày cuối tuần tụ tập bạn bè. Nguyên liệu: - Bột bánh xèo: 1 bát con - Thịt heo: 150 g - Trứng: 2 quả - Dầu hào: 3 thìa nhỏ - Ớt chuông xanh: 2 trái cắt lát - Ớt chuông đỏ: 1 trái cắt lát -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.