Trổ tài làm bánh xèo kim chi giòn thơm ăn hết vẫn còn thèm mãi

Trung Thương10:54 03/07/2019

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc kết hợp với nước sốt tuyệt ngon khiến cả nhà không thể cưỡng lại!

- 2,5 chén bột mì

Lưu ý : Nếu bạn có hỗn hợp bánh xèo Hàn Quốc được làm sẵn, bạn có thể sử dụng nó thay vì dùng bột mì. Trong trường hợp này, bạn hãy bỏ muối.

- 2,5 cốc nước

- 1/2 muỗng cà phê muối biển

- 1 quả trứng

- 420g kim chi

- 1 muỗng canh nước kim chi

- 5 viên đá (khoảng 100g)

- 2 quả ớt xanh (không bắt buộc)

- 1 quả ớt đỏ (không bắt buộc)

- Một ít dầu ăn thực vật (như dầu cám gạo)

Nguyên liệu làm nước sốt bánh xòe kim chi:

- 2 muỗng canh đường

- 4 muỗng canh nước tương

- 4 muỗng canh nước

Video đang HOT

- 4 muỗng canh giấm gạo (có thể sử dụng giấm trắng thay thế)

- 10g miếng hành tây thái lát mỏng (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru) (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng tỏi băm (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng cà phê hạt vừng rang (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng dầu mè (không bắt buộc)

- 1/2 muỗng cà phê hành lá thái nhỏ (không bắt buộc)

- 1 quả ớt xanh hoặc ớt đỏ (không bắt buộc)

Cách làm bánh xèo kim chi:

- Lấy một cái bát tô rồi cho bột và muối vào. Thêm nước và đánh đều. Thêm trứng, kimchi, nước kimchi lỏng và ớt rồi trộn đều. Thêm đá viên để giữ lạnh.

- Làm nóng chảo trước. Cho một lượng lớn dầu ăn vào chảo. Hãy chắc chắn rằng dầu được trải đều trên chảo.

- Lấy muôi múc hỗn hợp trên và đổ vào chảo. Hãy nhớ đổ hỗn hợp đều trên chảo.

- Ban đầu nấu hỗn hợp ở nhiệt độ cao trong 10 đến 20 giây, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình đến thấp.

- Lật bánh xèo khi bánh xèo đã chín được 70%. Lấy thìa nhấn bánh xèo vài lần để bánh giòn hơn.

- Khi hai mặt bánh được nấu chín, cho bánh ra đĩa và cắt bánh thành thành từng miếng dễ ăn.

Cách làm nước sốt bánh xèo kim chi:

- Cho hỗn hợp đường, nước tương, nước lọc và giấm gạo vào một cái bát sạch và khuấy cho đến khi đường tan. Bạn cũng có thể đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ để đường tan nhanh hơn.

- Trộn 7 muỗng canh hỗn hợp vừa làm xong với các nguyên liệu làm nước sốt còn lại rồi trộn đều là đã có nước sốt tuyệt ngon.

- Chấm bánh với nước sốt.

Chúc bạn thành công!

Theo emdep.vn

Nghe quen thuộc đến vậy nhưng có chắc bạn đã thử hết các kiểu bánh xèo ở Hà Nội chưa?

Bánh xèo ở Hà Nội đa dạng đến độ có những loại bánh xèo sẽ "khác xa" so với tưởng tượng của bạn đó!

Nhắc đến bánh xèo Hà Nội, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến những chiếc bánh vỏ vàng giòn rụm nhân tôm thịt vẫn thường "kết đôi" với nem lụi để tạo thành combo ăn vặt ngon khó cưỡng. Nhưng vốn mang danh một thiên đường ẩm thực "chính hiệu", tất nhiên bánh xèo ở Hà Nội không chỉ đơn giản đến vậy. Hãy cùng dạo qua thế giới bánh xèo nơi thủ đô để xem bạn đã thử hết bao nhiêu loại rồi nhé!

Bánh xèo kiểu miền Nam

Bánh xèo kiểu miền Nam là loại bánh xèo quen thuộc và dễ thấy nhất ở Hà Nội. Bánh được tráng trong chảo gang lớn với nhân giá, tôm, thịt băm... Những chiếc bánh hình bán nguyệt vàng giòn quyến rũ thường được bày cùng rau sống với bánh đa nem để cuốn, chấm chua ngọt. Món bánh này quyến rũ bởi vị giòn tan, thơm nhẹ và đậm đà khi cắn ngập phần nhân. Với nhiều người, chiều lạnh mà được "sà" vào hàng bánh xèo "ruột" ấm áp, vừa luôn tay cuốn chấm vừa lai rai câu chuyện, thêm dăm ba chiếc nem lụi thì thật là tuyệt lắm.

Để ăn bánh xèo ở Hà Nội, bạn có thể tìm đến "phố bánh xèo" Đội Cấn, bánh xèo nem lụi ở số 89 Nguyễn Khuyến hoặc bánh xèo Sáu Phước 74 Cầu Đất.

Bánh khoái - Bánh xèo kiểu Huế

Bánh khoái Huế có cách làm tương tự với bánh xèo Nam bộ, nhưng kích thước và phần nhân có đôi chút khác biệt. Bột bánh được pha theo tỉ lệ phù hợp để khi tráng bánh vừa giòn, vừa thơm, vừa dẻo. Nhân bánh ngoài tôm sông và thịt ba chỉ còn được cho thêm trứng gà và giò sống. Điểm đặc biệt nhất giúp phân biệt bánh khoái với bánh xèo Nam Bộ là nước chấm được làm từ thật nhiều loại nguyên liệu: tương đậu nành, lạc, vừng, gan, thịt lợn... tạo thành hỗn hợp sền sệt đậm đà, chấm một lần là ấn tượng mãi. Quen tay cuốn một cuốn bánh đầy đặn rồi nhúng ngập bát nước chấm mà thưởng thức, các vị béo, ngọt, bùi, chua, chát cùng quyện lại trong miệng, "khoái" vô cùng.

Ở Hà Nội, bạn có thể thử bánh khoái trong các chuỗi nhà hàng chuyên món Huế như Nét Huế hay Món Huế, với giá khoảng 45k - 58k một phần.

Jijimi - Bánh xèo Hàn Quốc

Nếu là người yêu thích văn hóa Hàn Quốc hay chỉ đơn giản là "mọt" phim Hàn, chắc hẳn đã có ít nhất một lần bạn nhìn thấy món ăn thú vị này. Tuy cực đa dạng với nhiều loại như bánh xèo rau, bánh xèo hải sản, bánh xèo kim chi... nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là bánh xèo hải sản (Jijimi). Chiếc bánh nhìn hấp dẫn với phần đế làm từ hẹ trộn bột, thêm hải sản như tôm, mực... ở giữa và lớp trứng rải đều trên mặt. Khi đã chín thơm nóng hổi, người ta mới khéo léo đổ bánh ra đĩa sao cho vẫn tròn đẹp mà không vỡ, cắt miếng vừa ăn và chấm cùng xì dầu pha chua chua ngọt ngọt. Cái thú vị khi ăn bánh xèo Hàn là cảm giác "vừa thổi vừa ăn", bánh nóng hôi hổi thơm vị bột, hương hẹ, quyện chút ngọt tươi từ hải sản và ngậy béo của trứng, độc đáo vô cùng.

Các quán Hàn như Gumiho, Don Chicken hay Octobar đều có phục vụ bánh xèo Hàn Quốc, với giá từ 75k - 150k một phần.

Okonomiyaki - Bánh xèo Nhậ t

Cùng với bánh rán Doraemon hay bánh bạch tuộc, bánh xèo Nhật cũng luôn nằm trong top những món ăn vặt Nhật Bản được các bạn trẻ Hà Nội yêu thích nhất. Bánh xèo Nhật Bảnchia ra làm nhiều loại, có 2 loại cơ bản là bánh xèo ở Osaka và Hiroshima. Tất cả đều giống nhau ở khâu nguyên liệu, bao gồm: bột, bắp cải, thịt heo thái mỏng, hải sản, trứng, giá và các chất phụ gia như gừng đỏ, cá ngừ bào, sốt mayonnaise, đặc biệt không thể thiếu nước sốt riêng của bánh xèo Nhật. Điểm khác biệt nằm ở cách chế biến, nếu bánh xèo Osaka được chế biến đơn giản bằng cách trộn lẫn các thứ với bột rồi đem chiên thì bánh Hiroshima sẽ được chiên thành từng lớp, trông như một chiếc pizza xinh đẹp. Nhưng dù có làm theo kiểu nào thì hương vị bánh cũng rất thu hút, nhất là phần cá ngừ bào phủ bên trên dễ khiến nhiều bạn phải "thương nhớ".

Bạn có thể ghé qua Kitaguni Kim Mã, Totoro hay Kỷ Y Triệu Việt Vương để thử món ăn này nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Tự làm bánh xèo kim chi chua cay mặn ngọt lạ miệng Bánh xèo kim chi giòn thơm chua cay mặn ngọt rất thích hợp cho những ngày cuối tuần tụ tập bạn bè. Nguyên liệu: - Bột bánh xèo: 1 bát con - Thịt heo: 150 g - Trứng: 2 quả - Dầu hào: 3 thìa nhỏ - Ớt chuông xanh: 2 trái cắt lát - Ớt chuông đỏ: 1 trái cắt lát -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"04:19

Phụ huynh soi camera thấy cô giáo liên tục làm 1 điều trước mặt con gái đang gào khóc nức nở, vội up ngay clip lên mạng và thốt lên 4 từ01:18

Tìm đến phòng trọ bắt quả tang chồng nằm võng ôm ấp "tiểu tam", hành động bất ngờ của chị vợ khiến dân mạng thốt lên: IQ cao!00:49

Bác sĩ phân xác nhân tình ở Đồng Nai lĩnh án tử hình10:00

Thuê nhà nhưng không phải để cho người ở, thanh niên khiến gia chủ sốc nặng khi mở cửa phòng kiểm tra00:16

Tài xế xe giường nằm vừa lái vừa chơi game, còn hô to khi chiến thắng01:38

Con gái không chịu đi học, mẹ cho sang hàng xóm phụ bán phở, nhìn dòng chữ treo trước ngực vừa thương vừa buồn cười02:25

Diễn biến vụ người đàn ông chặn cổng, hành hung người trước cổng BV Bạch Mai: Lãnh đạo Bệnh viện nói gì?01:10

Trung Quốc triển khai gần 60 máy bay sau phát ngôn của lãnh đạo Đài Loan?08:54

Quỳnh Lương thay váy cưới để lộ bụng lùm lùm, khoá môi cực ngọt theo chồng thiếu gia về dinh00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025

Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025

Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025

Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025

Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.