Trổ tài làm bánh ram, ít dẻo ngon thơm lựng

P.V17:13 22/01/2021

Bánh ram ít ấn tượng với phần vỏ bánh ram giòn tan và bánh ít trắng dẻo, nhân thơm lựng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh ram ít:

- 500g bột nếp ướt (nếu cùng bột nếp khô bạn có thể sử dụng 400g bột nếp

- 100g bột gạo tẻ hòa với nước ấm rồi nhào tới khi hỗn hợp bột không dính tay)

- 100g thịt ba chỉ heo

- 200g tôm

- Hành lá, ớt, hành khô

- Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, sa tế

Thực hiện:

- Tôm bóc vỏ thái nhỏ, chỗ tôm sẽ dùng làm nhân bánh, dùng để làm ruốc tôm rắc lên trên bánh.

Video đang HOT

- Thịt heo thái hạt lựu.

- Trộn lượng tôm, thịt heo với thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô bằm nhỏ, sa tế ướp chừng 30 phút.

- Phi thơm hành khô, cho thịt và tôm vào xào săn, thơm vàng.

- Trong 1 chảo khác cho chỗ tôm còn lại vào đảo đều.

- Dùng muỗng gỗ miết tôm đến khi nhỏ mín, thêm chút nước mắm và dầu ăn, xào tới khi tôm vàng thơm.

- Chia bột nếp thành những viên tròn nhỏ. Sau đó cho nhân bánh vào giữa. Viên tròn lại, làm đến khi hết bột và nhân.

- Đem hấp hoặc luộc tới khi bánh chín. Nếu luộc thì khi bánh chín nổi lên khoảng 2 phút bạn vớt ngay ra bát nước lạnh nhé.

- Tiếp tục dùng bột sống vê thành những viên cỡ trái quất, ấn dẹt. Sau đó cho vào chiên vàng trong chảo ngập dầu. Rồi vớt ra giấy thấm dầu.

- Mỗi viên bánh hấp bạn đặt lên 1 miếng bánh chiên, rắc 1 chút ruốc tôm và mỡ hành lên trên và chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm ớt là bạn đã có món bánh cực ngon.

Thành phẩm:

Bánh ram ít tuy làm hơi cầu kỳ nhưng ăn một lần có thể làm bạn nhớ mãi hương vị của nó. Vỏ bánh ram giòn tan với bánh ít trắng dẻo, nhân thơm lựng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ram ít dân dã này nhé!

Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng

Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng - đổi vị cho cả gia đình.

Nếu ai đã từng ăn món canh chua cá khoai thì không thể quên được mùi vị ngon ngon của cá khoai đúng không nào? Đó một món canh dân dã, dễ làm. Cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt trắng trong khi nấu kết hợp với các vị chua của củ quả tự nhiên sẽ đem lại hiệu quả thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 300g cá khoai

3 quả cà chua

- 1 vắt me chua

- 2 thìa cà phê bột canh

- 1 thìa cà phê nước mắm

- thìa cà phê hạt tiêu

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- 1 củ hành khô

- 1 nắm nhỏ hành, thì là

Cách làm:

- Cà chua các bạn bổ múi cau, hành lá thái nhỏ phần cọng xanh cùng thì là, phần đầu hành màu trắng thái mỏng.

- Cá khoai sơ chế sạch, cắt làm đôi rồi ướp cùng 1 thìa cà phê bột canh, bột nghệ, hạt tiêu, hành trắng. Me chua các bạn ngâm nước cho mềm rồi lọc lấy phần thịt me.

- Rót chút dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì thả cà chua vào chưng lấy màu, sau đó chế khoảng 1 tô nước vào đun sôi. Nêm vào đó 1 thìa cà phê bột canh rồi trút cá vào đun cùng, lưu ý không đảo cá và đun với mức lửa vừa.

- Đợi canh sôi và phần thịt cá chuyển sang màu trắng tức là cá đã chín thì nêm nếm lại độ mặn của canh cho vừa miệng, thêm me chua (tùy khẩu vị) để tạo vị chua dịu cho canh. Cuối cùng nêm nước mắm và thả hành thì là đã thái nhỏ vào nồi. Tắt bếp và mở vung để canh không bị nồng, phần hành rau giữ được màu xanh.

Rất đơn giản đúng không nào? Giờ bạn hãy đổ ra tô và thưởng thức hương vị tuyệt vời từ món canh nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Sáng cuối tuần tự nấu phở bò tại gia với công thức đúng chuẩn ngoài hàng Phở bò không hề khó nấu nếu mẹ làm theo đúng hướng dẫn này. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Xương bò: khoảng 2kg - Thịt bò: 500gr - 5 cánh hoa hồi - 1 miếng quế - 3 quả thảo quả - Hành khô: 4 củ - Gừng: 1 củ - Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu,...