TPHCM: Sẽ “phạt nguội” đơn vị cung cấp suất ăn có giòi ở trường quốc tế?
“Nếu các đơn vị thừa nhận sự việc giòi xuất hiện trong bữa ăn của học trò chắc chắn chúng tôi sẽ tiến hành phạt nguội, mức độ xử phạt và hình thức xử lý khác sẽ căn cứ trên thực tế sai phạm”, PGS. TS Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý An toàn Thực phẩm, TPHCM cho biết.
Liên quan đến việc trường quốc tế “có giòi trong bữa cơm”, trao đổi với phóng viên, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý An toàn Thực phẩm, TPHCM cho biết: “Phụ huynh học sinh không trực tiếp phản ánh vụ việc đến Ban An toàn Thực phẩm và cơ quan chức năng tuy nhiên chúng tôi đã tiếp nhận thông tin từ các phương tiện truyền thông. Ngày 13/5, Ban đã cử lực lượng thanh tra đến làm việc với nhà trường cùng đơn vị cung cấp suất ăn”.
Việc thanh kiểm tra sẽ tập trung làm rõ các khâu truy xuất nguồn gốc, quy trình tiếp nhận, chế biến, bảo quản thực phẩm trước khi lên bàn ăn của học sinh. Trường hợp phát hiện đơn vị cung cấp suất ăn cho nhà trường có những sai phạm nặng, Ban sẽ đình chỉ để xử lý. Theo PGS Phong Lan: “Với những loại rau củ quả chưa qua xử lý có thể tiềm ẩn nguy cơ ký sinh trùng, tuy nhiên các bên liên quan phải có trách nhiệm kiểm soát chất lượng. Nếu các đơn vị thừa nhận sự việc giòi xuất hiện trong bữa ăn của học trò chắc chắn chúng tôi sẽ tiến hành phạt nguội, mức độ xử phạt và hình thức xử lý khác sẽ căn cứ trên thực tế sai phạm”.
Cũng theo PGS Phong Lan, việc quản lý chất lượng, an toàn bữa ăn cho học sinh là trách nhiệm của Hiệu trưởng Nhà trường. Từ sự việc trên cho thấy cần phát huy vai trò của chính học sinh và phụ huynh học sinh trong đánh giá, quản lý, giám sát đảm bảo chất lượng bữa ăn học đường để tránh hành vi đưa thực phẩm kém chất lượng, thiếu an toàn vào trường học. Đây cũng là bài học cho tất cả các trường từ công lập đến dân lập trên toàn thành phố trong việc kiểm tra thường xuyên, giám sát liên tục ở tất cả các khâu tiếp nhận, chế biến, bảo quản thực phẩm, tránh nguy cơ mất an toàn trong bữa ăn của học trò.
Trong khi đó, ngày 13/5, Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TPHCM đã tiến hành thanh tra đột xuất tại bếp ăn cơ sở Sunrise, quận 7 – Trường Quốc tế Việt Úc (VAS) – nơi vừa xảy ra sự việc bữa ăn trưa của học sinh có giòi.
Theo “Biên bản Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” của Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TPHCM về bếp ăn cơ sở Sunrise của trường, bếp ăn được đánh giá đạt 4/4 nội dung đánh giá với các hạng mục gồm: Điều kiện vệ sinh đối với cơ sở; Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ; Điều kiện về con người; Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, nguồn nước.
Biên bản kết luận, về hồ sơ pháp lý, cơ sở có xuất trình giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ chứng từ nguồn gốc nguyên liệu.
Về cơ sở vật chất, bếp được xây dựng kiên cố; nền, tường, trần được làm từ vật liệu sáng màu, dễ vệ sinh. Có phân chia từng khu vực: khu vực nhập nguyên liệu, khu vực sơ chế, khu vực chế biến, khu vực chia thức ăn, nguyên liệu; dụng cụ phục vụ ăn uống được làm bằng inox.
Sự cố mang tính chất mùa vụ?
Video đang HOT
Trước đó, đang ăn bữa trưa, một học sinh của trường Quốc tế Việt Úc phát hiện dưới đĩa cơm có giòi bò lổn nhổn, cháu tá hỏa quay lại hình ảnh gửi cho mẹ. Lý giải cho việc giòi xuất hiện trong suất ăn của học trò, Trường Quốc tế Việt – Úc cho rằng đây “là sự cố mang tính chất mùa vụ”.
“Con mới ăn phải đĩa dòi. Hôm nay, trường cho ăn cơm gà thì con ăn chung với cà chua, đang ăn thấy mấy con dòi… quá trời con luôn, mỗi đứa vài con trên đĩa”. Đó là nội dung tin nhắn của con gái chị Vũ Thanh Ch. (ngụ tại quận 7), bé hiện đang theo học Trường Dân lập Quốc tế Việt – Úc cơ sở Sunrise, chi nhánh quận 7 vào trưa 10/5.
Cùng với việc nhắn tin cho mẹ, cô bé đã nhanh ý dùng điện thoại quay lại hình ảnh giòi đang bò lổm nhổm trên đĩa cơm trước khi nhà bếp thu lại, đổi đĩa cơm mới. Người mẹ lo lắng cho chất lượng bữa ăn và sức khỏe của con nên đã mang đoạn video đến phản ánh, làm việc với đại diện nhà trường.
Hình ảnh giòi bò trong đĩa cơm của học sinh Trường Quốc tế Việt – Úc
Theo kết quả xác minh bước đầu của nhà trường, cà chua tươi sống trong bữa ăn của học sinh được cung cấp bởi Công ty Cổ phần Đầu tư TM DV Phát triển Nam An, đơn vị đạt Chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện An toàn vệ sinh thực phẩm, Chứng nhận VietGap và là một trong danh sách các nhà cung cấp thực phẩm cho trường. Trường Quốc tế Việt – Úc đã tiến hành rà soát các công đoạn từ khâu nhập hàng cho đến quá trình sơ chế và phục vụ của nguyên liệu cà chua bằng cách truy xuất chứng từ và camera ghi hình tại khu vực bếp ăn, tiến hành gửi mẫu đi kiểm nghiệm…
Cơ sở Sunrise Trường Dân lập Quốc tế Việt – Úc tại quận 7 (ảnh website nhà trường)
Ban điều hành Trường Quốc tế Việt Úc cho rằng: “Thực phẩm tươi sống (rau tươi, hoa quả) là một thành phần cố định trong suất ăn trưa của học sinh mỗi ngày tại trường. Theo phản hồi bước đầu của đơn vị cung cấp suất ăn The Caterers, giòi có trong cà chua tươi sống là sự cố mang tính chất mùa vụ. Vào mùa mưa, cà chua dễ bị tình trạng sâu úng bên trong, nhưng trạng thái bên ngoài vẫn bình thường”.
“Tôi không cần biết cà chua có mùa vụ ra sao. Chúng tôi đã phải chi không ít tiền để con của mình được nuôi dạy với điều kiện tốt, chuẩn quốc tế như nhà trường cam kết, trong đó có việc bảo đảm chất lượng và an toàn của mỗi bữa ăn. Trường phải khẳng định uy tín bằng chính chất lượng, không thể biện minh bằng việc lấy yếu tố mùa vụ để “đá quả bóng trách nhiệm” như vậy được. Nếu theo giải thích của trường là “do mùa vụ, thì chẳng lẽ học sinh của trường sẽ đối mặt với nguy cơ không an toàn vệ sinh thực phẩm, ăn phải dòi vào mỗi “vụ mùa” à?” – Một phụ huynh có con đang theo học trong hệ thống Trường Dân lập Quốc tế Việt – Úc bức xúc.
Vân Sơn
Theo Dân trí
Thanh tra đột xuất bếp ăn trường quốc tế "có giòi trong bữa cơm"
Sáng nay 13/5, Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TPHCM vừa thanh tra đột xuất tại bếp ăn cơ sở Sunrise, quận 7 - Trường Quốc tế Việt Úc (VAS) - nơi vừa xảy ra sự việc bữa ăn trưa của học sinh có giòi.
Việc kiểm tra này được tiến hành ngay sau khi có thông tin phụ huynh phản ánh trong bữa của học sinh vào ngày 10/5 có giòi bò.
Theo "Biên bản Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống" của Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TPHCM về bếp ăn cơ sở Sunrise của trường, bếp ăn được đánh giá đạt 4/4 nội dung đánh giá với các hạng mục gồm: Điều kiện vệ sinh đối với cơ sở; Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ; Điều kiện về con người; Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, nguồn nước.
Cơ sở Trường dân lập Quốc tế Việt Úc ở Q.7, TPHCM (Ảnh website nhà trường)
Biên bản kết luận, về hồ sơ pháp lý, cơ sở có xuất trình giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ chứng từ nguồn gốc nguyên liệu.
Về cơ sở vật chất, bếp được xây dựng kiên cố; nền, tường, trần được làm từ vật liệu sáng màu, dễ vệ sinh. Có phân chia từng khu vực: khu vực nhập nguyên liệu, khu vực sơ chế, khu vực chế biến, khu vực chia thức ăn, nguyên liệu; dụng cụ phục vụ ăn uống được làm bằng inox.
Như Dân trí đã đưa tin phụ huynh có con học tại hệ thống trường này tại cơ sở Sunrise quận 7 phản ánh, bữa trưa ngày 10/5/2019, trong phần thức ăn của học sinh có giòi bò lúc nhúc. Các em học sinh tận mắt chứng kiến và đã chụp lại hình ảnh cơm có giòi bò lúc nhúc gửi cho bố mẹ.
Sau đó, nhà trường phản hồi về sự việc, cho biết ngay khi nhận được phản ánh của em K.V. về việc có giòi trong món cà chua cắt lát vào lúc đó, nhân viên bếp ăn Sunrise đã đổi suất ăn mới cho học sinh.
Trường tiến hành rà soát các công đoạn và cho rằng có khả năng tại công đoạn cắt thái đã không phát hiện ra ký sinh trùng (con giòi) nằm bên trong trái cà chua.
Theo phản hồi của nhà cung cấp giòi có trong cà chua tươi sống là sự cố mang tính chất mùa vụ
Phản hồi ban đầu từ đại diện cung cấp suất ăn The Caterers giòi có trong cà chua tươi sống là sự cố mang tính chất mùa vụ, bên ngoài vẫn bình thương nhưng bên trong dễ bị sâu úng khó phát hiện. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh có con theo học tại trường không đồng tình với giải lý này.
Đại diện nhà trường cũng cho biết, họ đã gửi mẫu cà chua lưu theo số lô nhập hàng cùng ngày đến kiểm nghiệm tại Viện Pasteur trong sáng ngày hôm sau là ngày 11/5/2019. Ngay khi có kết quả kiểm nghiệm, trường sẽ cập nhật cho các bên có liên quan.
Hoài Nam
Theo Dân trí
TPHCM: Bữa ăn của học sinh trường quốc tế có giòi? Phụ huynh có con học tại hệ thống Trường dân lập Quốc tế Việt Úc ở TPHCM phản ánh về sự việc bữa ăn của học sinh... có giòi. Phía nhà trường cho rằng, khả năng tại công đoạn cắt thái đã không phát hiện ra con giòi nằm bên trong trái cà chua. Phụ huynh có con học tại hệ thống trường...