Tốt hơn cả thịt cá, món canh rẻ tiền này cực kỳ bổ dưỡng

Phan Hằng11:37 01/01/2021

Mặc dù toàn là rau củ nhưng xét về độ dinh dưỡng, món canh này không thua kém gì thịt cá đắt tiền.

Nguyên liệu:

Đậu phụ, nấm kim châm, cải bẹ xanh, ớt, hành củ, tỏi, muối, hạt nêm, nước tương, bột năng.

Cách thực hiện:

Chuẩn bị nguyên liệu.

Nếu sử dụng nấm kim châm vàng, bát canh sẽ đẹp mắt hơn. Cho nấm vào nồi nước sôi, chần qua 4 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ, không cắt mỏng. Cho đậu phụ đã cắt vào nồi nước sôi chần qua 1 phút. Đậu phụ được chần qua để không dễ bị nát và cũng loại bỏ mùi vị béo ngậy.

Video đang HOT

Cải bẹ cắt nhỏ.

Phi thơm hành tỏi, cho nấm và cải bẹ vào xào nhanh.

Thêm nước, gia vị, pha loãng một ít bột năng vào cùng.

Cuối cùng thêm đậu phụ, đun 2 phút, nêm nếm lại gia vị là xong.

Mẹ đảm Sài Gòn khoe loạt mâm cơm gia đình, dân mạng vừa nhìn đã chấm vội điểm 10

Nhìn những mâm cơm của chị Hồng Chi ai cũng phải trầm trồ vì quá ngon và hấp dẫn.

Bận bịu với công việc nhưng ngày nào chị Hồng Chi (42 tuổi, TP HCM) cũng vào bếp nấu ăn. Kể cả những ngày cuối tuần nếu gia đình không đi du lịch, bà mẹ vẫn chuẩn bị các món ngon tại nhà.

Chị chia sẻ, nấu ăn là sở thích của mình từ nhỏ. Ngày bé, học hỏi từ ba mẹ, chị đã biết nấu những món cơ bản nhất. "Ba mình nấu ăn ngon kiểu miền Nam, còn mẹ thì nấu món miền Bắc nên mình biết nhiều vị Nam - Bắc lắm. Các món miền Trung hay miền Tây thì do đi du lịch nhiều, mình cũng có thể nấu được. Ba chính là người đem lại nguồn cảm hứng nấu ăn cho mình. Ba còn luôn khen mình nấu các món ông thích ăn và ngon".

Sau này khi đã có gia đình riêng, chị lại tiếp tục vào bếp vì chồng con. Các con chị từ nhỏ thường xuyên ốm, hấp thu kém nên bà mẹ đảm đã cố gắng dành thời gian rảnh nhất trong ngày chế biến nhiều món ăn cho con cùng gia đình để đảm bảo dinh dưỡng, cũng như tránh được các vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hiện tại, mỗi bữa ăn chị thường nấu cho 4 người ăn. Thời gian nấu các món cũng chỉ khoảng 60 phút vì các loại rau, củ, quả... chị thường mua vào ngày nghỉ, đem sơ chế rửa sạch, quay ráo nước bảo quản ngăn mát. Còn các thực phẩm như cá, thịt, tôm.... tươi sống thì chị sẽ ghé siêu thị mua khi đi làm về. Nhờ có sự chuẩn bị trước các nguyên liệu nên chị cũng không mất quá nhiều thì giờ vào bếp. Chị cũng ít khi lên chi phí cho từng bữa ăn mà bà mẹ đảm thường hỏi các con thích gì chị sẽ nấu.

Có lẽ sinh ra trong gia đình bố mẹ đều nấu ăn ngon, bản thân lại biết làm món từ nhỏ nên hiện giờ, tiêu chí vào bếp của chị rất cao. Đã vào bếp nấu ăn là phải ngon, thực phẩm phải an toàn. Không chỉ thế bà mẹ đảm còn rất thích bày biện, trang trí món ăn cho đẹp mắt. Mỗi mâm cơm của chị được bày lên khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng phải thèm.

Để bữa ăn hợp khẩu vị của chồng và các con, chị Hồng Chi đổi món liên tục và chỉ nấu ăn trong ngày, ít khi để thừa món ăn sang ngày khác trừ món thịt kho tàu. Chị lý giải, thịt kho tàu phải kho nhiều mới ngon nên có thể ăn 2 ngày. Trong bữa ăn chị nấu luôn phải có đủ món canh, món mặn, món xào, món rau.

Thỉnh thoảng đổi gió cho cả nhà như dịp cuối tuần chẳng hạn, chị Hồng Chi sẽ nấu các món nước như phở, hủ tiếu nam vang, bún chả cá, bún bò, bún măng gà hoặc một số món cầu kỳ như mắm kho, bò bít tết... Con trai chị rất thích ăn món mẹ nấu và bé và cũng ăn được các loại rau, củ... từ nhỏ nhờ tài đảm đang của mẹ.

Do ông xã thường xuyên phải đi tiếp khách nên cơ hội được ăn cơm nhà vợ nấu không nhiều. Còn riêng con trai luôn cảm thấy cơm mẹ nấu lúc nào cũng ngon nhất.

Chị Hồng Chi tâm sự, "Mình rất thích bữa cơm chiều tối vì nó đầy đủ các thành viên trong gia đình sau 1 ngày làm việc và học tập, nơi mà cả nhà cùng ăn, cùng trò chuyện với nhau. Bữa cơm gia đình sẽ gắn kết hạnh phúc gia đình. Ngoài nấu ăn, mình hay cắm hoa 1 tuần 2-3 lần để trên bàn ăn cho đẹp mắt. Mâm cơm phải vừa ngon miệng và ngon mắt nữa, có lẽ do mình đam mê cái đẹp chăng?".

Muối dưa cải đừng chỉ cho muối, thêm một bước này dưa vừa nhanh giòn ngon, không khú Ngoài dùng muối, bạn có thể thêm một nguyên liệu nữa khi muối dưa đảm bảo sẽ rất ngon, giòn, vàng ươm. Dưa cải muối chua là một món ăn phụ trong bữa cơm nhưng luôn được nhiều người ưa thích. Độ giòn giòn, chua chua, thơm của dưa cải giúp đưa cơm hơn, giảm đi cảm giác ngán ngấy nếu bạn đang...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.