Top 7 quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon chuẩn vị
Hương vị thơm giòn của đậu rán, mềm mềm beo béo của chả hòa quyện cùng cuốn bún, chấm với mắm tôm đã làm dậy lên hương vị bún đậu mắm tôm huyền thoại. Hãy cùng điểm qua những quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon chuẩn vị giữa lòng thủ đô nhé!
Top 7 quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon chuẩn vị
1. Bún đậu mắm tôm Mã Mây
Điểm đặc biệt níu chân thực khách của quán là chả cốm và lưỡi luộc. Chả cốm thì dẻo thơm, beo béo, thoảng hương cốm rất chuẩn vị. Còn lưỡi luộc thì không còn mùi hôi mà rất ngọt thịt. Bún đậu tại đây đặc biệt chính là mắm tôm, mắm tôm được chế biến sạch sẽ và ngon, chấm vào rất bắt miệng nên đây là món ăn được rất nhiều bạn trẻ đến thưởng thức.
Địa chỉ: số 6 phố Mã Mây, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 10h30 – 16h30.
Bún đậu mắm tôm Mã Mây
Bún đậu mắm tôm Mã Mây
2. Bún đậu cô Tuyến mắm tôm Hàng Khay
Đến Hà Nội mà không ăn bún đậu mắm tôm thì quả thật đáng tiếc. Đặc biệt, nếu không ăn thử tại quán bún đậu Hà Nội Hàng Khay, bún tại đây được cho vào mẹt đầy ụ, đặc sản của quán là đậu chiên giòn, thơm vừa, giòn vừa, thơm ăn rất bắt miệng. Một suất cho hai người bao gồm đậu, chả cốm và thịt chân giò luộc. Đặc biệt là phần chân giò được cắt thành từng lát mỏng và cuộn lại trông rất đẹp mắt, khi ăn thì thịt chắc và ngọt hơn. Và tinh hoa của món thì không thể thiếu mắm tôm, một chén mắm tôm ngon sẽ khiến bạn bùng nổ vị giác.
Địa chỉ: 31 phố Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 9h – 21h30.
3. Bún đậu mắm tôm U Nga Phan Phù Tiên
Nhắc đến những quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon thì không thể không nhắc đến quán U Nga đông khách nhất nhì tại thủ đô. Quán có 2 món cực ngon mà hầu như khách nào đến cũng gọi là chả cua và lưỡi luộc. Phần vị thuần thì có vẻ bình thường, nhưng một khi đã ăn cùng mắm tôm thì ngon không thể tả. Một phần bún đậu tại đây sẽ có đầy đủ các món và rất nhiều bún để bạn có thể ăn no luôn đấy nhé.
Địa chỉ: số 1 Phan Phù Tiên, phường Cát Linh, quận Đống Đa, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 9h – 14h.
4. Bún đậu mắm tôm Nghĩa Tân
Đến với bún đậu Nghĩa Tân bạn sẽ thấy được sự dân dã trong món ăn nhưng vô cùng thơm ngon. Một mẹt bún đậu tại đây có đầy đủ từ bún, đậu rán giòn, thịt chân giò (hoặc thịt ba chỉ), chả cốm chiên, các loại rau ăn kèm. Mắm tôm ở đây được pha theo kiểu miền Bắc, mắm đặc được pha cùng dầu ăn, cho thêm đường, tắc và ớt vào đánh tan lên. Đến đây ăn chắc chắn bạn sẽ không phải tiếc nuối. Quán cũng có thêm các đồ uống đi kèm như trà đá, nước chanh hay sữa ngô.
Video đang HOT
Địa chỉ: 104 C3, phố Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 9h – 21h.
5. Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm
Điểm nhấn của quán là có thêm phần măng chua ăn kèm với bún để tạo ra thêm nhiều hương vị để ăn không bị chán. Phần thịt chân giò thì khá chắc và ngọt thịt, chả cốm béo mềm, giòn thơm, cùng với đậu phụ rán giòn và mắm tôm không quá mặn. Cô chủ quán cũng bật mí cách ăn bún đậu không bị ngán là mỗi miếng nên ăn kèm với ít rau thơm.
Địa chỉ: 1B – Ngõ Trạm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 8h30 – 15h.
Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm
6. Bún Đậu Thành Công
Vừa đặt chân vào quán bún đậu Thành Công thực khách sẽ bùng nổ vị giác bởi hương thơm quyến rũ của món ăn tràn ngập cả một không gian, dồi rán to ú nụ, đậu chiên giòn, chả cốm mềm thơm hấp dẫn ăn cùng bún và rau chấm cùng mắm tôm được pha chế vừa vị, thêm chút tắc chút đường chút ớt khiến cho món ăn trở nên đậm vị và ngon hơn bao giờ hết.
Địa chỉ: 108 B4 Thành Công, phố Thành Công, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 9h – 15h.
Bún ở đây đảm bảo tươi nóng, các món ăn kèm cũng rất đa dạng, rau thơm thì tươi ngon. Đặc biệt mắm tôm quán pha chế thì không chê vào đâu được. Mẹt bún đậu khi đưa ra vừa nóng vừa thơm, bún đầy ụ, rau tươi sống, đậu chiên giòn. Không gian quán mát mẻ rộng rãi giúp thực khách vừa ăn vừa có thể thư giãn.
Địa chỉ: 102 phố Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 6h30 – 23h.
3 cách làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà đơn giản
Bài viết này chia sẻ 3 cách làm bún đậu mắm tôm ngon, hấp dẫn và vô cùng đơn giản cho chị em có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nếu chưa biết nấu gì cho bữa tối thì hãy cùng tìm hiểu các cách làm bún đậu này, để chọn một cách thực hiện ngay nhé.
Mẹt bún đậu mắm tôm truyền thống. Ảnh: Internet
1. Làm bún đậu mắm tôm với thịt chân giò
Chuẩn bị nguyên liệu:
500 gram bún lá
3 bìa đậu hũ
500 gram thịt chân giò
Dưa leo, tía tô, kinh giới, các loại rau thơm khác số lượng tùy thích
Quất, ớt, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mì chính,
Cách thức thực hiện:
- Đưa thịt chân giò rửa sạch, cắt đôi rồi luộc trong nồi đầy nước khoảng 3-5 phút. Đổ phần nước luộc này đi, rửa lại thịt chân giò cho sạch. Tiếp đến lấy thêm một ít nước cho lại vào nồi đó, thêm một chút muối trắng và luộc tiếp phần chân giò. Đến khi chân giò chín vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng.
Thịt chân giò luộc chín đều. Ảnh: Internet
- 3 bìa đậu hũ rửa qua với nước sạch, sau đó để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến đem chiên vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Rửa sạch các loại rau cùng dưa chuột phía trên. Dưa chuột thì gọt vỏ, thái từng miếng tròn hay dài tùy theo sở thích của chính bạn. Còn bún thì cắt từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa.
Rửa sạch rau sống để ăn. Ảnh: Internet
- Cho khoảng 2-3 thìa mắm tôm vào bát sạch. Dùng khoảng 2-3 quả quất cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt cho chung vào bát mắm tôm, cho thêm một ít ớt cắt lát. Đập dập rồi cắt nhỏ tỏi cho vào bát mắm tôm, sau đó cho thêm một ít đường, mì chính, dầu ăn từ chảo đậu rán. Đánh mạnh tay bát mắm tôm này đến khi xuất hiện sủi bọt. Lúc này nếm thử mắm tôm đã vừa vị hay chưa, nếu chưa thì có thể cho thêm gia vị vào sao cho đạt độ thơm ngon nhâ
Tô mắm tôm sau khi pha chế. Ảnh: Internet
- Cho phần bún vào mẹt, sắp phần rau sống sang một bên, cho thêm đậu hũ chiên, chân giò, dưa leo, mắm tôm và trang trí thêm một chút ớt. Vậy là món bún đậu mắm tôm thứ nhất đã hoàn thành, bạn chỉ cần cầm đũa lên và thưởng thức.
Bún đậu ngon khi đĩa đậu chiên vàng giòn. Ảnh: Internet
2. Làm bún đậu mắm tôm với thịt ba chỉ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Khoảng 300 gram thịt ba chỉ
Mắm tôm, đậu hũ
Tỏi bằm, ớt bằm, dưa leo, quất, bún lá, các loại rau (tía tô, kinh giới, rau mùi)
Gia vị: đường, mì chính
Cách thức thực hiện:
- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cho vào nồi nước lạnh, cho thêm một muỗng muối trắng để luộc chín. Sau khi luộc chín cho vào tô nước đá chuẩn bị sẵn, sau đó đưa ra cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
Luộc thịt cho tới khi nước sôi mạnh thì thịt chín. Ảnh: Internet
- Pha mắm tôm hoặc nước mắm: cho mắm tôm hoặc nước mắm và bát nhỏ, sau đó cho thêm dầu đã chiên nóng vào, một chút đường, một chút ớt bằm, 2-3 quả quất bỏ hạt. Khuấy đều bát mắm tôm (nước mắm) đó lên đến khi xuất hiện bọt và dậy mùi thơm là được.
Mẹt bún tôm đầy đủ đậu phụ, rau sống và bún ngon. Ảnh: Internet
- Đậu hũ rửa sơ qua với nước rồi cắt lát, sau đó đem chiên vàng giòn cả 2 mặt. Dùng giấy thấm dầu để thấm phần mỡ sau khi chiên đậu.
- Cuối cùng sắp bún cùng những nguyên liệu: bún, mắm tôm, thịt ba chỉ, đậu phụ, rau sống ra mẹt rồi bắt đầu thưởng thức.
3. Cách làm bún đậu mắm tôm với nem rán
Nguyên liệu chuẩn bị:
500 gram bún lá
3 bìa đậu hũ
500 gram thịt ba chỉ, lòng heo
Dưa leo, tía tô, kinh giới, các loại rau thơm khác.
Quất, ớt, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mì chính,
Cà rốt, mộc nhĩ, miến dong, bánh đa nem
Đậu hũ chiên là nguyên liệu không thể thiếu. Ảnh: Internet
Cách thức thực hiện:
- Làm sạch lòng heo, cho phần lòng này vào nồi nước lạnh, cho thêm một muỗng muối trắng để luộc chín. Sau khi luộc chín cho vào tô nước đá chuẩn bị sẵn rồi đưa ra cắt từng miếng vừa ăn.
- Tiếp theo là làm nem rán, cho mộc nhĩ ngâm với nước ấm, sau khi nở thì cắt bỏ chân đen rồi băm nhuyễn. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngâm miến dong trong nước sạch để miến dong nở ra, tiếp đến đem băm nhỏ. Tương tự, đem thịt ba chỉ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô, cho thêm các gia vị cần thiết gồm mắm, muối, đường, hạt nêm rồi trộn đều.
Sau đó, cho dùng thìa múc hỗn hợp này vào bánh đa nem, rồi dùng tay cuốn thành những chiếc nem. Sau đó đem nem chiên trên chảo dầu, đến khi chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Tiếp theo cho mắm tôm (hoặc nước mắm) vào bát nhỏ, sau đó cho thêm một chút đường, chút ớt bằm cùng dầu đã chiên nóng vào, vắt thêm nước 2 quả quất vào. Khuấy đều bát mắm tôm (nước mắm) đó lên đến khi xuất hiện bọt là được.
Pha mắm tôm với một chút chanh và ớt tươi. Ảnh: Internet
- Dùng đậu hũ cắt lát rồi chiên vàng giòn cả 2 mặt. Dùng giấy thấm dầu để thấm phần mỡ đọng lại trong đậu sau khi chiên.
- Chuẩn bị một cái mẹt nhỏ hoặc đĩa lớn để sắp bún ra. Lần lượt cho các nguyên liệu gồm bún, mắm tôm, nem rán, đậu phụ, rau sống ra mẹt sao cho đẹp mắt rồi bắt đầu thưởng thức.
Với 3 cách làm bún đậu mắm tôm ngon như trên, chị em sẽ dễ dàng thực hiện món này ngay tại nhà, sẽ không phải mất công lê la hàng quán như trước. Đặc biệt, món bún này sẽ giúp cả nhà vui vẻ hơn khi cùng nhau thưởng thức.
Mê mẩn những mẹt đồ ăn "ngon hơn người yêu cũ" của mẹ đảm Bến Tre, chồng con chán cơm chị em hãy trổ tài ngay để đổi vị Những ngày chán cơm muốn đổi món thay đổi khẩu vị, chị em hãy làm ngay những món ngon như dưới đây. Mẹ đảm Diễm Hiền ( đến từ Bến Tre) mới đây nhất chia sẻ loạt mẹt đồ ăn cực hấp dẫn, lạ miệng cùng công thức dễ làm để đổi món cho những ngày chán cơm chị em có thể tham...