TOP 3 cách làm salad cá ngừ thơm ngon, đơn giản, giàu dưỡng chất
Salad cá ngừ không hề khó để làm tại nhà vì nguyên liệu rất đơn giản. Ngoài ra lại còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp học 3 cách làm salad cá ngừ hấp dẫn này nhé.
1. Cách làm Salad cá ngừ dầu giấm với trứng luộc
Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng gà: 2 trứng
Cá ngừ ngâm dầu (cá ngừ đóng hộp): 7 – 8 muỗng canh
Dưa leo: 1 trái vừa
Củ hành tây: củ
Cà chua: 1 trái vừa
Chanh: trái
Olive xanh hoặc đen: 5 – 6 trái (có thể bỏ qua nếu không có)
Xà lách: 1 – 2 cây
Mật ong: 1 muỗng caphe
Mù tạt: 1 muỗng caphe
Mayonnaise: 1.5 muỗng canh
Dầu olive: chén cơm
Giấm ăn: chén cơm
Gia vị thường dùng
Nguyên liệu làm salad cá ngừ sốt dầu giấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trứng gà luộc chín, lột vỏ và cắt lát. Cá ngừ đóng hộp cho ra đĩa, dằm nhỏ. Củ hành tây làm sạch, cắt lát cau. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa leo cắt khoanh. Xà lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Olive bỏ hạt, cắt nhỏ.
Cắt nhỏ các nguyên liệu khi trộn salad sẽ thấm nước sốt hơn
Bước 2: Làm sốt dầu giấm
Cho các nguyên liệu: dầu olive, giấm ăn, mật ong, mù tạt và 1 ít muối ăn, tiêu xay vào. Khuấy đều.
Nước sốt dầu giấm
Bước 3: Trộn salad cá ngừ dầu giấm
Cho các nguyên liệu: cá ngừ, cà chua, củ hành tây, dưa leo, xà lách và olive vào tô lớn. Rưới và trộn đều nước sốt.Cho salad vừa trộn ra tô, cho trứng cắt nhỏ lên mặt là hoàn thành.
Thành phẩm
Salad cá ngừ dầu giấm kết hợp với trứng luộc cho ra thành phẩm cực kỳ nhiều màu sắc và vị ngon hấp dẫn. Trước khi thưởng thức cho vào tủ lạnh làm lạnh, khi ăn cho thêm ít nước cốt chanh, sốt mayonnaise lên mặt, trộn đều trước khi ăn sẽ cho cảm giác ngon, thanh mát, khơi gợi vị giác tốt hơn.
Thành phẩm salad cá ngừ trộn dầu giấm bắt mắt hấp dẫn
2. Cách làm Salad cá ngừ sống
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá ngừ sống: 1 con
Bơ: trái
Cà chua: 2 – 3 trái
Chanh: 1 trái
Xà lách: 3 – 4 cây
Sốt mayonnaise: 3.5 muỗng canh
Sốt tương ớt: 3.5 muỗng canh
Nguyên liệu salad cá ngừ sống
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và chế biến cá ngừ
Cá ngừ rửa sạch. Lọc thịt, cắt lát, thấm khô các bề mặt. Ướp gia vị cá với 1 ít muối và tiêu xay trong 5 – 10 phút. Cá ướp đủ thời gian, áp chảo vàng 2 mặt với tỏi để dậy mùi thơm. Cá vàng đều 2 mặt, lưu ý phần bên trong vẫn còn giữ độ sống, cho ra giấy thấm dầu.
Chỉ áp chảo cá ngừ vừa chín tới
Bước 2: Sơ chế phần rau củ làm salad
Bơ bỏ hạt, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt miếng và múi cau nhỏ.Xà lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 3: Trộn salad cá ngừ sống.
Trộn đều các nguyên liệu: 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu ăn, 3.5 muỗng canh tương ớt và 3.5 muỗng canh mayonnaise để làm nước sốt salad. Cho các nguyên liệu cà chua, xà lách vào tô lớn, rưới phần nước sốt vào và trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau. Cho phần salad mới trộn ra đĩa, cắt cá ngừ áp chảo thành miếng vừa ăn và bơ cắt lát để lên mặt là hoàn thành.
Thành phẩm
Salad cá ngừ sống với vẻ ngoài bắt mắt mà còn có vị tươi mới, ngon hấp dẫn. Thịt cá mềm mọng nước kết hợp với sự giòn, xốp của xà lách và vị béo béo của bơ chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây ngay từ miếng đầu tiên.
Thành phẩm salad cá ngừ sống hấp dẫn cả phần nhìn lẫn phần vị
3. Cách làm salad cá ngừ đóng hộp
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá ngừ hộp: 1 hộp
Dưa leo: 2 trái vừa
Củ hành tím: 2 – 3 củ
Xà lách: 1 – 2 cây
Cà chua bi: 150 – 200gr
Dầu olive: 1 – 2 muỗng canh
Giấm ăn: 1 – 2 muỗng canh
Video đang HOT
Gia vị thường dùng
Nguyên liệu salad cá ngừ đóng hộp
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ cho ra chén, dằm nhỏ. Dưa leo rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn
Cà chua bi bỏ cuốn, rửa sạch, cắt đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo và cắt khúc. Cho dưa leo và xà lách vào ngâm nước lạnh.
Sơ chế làm sạch các nguyên liệu
Bước 2: Làm sốt salad
Trộn đều 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị) cùng 1 ít muối để làm nước sốt salad.
Bước 3: Trộn salad cá ngừ đóng hộp
Vớt rau xà lách và dưa leo cho ráo nước, trút ra tô lớn. Cho tiếp cà chua, cá ngừ vào trộn đều. Rưới phần nước sốt ở bước 2 vào chung, trộn đều, rắc thêm ít tiêu xay là hoàn thành.
Lưu ý trộn nhẹ tay để phần salad không bị ra nước
Thành phẩm
Cho món salad cá ngừ đóng hộp vừa trộn ra đĩa hoặc tô, rắc thêm ít tiêu xay, trộn đều lên là có thể thưởng thức. Để món ăn ngon hơn thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh trước khi thưởng thức.
Thành phẩm salad cá ngừ đóng hộp siêu hấp dẫn
Hy vọng với hướng dẫn cách làm salad cá ngừ trên sẽ giúp bạn có thêm món ăn kèm siêu ngon cho cả nhà. Để món salad này thêm tươi ngon, bắt mắt, kích thích vị giác hãy chọn mua nguyên liệu tại cửa hàng Winmart hoặc đặt mua hàng với giá sốc trên ứng dụng VinID.
3 cách làm cá ngừ đại dương nướng thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị
Cá ngừ đại dương là loại hải sản thơm ngon, rất được ưa chuộng bởi độ thơm béo, chắc thịt và hàm lượng chất dinh dương cao. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay 3 món nướng từ cá ngừ vô cùng thơm ngon nhé!
1. Cá ngừ đại dương nướng muối ớt
Nguyên liệu làm Cá ngừ đại dương nướng muối ớt
Cá ngừ 500 gr
Hành tím 5 củ
Tỏi 2 củ (loại lớn)
Ớt hiểm 2 trái
Sa tế tôm 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp than, vỉ nướng, giấy bạc, dao, thớt,...
Cách chế biến Cá ngừ đại dương nướng muối ớt
1
Sơ chế cá ngừ
Cá ngừ mua về bạn làm sạch vẩy, loại bỏ nội tạng và phần gân máu nằm gần xương sống của cá. Dùng muối chà xát lên mình cá rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn.
Cho vào chén 2 trái ớt hiểm cùng với 1 muỗng canh muối rồi giã nhuyễn.
3
Ướp cá
Cho tiếp vào chén muối ớt 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong và toàn bộ phần hành tỏi băm rồi trộn dều cho cá gia vị tan hoàn toàn.
Kế đến, dùng muỗng phết hỗn hợp sốt vừa trộn đều lên 2 mặt cá, sau đó để cá thấm gia vị khoảng 30 phút.
4
Nướng cá
Sau khi cá đã thấm gia vị, dùng giấy bạc bọc kín phần cá lại.
Chuẩn bị sẵn bếp than cháy hồng, sau đó đặt cá lên vỉ nướng rồi cho lên bếp và nướng mỗi mặt cá khoảng 20 -25 phút tùy vào kích thước để cá chín.
Bạn nhớ trở đều 2 mặt để cá chín đều và không bị cháy nhé!
5
Thành phẩm
Loại bỏ giấy bạc, xếp cá ra dĩa sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món cá ngừ đại dương nướng muối ớt nóng hổi, thơm lừng. Thịt cá mềm ngọt, không bị khô quyện cùng vị cay cay, đậm đà của sốt muối ớt cực kích thích vị giác.
Hãy thưởng thức món ăn này cùng với với bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua cay hoặc muối ớt xanh để cảm nhận được trọn vẹn hương vị nhé!
2. Cá ngừ đại dương nướng sa tế
Nguyên liệu làm Cá ngừ đại dương nướng sa tế
Phi lê cá ngừ 500 gr
Nước sốt sa tế 4 muỗng canh
Sả băm 30 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng canh
Muối 1 ít
Nước cốt chanh 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dao, thớt, cọ,...
Cách chế biến Cá ngừ đại dương nướng sa tế
1
Sơ chế cá ngừ
Để khử mùi tanh của phi lê cá ngừ khi vừa mua về, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm miếng cá vào sữa tươi khoảng 5 - 7 phút.
Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và dùng khăn để lau khô nước còn vương lại trên bề mặt nhé.
2
Pha sốt
Cho vào chén 4 muỗng canh nước sốt sa tế, 30gr sả băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tiêu băm rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
3
Nướng cá
Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 5 phút để lò ổn định nhiệt độ.
Tiếp đến, cho cá vào lò, nướng khoảng 10 phút ở 200 độ C để thịt cá chín săn mặt lại.
Sau 10 phút, các bạn mở lò nướng ra, dùng cọ phết nước sốt lên một mặt của cá rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút.
Mở nắp lò nướng lần 2, sau đó trở mặt cá rồi thoa một lớp nước sốt nữa rồi nướng khoảng 10 phút nữa cho cá chín và ngấm đều gia vị là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài công đoạn đơn giản, nhanh chóng bạn đã có ngay dĩa cá ngừ nướng sa tế săn chắc, ngọt thịt đầy hấp rồi đấy. Món này có thể ăn cùng với cơm hoặc dùng với bánh tráng, cuốn rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt đều vô cùng tuyệt vời!
3 . Cá ngừ đại dương nướng giấm
Nguyên liệu làm Cá ngừ đại dương nướng giấm
Phi lê cá ngừ 400 gr
Tỏi 1 củ
Gừng 1/3 củ
Hành tây 1 củ
Ngò rí 4 nhánh
Cà chua 1 quả
Bơ 1 quả
Cần tây 1 nhánh
Bơ lạt 1 muỗng canh
Sốt trộn salad 1 muỗng canh
Nước tương 1.5 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bơ tươi ngon
Nên cho mua bơ có cuống nhỏ, trái cầm nặng tay, không bị chín mềm.Nên chọn mua bơ có lớp vỏ trơn bóng, không bị trầy xước, đều màu.Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Chú kỹ phần màu sắc và mùi hương của cà chua. Nên chọn những quả có màu đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ căng mọng và không bị trầy xước, khi cầm lên cảm thấy chắc tay.Cà chua ngon có mùi hương dịu nhẹ, tự nhiên. Phần cuống xanh tươi và dính chặt vào đầu quả. Dùng tay kéo thử cuống, nếu dính chắc, không dễ bị rơi ra chứng tỏ đó là cà chua tươi, ăn sẽ rất ngon.Không nên chọn những quả cà chua có màu sắc quá đỏ, lớp da nhăn nhúm, phần cuống héo và rời rạc, khi ngửi không có mùi hương vì đó là những quả cà chua chín quá độ và bị dập úng.
Cách chế biến Cá ngừ đại dương nướng giấm
1
Sơ chế cá ngừ
Để khử bớt mùi tanh của cá bạn có thể thoa một ít giấm lên mình cá, để 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau thật khô bề mặt của cá.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, loại bỏ bớt hạt sau đó cắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, lấy 1/3 mang đi băm nhỏ, phần còn lại cắt hạt lựu.
Cần tây cắt miếng nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và gừng đập dập.
Bơ rửa sạch, cắt làm 4 sau đó tách lấy thịt rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
3
Pha sốt ướp cá
Cho tỏi và gừng đập dập, hành tây trắng băm nhỏ, 1/2 lượng ngò rí cắt nhỏ vào dĩa lớn, thêm tiếp 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm rồi trộn đều.
Cho cá ngừ vào dĩa sốt rồi dùng tay xoa bóp đều sau đó để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
4
Trộn salad bơ
Cho phần bơ, cà chua, cần tây, ngò rí, hành tây vào một tô lớn. Thêm tiếp vào tô 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước sốt trộn salad, 1 muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn thật đều cho các loại rau quả thấm gia vị.
5
Nướng cá
Đặt chảo gang lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá vào và nướng khoảng 5 - 10 phút mỗi mặt tùy vào kích thước để cho thịt cá chín vàng đều cả hai mặt.
6
Nấu sốt và rưới lên cá
Tận dụng chiếc chảo gang vừa nướng cá khi nãy, trút toàn bộ phần nước sốt ướp cá lúc nãy vào rồi tiến hành đun cho sốt sôi, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh bơ lạt và tiếp tục đun cho bơ tan chảy hoàn toàn là được.
Bày cá nướng và salad bơ ra dĩa, rước nước sốt vừa nấu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
7
Thành phẩm
Món cá ngừ đại dương nướng giấm có hình thức bắt mắt và màu sắc hấp dẫn. Phần cá ngừ vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt béo, nước sốt thơm ngon đậm đà hòa quyện cùng phần salad chua ngọt kích thích vị giác, làm cho món ăn không bị ngấy. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nào!
Cách làm gỏi cá hồi tươi ngon, đảm bảo tại nhà Các món gỏi luôn để lại ấn tượng với nhiều người vì sự hấp dẫn, thơm ngon và cách chế biến cũng khá đơn giản. Cùng vào bếp để tham khảo ngay công thức món gỏi cá hồi sống lạ miệng, cực kỳ ngon và cùng thưởng thức với mọi người ngay nào. Nguyên liệu làm Gỏi cá hồi Cá hồi 100 gr...