TOP 3 cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về
Có nhiều cách để làm món cà tím xào tỏi trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể kết hợp món ăn này với ớt, thịt bò hay lá tía tô. Mời bạn tìm hiểu các cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về qua bài viết!
1. Cách làm cà tím xào tỏi ớt chay
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 quả cà tím
3 quả ớt chỉ thiên
5 tép tỏi5 nhánh hành lá
Dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu làm món cà tím xào tỏi ớt
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1.5cm. Cà ngay sau khi cắt cho vào chậu nước muối pha loãng để ngâm trong vòng 15 phút.Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập và băm nhuyễn.Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Cắt cà tím thành các miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Trụng và xào cà tím
Cho nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc và 1 muỗng canh muối đun sôi.Khi nước sôi, cho cà tím vào nồi và trụng trong 2 phút, vớt ra và để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào phi vàng.Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc vào và đảo đều. Cho cà tím vào chảo xào đến khi chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.Bày món cà tím xào tỏi ớt ra đĩa, thêm tiêu xay và thưởng thức ngay thôi.
1.3. Thành phẩm
Món cà tím xào tỏi ớt khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, dậy mùi tỏi và cà. Đồng thời, món ăn này cũng thu hút bởi màu sắc bắt mắt.
Cà tím xào tỏi thành phẩm là sự hòa quyện giữa mùi thơm của tỏi, cay cay của ớt, vị mềm ngọt của cà tím khiến ai thưởng thức cũng tấm tắc khen ngợi. Món ăn này thích hợp ăn nóng và thưởng thức cùng cơm trắng.
Thành phẩm món cà tím xào tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn
2. Cách làm cà tím xào tỏi với thịt bò
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500g cà tím
300g thịt bò
Hành lá, ớt, tía tô
Tỏi, gừng
Nước tương, dầu mè, tiêu, muối, dầu ăn, mè trắng.
2.2. Các bước thực hiện
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, cắt 3 sau đó bổ dọc thành các miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm.Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.Mè trắng rang chín.Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc khoảng 5cm.Lá tía tô rửa sạch và cắt nhỏ.Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 ít gừng băm, 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm nhỏ, tiêu, dầu mè trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Xào cà tím với thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng.Cho vào chảo cà tím với nửa muỗng cà phê muối và xào trong khoảng 3 phút. Đến khi cà tím chín mềm và đổ ra bát.Dùng lại chảo xào cà tím, cho dầu ăn vào và xào thịt bò trong lửa lớn. Khi thịt bò chín, đổ cà tím vào xào cùng thêm khoảng 1 phút sau đó cho hành lá và ớt vào đảo qua, tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món cà tím xào tỏi với thịt bò.
2.3. Thành phẩm
Trút cà tím xào thịt bò ra đĩa, cho mè rang và tiêu lên trên để trang trí. Món cà tím xào tỏi với thịt bò là sự kết hợp giữa vị mềm ngon của thịt bò với thơm ngọt của cà tím và các gia vị khác. Món ăn này thích hợp ăn nóng cùng cơm sẽ khiến mọi người thích thú đó!
Thành phẩm món cà tím xào tỏi với thịt bò hấp dẫn, hao cơm
3. Cách làm cà tím xào tỏi tía tô
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200g thịt ba chỉ
300g cà tím
1 mớ tía tô
3 tép tỏi
Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Cho cà tím mới thái ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút để tránh bị thâm. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn.Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập và băm nhỏ.Tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà tím
Bắc chảo lên bếp, đun nóng sau đó cho dầu ăn vào và cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt ba chỉ săn lại. Cho cà tím vào xào chung với lửa lớn sau đó cho tía tô vào xào chín.
3.3. Thành phẩm
Món cà tím xào lá tía tô đơn giản, thơm ngon
Món cà tím xào tía tô thành phẩm có vị ngọt mềm của cà tím kết hợp chút béo ngậy của thịt ba chỉ và mùi thơm của rau tía tô. Món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng, rất hấp dẫn và đưa cơm đó.
Cách làm cà tím xào tỏi siêu dễ lại thơm ngon phải không nào. Giờ thì lưu ngay 3 công thức trên và chọn mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn tại Winmart hoặc qua app VinID để đổi bữa cho cả gia đình thôi nào!
Cách làm cà tím xào tỏi ớt đậu phụ thơm ngon lạ vị đưa cơm tại nhà
Các món xào với cà tím luôn được yêu thích trong bữa cơm gia đình nhờ vào vị ngon và rất đưa cơm.
Thế nên hôm nay Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món cà tím xào tỏi ớt đậu phụ thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản để đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Cà tím xào tỏi ớt đậu phụ
Cà tím 2 quả (lớn)
Đậu phụ trắng 2 miếng
Lá lốt 3 lá
Ớt đỏ 2 quả
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Khi mua cà tím bạn nên chú ý phần cuống của trái cà để xác định độ tươi. Nếu vùng trắng giữa cuống và vỏ của trái cà nối liền nhau thì đó là trái còn tươi, non, ngon.Chọn trái có màu sáng bóng, đều màu, khi cầm lên thấy nặng, chắc tay.Không nên mua cà có màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt, da nhăn nheo, bị sạm, cuống khô héo vì đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua đậu phụ (đậu hũ) thơm ngon
Chọn những miếng đậu phụ có màu trắng ngà vì là đậu phụ ngon. Tránh những miếng có màu vàng hoặc ngả vàng vì đó là đậu phụ chứa thạch cao.Khi cầm đậu phụ lên thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm lên thấy nặng nặng, hơi cứng, miếng vuông vức thì không nên mua.Đậu phụ thật có mùi thơm của đậu nành, trong khi đó đậu chứa thạch cao sẽ có mùi vôi hoặc không có mùi gì.Để đảm bảo an toàn, chất lượng khi sử dụng bạn có thể tự làm đậu phụ tại nhà với công thức đơn giản từ Điện máy XANH.
Cách chế biến Cà tím xào tỏi ớt đậu phụ
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím cắt bỏ cuống xanh, rửa sơ với nước sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Để làm sạch mủ và giúp cà tím không bị thâm, bạn cho cà vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Đậu phụ rửa sạch, dùng khăn thấm khô miếng đậu rồi cắt miếng vuông nhỏ.
Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống và đem cả 2 đi băm nhỏ.
2
Chiên đậu phụ
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho phần đậu phụ vào chiên đến khi vàng đều các mặt rồi cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Chiên đậu phụ với lửa vừa để đậu bên ngoài giòn, bên trong mềm ẩm, như vậy đậu sẽ ngon hơn.
3
Pha mắm tỏi ớt
Cho vào chén: 2 muỗng canh nước mắm, phần tỏi ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều hỗn hợp.
4
Xào cà tím với đậu phụ và lá lốt
Cho cà tím đã cắt vào chảo vừa chiên đậu phụ, áp chảo nhanh khoảng 2 phút cho cà săn lại.
Thêm vào 100ml nước lọc và hạ lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 10 phút cho cà được mềm.
Đun đến khi nước trong chảo cạn, bạn cho phần mắm tỏi ớt vừa làm vào, đảo đều tay cho tỏi ớt phủ đều lên miếng cà, xào trong 5 phút.
Sau đó bạn cho phần đậu phụ chiên và lá lốt cắt nhỏ vào, đảo đều thêm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món cà tím xào tỏi ớt đậu phụ sau khi hoàn thành có mùi thơm lừng của tỏi ớt hòa quyện với nước mắm.
Cà tím và đậu phụ mềm béo, mọng nước, thấm vị mắm tỏi ớt cùng với đó là mùi lá lốt thoang thảng làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào! 1. Cà tím xào tỏi...