Tổng hợp cách làm bánh trung thu dẻo mềm ngon, cho ngày Tết đoàn viên thêm vẹn tròn

Theo dõi VGT trên

Bánh dẻo là một trong hai loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. Với lớp vỏ bên ngoài dẻo mềm và phần nhân đa dạng về hương vị, bánh dẻo luôn được thực khách yêu thích.

Nếu bạn muốn tự làm món bánh dẻo thơm ngon tại nhà, hãy lưu lại cách làm đơn giản và siêu ngon trong bài viết dưới đây nhé!

Món bánh trung thu dẻo lá dứa

Nguyên liệu món bánh trung thu dẻo lá dứa:

Phần vỏ bánh:

Bột bánh dẻo: 500gr

Đường: 700gr

Nước lọc: 900ml

Chanh: 1 quả

Dầu ăn: 1 thìa canh

Nước hoa bưởi: 4 thìa cà phê

Lá dứa: 10 lá

Phần nhân bánh:

Trứng muối

Đậu xanh

Tổng hợp cách làm bánh trung thu dẻo mềm ngon, cho ngày Tết đoàn viên thêm vẹn tròn - Hình 1

Bánh trung thu dẻo lá dứa

Cách làm món bánh trung thu dẻo lá dứa:

Bước 1:

Rửa sạch lá dứa. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ và đem xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã. Đậu xanh đem hấp chín, tán nhuyễn ra.

Bước 2:

Cho đường vào nước lá dứa đã lọc. Đảo đều và đun lên bếp.

Video đang HOT

Bước 3:

Cho nước hoa bưởi cùng một chút dầu ăn vào hỗn hợp trên và đảo đều. Thêm bột bánh dẻo vào và trộn đều, sau đó đổ ra mâm và nhồi cho đến khi tạo thành một cục bột mềm mịn. Để lại 1 ít bột khô.

Bước 4:

Chia bột thành từng viên nhỏ bằng nhau, đồng thời làm tương tự với phần nhân đậu xanh.

Bước 5:

Để nặn bánh, bạn hãy ấn dẹt bột ra, đặt nhân đậu xanh vào và dàn đều, sau đó cho trứng muối vào giữa. Kéo phần bột thật tròn để phần nhân không lộ ra.

Bước 6:

Phủ bánh với một ít bột khô, cho bánh bào khuôn để tạo hình, sau đó lấy ra và thưởng thức.

Bánh trung thu dẻo khoai lang tím

Nguyên liệu món bánh trung thu dẻo khoai lang tím:

Khoai lang tím: 500gr

Nhân đậu xanh:

Đường: 120g

Dầu ăn: 20ml

Sữa đặc

Tổng hợp cách làm bánh trung thu dẻo mềm ngon, cho ngày Tết đoàn viên thêm vẹn tròn - Hình 2

Bánh trung thu dẻo khoai lang tím

Cách làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím:

Bước 1:

Rửa sạch khoai lang tím, gọt bỏ vỏ, ngâm khoai trong nước lạnh để tránh bị đen. Tiếp theo, thái khoai thành từng miếng hình quân cờ.

Bước 2:

Chuẩn bị nồi hấp và đổ một ít nước vào đáy. Đặt nồi hấp lên bếp, đặt khoai lên vỉ và hấp cho đến khi khoai chín. Đậu xanh hấp tương tự khoai lang tím.

Bước 3:

Lấy khoai tím đã hấp chín vào một bát và sử dụng muỗng để nghiền nát. Bạn cũng có thể sử dụng rây để loại bỏ xơ khoai, giúp nhân bánh mềm mịn hơn. Sau đó, thêm một ít sữa đặc vào để làm cho nhân bánh thêm ngọt và thơm.

Bước 4:

Vắt khoai thành từng miếng nhỏ để nặn bánh. Làm tương tự với nhân đậu xanh.

Bước 5:

Lấy một miếng khoai và ấn dẹt xuống. Sau đó, thêm một ít nhân đậu xanh và vo tròn lại, tránh để nhân bị tràn ra ngoài. Làm cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

Bước 6:

Chuẩn bị khuôn bánh khô và sạch. Sử dụng một chút dầu ăn để quết một lớp mỏng vào khuôn. Sau đó, đặt viên bánh khoai vào và ấn xuống để tạo hình.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu từ khoai lang tím đậu xanh cực đơn giản. Bạn có thể thưởng thức ngay và luôn nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bánh trung thu dẻo làm theo kiểu này ngon 'bất bại'

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng chứ?

Bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng là món bánh thơm ngon để bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp trung thu sắp tới.

Bánh trung thu dẻo làm theo kiểu này ngon bất bại - Hình 1

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng: (16 cái bánh)

⅓ chén bột gạo nếp

1,5 muỗng canh bột trứng

chén và 20gr bột mì

2 muỗng canh bột bánh ngọt

100ml sữa

2 muỗng canh bơ lạt

chén đường cát

2 quả trứng hoặc 1 quả trứng to và 1 lòng đỏ trứng khác (đánh bông)

45gr bột nếp

35g bột gạo đã xay nước

40gr đường

185 ml nước cốt dừa không đường

18gr dầu thực vật

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng:

Bánh trung thu dẻo làm theo kiểu này ngon bất bại - Hình 2

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, để lửa ở mức nhỏ nhất, đổ đường và sữa vào nồi và khuấy đều để hòa tan hoàn toàn.

Cho tất cả các loại bột và bột sữa trứng vào rồi khuấy đều. Thêm trứng và bơ vào. Tiếp tục khuấy mạnh để tránh bị vón cục. Đun nóng cho đến khi hỗn hợp đặc và sệt. Tắt bếp và tiếp tục khuấy trong vài phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đặt hỗn hợp ra ngoài, để nguội và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi nó cứng lại dễ dàng tạo hình phần nhân.

Trộn đều sữa, đường, dầu ăn cùng bột mì, bột gạo và bột gạo nếp.

Đặt sang một bên trong 30 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và đặt lên bếp hấp ở lửa lớn trong khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp hơi trong suốt. Chuyển ra ngoài và khuấy mạnh trong vài phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ vào đĩa và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Dùng cả hai tay nhào bánh trong vài phút để bề mặt trở nên nhờn. Sau đó, để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi tiến hành làm bánh.

Bắc chảo lên bếp, cho bột nếp vào và xào ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt. Tắt bếp và cho chảo sang một bên để nguội.

Tạo hình cả phần vỏ và phần nhân bánh thành các quả bóng.

Chuẩn bị bột mì, nhân, giấy gói và tem bánh trung thu. Dán tem bánh trung thu thật kỹ rồi rắc bột mì lên. Lắc bớt bột thừa và đặt sang một bên.

Bọc kín phần nhân bánh bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó tạo hình bánh thành một quả bóng và sau đó hình bầu dục. Đặt hình bầu dục để đóng dấu (với mặt chưa dán trước), dùng ngón tay làm phẳng phần đáy và sử dụng công cụ tạo hình để tạo thành các hoa văn. Sau đó, tháo dỡ cẩn thận. Nếu thấy bánh trung thu bị dính tem thì dùng tay còn lại tách ra.

Cho bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý:

Bánh trung thu dẻo làm theo kiểu này ngon bất bại - Hình 3

Bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng cần được bảo quản trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín. Nếu không, bề mặt bánh sẽ bị khô. Thời điểm tốt nhất để thưởng thức bánh là ngày hôm sau.

Có thể đông lạnh bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng tối đa một tuần.

Chúc bạn làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân kem sữa trứng thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 món thải độc không thể bỏ qua trong tháng 4: Vừa nuôi dưỡng gan, thanh nhiệt cơ thể lại làm đẹp da3 món thải độc không thể bỏ qua trong tháng 4: Vừa nuôi dưỡng gan, thanh nhiệt cơ thể lại làm đẹp da
22:07:45 11/04/2025
Dùng 3 loại rau giàu tính kiềm nấu các món ăn giúp đào thải độc tố trong cơ thể, dưỡng gan và thận tốtDùng 3 loại rau giàu tính kiềm nấu các món ăn giúp đào thải độc tố trong cơ thể, dưỡng gan và thận tốt
05:57:00 12/04/2025
5 món ăn đơn giản giúp tăng cường hấp thụ vitamin D, duy trì sức khỏe xương khớp5 món ăn đơn giản giúp tăng cường hấp thụ vitamin D, duy trì sức khỏe xương khớp
05:59:21 11/04/2025
Cách nấu canh chua cá lóc tại nhà đơn giảnCách nấu canh chua cá lóc tại nhà đơn giản
06:01:02 11/04/2025
Chân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũiChân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũi
11:16:13 12/04/2025
Thực đơn 4 món nhà làm, nhìn là muốn ăn ngayThực đơn 4 món nhà làm, nhìn là muốn ăn ngay
16:26:16 12/04/2025
3 món ăn làm cực dễ lại giúp tăng miễn dịch, dưỡng da đẹp hồng từ những trái cây đang bán nhiều ngoài chợ3 món ăn làm cực dễ lại giúp tăng miễn dịch, dưỡng da đẹp hồng từ những trái cây đang bán nhiều ngoài chợ
05:51:10 11/04/2025
Cách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhàCách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhà
11:26:01 11/04/2025

Tin đang nóng

Kinh hoàng cảnh bác sĩ lôi con rắn dài 1,2m ra khỏi miệng một phụ nữ ở NgaKinh hoàng cảnh bác sĩ lôi con rắn dài 1,2m ra khỏi miệng một phụ nữ ở Nga
18:42:35 12/04/2025
Tạm đình chỉ nữ tiếp viên xe buýt 'tịch thu' thẻ sinh viênTạm đình chỉ nữ tiếp viên xe buýt 'tịch thu' thẻ sinh viên
19:38:15 12/04/2025
Cuộc đời sóng gió, kín tiếng tuổi xế chiều của nữ chính phim 'Cánh đồng hoang'Cuộc đời sóng gió, kín tiếng tuổi xế chiều của nữ chính phim 'Cánh đồng hoang'
18:52:54 12/04/2025
Diễn biến gây sốc trong vụ ồn ào tình ái của tài tử Kim Soo HyunDiễn biến gây sốc trong vụ ồn ào tình ái của tài tử Kim Soo Hyun
17:35:25 12/04/2025
Tình địch của Son Ye Jin biến mất bí ẩnTình địch của Son Ye Jin biến mất bí ẩn
16:30:14 12/04/2025
Bức ảnh chụp KTX của một hot girl khiến dân tình hoảng hốt, đòi đi viện ngay: Xinh gái mà sao...Bức ảnh chụp KTX của một hot girl khiến dân tình hoảng hốt, đòi đi viện ngay: Xinh gái mà sao...
16:41:06 12/04/2025
Nam MC đình đám VTV bị mạo danh trục lợi: Về hưu ngày nào cũng làm 2 việc nàyNam MC đình đám VTV bị mạo danh trục lợi: Về hưu ngày nào cũng làm 2 việc này
21:27:02 12/04/2025
MC Hoài Anh trẻ trung xuống phố, Mai Thu Huyền tổ chức sinh nhật chồng đại giaMC Hoài Anh trẻ trung xuống phố, Mai Thu Huyền tổ chức sinh nhật chồng đại gia
19:02:40 12/04/2025

Tin mới nhất

4 loại thực phẩm tự nhiên chứa "progesterone" nấu món ăn giúp bổ sung estrogen, cực tốt cho phụ nữ

4 loại thực phẩm tự nhiên chứa "progesterone" nấu món ăn giúp bổ sung estrogen, cực tốt cho phụ nữ

05:56:08 12/04/2025
Đây là 4 loại thực phẩm tự nhiên chứa progesterone và giàu estrogen, kèm theo những công thức nấu ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm.
Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

05:55:18 12/04/2025
Trong số nhiều loại rau mùa xuân, có một loại rau tươi xanh được mệnh danh là nhân sâm trong các loại rau - rau mầm đậu Hà Lan.
Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

05:54:31 12/04/2025
Chắc hẳn ai cũng sẽ bật cười khi biết loài cá có cách gọi rất nhạy cảm này tuy nhiên sẽ càng bất ngờ vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của nó.
Tháng 4 nên hạn chế thịt gà, thịt bò, ưu tiên 3 loại thịt bổ dưỡng cho cơ thể: Đây là lý do

Tháng 4 nên hạn chế thịt gà, thịt bò, ưu tiên 3 loại thịt bổ dưỡng cho cơ thể: Đây là lý do

22:09:56 11/04/2025
Tháng 4 đến, tiết trời ấm áp và ẩm ướt hơn cũng là lúc cơ thể cần được chăm sóc đặc biệt. Bài viết này sẽ gợi ý 3 loại thịt nên ăn trong tháng 4 để cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.
Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

16:53:27 11/04/2025
Hương thơm bay khắp gian bếp, các vị chua cay - mặn - ngọt quyện hòa khiến mâm cơm chiều đơn giản mà hấp dẫn, chỉ muốn ngồi quây quần cùng cả nhà để thưởng thức thật lâu.
3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

05:58:49 11/04/2025
Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.
Hôm nay nấu gì: Cơm nhà có gì đâu, chút cà muối, nhộng rang... mà no lòng, ấm dạ

Hôm nay nấu gì: Cơm nhà có gì đâu, chút cà muối, nhộng rang... mà no lòng, ấm dạ

16:22:54 10/04/2025
Mâm cơm quê mộc mạc với tôm rang, rau luộc, cà muối, nhộng lá chanh... chẳng cần cầu kỳ vẫn ngon đến lạ. Chỉ vài món đơn sơ mà níu chân người ta về lại bàn ăn mỗi chiều.
Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng

11:17:41 10/04/2025
Pizza được ưa chuộng từ người lớn cho tới trẻ em. Bởi phần đế giòn thơm ngon và xúc xích được phủ lớp phô mai béo ngậy làm nhiều người mê mẩn.
Cách làm sườn cay Thái Lan đậm đà, kích thích vị giác

Cách làm sườn cay Thái Lan đậm đà, kích thích vị giác

06:01:28 10/04/2025
Món sườn cay Thái Lan phù hợp cho buổi tụ họp bạn bè hay để đổi vị cho bữa ăn gia đình, vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả hòa cùng độ ngọt của sườn, rất hấp dẫn.
Thêm một công thức gà nướng cực đơn giản, siêu tốn cơm

Thêm một công thức gà nướng cực đơn giản, siêu tốn cơm

05:59:58 10/04/2025
Thịt gà nướng xá xíu làm theo cách này cực đơn giản, vị ngon xuất sắc. Đặc biệt ai là tín đồ của thịt gà chắc chắn không nên bỏ qua công thức này.
Loại trái cây ngọt ngào giúp cân bằng lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường

Loại trái cây ngọt ngào giúp cân bằng lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường

05:59:02 10/04/2025
Với hương vị chua ngọt tự nhiên, bưởi có thể trở thành điểm nhấn trong nhiều món gỏi (nộm) và salad rau quả hấp dẫn, điển hình như:
Độc đáo sứa đỏ Hà Thành món ngon 'đúng mùa mới có' khiến thực khách săn lùng

Độc đáo sứa đỏ Hà Thành món ngon 'đúng mùa mới có' khiến thực khách săn lùng

05:57:24 10/04/2025
Không chỉ thu hút bởi hương vị mới lạ mà món ngon độc đáo còn thu hút thực khách vì cách thưởng thức vô cùng thú vị.

Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Donald Trump để ngỏ việc miễn trừ đối với một số quốc gia

Tổng thống Donald Trump để ngỏ việc miễn trừ đối với một số quốc gia

Thế giới

22:28:38 12/04/2025
Tổng thống Trump khẳng định sẵn sàng đàm phán với các đối tác thương mại về mức độ đánh thuế đối ứng, đồng thời không loại trừ khả năng gia hạn thời gian tạm hoãn áp thuế nêu trên.
Hot boy Gia Bảo và dàn 'nam thần' của U17 Việt Nam

Hot boy Gia Bảo và dàn 'nam thần' của U17 Việt Nam

Sao thể thao

21:27:38 12/04/2025
Trần Gia Bảo, Nguyễn Văn Dương, Nguyễn Thiên Phú, Trần Hoàng Khanh nhận được sự quan tâm của cư dân mạng nhờ tài năng sân cỏ và ngoại hình sáng.
Mỹ nhân pickleball đến Hà Nội uống trà đá, ăn phở cuốn

Mỹ nhân pickleball đến Hà Nội uống trà đá, ăn phở cuốn

Netizen

20:48:24 12/04/2025
Ngày 12/4, Eugenie Bouchard cùng một số ngôi sao pickleball đã đến Hà Nội và đi trải nghiệm các hoạt động văn hóa tại thủ đô trong buổi chiều.
Xe tải lật ngang giữa đường, tài xế may mắn thoát chết

Xe tải lật ngang giữa đường, tài xế may mắn thoát chết

Tin nổi bật

20:05:27 12/04/2025
Xe tải đang chạy bất ngờ nghiêng về một bên rồi lật ngang giữa đường, tài xế được người dân hỗ trợ ra ngoài kịp thời.
Áo sát nách luôn là lựa chọn năng động và mát mẻ cho ngày hè

Áo sát nách luôn là lựa chọn năng động và mát mẻ cho ngày hè

Thời trang

19:08:10 12/04/2025
Để hoàn thiện tổng thể, nàng có thể kết hợp thêm phụ kiện giày búp bê và túi xách nhỏ xinh, tạo nên diện mạo hài hòa, tinh tế nhưng vẫn đầy sức sống cho những buổi hẹn hò hay dạo phố cuối tuần.
NSND Hồng Vân nói về 'cái khó' khi lấy chồng cùng nghề

NSND Hồng Vân nói về 'cái khó' khi lấy chồng cùng nghề

Tv show

18:49:03 12/04/2025
Lắng nghe câu chuyện của cặp đôi Mảnh ghép hoàn hảo , NSND Hồng Vân có những chia sẻ về việc vợ chồng làm chung nghề.
Diễn viên Anh Phạm: Cưới Anh Đức tôi không có cơ hội để ghen

Diễn viên Anh Phạm: Cưới Anh Đức tôi không có cơ hội để ghen

Sao việt

18:47:15 12/04/2025
Anh Phạm thừa nhận sự nghiệp thăng hoa hơn khi cưới Anh Đức. Không chỉ cùng vun vén tổ ấm, Anh Đức còn là tiền bối sẵn sàng góp ý, giúp vợ tự tin hơn trong công việc diễn xuất.
4 cô gái BlackPink tái xuất, xác nhận phát hành album mới

4 cô gái BlackPink tái xuất, xác nhận phát hành album mới

Nhạc quốc tế

18:15:07 12/04/2025
BlackPink chính thức xác nhận sẽ trở lại với một album mới vào tháng 6 năm nay, sau gần ba năm kể từ khi album Born Pink gây tiếng vang trên toàn cầu.
Vì sao Trung Quân Idol từng nói không hát nhạc Bùi Anh Tuấn?

Vì sao Trung Quân Idol từng nói không hát nhạc Bùi Anh Tuấn?

Nhạc việt

18:13:04 12/04/2025
Trước đây, Trung Quân Idol thường tỏ ra khá e ngại đối với những ca khúc của Bùi Anh Tuấn. Tuy nhiên, khi đã thân thiết hơn thì cả hai sẵn sàng đổi hit cho nhau.
Hành vi mất kiểm soát, dễ kích động của "ngọc nữ showbiz" vừa bị bắt, nghi liên quan ma túy

Hành vi mất kiểm soát, dễ kích động của "ngọc nữ showbiz" vừa bị bắt, nghi liên quan ma túy

Sao châu á

18:04:45 12/04/2025
Vào ngày 12/4, qua tìm hiểu, tờ Yahoo Japan cho biết Hirosue Ryoko đã mất khống chế hành vi và cảm xúc từ 2 ngày trước thời điểm bị bắt tạm giam.
Ngôi sao 81 tuổi bí mật đính hôn cùng tình trẻ

Ngôi sao 81 tuổi bí mật đính hôn cùng tình trẻ

Sao âu mỹ

17:37:42 12/04/2025
Ngôi sao nhạc rock Mick Jagger, 81 tuổi, thủ lĩnh nhóm nhạc The Rolling Stones, đã đính hôn bí mật cùng mỹ nhân Melanie Hamrick, 37 tuổi.