Tổng hợp cách làm 3 món lươn xào đơn giản lại cực ngon cơm
Lươn xào từ lâu đã là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vị béo của lươn kết hợp cùng với hương thơm của các gia vị khiến ai ăn cũng nhớ mãi.
Lươn xào có thể chế biến được đa dạng món ăn điển hình như lươn xào lăn, lươn xào sả ớt, lươn xào chuối đậu. Để làm nên được 3 món lươn xào thơm ngon bổ dưỡng này, bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Món lươn xào lăn không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn có công dụng chữa bệnh
Lươn xào lăn không chỉ là món ăn thơm ngon khó cưỡng mà còn có công dụng chữa nhiều loại bệnh. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, chỉ cần thực hiện vài bước dưới đây là bạn đã có thể thực hiện được món ăn ngon miệng khó quên này rồi đấy.
Nguyên liệu:
- 300g lươn
- 1 lọn miến đỗ xanh
- Khoảng 1 – 2 cây sả
- Vài tai nấm mèo
- Ớt quả, hành lá, hành khô, ngò gai, rau ngổ, bánh đa
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, 1 muỗng bột cà ri
Cách làm:
Ướp lươn với gia vị khoảng từ 20 – 30 phút
Bước 1 : Lươn làm sạch, bỏ phần ruột rồi tẩy hết nhớt của lươn, sau đó cho vào rổ cùng với một ít muối, chanh và chà sát thật mạnh để lươn ra hết nhớt rồi tiếp tục lại với nước sạch và cắt khúc vừa ăn. Cho 1 muỗng bột cà ri, nửa muỗng canh muối và một ít hạt nêm, hạt tiêu và hành khô , đảo đều tay và ướp khoảng 20 – 30 phút cho ngấm.
Sơ chế các nguyên liệu miến, nấm mèo, các loại rau, sả, ớt
Bước 2: Miến đem ngâm trong nước cho nở rồi cắt ngắn sau đó chần sơ với nước sôi và xả lại với nước lạnh thì miến sẽ không bị dính vào nhau. Nấm mèo ngâm cho nở và cắt bỏ phần chân tai, còn lại thái sợi. Các loại rau đem rửa sạch rồi thái nhỏ, hành khô bỏ vỏ, sả băm nhuyễn phần củ, ớt thái nhỏ.
Video đang HOT
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn đến khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho sả và ớt vào phi cùng khoảng 2 – 3 phút. Cho phần thịt lươn đã ướp vào xào chung, bạn có thể cho ít nước cốt dừa hoặc nước sôi tùy thích, sau đó đậy nắp lại, đun liu riu cho đến khi lươn chín thì cho nấm mèo thái sợi vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho miến vào đảo nhanh tay để miến không bị dính, nêm nếm lại lần nữa rồi cho hành lá, mùi tàu, rau ngổ đảo đều và tắt bếp.
2. Cách làm món lươn xào sả ớt
Lươn xào sả ớt có hương thơm đặc trưng của lá lốt cùng vị cay của sả kích thích vị giác
Món này sẽ mang đến cho bạn một hương thơm đặc trưng của lá lốt cùng với vị cay của sả vô cùng kích thích vị giác, hãy cùng tìm hiểu xem cách làm như thế nào nhé!
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- Ớt chuông: Nửa quả vàng, nửa quả xanh
- 4 củ sả, lá lốt
- 1 quả ớt thóc, tỏi, bột nghệ
- Gia vị: Dầu hào, bột nêm, muối, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Lươn làm sạch, bỏ ruột và bóp muối cho ra hết nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo và thái thành khúc vừa ăn, sau đó cho một ít bột nêm, dầu hào và bột nghệ vào ướp khoảng 15 phút, tỏi đập dập, ớt và sả bào mỏng.
Bước 2 : Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và phi thơm tỏi sau đó cho lươn vào xào trên lửa lớn cho đến khi săn lại rồi cho ớt và sả vào xào chung khoảng 5 phút thì cho lá lốt vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
3.Cách làm món lươn xào chuối đậu
Món lươn xào chuối đậu thơm ngon hấp dẫn
Bạn sẽ không thể quên được vị bùi thơm của chuối và đậu hũ cùng với vị béo ngọt của lươn, cùng trổ tài xem tay nghề của mình đến đâu với cách làm món lươn xào chuối đậu đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 300g lươn, 3 quả chuối xanh
- 2 bìa đậu hũ, nghệ, mẻ
- Hành lá, lá lốt, tía tô, xương sông
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Lươn làm sạch, bỏ ruột, bóp với muối cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn. Chuối gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng và ngâm vào nước muối. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị khoảng 15 phút, nghệ mẻ giã nhỏ rồi lọc lấy nước.
Món lươn xào chuối đậu đã hoàn thành
Bước 2: Đun sôi dầu ăn rồi chiên đậu cho vàng, sau đó vớt đậu ra đĩa và cho chuối xanh vào xào sơ rồi vớt ra đĩa. Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi xào đến khi thịt lươn chín thì cho đậu, chuối, nước mẻ vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn thì rắc lá lốt, hành lá, tía tô và lá xương sông vào đảo đều rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Trên là 3 món lươn đều cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể thay đổi khẩu vị tùy thích cho gia đình mình có thể là nấu với chuối xanh hay xào sả ớt đều rất hấp dẫn và tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với 3 món lươn xào cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Lươn xào sả ớt ngon chuẩn Nghệ An
Chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay món lươn xào sả ớt có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g lươn
- Sả 3 nhánh
- Ớt sừng 1 quả
- Lá lốt 5 lá, hành, tỏi, gừng
- Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt.
Cách làm món lươn xào sả ớt
- Bước 1: Chỉ cần một quả chanh một nắm muối cho cả số lươn bạn đã mua bỏ vào một xô. Vắt chanh thả muối vào, đợi lươn nhả hết nhớt, rửa sạch cho ráo nước rồi lấy giấy lau sạch là có thể dễ dàng mổ được lươn mà không mất nhiều thời gian.
- Bước 2: Lươn sắt khúc vừa ăn, tẩm ướp với ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Tiếp đó cho một chảo dầu ăn lên bếp cho sả và ớt, hành, tỏi thái vát đảo đều. Sau đó cho lươn vào đảo, cho thêm một chút nước vào giữ độ lửa nhỏ cho lươn chín.
- Bước 4: Đến khi lươn chín và cạn hết nước cho lá lốt đã thái nhỏ vặn lửa to nhanh tay đảo đều, tắt lửa.
Chỉ với khoảng 30 phút từ công đoạn sơ chế đến xào lươn, bạn đã có một món ăn ngon đúng điệu đãi cả nhà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
2 Cách làm lươn xào sả ớt đơn giản thơm lừng, đậm đà cực đưa cơm Lươn là thực phẩm dân dã, quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thịt lươn bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, mách bạn 2 cách làm lươn xào sả ớt vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào cực bắt cơm này nhé!...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Phản ứng của netizen Hàn trước lời kể của người được cho là dì ruột Kim Sae Ron: Kim Soo Hyun là kẻ ấu dâm sao?
Sao châu á
13:36:58 11/03/2025
Làm giả giấy tờ nguồn gốc đất để mua bán, lừa đảo hơn 170 tỷ đồng
Pháp luật
13:16:53 11/03/2025
Tử vi ngày 11/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đào hoa vượng khí
Trắc nghiệm
13:15:08 11/03/2025
Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025