Tôm xào tàu xì

P.V06:52 14/11/2021

Thưởng thức món tôm xào tàu xì đậm đà vị tàu xì đặc trưng không thể lẫn vào đâu, vừa lạ miệng vừa bắt cơm.

Từng con tôm săn chắc bóng bẩy màu nâu đẹp mắt, lại thấm vị chắc thịt, ngọt tự nhiên, lẫn chút cay nhẹ và thơm của gừng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ là sự kết hợp không thể tuyệt hơn! Món ăn lại rất dễ nấu và nhanh chóng nhưng đem lại kết quả tuyệt vời!

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng chừa đuôi 300g

Tương tàu xì 2M

Gừng 1M

Hành lá 3 cây

Hành tây 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Tỏi băm 1M

Rượu trắng , đường, dầu ăn

Bột ngọt

Video đang HOT

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tương tàu xì băm nhỏ. Hành lá cắt khúc 2cm. Hành tây cắt quả tram. Ớt sừng bỏ hạt cắt quả tram. Gừng cắt mỏng rồi cắt quả trám.

- Ướp vào tôm 1M tàu xì, 1M đường, 1M bột ngọt, 1M hạt nêm Aji-ngon, trộn đều để 10 cho thấm gia vị.

THỰC HIỆN

Làm nóng dầu cho tỏi, gừng vào phi thơm cho tôm vào xào nhanh tay, nêm 1M rượu trắng vào xóc nhanh, cho hết phần tương tàu xì còn lại và 1/2 chén nước, hành tây, ớt sừng, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon vào đảo đều để nhỏ lửa 5 cho nước và gia vị thấm vào tôm, đảo đều tắt lửa cho hành lá vào.

CÁCH DÙNG

Dùng kèm cơm trắng

MÁCH NHỎ

Băm nhỏ hạt tàu xì và ướp vào tôm để khi xào tàu xì dễ thấm vào tôm.

Bún mì xào tép

Món ngon vừa bún, vừa mì là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng hay bất kì bữa ăn nào bạn cần chế biến nhanh gọn lẹ. Sợi mì bún đậm đà vừa ăn, dùng cùng nước tương pha kiệu và nhấm nháp từng miếng tôm vừa chín, săn giòn, ngọt thịt...thật chỉ còn biết xuýt xoa!

NGUYÊN LIỆU

Tép 200g

Đậu hũ chiên 1 miếng

Mì trứng luộc 1/2 đĩa

Bún gạo luộc 1/2 đĩa

Cà rốt 1/2 củ

Cải ngọt 1 cây

Hành tây tím 1/2 củ

Dưa kiệu cắt sợi nước ngâm 1/2 chén súp

Ớt băm 1M

Đậu phộng rang giã dập 1 chén xốt

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu trắng.

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Ướp tép với 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1m rượu trắng trong 5 phút.

- Đậu hũ cắt lát dày 0,8cm ướp 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO.

- Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 4cm, lá và cọng để riêng.

- Pha nước tương: hòa tan 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M đường, 1/2 chén súp dưa kiệu, 1/2 chén súp nước tương "Phú Sĩ", 1/2 chén súp nước lọc, 1M ớt băm.

THỰC HIỆN

- Cho 1M dầu ăn vào chảo, cho đậu hũ vào áp chảo, cho ra để riêng, cho tiếp tép vào xào chín nhanh, trút ra để riêng.

- Cho 2M dầu ăn vào chảo, cho thơm, hành tây, cà rốt, cọng cải ngọt và ít nước vào xào vừa chín. Sau đó thêm lá cải ngọt và mì bún, đậu hũ vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, xào cho nguyên liệu thấm vị, sau đó cho tép vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

- Cho mì bún ra đĩa , rắc đậu phộng và ngò rí lên trên, dùng kèm nước tương kiệu đã pha.

MÁCH NHỎ

- Mì và bún luộc trộn dầu để khi nguội xào không bị nát.

- Cho ít nước khi xào rau cải để rau cải chín nhanh, giữ được dinh dưỡng của nguyên liệu.

Hủ tiếu mực Nước dùng được nấu từ xương gà và xương heo, cho vị ngọt tự nhiên, hòa cùng những miếng mực trắng ngần, ngọt ngào thơm ngon, làm cho một ngày cuối tuần của cả nhà bỗng tươi vui hơn! NGUYÊN LIỆU. Hủ tiếu khô 500g. Xương heo 500g. Xương gà 500g. Mực tươi 300g. Thịt xay 200g. Tôm khô 20g. Mực khô 1...