Tôm rang ăn mãi cũng chán, đem xào chua ngọt kiểu này ngon quên lối về
Thỉnh thoảng các bạn hãy thay đổi cách chế biến để món tôm thêm phần hấp dẫn bớt nhàm chán nhé!
Nguyên liệu:
- 700g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ; 1 nhúm muối, 1 ít hạt tiêu, một chút rượu gạo, 1 muỗng canh tinh bột ngô, 1 muỗng canh nước, 1 quả trứng, 1,5 chén tinh bột ngô, 4 chén dầu ăn.
- 1 muỗng canh dầu thực vật, 1/4 củ hành tây nhỏ thái miếng vuông nhỏ, 1/4 quả ớt chuông xanh thái miếng vuông vừa ăn, 1/4 quả ớt chuông đỏ thái miếng vuông thái miếng vừa ăn, 1/4 chén dứa thái miếng vuông, 3 tép tỏi băm nhỏ.
- 1/4 muỗng canh cà phê muối, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh tương cà chua, 3 muỗng canh đường, 1 chén nước luộc gà (hoặc nước lọc), 1 muỗng canh tinh bột ngô, 1 muỗng canh nước.
Cách làm:
Bước 1: Ướp tôm
Cho tôm vào tô lớn và nêm muối, tiêu trắng và rượu gạo.
Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa canh bột ngô và 1 thìa canh nước, sau đó thêm hỗn hợp này vào bát tôm. Đ.ập trứng vào và dùng tay trộn đều. Để ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
Bước 2: Làm sốt chua ngọt
Trong một bát vừa, kết hợp muối, giấm gạo, nước sốt cà chua, đường và nước luộc gà. Trộn đều và để một bên.
Bước 3: Chiên tôm
Đổ 1,5 chén bột bắp vào tô lớn. Dùng tay lăn từng con tôm vào bát tinh bột, sau đó nắm chặt lại để cho tôm được bám đều tinh bột. Để tôm ra đĩa. Làm cho đến khi hết tôm, để tôm nghỉ 5 phút trước khi chiên để tinh bột bắp bám tốt hơn.
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn đến 350 độ F. (Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ dầu bằng một đôi đũa gỗ: Cắm đũa vào dầu và nếu bạn thấy nhiều bong bóng nhỏ ngay lập tức xung quanh đầu đũa, tức là dầu đã sẵn sàng để chiên. Lưu ý, đảm bảo rằng đũa của bạn khô hoàn toàn trước khi chạm vào dầu nóng nếu không sẽ b.ị b.ắn dầu).
Cho tôm vào chảo dầu. Chiên ngập dầu trong 2 phút, thỉnh thoảng đảo đều để tôm chín đều các mặt, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, bên ngoài vàng nhạt. Chuyển tôm sang đĩa có lót khăn giấy để thấm dầu.
Bước 4: Xào ớt
Trong chảo ở trên lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật. Thêm hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, dứa và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây sau đó cho ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm nước sốt vào. Nấu trong 1 phút cho đến khi nước sốt sôi lên.
Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa canh bột ngô và 1 thìa canh nước, sau đó thêm hỗn hợp bột ngô này vào chảo. Nấu, khuấy, cho đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng thêm tôm, ớt xào vào khuấy đều để phủ mọi thứ trong nước sốt là được.
Cho tôm xào chua ngọt ra đĩa, ăn nóng với cơm vô cùng thích hợp. Tôm xào kiểu này vừa có độ dai vừa phả, thịt tôm chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon ăn đã miệng
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon đãi cả gia đình ăn đã miệng
Nguyên liệu:
- Tôm tươi lượng thích hợp, 1 nắm miến, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, tỏi băm lượng thích hợp, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, một ít hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
Rửa sạch tôm tươi, cắt bỏ đầu nhọn và râu tôm, rạch một đường dọc theo sống lưng tôm, lấy theo đường chỉ tôm rồi dùng sống dao đ.ập nhẹ để toàn bộ con tôm có thể được thẳng.
Cho dầu ăn vào nồi, có thể cho nhiều hơn tùy ý, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó thêm dầu hào, nước tương, đường, muối và một ít nước vào đun sôi.
Ngâm miến trong nước ấm cho mềm. Sau đó trải bún đã ngâm ra đĩa sâu lòng, xếp lần lượt tôm lên đĩa, rưới nước tương tỏi phi lên trên tôm. Cho đĩa tôm vào xửng hấp, đun sôi nước và hấp 5-7 phút là xong.
Tôm hấp miến thơm nức, lại có chút đậm đà, lạ miệng ăn vô cùng ngon và hấp dẫn!
Chúc các bạn thành công!
Tôm chiên trứng nhanh gọn mà ngon "bon miệng", ăn với cơm bao nhiêu cũng hết Chưa đến 10 phút bạn đã có ngay món tôm chiên trứng lạ miệng, thơm ngon cho cả nhà rồi! Tôm chiên trứng sẽ làm cho bữa cơm nhà thêm thú vị. Nguyên liệu làm tôm chiên trứng: 3-4 quả trứng gà 500 gam tôm 2 củ hành lá 1 củ gừng 1 nhánh tỏi 1 thìa muối ăn 3 thìa rượu nấu...
