Tôm hùm hấp bia đậm đà, ngon cực phẩm

Nông Mạnh Hùng20:24 18/04/2020

Theo dõi VGT trên

Món tôm hùm hấp bia đậm đà, hết sạch mùi tanh ai cũng thích mê.

Nguyên liệu món tôm hùm hấp bia

1kg tôm hùm

1 lon bia

3 củ sả

Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, sa tế

Cách làm tôm hùn hấp ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy một chiếc nồi hấp đủ lớn để có thể chứa 1kg tôm. Bỏ ít sả vừa đập dập lót dưới đáy nồi, sau đó cho tôm vào. Bạn hãy đổ bia ngập tôm và cho ít muối vào hòa tan. Để nguyên như vậy tầm khoảng 20 phút để tôm ngấm bia.

Tôm hùm hấp bia đậm đà thơm ngon ai cũng thích thú

Bước 2: Khi tôm đã ngấm bia, chúng ta sẽ vớt tôm ra đĩa. Số bia còn lại trong nồi, đem đun sôi lên. Sau khi bia sôi, bỏ tôm và sả vào nồi tiếp tục hấp.

Video đang HOT

Bước 3: Tiếp đó bạn hãy cho tôm mà chúng ta sẽ hấp từ 15 – 20 phút. Nếu tôm nhỏ khoảng 450 – 500 gram thì hấp khoảng 10 phút. Nếu tôm to tầm trên 1kg, hấp trong khoảng 25 -30 phút là đạt yêu cầu.

Bước 4: Tiếp tới bạn hãy cho tôm có màu đỏ tươi, thịt trắng và săn tức là tôm đã chín. Tiếp đó, bạn hãy bỏ tôm ra đĩa, trang trí kèm rau thơm cho đẹp mắt và mời cả nhà thưởng thức nhé!

Tôm hùm hấp bia

Món tôm hùm hấp bia sả sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm khác tùy theo khẩu vị mỗi người.

Lưu ý: Khi hấp tôm bạn không nên hấp tôm quá chín để tránh làm thịt tôm bị bở, nhừ, mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi bỏ tôm ra ngoài, hãy dùng dụng cụ chuyên dụng để hỗ trợ, tránh bị bỏng. Chúc bạn thành công với món tôm hùm hấp bia ngon cực phẩm này nhé!

Min Min

15 phút cho bữa sáng ngon miệng với món miến lươn

Chuẩn bị nguyên liệu chính từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có những bát miến lươn thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm miến lươn:

Xương ống

Lươn sống

Miến

Nấm hương, nghệ, hành tím, hành lá, rau răm, giá đỗ

Gia vị: sa tế, muối, tiêu, hạt nêm, bột chiên.

Sơ chế lươn:

Làm sạch nhớt lươn bằng cách tuốt với nước cốt chanh (không dùng giấm vì giấm sẽ làm lươn mất mùi vị đặc trưng riêng) hay nước vo gạo. Tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Dùng nước nóng hoặc cho lươn vào túi nilon nước có thêm một nhúm muối, để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt.

Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch. Sau đó, phi lê lươn. Tiếp đó, chia từng khúc nhỏ rồi cắt nhỏ theo chiều dọc. Sau khi chiên, lươn sẽ bị quắt lại, vì thế bạn nên cắt dài một chút để khi chiên xong, miếng lươn trông hấp dẫn hơn.

Chế biến lươn:

- Rửa sạch xương, trần qua nước sôi, sau đó ninh xương để lấy nước dùng. Khi nước xương hầm đã đủ ngọt thì bỏ xương đi. Ngoài ra, bạn cũng đừng bỏ phần xương lươn, bạn hãy đem hầm chừng 30 phút rồi giã nhỏ, lọc nước, cho thêm vào phần nước xương heo cho thơm.

- Ướp lươn với một chút muối tiêu và bột chiên, đảo đều rồi để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Khi chiên lươn, có thể đập một củ nghệ cho vào chảo dầu giúp màu lươn thêm hấp dẫn. Khi dầu nóng thì cho lươn vào chiên.

Hai công đoạn chiên lươn và ninh xương bạn có thể làm sẵn từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chỉ việc đun sôi lại nước dùng.

- Trước khi bắc nước dùng xuống bếp, nướng hành tím cho thơm, bóc vỏ, đập đập hành cho vào cùng với một chút nấm hương. Nên nêm nước dùng bằng bột canh cho vừa miệng, không nêm bằng nước mắm vì sẽ làm mất mùi thơm của lươn.

- Miến rửa qua nước lạnh. Rau răm, hành lá thái nhỏ. Phi vàng hành tím.

Trình bày miến, rau, hành, giá đỗ, lươn vào tô trước khi chan nước. Khi ăn, có thể thêm chút sa tế sẽ rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm miến lươn cho bữa sáng ngon lành nhé!

Đinh Hương

Mẹ đảm làm tôm chiên bơ tỏi ngon cực phẩm, cả nhà phải ngả nón kính phục Món chiên bơ tỏi đầy hấp dẫn vi béo ngậy của bơ , vị thơm của tỏi phi quyện vào trong miếng thịt tôm khiến ăn một lần nhớ mãi. Nguyên liệu món tôm chiên bơ tỏi 500g tôm sú hoặc tôm càng xanh 1 chén bột bắp 1 miếng bơ mặn 4 muỗng canh dầu ăn Vài nhánh tỏi to 2 muỗng...