Tôm cuốn khoai tây ngon miệng, thích mắt ai mà cưỡng được

Nông Mạnh Hùng21:02 27/01/2020

Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen hôm nay xin giới thiệu đến quý bạn công thức chế biến món tôm cuốn khoai tây không chỉ có ngoại hình đáng yêu hấp dẫn mà còn rất ngon miệng nữa.

Món ăn có vỏ ngoài là khoai giòn rụm thơm phức, bên trong là tôm và giò ngọt thịt, quyện với vị bùi của khoai, bột ngô thêm chút xíu cay cay của tiêu nữa, thật sự là hết sảy! Thử tìm hiểu công thức dưới đây để cân nhắc cho thực đơn cuối tuần nhé!

1. Nguyên liệu làm món tôm cuốn khoai tây cho 4 người ăn

10-12 con tôm to

2 củ khoai tây to

50g bột ngô nếu không có bạn thay bằng bột chiên hoặc bột mì đều được.

Giò sống: 50-70g Muối, hạt tiêu

Dầu ăn.

Tương ớt.

2. Cách làm món tôm cuốn khoai tây cho 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món tôm cuốn khoai tây

Video đang HOT

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ sạch sẽ rồi đem chia khoai thành 2 phần. Một củ chúng ta cắt miếng, đem luộc chín. Củ còn lại ta bào thành sợi , bào thật khéo sao cho sợi khoai càng dài càng tốt. Khoai sợi này chúng ta đem trần nước sôi qua qua rồi nhanh chóng vớt ra ngâm nước lạnh, làm vậy sẽ khiến khoai khi cuốn tôm mềm và dễ làm hơn, ngoài ra giúp khoai không thâm.

Rửa sạch tôm, bóc vỏ bỏ chỉ đen rồi để ráo nước.

Bước 2: Các bước thực hiện món tôm cuốn khoai tây

Khoai luộc chín chúng ta đem nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền hoặc dùng muôi lớn và cứng để nghiền nếu không có dụng cụ nghiền. Nghiền càng nhuyễn càng tốt nha.

Bước tiếp theo bạn lấy bột ngô, giò sống, chút muối với hạt tiêu trộn lên. Bạn có thể thêm chút nước nếu hỗn hợp này bị đặc. Bạn khuấy hỗn hợp sao cho thật mịn và dẻo là ổn.

Kế tiếp bạn lấy một con tôm đã sơ chế sạch, dùng hỗn hợp bột đã thực hiện từ bước trước đem quết lên phần trên thân tôm, quết hỗn hợp này chỉ chừa lại phần đuôi tôm thôi. Kế đó bạn dùng những sợi khoai đã bào và ngâm nước lạnh đem quấn đều lên phần bột trên thân tôm nơi đã quết bột. Bạn làm lần lượt với các con tôm còn lại đến khi hết bột và khoai nhé.

Giờ là lúc chúng ta chiên tôm đây. Bạn chuẩn bị chảo, bắc lên bếp cho nhiều dầu ăn, ước chừng lượng dầu có thể ngập hết tôm khi thả tôm vào, chiên ngập dầu sẽ khiến khoai tây giòn và chín nhanh nên sẽ không thấm nhiều dầu mỡ.

Dầu sôi rồi bạn thả từng con tôm đã chuẩn bị xong vào chiên, lật đều hai mặt qua lại để tôm chín đều, vàng 2 mặt. Khi thấy tôm đã chuyển màu vàng đẹp mắt rồi bạn vớt tôm ra để ráo dầu hoặc vớt ra đĩa lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa nhé.

Cuối cùng bạn chỉ còn việc xếp tôm ra đĩa, trình bày đẹp, ăn kèm với nước chấm tỏi ớt hoặc tương ớt hay sốt mayonaise thôi.

Tôm cuốn khoai tây không chỉ đem đến dinh dưỡng khỏi bàn mà còn có hình thức xinh xắn bắt mắt. Món ngon là sự hoà quyện giữa vị ngọt tôm, giò sống và vị thơm bùi của khoai tây, ngoài cùng là cái sự giòn rụm của cả khoai sợi lẫn bột chiên nữa, ăn cứ phải gọi là thích mê. Thực đơn có món tôm cuốn khoai tây thì khỏi bàn rồi. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Theo Nhahanghuongsen

Trứng tráng cá hồi thơm ngậy giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

Bà nội trợ nào cũng mong muốn đem đến bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình nhưng việc phải nghĩ mỗi ngày một món mới lại vừa đáp ứng được các nhu cầu trên quả không đơn giản.

Hiểu tâm lý đó, góc ẩm thực của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen luôn cập nhật các công thức chế biến tuyệt ngon lại giàu dinh dưỡng cho các chị em nội trợ lựa chọn. Món trứng tráng cá hồi là một ví dụ đáp ứng đủ 2 nhu cầu ngon và bổ đấy. Chị em cùng tham khảo cách làm món trứng tráng cá hồi mà góc ẩm thực cung cấp dưới đây để làm giàu thực đơn bữa cơm gia đình nhé!

1. Nguyên liệu làm món trứng tráng cá hồi

300g phi lê cá hồi

1 củ hành tây

1 quả ớt chuông xanh

2 muỗng canh bơ

3 quả trứng gà lớn

2 muỗng canh sữa tươi

Phô mai

2. Cách làm món trứng tráng cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món trứng tráng cá hồi

Thái hành tây và ớt xanh thành những miếng vuông nhỏ như hạt lựu.

Phô mai đem bào vụn.

Đập trứng gà ra bát rồi đánh tan.

Chuẩn bị dao thật sắc để lọc sạch da cá hồi rồi làm thịt cá mềm hơn, dễ thái hơn bằng cách lấy dao ấn mạnh xuống thịt cá nhiều lần. Lọc xương lấy thịt cá rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món trứng tráng cá hồi

Làm nóng chảo bằng lửa lớn khoảng 1 phút rồi thả một thìa bơ vào chảo để bơ tan ra rồi đổ hành tây, ớt xanh, cá hồi vào chảo, xào hỗn hợp này trong khoảng 2 đến 3 phút là vừa. Không nên xào kĩ quá sẽ khiến cá hồi mất chất bổ dưỡng. Ta tắt bếp, đổ hỗn hợp ra một bát khác, để riêng.

Dùng phới đánh trứng đánh mạnh tay lại bát trứng gà đã đánh tan ban nãy cùng với 2 thìa sữa tươi đến khi hỗn hợp nổi bong bóng là được.

Ta lại làm như ban nãy, làm nóng chảo rồi thả một thìa bơ vào chảo nóng cho chảy. Kế đó, chúng ta đổi hỗn hợp trứng và sữa đã đánh đều bằng phới khi nãy vào chảo để yên cho hỗn hợp này chín (khoảng 1 phút). Trong lúc chiên trứng hãy nghiêng nhẹ chảo để hỗn hợp trứng láng đều, lan đều khắp mặt chảo, như vậy trứng sẽ mau chín và và có diện tích rộng hơn, đẹp mắt hơn.

Sau 1 phút chờ trứng chín mặt dưới rồi ta đổ hỗn hợp cá hồi, hành tây và ớt xanh xào ban nãy vào một nửa diện tích trên của bề mặt trứng trong chảo. Lửa giữ ở mức nhỏ, ta rắc phomai bào lên trên hỗn hợp cá, hành tây và ớt xanh rồi dùng xẻng để gập đôi trứng tráng lại, nấu tiếp 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau cùng, chúng ta lại cẩn thận dùng xẻng để đem trứng ra khỏi chảo và đặt lên đĩa thật đẹp. Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng tráng cá hồi bằng công thức của nhà hàng buffet Hương Sen cung cấp rồi đấy.

Trứng tráng cá hồi là món ngon kết hợp giữa cá hồi và trứng gà cho cảm giác lạ miệng, hấp dẫn. Món ngon có hình thức bình thường vì chỉ như món trứng chiên hay gặp nhưng khi thử cắn một miếng mới thấy vị ngon sang chảnh của cá hồi mới hoàn toàn khác biệt. Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh thì sẽ còn nhanh chế biến hơn vì không phải mất công làm những công đoạn sơ chế. Thật nhanh gọn, dễ làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình phải không nào? Thử ngay món ngon này cho thực đơn hôn nay đi các chị em ơi! Góc ẩm thực nhà hàng xin chúc các bạn thành công bằng món ăn ngon bổ dưỡng này nhé!

Theo Nhahanghuongsen

Bánh nướng dâu tây thơm ngon cho cuối tuần thêm mát mẻ Với những ai có buổi sáng bận rộn thì một chiếc bánh nướng dâu tây giàu dinh dưỡng, thơm ngon sẽ giúp cho ngày của bạn tràn đầy năng lượng đấy. Bánh nướng dâu tây có lớp vỏ bánh giòn tan thơm nức mùi bơ và sữa, cắn ra ta thấy không chỉ ngậy mà còn kèm với vị chua chua của dâu...