Tối nay ăn gì -Salad nấm kim châm nhé

P.V14:46 31/07/2021

Cái giòn giòn của nấm cùng với vị chua ngọt tự nhiên của món ăn sẽ làm cho bạn muốn ăn mãi không ngừng. Cùng học cách làm salad nấm kim châm nhé.

Nguyên liệu làm Salad nấm kim châm:

- 200g nấm kim châm

- 70g mộc nhĩ

- 1 quả cà chua chín

- 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu mè, 3 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa bột nêm.

Cách làm salad nấm kim châm:

Nấm kim châm rửa sạch với nước muối, mộc nhĩ ngâm nước ấm rồi rửa sạch, cà chua rửa sạch bỏ hạt thái sợi.

Thả mục nhĩ vào nước sôi đun 3 phút rồi vớt ra để ráo thái sợi.

Chần sơ nấm kim châm với nước ấm rồi vớt ra để ráo nước.

Cho nấm kim châm mộc nhĩ, và cà chua vào một chiếc tô lớn cho thêm gia vị rồi trộn đều sau đó cho thêm 3 thìa giấm gạo, rưới thêm 2 thìa dầu mè vào và trộn đều salad. Bạn có thể thêm một số gia vị yêu thích của bạn như: bột nêm, bột gia vị thịt, ớt bột,…

Món ăn này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là món ăn rất tuyệt cho cô nàng thừa cân đấy nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này.

3 cách làm đậu hũ non sốt nấm thơm nức mũi dễ làm tại nhà

Bạn đang lăn tăn suy nghĩ nấu món chay gì cho bữa cơm rằm sắp tới? Tham khảo ngay 3 công thức làm món đậu hũ non sốt nấm kim châm, nấm hải sản và nấm rơm thơm nức mũi, cực ngon và đơn giản. Hãy cùng vào bếp thử ngay những món ăn này nhé!

1. Đậu hũ sốt nấm kim châm, nấm đùi gà

Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt nấm kim châm, nấm đùi gà

Đậu hũ non 300 gr

Nấm kim châm 200 gr

Nấm đùi gà 100 gr

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Hành tím 3 củ Hành lá 1 nhánh

Ớt 1 trái Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Dầu hào chay 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm kim châm ngon

Chọn nấm có hình giá đậu, còn tươi, mũ nấm chắc, màu trắng và bóng

Thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.

Ưu tiên chọn ngày sản xuất mới nhất được in trên bao bì.

Cách chọn mua nấm đùi gà ngon

Nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu quá dài thì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.

Phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn, có lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.

Phần thân có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều.Không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát.

Cách chế biến Đậu hũ sốt nấm kim châm, nấm đùi gà

Sơ chế nấm

Nấm kim châm và nấm đùi gà mua về, bạn cắt bỏ phần gốc. Sau đó, tách nhỏ nấm kim châm, còn nấm đùi gà đem cắt đôi.

Chuẩn bị 1 thau nước và cho vào đó 2 muỗng cà phê muối. Cho nấm kim châm và nấm đùi gà vào ngâm trong 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiếp đến, đun sôi 1 nồi nước và cho nấm vào chần sơ qua trong khoảng 2 phút rồi vớt nấm ra.

Video đang HOT

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ non cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím, hành lá cùng ớt đem cắt nhỏ.

Pha sốt cay

Lấy 1 cái chén và cho vào đó 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường.

Cho thêm 2 muỗng canh nước vào và khuấy đều.

Sốt nấm và đậu hũ non

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho phần nước sốt đã pha ở trên vào.

Lần lượt cho nấm đùi gà và nấm kim châm vào, trộn đều 1 - 2 phút cho nấm thấm đều nước sốt.

Cho đậu hũ vào và đảo nhẹ 2 - 3 phút.

Sau cùng, cho hành lá cùng 1 ít ớt cắt nhỏ lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Miếng đậu mềm ngấm sốt cay thơm ngậy hòa quyện với vị nấm kim châm giòn sần sật, nấm đùi gà béo béo.

Món này ăn chơi hay ăn với cơm đều hợp.

2. Đậu hũ sốt nấm hải sản (nấm bạch tuyết)

Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt nấm hải sản (nấm bạch tuyết)

Đậu hũ non 200 gr

Nấm hải sản 150 gr (nấm bạch tuyết)

Hành lá 1 nhánh

Bột bắp 1 muỗng cà phê

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 1/2 muỗng canh

Muối 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua nấm hải sản (nấm bạch tuyết) ngon

Chọn những cây nấm hải sản không bị dập, nát hoặc hư hỏng.Nên chọn những cây nấm khi sờ vào chóp mũ mà chúng ta cảm giác được sự mượt tay, mịn. Chóp của nấm được bọc một lớp tơ mỏng.Lựa chọn những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng để mua được nấm ngon.Tuyệt đối không nên mua ở những địa chỉ cung cấp nấm không rõ nguồn gốc, không có thông tin cụ thể về sản phẩm.

Cách chế biến Đậu hũ sốt nấm hải sản (nấm bạch tuyết)

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cắt đậu hũ non thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho vào 1 muỗng cà phê muối và cho đậu hũ vào chần sơ qua trong vòng 1 - 2 phút.

Sau đó, dùng vợt vớt đậu hũ ra. Lưu ý vớt nhẹ tay để tránh làm vỡ đậu hũ.

Tiếp đến, rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ.

Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt khúc nhỏ.

Làm sốt nấm

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành lá đã băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho nấm vào, đảo đều.

Nêm vào đó 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh dầu hào, rồi trộn đều lên để nấm được thấm đều gia vị.

Hòa 1 muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lạnh. Khi nấm sôi thì cho hỗn hợp bột bắp vào, nấu đến khi phần sốt sệt lại là được.

Hoàn thành

Xếp đậu hũ ra dĩa và cho phần sốt nấm rưới đều lên đậu hũ.

Trang trí lên trên với 1 ít hành lá cắt nhỏ. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Nước sốt thơm ngon, phần nấm ngọt mềm. Đậu hũ mềm, béo, quyện trong nước sốt. Ăn kèm với cơm nóng thì rất thơm ngon khó cưỡng đó nha!

3. Đậu hũ sốt nấm rơm, nấm đùi gà

Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt nấm rơm, nấm đùi gà

Đậu hũ non 300 gr

Nấm đùi gà 1 cái

Nấm rơm 6 cái

Ớt sừng 1 trái

Tỏi 3 tép

Hành lá 1 nhánh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Sa tế 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng cà phê Đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Nên chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ.

Ưu tiên chọn những nấm rơm có kích thước đồng đều khi chế biến món ăn, vì sẽ giúp cho món ăn được ngon và nhìn đẹp mắt hơn.

Ngoài ra, chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng.

Khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng.

Cách chọn mua nấm đùi gà ngon

Khi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu quá dài thì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.

Phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn.

Phần thân có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều.

Khi tươi, nấm có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát.

Cách chế biến Đậu hũ sốt nấm rơm, nấm đùi gà

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà và nấm rơm mua về bạn đem rửa sạch, sau đó đem nấm đùi gà cắt hạt lựu còn nấm rơm cắt đôi.

Tiếp đến, cắt nhỏ hành lá và ớt sừng.

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Đậu hũ non cho vào đĩa và đem đi hấp trong nồi hấp khoảng 15 phút.

Làm sốt nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho nấm đùi gà, nấm rơm cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh sa tế và 1 muỗng cà phê đường vào. Đảo đều cho nấm thấm đều gia vị.

Nấu đến khi nấm mềm và nước sốt sệt lại là được.

Sau cùng, cho ớt và hành lá cắt nhỏ lên trên. Vậy là phần sốt nấm đã hoàn thành rồi đấy.

Hoàn thành

Lấy đậu hũ non đã hấp ra, rưới đều sốt nấm lên miếng đậu. Vậy là món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Thành phẩm

Món đậu hũ non sốt nấm rơm, nấm đùi gà nóng hổi, thơm lừng mùi nấm.

Miếng đậu hũ béo ngậy, nấm rơm và nấm đùi gà mềm thơm, nước sốt đậm đà. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn vô cùng.

Đảm bảo món ăn này sẽ kích thích vị giác khiến bạn mê mẩn.

Trứng chiên nấm kim châm nhanh gọn cho bữa sáng Các tín đồ món trứng có thể thêm công thức nhanh gọn, dễ làm này vào danh sách yêu thích của mình. Nguyên liệu cần chuẩn bị chỉ bao gồm trứng, nấm kim châm, cà rốt và hành lá.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.