Tiệm mì cá viên 73 tuổi ở Singapore

Nông Mạnh Hùng16:14 28/12/2019

Cá viên dai sần sật, sợi mì vừa ăn, nước súp đậm đà ở tiệm Ming Fa được lòng thực khách.

Năm 1946, ông Lim Chye Kang đẩy xe cá viên bán dạo khắp Singapore, khởi đầu cho một trong những chuỗi mì cá viên Ming Fa nổi tiếng ở đảo quốc sư tử hiện nay. Có 12 cửa tiệm, trong đó cửa hàng ở đường Upper Thomson mở cửa từ 9h đến 5h sáng hôm sau và cửa tiệm ở Ang Mo Kio Ave10 mở cửa 24h, là hai địa chỉ ăn đêm quen thuộc của dân bản xứ. Dù 12h đêm, đôi khi bạn vẫn phải xếp hàng chờ lấy bàn.

Điểm nhấn ở đây là những viên cá trắng muốt, được làm hoàn toàn từ thịt cá tươi dai sần sật, nhai vui miệng. Cá làm thủ công tại chỗ để đảm bảo độ tươi ngon. Vì khá nhiều thực khách phải lòng viên cá to tròn, tiệm mở một nhãn hiệu cá viên đóng gói dành cho người muốn mua mang về. Các món ăn ở tiệm có giá từ 4,5 SGD/tô (khoảng 77.000 đồng), đủ cho một người ăn no nê.

Sau khi chọn món, bạn ra quầy chọn sợi mì. Có nhiều dạng mì như mì trứng sợi to, mì bảng dẹt, mì trứng sợi nhỏ, miến… kết hợp với các món nước. Nếu cảm thấy bối rối, bạn có thể nhờ đầu bếp tư vấn.

Mì ở đây có hai dạng nước và khô. Mì nước đậm đà, không nhiều dầu mỡ. Mì khô vừa ăn, khi ăn, bạn trộn đều gia vị bên trong lên rồi thưởng thức.

Bên cạnh cá viên là món chủ đạo, quán còn có mì nấm đông cô, mì bò viên, thịt băm… ăn khá ổn.

Mì thường ăn kèm giấm và sa tế. Nếu không thích ăn chua hoặc cay, bạn nên nhờ đầu bếp gia giảm gia vị ngay từ khâu gọi món do món ăn được nêm nếm ngay trong bếp. Bê ra, khách chỉ việc thưởng thức. Nếu muốn đậm vị hơn thì bạn có thể xin thêm nước tương.

Video đang HOT

Mì khô ăn kèm chén nước súp thanh, ít dầu mỡ khiến bạn muốn húp đến giọt cuối cùng. Nếu có dịp đến Singapore, bạn nên thưởng thức món này cho biết.

Theo Ngôi sao

Những món mì ngon bạn nên thử

Mì là thực phẩm được rất nhiều các quốc gia Châu Á sử dụng và cũng là món ăn được nhiều người ưa thích.

1. Mỳ Udon từ Nhật Bản

Được làm từ bột lúa mì, mì udon có sợi khá to và dày. Đây là món ăn được nhiều người Nhật yêu thích trong các bữa ăn. Mỳ Udon có nhiều loại như kake udon, kitsune udon, tempura udon...

2. Japchae từ Hàn Quốc

Japchae sử dụng nguyên liệu là mì khoai lang xào cùng dầu mè. Món ăn Hàn Quốc còn có thêm sự phối hợp của cà rốt thái sợi, rau bi na, nấm và thịt bò. Vị đậm của của Japchae đến từ nước tương và thơm ngon riêng biệt hơn với vừng rang cùng ớt thái nhỏ.

3. Phở từ Việt Nam

du khách quốc tế yêu quý phở và dùng một mĩ từ đặc biệt cho phở Việt Nam "Món ăn của thiên đàng". Món ăn truyền thống đặc trưng nhất của nền ẩm thực Việt có mặt ở khắp mọi nẻo đường với thành phẩn đơn thuần là bánh phở, nước dùng cùng thịt và rau gia giảm. Bí quyết của bát phở ngon là ở vị nước dùng được ninh nấu kì công. Vị ngon của Phở từ lâu đã nổi tiếng và được bạn bè nước ngoài yêu thích.

4. Tsukemen Ramen từ Nhật Bản

Trong tiếng nhật, Tsukemen nghĩa là "nhúng mì". Tên gọi cũng chính là cách người Nhật ăn món mì này. Mì làm từ lúa mì kiểu Trung Quốc được nhúng với nước dùng nóng, trang hoàng với trứng luộc, thịt heo, hành lá cùng một vài gia giảm thu hút khác.

5. Laksa từ Malaysia và Singapore

Laksa đặc trưng bởi vị cay nóng. Có 2 loại laksa chính là cà ri laksa và asam laksa. Cà ri laksa có nước dùng chế biến từ cà ri cốt dừa . Asam laksa có nguyên liệu chính là các, các loại hải sản và nước me thơm. Tùy địa phương mà laksa có thể được gia giảm với đậu phụ, giá đỗ, tôm, sò, thịt gà, thịt lợn hay thậm chí một miếng tiết đông.

6. Mie Goreng từ Indonesia

Mie Goreng là món ăn đường phố phổ quát ở Indonesia. Mì được xào cùng với nhiều loại thịt hoặc sải sản, các loại rau gia vị cũng vô cùng độc đáo với cà chua, hành lá, ớt jalapeno, giá đỗ, rau cải...Món ăn thường có vị cay và mặn.

7. Batchoy từ Phillipines

Sợi mì trong một bát Batchoy khá giống với mì Ramen của Nhật Bản. Mì dùng kèm nước dùng từ tôm và xương lợn, trong một bát nhỏ có thể chứa đầy ắp thịt bò, thịt gà, tỏi và hành lá.

8. Ka Tieu từ Thái Lan

Món mì trong tiếng Thái có tên gọi Ka Tieu thật ra có nhiều phiên bản tương tự với tên gọi khác biệt đôi chút ở một vài nước châu á như Kuy Teau, mì Phnom Penh hay Hủ tiếu Nam Vang. Món mì thơm lừng hương chanh, tỏi và hạ tiêu, dùng kèm nhiều loại rau sống. Đây là món ăn sáng được nhiều người dân ở ác nước Châu Á ưa thích.

9. Banmian từ Trung Quốc

Có cội nguồn từ Trung Quốc, Banmian giản đơn là món mì nước giản đơn với vật liệu chính là mì trứng và cá. Mì cũng thường được ăn kèm các loại rau xanh, hành lá, nấm, cải thảo. Mì ăn kèm với cá cơm giòn, đôi lúc cũng được phục vụ với một quả trứng.

10. Mì thịt bò từ Đài Loan

Món mì thịt bò chế biến kiểu Đài Loan đã có lịch sử lâu năm. Tại Đài Loan, thậm chí hàng năm còn có lễ hội tôn vinh món đồ ăn này. Mì thường có vị cay, nước dùng từ thịt và xương bò hầm, dùng kèm thịt bò, hành lá tuy đơn thuần nhưng không kém phần ngon miệng.

11. Saimin từ Hawaii

mặc dù là một phần của nước Mỹ, nhưng thực phẩm của Hawaii bị ảnh hưởng rất nhiều bởi nền văn hóa châu Á. Các yếu tố tích góp từ ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc và Philippines đã góp phần tạo ra món mì Saimin ở Hawaii. Các thành phần của mì Saimin bao gồm sủi cảo, hành lá, thịt xá xíu, xúc xích...

12. Pad Thai từ Thái Lan

Từ Cape Town đến Khao San, bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy Pad Thai như một minh chứng cho món ăn đường phố nổi tiếng nhất Thái Lan. Mì được xào trong chảo nóng cùng hành tây, trứng, thêm gia vị độc đáo từ mắm, đường, bột ớt và đậu phộng xay nhuyễn. Đây xứng đáng là món ăn đường phố được yêu thích nhất Thái Lan.

13. Bánh canh từ Việt Nam

Món bánh canh từ Việt Nam có sợi khá giống sợi mì Udon nhưng được làm từ bột gạo hoặc bột sắn. Mì được dùng kèm thịt cua, nước dùng từ hải sản. Cũng có nhiều loại bánh canh khác ăn kèm các loại thịt.

Theo Internet

Các địa chỉ ăn uống cực chất tại Singapore Cua sốt ớt, cơm gà, dimsum hay cháo ếch... là những món ngon trứ danh của Singapore nhưng hương vị chuẩn và đặc trưng thì chỉ khi bạn thưởng thức đúng chỗ. Với nền văn hóa đa quốc gia, các món ăn ở Singapore mang hương vị trộn lẫn của vùng miền. Bạn sẽ nhận ra mùi vị thân quen từ các món...