Thưởng thức những món cơm rang ở phố cổ Hà Nội

Mai Phương Lý22:10 29/09/2014

Cơm rang là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực vỉa hè Hà Nội. Dù chế biến đơn giản, món ăn này có rất nhiều loại mà chỉ nghe tên đã khiến nhiều người muốn thưởng thức ngay.

1. Cơm rang gà quay

Da gà giòn tan, ngọt vị mật ong dễ có thể khiến thực khách ngỡ ngàng khi lần đầu nếm thử

Cơm rang trứng săn tơi có màu vàng ươm, điểm thêm hành xanh, cà rốt, dưa xào. Tâm điểm choán hết nửa đĩa cơm chính là miếng gà quay mỡ màng, vàng ươm. Da gà giòn tan, cháy sém cạnh, ngọt vị mật ong, thịt dày xương nhỏ dễ khiến bạn ngỡ ngàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Ăn kèm chút nước sốt chua chua cay cay cùng ít dưa góp, canh nóng làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Gà quay nóng hổi, thơm nức, ngập trong nước thịt sanh sánh cùng với nước sốt ngọt ngọt, đậm vị gừng, sả, hạt tiêu sẽ làm mềm vị cơm rang khô khan. Dọc phố Bà Triệu hay Đào Duy Từ, Tống Duy Tân là những quán cơm rang gà quay ngon miệng với giá cả mềm mại, chỉ từ 55.000 – 60.000 đồng.

2. Cơm rang cua

Miếng cua trong đĩa cơm không to bản mà được chế biến như ruốc

Vài năm gần đây, cơm rang cua bắt đầu phổ biến ở Hà Thành. Món cơm lạ miệng, hương vị hấp dẫn nhanh chóng thu hút lượng người yêu thích ổn định. Thành phần chủ yếu gồm cơm, trứng, hành tây, hành khô và nguyên liệu không thể thiếu là cua.

Tuy nhiên, cua ở đây không phải những miếng thịt to bản mà được chế biến gần như thành ruốc. Khi ăn, bạn sẽ thấy chúng khô, vụn và hơi mặn, thỉnh thoảng lạo xạo chút xíu vỏ cua bên trong tạo cảm giác lạ miệng.

Video đang HOT

Một đĩa cơm rang có rất nhiều thịt cua lẫn trong cơm, trải trên bề mặt hoặc bên dưới lớp hành khô phi vàng rộm, ăn kèm cà rốt dầm chua ngọt. Với vị đậm đà, bạn nên lưu ý và cân nhắc nếu muốn rưới thêm xì dầu. Một suất cơm rang cua có giá 45.000 đồng ở quanh khu chợ Hàng Da hay Đường Thành.

3. Cơm rang gà bò giòn tan

Món cơm rang dậy mùi tỏi nhưng khi thưởng thức lại cảm nhận vị bơ

Cơm rang giòn có 2 vị chính gồm gà hoặc bò. So với các loại cơm rang trên, món này được chiên kĩ và tỉ mỉ hơn hẳn. Hình thức đĩa cơm hấp dẫn với vẻ đầy đặn, màu vàng ươm và hơi mỡ màng, dậy mùi tỏi. Thế nhưng, khi để ý kĩ, bạn sẽ thấy hơi có mùi bơ. Khác với mọi nơi, món salad chống ngấy đi kèm lại không phải dưa góp mà là dưa muối. Để thưởng thức món cơm này, bạn có thể đi dọc đường Nguyễn Du, giá dao động 45.000 – 50.000 đồng mỗi đĩa.

4. Cơm gà xối mỡ

Đặc điểm nổi bật của Cơm gà xôi mỡ là lớp da gà giòn tan trên miếng thịt

Điểm nổi bật của món cơm gà xôi mỡ là hạt cơm rang cháy cạnh màu đỏ hồng và thơm mùi cà chua. Mỗi suất đều có đồ chua ăn kèm giúp đỡ ngấy, ngoài ra còn có thêm sốt mắm gừng.

Vị ngọt của mắm và cay cay từ gừng ta càng làm miếng thịt gà thêm thơm và bùi. Đặc trưng của món này là lớp da gà giòn tan, hương vị đậm đà trong khi thịt gà mềm mà không bị bở, thấm đều gia vị.

Một nửa lượng cơm ăn cùng được chiên với cà chua nghiền để tạo màu đỏ rất đẹp. Do đó đĩa cơm thường có hai màu trắng đỏ bắt mắt. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy cơm gà xối mỡ trên phố Đình Ngang với giá 50.000 đồng một suất.

Theo Vnexpress

Quán ăn đậm chất vintage giữa lòng phố cổ

Nếu như tầng một phù hợp với giới trẻ với màu sắc tươi vui thì các tầng trên của quán mang tới cảm giác cổ điển, ấm cúng.

Tọa lạc ngay giữa ngã ba trên phố Hàng Tre, Mayfair thu hút ánh nhìn của đa số thực khách, đặc biệt là vào buổi tối khi nhà hàng lên đèn. Sở hữu nhiều không gian bao gồm ăn uống, cafe, pub, quán đáp ứng được nhu cầu của hầu hết khách tìm đến đây, từ sáng sớm cho tới tối khuya.

Xuyên suốt 6 tầng nhà là phong cách nội thất ấm cúng, sang trọng nhưng vẫn khá rộng rãi và cởi mở, phù hợp với nhiều mục đích khác nhau như tụ tập bạn bè, gia đình hay tiếp khách hàng quan trọng. Ngay ở tầng 1, khi vừa bước vào nhà hàng, khách sẽ được trải nghiệm không gian quán cafe đậm chất vintage nhưng với các gam màu trẻ trung, tươi sáng.

Nhà hàng có vị trí đắc địa, nằm trong khu trung tâm.

Bàn ghế gỗ sơn trắng và ghế da màu mận chín tạo nên cảm giác cổ điển bao trùm. Ban ngày, đây là địa điểm lý tưởng dành cho các bạn trẻ cafe tán gẫu, ngắm phố phường hoặc dành cho những ai muốn tìm nơi yên tĩnh để làm việc.

Nhắc tới Mayfair, không thể không nhắc tới nhà hàng Dimsum đã trở thành địa chỉ đỏ cho những tín đồ các món ăn Trung Hoa ở Hà Nội. Nhà hàng sở hữu menu phong phú với 40 món điểm tâm nhẹ nhàng, hương vị đậm đà, dễ ăn nhưng cũng rất khó quên.

Ở tầng 2 này, chủ quán mang tới không gian tươi sáng với bàn ghế gỗ thô mộc, đơn giản, tận dụng tối đa ánh sáng vào ban ngày. Với một chiếc xe đẩy mô hình ở bếp, Mayfair muốn tạo ra cảm giác cho thực khách như đang được thưởng thức các món ăn bình dân từ những người bán rong, ngay tại các chính con hẻm nhỏ ở Hongkong chứ không phải trong nhà hàng. Chính điều này góp phần sự thích thú cho đa phần khách ăn tại quán.

Ăn xong, nếu có nhu cầu cafe trong một không gian sang trọng, chuyên nghiệp hơn, khách có thể tìm đến tầng 4. Khu vực này được thiết kế cầu kỳ hơn trong cách bài trí nội thất. Chủ quán muốn tái hiện lại không gian của những con phố Hà Nội với những tán cây thân quen nơi góc phố hay những cột đèn rêu phong.

Menu đồ uống ở đây rất đa dạng từ các loại trái cây, cocktail cho tới một số loại rượu cao cấp hơn, đáp ứng được tất cả nhu cầu của khách hàng. Với lớp cửa kính lớn đón ánh sáng, ban ngày, không gian này cũng được thực khách ưu ái, lựa chọn làm nơi tiếp những đối tượng quan trọng hơn như đối tác làm ăn.

Có thể nói, tầng 5 chứa đựng nhiều tâm huyết nhất của chủ quán và cũng được xem như không gian nổi tiếng nhất ở Mayfair. Nơi đây được chọn làm địa điểm cho những buổi offline, gặp gỡ của nhiều nghệ sĩ bởi nội thất mang đậm tính nghệ thuật. Một chiếc lồng chim sắt cỡ lớn với nhiều chi tiết chạm trổ kỳ công được đặt ngay chính giữa phòng, luôn được thắp sáng bởi những ngọn đèn mô phỏng lại ánh nến, tạo nên cảm giác vừa kỳ bí, vừa mới lạ, hấp dẫn cho khách hàng.

Chiếc lồng chim độc đáo nằm ở không gian cafe tầng 5.

Nếu không thích không gian chật hẹp, khép kín, bạn có thể tìm tới tầng thượng của nhà hàng với một quầy pub nhỏ có thiết kế mở, rộng rãi, khoáng đạt. Tuy không phải là một điểm cao lý tưởng trong thành phố nhưng Mayfair không bị chắn tầm nhìn bởi những tòa nhà cao tầng, do đó, đây vẫn là điểm đến yêu thích cho những ai muốn ngắm phố phường lên đèn sau một ngày làm việc căng thẳng. Tuy nhiên, nếu ngồi ngoài vào ban ngày, bạn sẽ phải chấp nhận chịu nóng đôi chút.

Bí mật cuổi cùng của Mayfair nằm ở tầng hầm mà ít ai để ý tới nếu vô tình lướt qua. Không phải đi vào trong nhà hàng, quán pub nhỏ nằm ngay bên hông nhà hàng, với một lối dẫn xuống không quá lắt léo. Vì thế, đây là địa điểm yêu thích cho nhiều vị khách nước ngoài khi tham quan phố cổ.

Tầng hầm gợi cho những vị khách Hà Nội nhiều cảm xúc xưa cũ thời bao cấp với những bộ bàn ghế gỗ bọc vải đỏ, tường sơn màu xanh bộ đội. Nếu như các tầng trên mang tới sự sang trọng thì tầng hầm lại là nơi tụ tập, hẹn hò cho những ai ưa thích sự gần gũi, cởi mở, không màu mè.

Quán ở địa chỉ 20 Hàng Tre, Hà Nội, có chỗ để xe máy và ôtô tiện lợi, an toàn.

Bài và ảnh: Nguyên Chi

Theo Ngôi sao

[Chế biến] - Cơm rang tôm kiểu Thái Món cơm rang kiểu thái với vị ngọt bùi của thịt tôm hòa cùng vị thơm của cơm sau khi rang trở nên thấm vị, săn chắc sẽ làm bạn không thể chối từ. Nguyên liệu 8 con tôm 1 bát tô cơm nguội 1 quả cà chua bổ làm 4 1/4 củ hành tây thái lát 1 quả trứng gà 1 cây...