Thưởng thức món ngon quanh khu trung tâm TP.HCM

Nông Mạnh Hùng17:01 03/11/2019

Gà xiên, bánh tráng nướng, phá lấu… là những món ăn vặt hấp dẫn giới trẻ Sài thành mỗi buổi chiều tụ tập cùng bạn bè hay đi dạo phố.

Xiên que: Nếu có dịp ghé ngang góc đường Hồ Tùng Mậu – Huỳnh Thúc Kháng, quận 1, vào buổi chiều, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh xe bán xiên que Hàn Quốc tấp nập khách. Thực đơn ở đây gồm tteokbokki, chả cá, gà viên chiên, xúc xích với giá 20.000-25.000 đồng. Quán mở bán từ 16h, không có chỗ ngồi ăn, bạn có thể mua mang ra phố đi bộ nhâm nhi cùng hội bạn. Ảnh: Hetagram_._, llickthespoon.

Không chỉ nổi tiếng ở Đà Lạt, bánh tráng nướng còn là món ăn được tín đồ ăn vặt Sài thành yêu thích. Vào buổi chiều tối dạo quanh khu phố đi bộ Nguyễn Huệ, không khó để bạn tìm một gánh bánh tráng nướng nóng hổi. Bánh tráng ở TP.HCM đa dạng nguyên liệu gồm tép khô, phô mai, chà bông, xúc xích, thịt băm, trứng… có giá khoảng 15.000-20.000 đồng. Ảnh: _tong.aying, rachelthebat618.

Video đang HOT

Phá lấu: Thuộc top những món ăn vặt rất “được lòng” giới trẻ TP.HCM, phá lấu ngon phải có nước súp beo béo, sệt sệt, thơm mùi ngũ vị hương. Lòng bò làm sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn, nhai giòn sựt trong miệng. Còn phải có nước chấm me hoặc tắc chua chua, thêm ớt cay cay ăn kèm mới đúng chuẩn. Có thể ghé đường Ngô Thời Nhiệm, quán Dì Nũi, hay quán Sơn Ca… để thưởng thức món ăn này. Ảnh: Yourtastemate, trangnhimtron.

Vào những buổi chiều thời tiết mát mẻ, bắp nướng mỡ hành là món ăn bạn không thể bỏ qua. Bắp ngọt, vàng ươm được nướng chín trên lửa than. Những hạt bắp cháy xém thơm nức mũi sẽ hấp dẫn hơn khi quét lên một lớp mỡ hành trắng xanh đẹp mắt, lẫn vào đó là những con tép mặn ngọt kích thích vị giác. Bạn có thể chọn các quán bắp nướng vỉa hè trên đường Nguyễn Kim, đường Phan Xích Long, hay khu vực hồ Con Rùa… Ảnh: Foodysaigon, now.vn_saigon.

Hình ảnh những chiếc xe đẩy bán bò bía chắc hẳn sẽ quen thuộc với người dân TP.HCM mỗi buổi chiều. Đây là món ăn dân dã, chỉ cần cuốn hỗn hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã có một cuốn bò bía. Ngoài ra, tương hột được chưng lên là món chấm không thể thiếu của bò bía miền Nam. Ảnh: Vincentakaphong, alicetraan.

Theo Zing

Độc lạ món phá lấu màu trắng đục nguyên vị hiếm hoi ở Sài Gòn

Đã bao giờ bạn thưởng thức chén phá lấu có màu trắng đục, thanh vị như thế này chưa?

Phá lấu được người Sài Gòn ví von như "nữ hoàng ẩm thực đường phố" bởi sự phổ biến và thân thuộc. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi màu cam đỏ bắt mắt, hương vị đậm đà, béo thơm. Tuy nhiên, có một hàng lại đi ngược lại khái niệm truyền thống với món phá lấu rất độc đáo. Đã bao giờ bạn thưởng thức chén phá lấu có màu trắng đục, thanh vị như thế này chưa?

Không quá phô trương, xe phá lấu của chị Thục nằm lọt thỏm trong hẻm nhỏ ở đường Phạm Văn Hai (quận Tân Bình). Thế nhưng ngay từ lúc mở hàng đã thu hút nhiều người đến ngồi quanh chờ thưởng thức. Khách đến liên tục, người đến ăn, kẻ mua về, chị chủ cứ thoăn thoắt cho đến hết món.

Điểm khác lạ của món phá lấu ở đây chính là nồi nước dùng có gam màu trắng đục. Khác hẳn những món phá lấu đậm màu thường thấy ở các hàng tại Sài Gòn, phá lấu chị Thục lại giữ nguyên hương vị đặc trưng của các nguyên liệu. Không phẩm màu, không quá nhiều gia vị, thưởng thức chén phá lấu ở đây bạn sẽ cảm nhận được sự thanh vị, béo ngọt từng thành phần.

Theo chia sẻ, hàng phá lấu được chị kế nghiệp từ mẹ hơn 35 năm nay. Bởi thế mà từ cách chế biến, nêm nếm đều được chị học hỏi bí quyết từ mẹ. Nền tảng của nước dùng chính là nước cốt dừa và nước dừa xiêm. Bên cạnh đó, chị còn cho thêm một ít nước mía để tạo độ ngọt. Bởi thế mà chẳng cần nêm nếm gia vị gì nhiều, làn nước dùng vẫn khiến người ta hài lòng với vị ngọt thanh, thơm thoảng dịu nhẹ.

Mỗi ngày chị Thục chế biến sẵn món và nung bằng bếp than để làm nóng. Nồi phá lấu tỏa ra hơi ấm nóng, mùi thơm thanh thanh đầy quyến rũ. Phần thức ăn kèm, có 5 lựa chọn cơ bản: thăng long, lá mía, tổ ong, bao tử và trái khế. Tất cả đồ lòng đều đươc làm kĩ, mất hẳn hoàn toàn mùi hôi. Do được nấu kĩ và lâu nên món có độ mềm dai vừa miệng.

Khác hẳn với vị đậm đà, ngậy ngán thông thường, chén phá lấu của chị Thục thanh mát, ngọt béo dễ chịu. Bạn sẽ cảm thấy dễ chịu với vị ngọt ngọt, béo béo nơi cổ họng. Vừa ăn vừa cảm nhận từng tầng hương vị của lá mía bùi bùi, miếng bao tử dai dai hay tổ ong giòn sựt. Hương vị thơm mát như thế nên dù cho có "xử" sạch cả chén bạn vẫn còn thấy thòm thèm.

Mỗi chén phá lấu chỉ có giá 13.000 - 15.000 đồng và dù có đắt khách nhưng chị Thục vẫn không hề có ý định tăng giá. Do quán nhỏ, khiêm tốn trong hẻm nên chủ yếu khách đến là người quen, đôi khi có "mối ruột" vì thích hương vị tự nhiên này. Và chỉ 2 tiếng là quán đã hết món nên bạn nhớ canh giờ đến sớm.

Đừng nhìn chén phá lấu đơn sắc mà vội e ngại món sẽ nhạt nhẽo, hãy đến và trải nghiệm hương vị thơm ngon nguyên chất để có cảm nhận của riêng mình.

.Theo Phunuonline

Điểm danh những hàng bún mắm ở Sài Gòn Xóm bún mắm ở đường Minh Phụng quận 6, Lê Quang Định quận Bình Thạnh hay quán bún mắm Trần Huy Liệu ở quận 3... là những địa chỉ ưa thích dành cho thực khách trót mê hương vị món này. Nếu ai đã từng đặt chân đến đất Sài Gòn thì chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua cơ hội được thưởng...