Thưởng thức món gà nướng lò đất tandoori trứ danh của Ấn Độ

P.V08:37 14/03/2021

Gà nướng lò đất tandoori là một món ăn truyền thống của người Ấn Độ nhưng lại vô cùng được yêu thích tại các quốc gia Nam Á, Đông Nam Á và cả ở phương Tây.

Tên gọi của món gà nướng lò đất tandoori bắt nguồn từ một loại lò nướng hình trụ được làm từ đất sét, đó là lò tandoor. Khi làm món ăn này, gà sẽ được tẩm ướp cùng với sữa chua và tandoori masala, một hỗn hợp gia vị đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ. Để tạo được màu đỏ tươi thì người dân nơi đây sử dụng thêm ớt bột và củ nghệ để tẩm ướp bên ngoài. Thịt sẽ được ướp khoảng 1 -2 giờ cho ngấm gia vị rồi mang vào lò tandoor nướng ở nhiệt độ cao, một số người còn để ướp qua đêm.

Bạn có thể để nguyên phần đùi gà, cánh gà hay thân gà… hoặc cũng có thể thái nhỏ, xiên vào thanh xiên rồi nướng cho đến khi vàng đều. Lúc nướng, thỉnh thoảng bạn sẽ lấy thịt ra quét thêm một lớp bơ cho dậy vị rồi nướng tiếp. Thịt được làm chín bằng than, thêm mùi hương của bơ hòa lẫn với khói sẽ làm cho hương vị của món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

Video đang HOT

Món gà này thường được ăn cùng với cơm hay bánh mì naan truyền thống của Ấn Độ, cùng một ít hành tây, chanh và rau xà lách. Thậm chí còn được biến thể làm thành những chiếc bánh pizza phủ thịt gà nướng lò đất tandoori siêu lạ miệng. Du lịch Ấn Độ, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món gà nướng lò đất tandoori ở bất cứ nơi đâu, từ những nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn vỉa hè, hoặc may mắn hơn là ở nhà của những người dân địa phương nơi đây.

Ẩm thực Ấn Độ: Cảm nhận nét đẹp của cuộc sống

Văn hóa ẩm thực Ấn Độ chứa đựng nhiều giá trị, đa dạng và phong phú về cách trình bày với các tông màu chủ đạo sặc sỡ của tôn giáo sẽ khiến nhiều thực khách phải ngỡ ngàng và tấm tắc ngợi khen.

Ấn Độ là quốc gia giàu bản sắc văn hóa truyền thống với 212 dân tộc cùng sinh sống trên 29 bang và 7 vùng lãnh thổ, mỗi bang lại như một quốc gia nhỏ với ngôn ngữ, văn hóa khác biệt. Là một quốc gia chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của tôn giáo nên văn hóa ẩm thực Ấn Độ cũng mang theo nhiều hương vị của cuộc sống muôn màu, muôn vẻ.

VĂN HÓA ĂN BẰNG TAY TRONG ẨM THỰC ẤN ĐỘ

Người Ấn Độ dùng tay để ăn thay vì sử dụng các loại dụng cụ: thìa, đũa, dao, dĩa... như các quốc gia khác.

Người Ấn luôn tâm niệm rằng: Gạo là hạt ngọc trời ban vì thế phải dùng tay, trực tiếp bốc, cầm vào đồ ăn để thể hiện sự trân trọng, biết ơn Chúa trời. Và theo người dân Ấn, 5 ngón tay tượng trưng cho đất, lửa, nước, không khí, trời cho nên khi dùng tay ăn sẽ cảm nhận hương vị của đồ ăn chuẩn, ngon nhất. Thay vì cầm, nắm thức ăn bằng hai tay, thưởng thức đúng chuẩn và tốt nhất là sử dụng tay phải, tay trái chỉ để lấy ly nước trên bàn. Người Ấn Độ cũng có những nguyên tắc ăn độc đáo như trong khi ăn, họ trộn đồ bằng năm đầu ngón tay, tạo thành những mẩu nhỏ và để vào một góc đĩa ăn hoặc lá chuối, trộn những thứ ngon ngọt như nước sốt, cà ri để dính vào nhau, tránh việc thức ăn dễ bị rơi ra, dùng bánh mì để gắp thực phẩm hoặc lấy một ít cơm đã trộn...

GIA VỊ - ĐIỂM NHẤN CỦA ẨM THỰC ẤN ĐỘ

Ấn Độ được thế giới mệnh danh là thiên đường của các loại gia vị

Đặc trưng văn hóa ẩm thực của Ấn Độ phải nhắc đến gia vị. Theo thống kê hàng năm, Ấn Độ sản xuất khoảng 2,5 triệu tấn gia vị và xuất khẩu 200 ngàn tấn. Một số loại gia vị đặc trưng ở Ấn Độ như ớt, mù tạc, lá thì là, garam masala, bột bạch đậu khấu, đinh hương, lá nguyệt quế, lá bạc hà...Cách sử dụng gia vị trong mỗi món ăn ở Ấn Độ cũng mang nét riêng, họ không sử dụng những gia vị độc lập mà kết hợp chúng với nhau thành một dạng hỗn hợp đặc biệt. Khó nhất là món cà ri với sự kết hợp của 5 loại chính: hạt thì là, bột nghệ, hạt mù tạt và không thể thiếu bột ớt. Sự kết hợp này tạo ra mùi và màu sắc đặc trưng cho cà ri, không chỉ là món ăn mà còn có tác dụng để chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.

ĐỒ TRÁNG MIỆNG LÀM TỪ BƠ SỮA

Khi đến Ấn Độ, thưởng thức đồ ăn nơi đây thực khách sẽ bất ngờ vì mỗi món ăn đều có sự xuất hiện của bơ sữa (Ảnh: Internet)

Người Ấn thích ăn chay và hiện ăn chay khá nhiều, vì thế bơ sữa có trong mỗi món ăn với mục đích thanh lọc cơ thể. Khác với các quốc gia ở châu Á, Ấn Độ có truyền thống sử dụng các sản phẩm bơ sữa từ xa xưa. Bơ sữa ở Ấn Độ thường được lấy từ sữa trâu và sữa dê. Người Ấn dùng sữa và các chế phẩm từ sữa làm đồ tráng miệng sau mỗi bữa ăn, pho mát làm từ sữa dê là một trong những nguyên liệu từ sữa sớm nhất trong lịch sử và được người dân Ấn Độ yêu thích. Ngoài ra, đây còn là nguyên liệu tạo nên đồ tráng miệng có thể kể đến một số loại như assi, raita.

Cách làm gà nướng Tandoori dễ dàng, nhanh chóng ngay tại nhà Gà nướng Tandoori là món ăn đặc trứng của người Ấn Độ với hương vị đậm đà, thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt. Hãy cùng học ngay cách làm gà nướng Tandoori ngay tại nhà với bài viết sau nhé. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà Thịt gà là loại thực phẩm dinh dưỡng với nhiều cách chế biến đa dạng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đặc sản gà nướng món ăn ấn độ món ăn truyền thống ẩm thực ấn độ. món gà nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ bầu Vbiz vỡ mộng, "trách móc" chồng "vô tâm" chỉ sau 1 tháng kết hôn00:37

Phạm Thoại xuất hiện với diện mạo gây khó hiểu sau thời gian "ở ẩn"00:41

Người đàn ông bế con gái đến hát trong đám cưới của người yêu cũ: Nhiều câu chuyện "có thật" được hé lộ00:31

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Hoa hậu Việt lỡ làm 1 hành động lộ rõ bụng lùm lùm giữa nghi vấn đang mang thai03:14

Trò lố bất chấp của Angela Phương Trinh khi bán hàng livestream00:24

Hòa Minzy tiết lộ quá khứ thường xuyên trốn học, bị kiểm điểm vì 1 lý do01:21

Kẻ bắn Thiếu tá Khải khai nhận lạnh người, "bí mật" bên trong nhà riêng gây sốc03:15

Sự thật đằng sau bức hình Top 1 Trending gây bão khắp MXH01:47

Lê Trung Cương: Kỹ sư Bách Khoa, chê diễu binh ồn, bị nghi bán hoa 4000 USD05:09

Phim Hàn đỉnh nóc được chờ đợi nhất hiện tại: Nữ chính đẹp không tỳ vết, nam chính nghe tên ai cũng nể01:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025

Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

06:01:52 22/04/2025

Ngó khoai mọc nhiều nhất từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm. Thời điểm giao mùa như hiện tại rất thích hợp để ăn ngó khoai, càng mập mạp càng bổ dưỡng.

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

05:59:50 22/04/2025

Các bà nội trợ khéo tay có thể tham khảo một số món ngon từ hẹ dưới đây để đổi gió bữa cuối tuần mát mẻ cho cả gia đình.

Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ

09:47:20 21/04/2025

Nhiều người có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy. Hôm nay, xin giới thiệu cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ đơn giản mà vẫn thơm ngon.

Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích

09:43:39 21/04/2025

Món bánh đúc ngon miệng, vừa quen lại vừa có có hình thức độc đáo, đẹp mắt này đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Loại rau xưa chỉ cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, xào hay làm bánh đều ngon

09:41:47 21/04/2025

Từng bị xem là rau cho lợn, nay rau này đã trở thành món ngon dân dã, thanh mát, được nhiều người ưa chuộng trong bữa cơm gia đình hay ở các nhà hàng, quán ăn.

Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà

15:29:38 20/04/2025

Hủ tiếu mực là món ăn đậm đà hương vị miền biển, thanh ngọt, dễ ăn và dễ làm tại nhà, sau đây là cách nấu hủ tiếu mực ngon chuẩn vị.

Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh

05:50:01 20/04/2025

Từng là cây mọc dại ven rào, cúc tần nay trở thành món rau quý, được săn lùng trong ẩm thực nhờ hương thơm đặc trưng và công dụng tốt cho sức khỏe.

Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi

05:49:32 20/04/2025

Dù cái tên dễ khiến người ta ngại ngùng khi gọi lớn, nhưng khi đã thử qua một lần, thực khách thường khó có thể quên được hương vị đậm đà và cảm giác béo thơm đặc trưng của loại đặc sản này.