Thực đơn siêu hấp dẫn dành cho gia đình đông người

Phương Hạnh14:27 13/10/2024

Theo dõi VGT trên

Khám phá 4 món ăn hấp dẫn: Thịt vịt hầm khoai môn, váng đậu xào ớt ngọt, canh tảo bẹ và cải xào.

Thịt vịt hầm khoai môn

Nguyên liệu:

- Thịt vịt

- 500g khoai môn

- Gừng

- Tỏi

- Hành lá

- Rượu nấu ăn

- Nước tương

- Đường

Cách làm:

- Thịt vịt chặt nhỏ, chần qua với nước nóng rồi để ráo. Khoai môn gọt vỏ, cắt thành khối vừa ăn. Băm nhỏ hành gừng để riêng.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai môn vào chiên cho đến khi bề mặt khoai môn chuyển sang màu vàng nâu. Khoai môn chiên sẽ thơm hơn, không dễ nát khi hầm.

- Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, gừng rồi cho thịt vịt vào xào, thêm khoai môn, một lượng nước vừa phải cùng gia vị, nấu ở nhiệt độ thấp cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm theo khẩu vị rồi rắc hành lá vào.

Váng đậu xào ớt ngọt

Nguyên liệu:

- Váng đậu

Video đang HOT

- Ớt ngọt

- Gia vị.

Cách làm:

- Váng đậu ngâm nước cho mềm.

- Ớt ngọt cắt thành miếng nhỏ.

- Phi thơm hành tỏi, cho váng đậu cùng với ớt ngọt vào xào, thêm gia vị, xào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, gắp ra đĩa.

Canh tảo bẹ

Nguyên liệu:

- Tảo bẹ

- Sườn heo

- Đậu nành

- Gia vị (nước tương, rượu nấu ăn, muối)

Cách làm:

- Rửa sạch đậu nành và tảo bẹ, cho vào nồi, đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó chuyển sang nhiệt độ thấp, hầm trong nửa giờ.

- Sườn heo ngâm nước cho hết tiết thừa, trộn với rượu nấu ăn, nước tương, muối, rồi ướp trong 20 phút. Sau khi tảo bẹ và đậu nành chín khoảng nửa tiếng, cho sườn vào nấu tiếp nửa tiếng nữa đến khi sườn mềm thì thêm muối vừa ăn và tắt bếp

Cải xào

Nguyên liệu:

- Cải xanh

- Muối

Cách làm:

- Cải rửa sạch, để ráo nước.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho cải xào xào ở nhiệt độ cao, nêm thêm chút muối là xong.

Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa

Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Trời đã vào thu, báo hiệu thời kỳ nắng nóng nhất năm đã qua đi, nhường chỗ cho những cơn gió se se lạnh. Người xưa có câu "Mùa nào thức nấy" - những người sành ăn luôn chú trọng đến việc ăn uống phù hợp với sự thay đổi của tự nhiên, bởi lẽ ăn uống hợp lý sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Vào mùa thu, thời tiết hanh khô dễ sinh nhiệt, vì vậy cần chú ý cho cả nhà ăn nhiều rau củ quả màu trắng, đặc biệt là củ sen. Dù bận rộn đến đâu cũng đừng quên thưởng thức món canh này, không chỉ giúp dưỡng phổi, giảm hanh khô mà còn giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc.

Củ sen có tính hàn, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, chứa hơn 20 loại dưỡng chất như vitamin, protein, asparagin, tinh bột, axit tannic, khoáng chất, canxi, sắt, chất xơ... Đừng xem thường loại củ chỉ khoảng 13.000 đồng/ 500g này, bởi nó là "cao thủ" giúp thanh nhiệt, dưỡng phổi, giảm khô hanh trong mùa thu đấy! Củ sen giúp bổ sung lượng nước cho cơ thể, đồng thời có tác dụng bồi bổ, kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt... Có thể nói củ sen giúp cơ thể được "tưới mát" từ trong ra ngoài, sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời như vậy nên không có gì lạ khi củ sen được mệnh danh là "nhân sâm dưới nước".

Mùa thu là mùa củ sen tươi ngon được bày bán rất nhiều, để cả nhà an yên đón thu, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn từ loại củ này. Củ sen có rất nhiều cách chế biến, có thể xào hoặc nấu canh. Một trong những cách chế biến củ sen thơm ngon và bổ dưỡng đó là nấu canh kết hợp với thịt vịt. Tuy nhiên, nấu canh củ sen cũng cần có bí quyết, có người nấu mãi mà củ sen vẫn không bở, vậy thì nguyên nhân là do đâu? Ngay sau đây là công thức canh vịt củ sen, những ai yêu thích món canh này thì đừng bỏ qua nhé!

Hướng dẫn nấu canh vịt củ sen chuẩn vị

Nguyên liệu cần thiết nấu canh vịt củ sen

- 1 khúc củ sen, 400g thịt vịt, 40g đậu tương, 3 cây hành lá, 4 lát gừng, 3 cây rau mùi, 2 thìa muối, 1 ít bột ngọt hoặc bột gà.

Cách thực hiện canh vịt củ sen

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Phần thịt vịt bạn có thể dùng nguyên con hoặc phần đùi vịt đều được. Ngoài ra, để nấu canh ngon cũng cần chú ý khi chọn củ sen. Ai cũng biết củ sen có 2 loại, loại giòn và loại bở. Củ sen thường được phân biệt là củ sen 7 lỗ và củ sen 9 lỗ. Củ sen 9 lỗ giòn, nhiều nước, thích hợp để xào hoặc làm nộm, gỏi, salad. Củ sen 7 lỗ, thân ngắn, to, giòn, ngọt, bở, thích hợp để nấu canh.

2. Rửa sạch thịt vịt với nước muối, để ráo. Sau đó, chặt miếng vừa ăn, bạn cũng có thể để nguyên con để hầm.

3. Rửa sạch đậu tương và ngâm trong nước một lúc. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm cho đến khi hạt đậu ngậm no nước, nở gấp đôi rồi mới hầm. Củ sen gọt vỏ, thái miếng to, chần qua nước sôi 3 phút rồi vớt ra để riêng.

4. Cho thịt vịt vào nồi, thêm 2 lát gừng, đổ 2 bát lớn nước lạnh vào, lưu ý là nước lạnh, sau đó bật lửa vừa đun sôi. Sau khi nước sôi, hớt bỏ lớp bọt bên trên, tiếp tục đun thêm 4 phút nữa. Vớt thịt vịt ra, rửa sạch lại bằng nước ấm.

5. Cho thịt vịt vào nồi áp suất hoặc nồi đất, cho hành lá đã thắt nút, gừng lát, đậu tương, 3 bát nước ấm vào, bật chế độ hầm canh. Sau khi hầm xong, cho củ sen, muối, bột ngọt vào, tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút cho đến khi củ sen chín mềm. Hầm đến khi nước canh có màu trắng sữa, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào là có thể múc ra thưởng thức.

Lời nhắn nhỏ khi nấu canh thịt vịt củ sen:

- Khi hầm canh, để củ sen chín nhừ, trước lúc hầm, bạn có thể thái củ sen thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút hoặc chần qua nước sôi 3 phút.

- Nhiều người khi nấu canh củ sen thường bị thâm đen, lưu ý không nên dùng nồi sắt để nấu canh củ sen vì trong củ sen có chứa polyphenol, khi kết hợp với ion sắt sẽ tạo thành chất màu xanh đen, nếu sợ canh bị thâm đen thì bạn có thể chần củ sen qua nước sôi rồi mới hầm.

Món canh vịt om củ sen thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi, bạn đã học được cách nấu chưa? Để cả nhà có một mùa thu khỏe mạnh cũng như chị em có giấc ngủ ngon, da khỏe đẹp, hãy thường xuyên nấu món canh này nhé!

Chúc mọi người thực hiện món canh vịt củ sen thành công!

Cách làm bánh áp chao đặc sản Cao Bằng, bên ngoài giòn rụm, bên trong béo ngọt đậm đà Bánh áp chao có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt vịt ngọt béo đậm đà. Món ăn đặc sản Cao Bằng này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon không thể lẫn được với bất kỳ món bánh nào khác. Nguyên liệu Thịt vịt rút xương (hoặc thịt lợn nạc) bột gạo, bột nếp, rau sống, dầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món canh món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món vịt canh tảo bẹ váng đậu xào ớt ngọt thịt vịt hầm khoai môn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.