Thực đơn nhiều món phong phú ăn mãi không chán

Thùy Dương17:51 27/11/2013

Thời tiết thế này mà ăn thịt đông với dưa cải muối là hợp lắm đấy!

MÓN MẶN:

Thịt đông hẳn đã là một món ăn rất quen thuộc trong mỗi gia đình rồi nhỉ! Cách làm món thịt đông thực chất không hề khó, bạn có thể làm một mẻ rồi để dành trong tủ lạnh ăn dần. Bạn có thể tùy ý điều chỉnh lượng thịt và da heo để món thịt đông được mềm hay giòn tùy ý nhé!

MÓN ĂN KÈM:

Để ăn kèm với thịt đông thì hẳn phải có một đĩa dưa chua nhỏ bên cạnh rồi! Bạn có thể mua dưa chua ở chợ hoặc tự muối lấy cũng rất ngon.

MÓN TRỨNG:

Video đang HOT

Để món trứng rán thường ngày được thú vị hơn, bạn có thể thử cách cuộn trứng với tôm này xem nhé! Món trứng sẽ không chỉ ngon hơn mà còn dễ ăn và đẹp mắt nữa đấy!

MÓN CANH:

Để tiện cho việc nấu nướng, bạn có thể nấu nhanh một bát canh hẹ với đậu hũ và cà chua. Đẻ tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sẵn một nồi sườn, đến khi chuẩn bị nấu, bạn chỉ việc đun sôi nồi sườn lên rồi cho các nguyên liệu vào là hoàn thành.

Cách làm món canh hẹ đậu hũ:

- Ngâm rửa hẹ và cà chua cho thật sạch, cắt đậu hũ thành từng miếng vuông, cắt hẹ thành từng khúc, cắt cà chua thành múi cau.

- Đun sôi nước hầm xương rồi cho đậu hũ và cà chua vào, đun trong vài phút cho nước sôi lại. Nhanh tay cho hẹ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn nên cho hẹ vào khi nước nóng và tắt bếp nhanh để hẹ được mềm và xanh đẹp nhé!

Theo PNO

Thế giới xôi phong phú của người Sài Gòn

Tuy không phải là món cao lương mỹ vị, nhưng xôi lại là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn.

Ở Sài Gòn, ngay khi vừa thức dậy, đã nghe tiếng rao "Ai xôi không?" quen thuộc của người bán hàng rong ngay đầu hẻm. Để rồi chỉ cần dăm, mười nghìn là bạn đã có ngay một gói xôi nóng hổi thơm hương nếp mới cho một bữa sáng ngon miệng. Với người dân ở đây, xôi là món ăn rất quen thuộc, không chỉ ngon miệng mà còn rất tiện lợi, phù hợp với cuộc sống năng động, vội vàng của người Sài Gòn.

Xôi nếp cẩm là một trong nhiều loại xôi ngọt được bán nhiều ở Sài Gòn. Ảnh: Huấn Phan.

Xôi của người Sài Gòn đơn giản với hai loại ngọt và mặn. Trong đó, xôi ngọt hấp dẫn người ăn bởi sự đa dạng cùng cái vị béo, ngọt, bùi như xôi bắp, xôi đậu phộng, nếp cẩm, gấc, sầu riêng, đậu đen... Ngược lại, xôi mặn tuy ít với hai ba loại như xôi gà, lạp xưởng, chà bông... nhưng cũng khiến người ăn thích mê với hương vị đậm đà, thơm ngon.

Có nhiều loại, nhưng tất cả các loại xôi đều được nấu từ gạo nếp mới. Tùy vào từng món mà người bán cho kèm thêm các nguyên liệu khác như bắp, đỗ đen, đỗ xanh... Xôi được đồ chín mềm, thêm một ít muối vừng, dừa nạo là bạn đã có những món xôi ngọt thơm ngon. Riêng với xôi mặn, các nguyên liệu ăn kèm thường phong phú hơn với tép rang, pate, mỡ hành, lạp xưởng, chả lụa, chà bông...

Xôi mặn với nguyên liệu phong phú luôn là món ăn sáng ưa thích của rất nhiều người. Ảnh: Huấn Phan.

Ngoài hai loại kể trên, xôi chiên hay xôi cadé của người Hoa cũng là những món ngon không thể bỏ qua. Xôi cadé được chế biến bằng cách kết hợp giữa xôi, nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, sầu riêng... Phần quan trọng nhất làm nên sự nổi tiếng cho món ăn này chính là cadé. Cadé là sự pha trộn giữa các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng theo một công thức rất riêng. Đầu tiên, người ta lấy lòng đỏ trứng gà, cho vào đó một ít nước cốt dừa và khuấy nhẹ. Tiếp đến, cho vào sầu riêng, đường cát hoặc đường thốt nốt rồi tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau. Sau đó, cho cadé vào một cái khay rồi đem hấp chín. Cadé chín có màu vàng ươm của lòng đỏ trứng nhìn rất đẹp mắt, cùng vị béo và hương thơm đặc trưng. Ngoài xôi và cadé, món ăn còn được cho thêm ít muối vừng cùng dừa nạo vừa đem lại vị đậm đà vừa beo béo thơm ngon.

Còn xôi chiên được coi là món ăn vặt khoái khẩu không chỉ đối với giới học sinh mà cả dân văn phòng cũng thích mê cái vị đậm đà, giòn rụm. Chế biến xôi chiên khá cầu kỳ. Xôi sau khi nấu chín được xẻ đôi, cho phần nhân làm từ nấm mèo, củ sắn, thịt lợn băm nhỏ, trộn chung với nhau cùng các gia vị muối, đường, tiêu, củ hành... , thêm một ít tương ớt nữa là hoàn thành một món ăn vặt ngon miệng.

Xôi cadé thơm hương sầu riêng, béo bùi là món ăn ngon và lạ miệng của người Hoa. Ảnh: Huấn Phan.

Bên cạnh đó, việc xuất hiện thêm các loại xôi từ miền Bắc như xôi vò, xôi cúc... càng làm cho "thế giới xôi" của người Sài Gòn trở nên phong phú, đa dạng, thơm ngon và đầy hấp dẫn.

Theo PNO

Menu đi chợ nhanh với các món phong phú và hấp dẫn Không phải mua quá nhiều thứ mà vẫn có bữa cơm ngon với đủ 3 món nhé! MÓN MẶN: Sườn chiên tỏi là món ăn vô cùng thơm và ngon. Đây sẽ là điểm nhấn chủ đạo cho bữa cơm ngày hôm nay đấy! Cách làm món sườn chiên tỏi: - Rửa sạch sườn rồi luộc qua với một ít muối. - Ướp...