Thực đơn cơm tối 3 món ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình

Rose Truong05:56 19/05/2023

Thử thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng thực đơn mâm cơm ngon hợp tiết trời mùa hè này nhé!

Thực đơn 3 món bao gồm:

Canh khoai môn nấu sườn heo

Cá hố kho ớt bột

Bắp cải, đậu bắp luộc

Tráng miệng: măng cụt

1. Canh khoai môn hầm sườn

Nguyên liệu: 300g khoai môn, 300g sườn heo, 1/2 muỗng cafe mắm, muối, hành ngò, bột ngọt (tuỳ sở thích).

Cách chế biến:

Sườn heo rửa sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước cho sườn heo vào. Khi nước sôi lên lại thì dùng muỗng vớt thật sạch bọt để nước canh được trong. Hầm xương trong khoảng 20 phút. Trong khi đang hầm xương heo thì bạn gọt vỏ khoai, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Sau khi hầm xương được 20 phút thì cho khoai vào nấu chín. Nêm vào 1 muỗng mắm, thêm muối, bột ngọt và một ít tiêu xay. Bạn nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Khi khoai đã chín bở thì bạn cho hành ngò vào, tắt bếp rồi cho canh ra tô. Trang trí trên bề mặt bằng chút lá ngò để món ăn thêm hấp dẫn.

2. Cá hố kho ớt bột

Nguyên liệu: 350g cá hố tươi, 1 muỗng ớt bột, 3 muỗng mắm, 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 1/4 muỗng cafe tiêu, 3 củ hành tím, bột ngọt, hành ngò. 2 muỗng đường (dùng để thắng màu)

Cách chế biến:

Cá hố mua về làm sạch ruột, rửa sạch và để ráo nước. Làm nóng chảo cho dầu ăn hoặc mỡ vào. Sau đó cho 2 muỗng đường vào để thắng lấy nước hàng kho cá. Khi thấy đường chuyển sang vàng cánh gián nhẹ thì cho tỏi và hành tím giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, vàng nhẹ. Tiếp theo bạn cho tất cả gia vị gồm nước mắm, đường, ớt bột vào đảo đều rồi tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp trên nguội bớt thì cho cá hố vào ướp. Tiếp tục cho ớt đỏ và hành lá cắt khúc vào. Để tầm 30 phút cho thấm gia vị.

Bật lửa bếp lên, đun cho sôi thì hạ nhỏ lửa. Chừng vài phút thì nhẹ nhàng lật mặt cá lại, kho cho đến khi nước cá kho kẹo lại còn 1/3 lượng nước là được. Lúc này bạn có thể nếm thêm cho vừa khẩu vị hơn. Khi cá hố đã kho xong, bạn lấy ra đĩa, trang trí ít hành chẻ đã ngâm nước và lá ngò.

Video đang HOT

3. Bắp cải, đậu bắp luộc

Nguyên liệu: 300g đậu bắp, 200g bắp cải, muối, 1 ít đường.

Cách chế biến:

Đậu bắp và bắp cải rửa sạch, rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại một lần nữa.

Đặt một nồi nước lên bếp, thêm chút muối, một chút đường rồi đun sôi. Cho bắp cải vào luộc chín rồi vớt ra đĩa. Lúc này bạn có thể lấy một phần nước luộc bắp cải làm canh. Phần còn lại thì dùng để tiếp tục luộc đậu bắp chín. Khi đậu bắp chín bạn vớt ra, để chung vào đĩa bắp cải luộc.

4. Tráng miệng

Măng cụt bạn mua về rửa sạch. Khi nào ăn thì dùng dao khéo cắt ngang quanh lớp vỏ, chia đôi quả măng cụt, tách đôi vỏ nhưng không chạm vào phần thịt và bỏ phần vỏ phía trên. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành bữa cơm tối nhanh gọn với 3 món ngon mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn ngon miệng!

Làm gỏi gà măng cụt ngon 'tụt lưỡi' nhờ 3 bí kíp gia truyền của mẹ đảm Quảng Nam

Món gỏi gà măng cụt dễ làm nhưng để có hương vị thơm ngon, không bị chát lại cần có bí quyết "gia truyền".

Cùng với trà mãng cầu thì gỏi gà măng cụt đang trở thành xu hướng "hot" trên mạng xã hội, được mọi người rần rần xin công thức. Đây vốn là món đặc sản của vùng Lái Thiêu (Bình Dương) - nơi nổi tiếng với những vựa măng cụt bạt ngàn. Món ăn này vô cùng thơm ngon với vị ngọt dai của thịt gà, giòn giòn thanh mát của măng cụt và đậm đà nhờ sốt trộn gỏi.

Vốn là một tín đồ yêu bếp, chị Hạnh Vân lập tức "đu trend" vào bếp trổ tài làm thử món gỏi "thần thánh" này để chiêu đãi cả gia đình.

Theo mẹ đảm quê Quảng Nam, món gỏi gà măng cụt không khó làm nhưng để ngon chuẩn vị thì nhất định phải lưu ý 3 điểm quan trọng:

1. Phải chọn được những quả măng cụt tươi, xanh. Bạn nên chú ý tới phần cuống quả để biết được loại mình chọn là mới thu hoạch hay đã hái lâu ngày.

2. Gọt măng cụt chính là thách thức lớn nhất. Vì còn non và xanh nên măng cụt rất nhiều nhựa. Khi gọt vỏ bạn nên dùng găng tay hoặc gọt dưới vòi nước chảy. Nên chuẩn bị 2 thau nước trong đó có 1 thau vắt thêm nước cốt chanh để ngâm măng cụt tránh cho quả bị thâm.

3. Nước chấm là linh hồn của món gỏi gà. Bạn hãy chuẩn bị 1 bát nước mắm chua ngọt, vị cay tê đầu lưỡi mới ngon và chuẩn vị.

Cùng tham khảo công thức làm gỏi gà măng cụt chuẩn vị của chị Hạnh Vân sau đây nhé:

Nguyên liệu:

- Gà ta: con

- Măng cụt: 2kg

- Ớt chuông vàng, đỏ: Mỗi loại quả

- Hành tím: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Rau thơm: Rau mùi, rau răm, hành lá

- Hạt tiêu, ớt, tỏi, chanh

Cách làm gỏi gà măng cụt

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Gà rửa sạch, để ráo.

- Rau củ rửa sạch. Các loại củ bào sợi thái lát và ngâm nước đá để hành đỡ hăng.

- Măng cụt gọt sạch lớp vỏ ngoài. Ngâm măng cụt sau khi cắt vỏ để tránh bị thâm.

2. Luộc gà

- Gà ta đem luộc chín theo cách thông thường hoặc áp dụng cách luộc gà không cần dùng nước sau đây. Lần lượt xếp sả, hành tím, lá chanh vào rồi đặt gà lên trên, đậy kín nắp, bật bếp, vặn lửa nhỏ.

- Khi gà chín, bạn gắp ra rồi thả ngay vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn để da gà săn ngon hơn. Chờ gà nguội thì xé miếng.

3. Măng cụt

- Vớt măng cụt ra rồi thái thành từng lát. Lưu ý không nên thái quá mỏng dễ làm cho măng cụt bị mềm. Hoặc thái quá dày sẽ khó ngấm gia vị.

4. Pha nước mắm

- Tỏi đập dập, ớt băm nhỏ rồi đem pha nước mắm chua ngọt.

5. Trộn gỏi gà măng cụt

- Lần lượt cho gà, rau củ, măng cụt vào bát tô rồi rưới nước mắm chua ngọt lên trên. Trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.

- Rắc hành phi cùng lạc rang giã dập lên trên là hoàn thành.

Chỉ với vài bước đơn giản là chị em có ngay món gỏi gà măng cụt siêu hot trên mạng xã hội mấy ngày nay. Chúc bạn thành công!

Bữa tối 3 món cơm lành canh ngọt chỉ mất 20 phút chế biến Chưa nghĩ ra tối nay nên ăn gì thì bạn có thể tham khảo ngay thực đơn này! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn thực đơn bữa tối 3 món ngon lành, đủ chất mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị, chế biến. Chỉ cần khoảng 20 phút là đã hoàn thành rồi. Nguyên liệu cần...