Thực đơn cơm cuối tuần 4 món ngon hấp dẫn

Mai Phương Lý16:57 02/10/2016

Theo dõi VGT trên

Gợi ý mâm cơm cuối tuần dưới đây sẽ giúp các bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn được một bữa ăn ngon miệng.

Thực đơn cơm cuối tuần hôm nay gồm các món:

- Tôm sốt cay

- Nộm tai heo

- Canh cá nấu dưa

- Hoa quả tráng miệng

Cùng xem cách làm những món ăn này cụ thể như thế nào nhé!

1. Tôm sốt cay

Nguyên liệu: Tôm sú, dầu ăn, rau thơm, ớt cay phơi khô, tỏi, gừng, hành lá, hành tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh. Nước sốt gồm nước tương dầu hào đường rượu vang trắng nước lọc dầu mè. Ngoài ra còn có bột chiên giòn, trứng gà.

Cách làm tôm sốt chua ngọt: Tôm rửa sạch, để ráo, ướp với chút muối, hạt tiêu cho ngấm gia vị. Các loại củ quả đều cắt hạt lựu. Trộn đều phần nguyên liệu nước sốt vào với nhau cho thật hòa quyện. Tôm lăn qua trứng rồi phủ 1 lớp bột chiên, đem chiên vàng giòn trên chảo. Vớt tôm ra đĩa, phi thơm hành tím, tỏi băm, cho nước sốt vào đun, khi nước sốt sôi cho tôm vào đảo đều, để lửa nhỏ. Khi tôm chín ngấm gia vị thì cho ra đĩa, dùng nóng.

Xem chi tiết cách làm tôm sốt chua ngọt tại đây.

2. Canh cá nấu dưa chua

Nguyên liệu: Cá chép, dưa chua, thìa là, cà chua, hành tím, hạt nêm, muối, nước mắm, vài lát ớt tươi.

Cách làm cá chép nấu dưa chua như sau: Cá chép sơ chế sạch, ướp với muối cho ngấm gia vị. Đem chiên cá sơ qua trên chảo dầu cho thịt cá se lại thì vớt ra. Bắc nồi lên bếp, vẫn sử dụng dầu chiên cá, phi thơm hành tím, xào dưa chua rồi đổ lượng nước vừa ăn. Khi nồi sôi bùng lên thì thả cá vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, thả cà chua, thìa là vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

3. Tai heo trộn chua ngọt

Video đang HOT

Nguyên liệu: Tai heo, dưa chuột, tỏi băm, ớt băm, dấm, chanh, muối, đường, nước mắm, rau mùi.

Cách làm tai heo chua ngọt như sau: Tai heo sơ chế sạch, đem luộc tai chín rồi thả vào âu nước lạnh cho tai giòn. Đem thái tai thành lát mỏng, cho tai heo vào tô, thêm muối cho tai ngấm gia vị khoảng 15 phút. Pha nước trộn tai heo gồm nước mắm đường tỏi ớt dấm/chanh nước lọc. Cho 2/3 lượng nước trộn chua ngọt vào âu đựng tai heo, dùng tay bóp đều, để tủ lạnh cho ngấm gia vị khoảng 1 – 2 tiếng. Dưa chuột thái lát, cho vào âu tai heo rồi trộn nốt 1/3 lượng nước chua ngọt còn lại vào. Cuối cùng cho rau mùi cắt nhỏ là hoàn thành.

4. Hoa quả tráng miệng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gợi ý của Emdep!

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

Hấp dẫn mâm cơm ngon ngày chủ nhật

Tranh thủ làm mấy món ngon đãi cả gia đình trước khi tuần làm việc mới bắt đầu nhé!

Mâm cơm cuối tuần hôm nay có các món:

- Vịt om bia

- Nộm tai heo

- Canh thịt bò nấu khế

- Caramen tráng miệng

Cùng vào bếp và chế biến những món ngon này nhé!

Vịt om bia

Nguyên liệu làm vịt om bia: Vịt, bia, ngũ vị hương, muối, chanh, hạt tiêu, rượu trắng.

Cách làm món vịt om bia:

Thịt vịt rửa sạch, bóp qua với muối tinh và rượu cho sạch mùi tanh. Sau đó, đặt thịt vịt vào một cái bát sâu lòng.

Chanh vắt lấy nước, trộn thêm muối, hạt tiêu vào và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp nước chanh, muối và hạt tiêu lên trên bề mặt thịt vịt. Xoa nhẹ ngũ vị hương đều khắp bề mặt miếng thịt.

Bọc kín âu thịt vịt rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho vịt ngấm. Thi thoảng bạn lấy ra lật lại miếng thịt để vịt ngấm đều các mặt.

Chiên sơ thịt vịt trên chảo sao cho vịt ra nước mỡ và bề mặt da chín vàng. Sau đó, thả miếng vịt đã rán chín vào nồi có đáy dày, thêm bia và hạt tiêu vào đun lửa vừa và nhỏ trong 40 phút. Chú ý thi thoảng lật miếng thịt cho thịt chín đều.

Sau khi thịt chín, bạn vớt thịt ra, cắt thành từng miếng vừa ăn, rưới nước om vịt lên trên là ngon lành.

Nộm tai lợn

Nguyên liệu làm món nộm tai lợn gồm: Tai lợn, xoài xanh, rau răm, kinh giới, cà rốt, tỏi băm, ớt băm, đường, mắm, muối, chanh, mè rang.

Cách làm nộm tai lợn như sau:

- Tai lợn mua về sơ chế sạch, sau đó đem luộc tai cho chín, vớt ra để ráo. Tiếp theo, thái tai thành lát mỏng, đem ướp tai với chút muối cho đậm đà.

- Xoài xanh gọt bỏ vỏ, đem thái sợi. Cà rốt cũng làm tương tự.

- Rau kinh giới, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Pha nước trộn nộm gồm mắm đường chanh tỏi ớt nước lọc.

- Cho tai lợn, xoài, cà rốt vào âu, đổ nước trộn nộm vào, dùng găng tay bóp nhẹ cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Trước khi ăn, bạn cho rau răm, kinh giới, rắc thêm mè rang cho thơm và giúp nộm ngon hơn.

Canh thịt bò nấu khế

Nguyên liệu: Thịt bò xay nhuyễn, khế chua, cà chua, rau thơm, hành tím, hành lá, muối gia vị, hạt nêm.

Cách làm canh thịt bò nấu khế như sau:

- Thịt bò đem ướp với chút muối cho đậm vị, sau đó vê viên tròn.

- Cà chua bổ múi cau, khế thái lát.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào đảo mềm, thêm hạt nêm, đổ nước vào đun sôi bùng lên, sau đó cho thịt bò viên vào đun với lửa nhỏ, khi thấy thịt bò nổi tức là thịt chín, lúc này ta cho khế chua, rau thơm và hành hoa vào là hoàn thành.

Caramen tráng miệng

Nguyên liệu làm caramen: Trứng gà ta, sữa đặc, đường, sữa tươi không đường.

Cách làm caramen như sau:

- Trứng gà tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Cho sữa đặc và sữa tươi vào đánh đều bằng máy đánh trứng, chú ý không đánh cho trứng bị sủi bọt.

- Đường thắng lên thành màu cánh gián, sau đó cho chút nước vào đun sôi rồi tắt bếp để nguội.

- Chuẩn bị khuôn làm caramen, đổ nước đường vào trước, sau đó đến hỗn hợp trứng. Hấp caramen cách thủy chừng 20 phút là caramen chín.

- Để caramen vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là ăn được.

Chúc các bạn có bữa cơm cuối tuần ngon miệng nhé!

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

Bữa cơm chiều thứ 7 tuyệt ngon Món ăn nào cũng dễ làm lại ngon miệng, chắc chắn cả nhà sẽ thích. Sườn rang muối Chuẩn bị: - 500gr sườn heo - 5 củ sả, 3 thìa bột muối Tôm xóc tỏi Nguyên liệu: - 400 gr tôm loại nhỏ - 70 gr bột bắp hay bột năng - 1 muỗng cà phê bột nêm tôm - 1/2 muỗng cà...