Thực đơn cơm chiều: Món tuyệt vời cho ngày cuối tuần
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt gà nấu đông, thịt bò viên sốt dứa và xì dầu, canh su hào nấu xương. Cùng vào bếp chế biến nhé.
Thịt gà nấu đông
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
500 gr thịt gà (đã lọc xương)
150 gr bì lợn
1/2 củ cà rốt
1-2 tai mộc nhĩ
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Dầu ăn
Cách làm:
Thịt gà lọc lấy thịt, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 lượng hành khô băm nhỏ.
Phần xương gà, chân gà và bì lợn thì chần sơ, rửa sạch rồi cho nước vào ninh để lấy nước dùng chứa chất gelatine giúp cho thịt đông được dễ dàng. Chú ý mở vung trong quá trình ninh thì đun nhỏ lửa và mở vung, hớt bọt cho nước trong.
Cà rốt gọt vỏ, tạo hình hoa tùy thích, rồi chần chín. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn.
Nước dùng sau khi ninh khoảng 1 tiếng thì lọc bỏ xương, lấy phần nước trong cho vào nồi.
Phi thơm hành khô, cho thịt gà xào săn. Rồi sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng.
Trút phần thịt gà và nấm hương, mộc nhĩ vừa xào vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị phù hợp (chú ý món thịt đông thường nhạt vì nếu mặn quá sẽ khó kết dính). Ninh trên lửa nhỏ, hớt bỏ bọt thường xuyên cho nước dùng được trong.
Khi thịt gà chín mềm thì tắt bếp, để nguội. Xếp hoa cà rốt dưới đáy bát hoặc hộp đựng (nên chia theo phần ăn theo bữa), rồi múc thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ vào, thêm nước xâm xấp, rắc thêm chút hạt tiêu (tùy theo khẩu vị) và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 tiếng là thịt đông lại. Lắc nhẹ cho phần thịt tách ra thành bát/khuôn hoặc dùng dao mỏng nhỏ lách một vòng quanh bát/khuôn rồi úp ngược ra đĩa và thưởng thức.
Thịt bò viên sốt dứa và xì dầu
Nguồn ảnh: Ngoisao/BeyondKimchee
Nguyên liệu phần thịt viên:
450g thịt bò băm nhỏ
100g nấm nút trắng hoặc nấm mỡ rửa sạch, cắt châm nấm, băm nhỏ
1/4 quả ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ
Vài cọng hành lá rửa sạch, thái nhỏ
3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
2 thìa canh bột mỳ
1/2 thìa nhỏ muối
1 quả trứng
Video đang HOT
Chút hạt tiêu.
Nguyên liệu phần nước sốt:
6 thìa canh nước dứa ép
5 thìa canh xì dầu
3 tép tỏi băm nhỏ
1 lát gừng băm nhỏ
3 thìa canh đường
2 thìa canh giấm gạo
2 thìa nhỏ bột ngô
1 thìa nhỏ rượu (tùy thích).
Cách làm:
Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào âu.
Dùng dĩa hoặc đeo găng tay nilon trộn đều.
Nặn thành những viên tròn, đều nhau, làm lần lượt đến hết.
Xếp các viên thịt vào khay nướng có phết mỡ.
Bật lò nướng nóng trước, cho khay thịt viên vào để ở 250 độ C trong khoảng 18-20 phút.
Nếu không dùng lò, bạn có thể cho thịt viên vào chảo để chiên.
Trộn tất cả các nguyên liệu để làm phần nước sốt vào bát.
Đun nóng chảo, đổ bát gia vị ở bước 5 vào, đun đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Thì cho thịt bò viên đã chín vào, đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút.
Tắt bếp, rắc lên bề mặt một chút vừng rang (tùy thích), đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
Canh su hào nấu xương
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Xương heo 500 gr
Su hào 2 củ
Cà rốt 1 củ
Cà chua 2 quả
Hành tím 1 củ
Ngò rí/ hành lá 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột canh 2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách làm:
Xương heo mua về, bạn rửa sơ qua nước muối loãng rồi rửa lại qua nước sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Su hào và cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng cọng dài dày bằng 2 lóng tay. Cà chua thì bạn rửa sạch, thái múi cau còn hành tím bạn bóc vỏ, thái mỏng.
Hành lá, ngò rí bạn bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn đổ phần xương heo đã rửa sạch vào, đảo đều.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều để xương heo ngấm gia vị.
Khi thấy thịt săn lại, bạn đổ 2 lít nước và hành tím vào, đậy nắp ninh khoảng 25 – 30 phút cho nhừ xương.
Khi xương đã nhừ, bạn mở nắp, cho cà rốt, su hào, cà chua vào. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh bột canh vào, nấu khoảng 10 phút.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
Thực đơn cơm chiều: 3 món lạ cho mâm cơm thêm hấp dẫn
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh miso nấu cá hồi, thịt hầm hạt dẻ, cải bó xôi xào tỏi. Mời cách bạn cùng vào bếp chế biến nhé.
Canh miso nấu cá hồi
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1/2 cái đầu cá hồi
1 hộp đậu hũ non
1 nắm rong biển khô
1 ít hành lá
1 ít cá bào
Tương miso
1 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
1 nắm cá cơm khô
Nước
Bột nêm
Xíu muối, bột ngọt
Cách làm
Bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm cá bào, cà rốt thái khúc nhỏ, hành tây và nấu khoảng 30 phút cho ra chất để làm nước dùng.
Sau khi nước dùng đã nấu xong thì đem lọc bỏ hết phần bã để lấy nước trong.
Tương miso cho vào 1 cái bát, thêm 1 chút nước dùng và khuấy đều cho hòa tan.
Đậu hũ non đem cắt thành các miếng vuông nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ, đầu cá hồi đem chặt miếng hơi to.
Đặt nồi nước dùng lên bếp nấu cho sôi cùng với cá cơm khô, rong biển khô sau đó cho đậu hũ vào nấu cùng.
Khuấy đều bát tương miso rồi cho vào nồi canh, nêm nếm cho vừa ăn, sau cùng bạn cho đầu cá hồi vào nấu cho sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá vào là tắt bếp. Cho canh miso cá hồi ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Thịt hầm hạt dẻ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt lợn
Hạt dẻ, dầu ăn, gừng, hành tím, hoa hồi, nước tương nhạt, nước tương đậm, hành lá.
Cách làm:
Làm sạch phần lông ở bì lợn. Rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi chần qua.
Vớt thịt lợn ra và rửa sạch với nước ấm để kiểm soát độ ẩm.
Cho một chút dầu vào chảo, đổ thịt lợn vào xào, khi dầu hơi cạn thì thêm nước tương nhạt và nước tương đậm vào.
Xào đến khi thịt cháy cạnh thì đổ nước sôi vào, thêm gừng, hành tím, hoa hồi và đun trên lửa lớn.
Chuyển sang nồi hầm, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Trong khi hầm thịt, bạn rửa sạch hạt dẻ, sau đó đổ vào nồi nước sôi đun khoảng 5 phút, hết thời gian thì tắt bếp, bóc vỏ khi còn nóng.
Cho hạt dẻ vào nồi thịt hầm, nêm một lượng muối thích hợp, trộn đều rồi đậy nắp lại và tiếp tục đun trong 20 phút.
Cuối cùng, đun riu riu để lấy nước cốt, sau đó ít hành lá thái nhỏ lên trên là được. Món thịt lợn hầm hạt dẻ đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cải bó xôi xào tỏi
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300g cải bó xôi
2-3 tép tỏi
Dầu ăn
Gia vị (nước mắm, bột ngọt)'
Cách làm:
Rửa sạch rau, ngâm nước muối 5-7 phút, sau đó vớt ra để ráo, nếu có trẻ nhỏ bạn nên cắt rau làm đôi hoặc nhỏ hơn để bé dễ ăn.
Đập dập tỏi, phi thơm với dầu, tỏi vàng bạn cho rau vào đảo nhanh tay đến khi rau mề, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.
Thực đơn cơm chiều: Thịt bò sốt cam, cải làn xào tỏi, canh măng nấu sườn Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt bò sốt cam, cải làn xào tỏi, canh măng nấu sườn. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé. Thịt bò sốt cam Nguồn ảnh: ngoisao.vnexpress.net/BeyondKimchee Nguyên liệu: 300g thịt bò 1 quả cam 1 thìa canh nước cốt cam 1 thìa nhỏ giấm gạo 1 thìa canh xì dầu 1 thìa nhỏ gừng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

ASEAN sẵn sàng thông qua Kế hoạch chiến lược Cộng đồng kinh tế 2026-2030
Thế giới
20:04:57 01/03/2025
Cuộc hôn nhân của người mẫu Phan Như Thảo với đại gia Đức An
Sao việt
19:55:17 01/03/2025
10 giây cam thường bóc nhan sắc thật khó tin của tình trẻ tin đồn Lưu Diệc Phi
Sao châu á
19:47:40 01/03/2025
Cô giáo gửi ảnh học sinh ngủ trưa và xóa trong 30 giây nhưng đã quá muộn: Phụ huynh quyết định chuyển trường
Netizen
19:23:09 01/03/2025
Hoà Minzy "nâng khăn sửa túi" cho Văn Toàn cực tình, ngượng chín mặt khi diễn cảnh hò hẹn, chemistry tràn màn hình
Sao thể thao
18:59:44 01/03/2025
Gã trai dùng clip sex tống tiền nữ Việt kiều Mỹ
Pháp luật
18:48:17 01/03/2025
Ai có thể thay thế Trấn Thành, Trường Giang ở Running Man Việt Nam?
Tv show
18:23:54 01/03/2025
Tử vi 12 con giáp thứ Bảy ngày 1/3/2025: Thân quá khắt khe, Dậu gặp trở ngại
Trắc nghiệm
17:40:27 01/03/2025
Văn Toàn đóng MV của Hòa Minzy, dân mạng nhiệt tình "đẩy thuyền"
Nhạc việt
17:30:28 01/03/2025