Thực đơn cơm chiều: Món ngon cả nhà ai cũng khen
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Vịt sốt me, đậu hũ kho tiêu chay, hoa thiên lý nấu mọc.
Vịt sốt me
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Đùi vịt 2 cái (bạn cũng có thể chọn bộ phận khác của con vịt)
Nước me 1 muỗng canh
Rau húng lủi 1 ít
Sả 1 nhánh
Ớt 1 trái
Tỏi 3 tép
Gừng 1/2 củ
Giấm 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ tiêu xay/ hạt nêm )
Cách làm:
Vịt mua về, bạn sẽ đem đi rửa sạch với hỗn hợp muối, gừng, giấm cho sạch mùi hôi.
Để khử hoàn toàn mùi hôi, bạn trụng sơ vịt với nồi nước sôi đã bỏ sẵn khoảng 1/2 củ gừng trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó sẽ vớt ra để ráo và ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho thấm trong vòng 10 phút.
Mách nhỏ: Để thịt vịt nhanh chín và thấm vị ngon hơn thì dùng tăm hoặc vật nhọn đ.âm đều vào thịt vịt.
Tiếp đó, bạn sẽ bắc chảo lên bếp, thêm vào 100ml dầu ăn rồi cho đùi vịt vào chiên vàng đều 2 mặt với lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút.
Sả và tỏi mua về, bạn sẽ lột bỏ phần bên ngoài, rửa sạch, để ráo và đem đi băm nhuyễn.
Pha nước sốt me với công thức bao gồm: 2.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm.
Cho tất cả gia vị vào một cái chén rồi khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!
Bạn bắc chảo lên bếp, cho phần sả và tỏi vào phi thơm, sau đó đổ toàn bộ phần nước sốt đã pha vào cùng với 1/3 chén (chén ăn cơm) nước lọc.
Tiếp theo thì bạn sẽ cho vịt đã chiên vàng vào đảo đều cho thấm toàn bộ gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn và sốt khi vừa sệt lại thì tắt bếp.
Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 ít ớt tươi vào để gia tăng hương vị bạn nhé!
Video đang HOT
Đậu hũ kho tiêu chay
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
4 miếng đậu hũ
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi (nếu bạn không ăn tỏi thì có thể không dùng)
Cách làm:
Cắt đậu hũ ra từng miếng nhỏ vừa ăn.
Phi tỏi cho thật thơm rồi bạn cho khoảng 60ml nước tương vào sau đó cho lần lượt 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm. Xong, bạn đảo đều cho gia vị tan hết.
Cho đậu hũ vào, mở lửa nhỏ và đảo nhẹ tay cho đậu hũ thấm nước tương.
Tầm 5 phút sau bạn cho tiêu xay vào, tuỳ vào khẩu vị bạn có thể cho tiêu nhiều hay ít. Đảo đều một tí bạn tắt bếp rồi cho ra đĩa.
Hoa thiên lý nấu mọc
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Hoa thiên lý: 500g
Giò sống: 300g
Gia vị
Cách làm:
Hoa thiên lý nhặt bớt cuống, hoa già, úa rồi đem rửa sạch
Giò sống ướp chút hạt nêm. Đun sôi nước, xúc giò sống thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước.
Khi giò sống nổi lên trên mặt nước sôi là giò đã chín rồi đấy, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào. Chờ nước sôi lại tắt bếp là bạn đã có món canh hoa thiên lý giò sống thơm mát rồi.
Hoa thiên lý ngọt thơm cùng với giò viên đậm đà bổ dưỡng tạo thành một món canh thanh mát lại không kém phần dinh dưỡng mà các bà nội trợ không thể bỏ qua trong mùa hè này.
Cuối tuần đổi bữa cho gia đình với món ngon Hàn Quốc
Mỳ tương đen, canh đậu tương... là những món đặc sản Hàn Quốc chị em có thể tự nấu tại nhà.
Mỳ tương đen Hàn Quốc
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
400gr mỳ Hàn Quốc (hoặc dùng mỳ trứng sợi tròn)
200gr thịt ba chỉ
4 quả trứng luộc lòng đào
100gr củ cải trắng
100gr bí ngòi
100gr cà rốt
100gr khoai tây
1 củ dưa chuột
50gr sốt tương đen
10gr hành lá
10gr bột ngô
1 lít nước, dầu ăn, vừng, dầu vừng...
Cách làm:
Trước tiên, cho một chút dầu ăn vào chảo nóng và đảo thịt ba chỉ đến khi cháy cạnh. Cắt khối vuông nhỏ cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, khoai tây, bí ngòi rồi tiếp tục bỏ hết vào chảo và tiếp tục đảo đều tay.
Hãy chú ý nêm nếm dần gia vị muối, tiêu cho sao vừa miệng. Sau đó, tạo một vùng trống giữa lòng chảo, cho ít dầu ăn đi kèm đổ sốt tương đen, trộn đều các nguyên liệu cùng nhau rồi chế thêm 1 lít nước rồi vặn nhỏ lửa. Đun liu riu khoảng chừng 30 - 45 phút rồi tiếp tục cho hỗn hợp bột ngô và chờ đến khi nước có độ đặc sệt.
Với mỳ Hàn Quốc, các bà nội có thể thả mì và xoong có nước đun sôi sẵn. Trong vòng 10 phút khi mỳ đã chín mềm hãy cho ra rổ để ráo nước. Trước khi cho mỳ ra đĩa đừng quên cho một thìa cà phê dầu vừng, đổ hỗn hợp nước sốt thịt rau lên trên. Nếu muốn đĩa mỳ tương đen thêm phần bắt mắt, các bà nội trợ có thể trình bày ít lát cà rốt, dưa chuột xung quanh đĩa, cắt đôi quả trứng luộc lên trên sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Một lưu ý dành cho bà nội trợ, mỳ tương đen sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với kim chi củ cải hay các loại đồ muối của Hàn Quốc khác.
Ngoài ra, để lần sau món mỳ tương đen không bị nhàm chán, hãy thay thế thịt lợn bằng thịt gà cũng là một lựa chọn thích hợp đối với một món ăn đặc trưng, rất được người Hàn Quốc ưa chuộng.
Canh đậu tương Hàn Quốc
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 bìa đậu hũ non
1 củ hành tây, 1 củ khoai tây
1/2 quả bí ngòi
1 cây hành boa rô
Đậu tương, ớt bột Hàn Quốc
Cách làm:
Rửa sạch các nguyên liệu, khoai tây cắt khúc vừa ăn, bí ngòi cắt lát. Hành tây và hành boa rô cắt miếng nhỏ. Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 lít nước đun sôi, sau đó cho khoai tây vào nấu 10 phút rồi thêm vào 1 muỗng canh đậu tương, 1 muỗng cà phê ớt bột và khuấy đều hỗn hợp.
Sau khi khoai tây chín khoảng 60%, bạn cho bí ngòi và hành tây vào nấu, canh cho bí ngòi vừa chín, bạn cho đậu hũ, hành boa rô vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Cơm trộn Bibimbap
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
3 muỗng canh tương ớt Gochujang
1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cafe ớt bột (tương đương 1 thìa cà phê ớt bột)
200g thịt bò
1 củ cà rốt
100g đậu Hà Lan trái hoặc 1 quả ớt chuông xanh
6 cái nấm đông cô khô
1 muỗng canh tỏi băm
4 lá rong biển sấy giòn
4 quả trứng gà trong đó 2 quả để rán và thái sợi, 2 quả dùng để làm trứng ốp-la
Hạt nêm, đường, nước tương Shoyu, rượu gia vị Ryorishu, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, đem cắt miếng mỏng.
Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương Shoyu, 1 muỗng canh rượu gia vị Ryorishu, thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê tỏi băm.
Ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt bò thấm vị.
Đậu Hà Lan, cà rốt đem rửa sạch rồi cắt sợi dày và dài.
Nấm ngâm nở rửa sạch, cắt sợi dày.
Cho tương ớt, dầu mè, mật ong, đường, giấm gạo, ớt bột với tỉ lệ như đã chuẩn bị vào khuấy đều sẽ thu được phần tương trộn của món ăn.
Bắc chảo lên bếp và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với ít dầu. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay, khi thấy bò vừa hết màu đỏ thì tắt bếp. Bạn chỉ nên xào tái để thịt bò không bị dai.
Nấm đông cô, cà rốt, đậu Hà Lan hoặc ớt chuông xào riêng từng loại rồi cho ra đĩa. Nếu thích các bạn trộn với ít dầu mè cho thơm nha.
Xới cơm ra thố rồi trộn đều với 1 thìa cà phê dầu mè. Xếp các nguyên liệu lên cơm gồm thịt bò, nấm, giá, cà rốt, rong biển sấy giòn, cải bó xôi, trứng gà ốp la, cho tương trộn lên trên.
Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon tuyệt Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Nấm rơm kho tiêu, sườn chiên sả, canh cải bó xôi thịt băm. Nấm rơm kho tiêu Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Nấm rơm 300 gr Ớt sừng 1 trái Hành lá 1 ít Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hành tím băm 1 muỗng cà phê Nước tương 4 muỗng canh Nước...
