Thực đơn cơm chiều: Món lạ miệng làm mới bữa cơm gia đình
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh bắp cải cuộn thịt heo, ức gà nướng, sò huyết xào rau răm.Món lạ miệng làm mới bữa cơm gia đình
Canh bắp cải cuộn thịt heo
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Bắp cải: 900g
Thịt heo bằm: 450g
Hành tây, hành lá
Bột năng
Gia vị: Muối, đường trắng, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột súp gà.
Cách làm:
Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ cho thịt thấm gia vị.
Bắp cải bóc tách từng lá, hành lá cắt rời đoạn củ trắng phía dưới và phần lá phía trên ra (cắt dài phần lá để cột lại nhé) và sau đó đem rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi, thêm chút muối. Nước sôi ta bỏ bắp cải và phần lá xanh của hành lá vào chần sơ (ko cần phải chín quá).
Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, múc thịt để lên trên, cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc lại cho chặt.
Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.
Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành cắt khúc vào. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1,5 lít nước vào nồi.
Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối (có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình). Khi nước trong nồi sôi đều, hạ lửa vừa, cho từng miếng bắp cải đã cuộn thịt vào, chờ cho nồi nước canh sôi đều trở lại, hớt bọt, nấu khoảng 30 phút thì bắp cải sẽ chín mềm.
Sau đó, múc canh ra tô và thưởng thức.
Ức gà nướng
Nguồn ảnh: Zing
Nguyên liệu:
4 ức gà (không xương, không da)
250 g cà chua bi
50 g cà chua phơi khô
3 tép tỏi
Một củ hành tím
Một nhánh cỏ xạ hương (lá thyme)
4 nhánh mùi tây
Húng tây
Một nhánh hương thảo
Nửa muỗng cà phê lá oregano (lá kinh giới khô nghiền)
Video đang HOT
3 muỗng canh giấm balsamic
100 ml dầu olive
Muối, hạt tiêu
Cách làm:
Làm nóng lò ở mức nhiệt 180 độ C.
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Bóc vỏ hành tây và cắt lát mỏng.
Cắt đôi các quả cà chua bi.
Nhặt lá húng tây, mùi tây, hương thảo ra khỏi cành và băm nhuyễn.
Cho một nửa cà chua bi, cà chua phơi khô, hành tím cắt lát và tỏi băm vào khay nướng.
Để ráo ức gà rồi cho vào khay nướng.
Nêm muối và hạt tiêu, rắc rau thơm cắt nhỏ và lá kinh giới khô nghiền lên thịt gà.
Thêm giấm balsamic và dầu olive vào đĩa, nướng ở mức nhiệt 180 độ C khoảng 20 phút, hoặc đến khi gà chín.
Sò huyết xào rau răm
Nguồn ảnh: ngoisao.vnexpress.net
Nguyên liệu:
300g sò huyết còn nguyên vỏ
Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
2 thìa nhỏ ớt sa tế
Hành khô.
Cách làm:
Sò huyết rửa sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò.
Đun nồi nước sôi, thả sò huyết vào chần sơ đến khi sò há miệng, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.
Rau răm nhặt lá, bỏ cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ rau răm
Tiếp theo đun nóng chảo, thêm vào hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
Cuối cùng cho rau rau vào đảo cùng, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
4 món canh thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm nhanh chóng
Thịt xay không chỉ nấu được nhiều món mặn hấp dẫn mà còn có thể kết hợp cùng một số loại rau củ để biến tấu được thành nhiều món canh ngon ngọt, đậm đà.
Cùng Emdep.vn học ngay cách làm 4 món canh thịt băm dưới đây nhé!
Canh rau ngót thịt bằm
Nguyên liệu:
1 bó rau ngót
150g thịt nạc thăn heo bằm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê bột canh muỗng nước mắm muỗng cà phê bột ngọt
Canh rau ngót thịt bằm
Cách làm:
- Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.
- Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp, nêm thêm muỗng nước mắm cho thơm và muỗng cà phê bột ngọt.
- Múc canh ra tô, ăn cùng với cơm.
Canh bắp cải cuộn thịt heo
Nguyên liệu:
Bắp cải: 900g
Thịt heo bằm: 450g
Hành tây, hành lá
Bột năng
Gia vị: Muối, đường trắng, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột súp gà.
Canh bắp cải cuộn thịt heo
Cách làm món canh bắp cải cuộn thịt bằm:
- Sơ chế nguyên liệu làm canh bắp cải cuộn thịt bằm
Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ cho thịt thấm gia vị.
Bắp cải bóc tách từng lá, hành lá cắt rời đoạn củ trắng phía dưới và phần lá phía trên ra (cắt dài phần lá để cột lại nhé) và sau đó đem rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi, thêm chút muối. Nước sôi ta bỏ bắp cải và phần lá xanh của hành lá vào chần sơ (ko cần phải chín quá).
- Tiến hành cuốn bắp cải thịt bằm
Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, múc thịt để lên trên, cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc lại cho chặt.
Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.
- Nấu Canh bắp cải cuộn thịt bằm
Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành cắt khúc vào. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1,5 lít nước vào nồi.
Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối (có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình). Khi nước trong nồi sôi đều, hạ lửa vừa, cho từng miếng bắp cải đã cuộn thịt vào, chờ cho nồi nước canh sôi đều trở lại, hớt bọt, nấu khoảng 30 phút thì bắp cải sẽ chín mềm.
Sau đó, múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu:
Bí đỏ tươi: 500gr
Thịt heo xay: 200gr (nên mua loại thịt có cả nạc và mỡ)
Hành lá, mùi tàu
Hành khô
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu
Canh bí đỏ thịt bằm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ sau khi mua về gọt vỏ, bỏ phần ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Hành lá, mùi tàu bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt nấu canh bí đỏ thịt bằm
Ướp thịt heo xay cùng với 1 thìa hạt nêm 1 thìa bột ngọt 1 thìa nước mắm thìa hạt tiêu trong 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt băm
Bắc nồi lên bếp, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thật thơm.
Tiếp đến, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu canh bí đỏ thịt bằm
Đổ 1 lít nước vào nồi thịt bằm vừa xào chín. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều để tránh thịt bằm dính vào xung quanh nồi.
Khi nước đã sôi thì từ từ thả bí đỏ vào. Mở lửa to và nấu canh khoảng 10 - 15 phút để bí đỏ được chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hành lá và mùi tàu vào đun thêm 1 phút thì tắt bếp.
Canh đu đủ thịt bằm
Nguyên liệu:
Thịt heo xay nhuyễn
Mộc nhĩĐu đủ Hành lá, hành khô.
Gia vị muối, hạt nêm, tiêu.
Canh đu đủ thịt bằm
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch, bỏ cuống rồi thái sợi, trộn với thịt heo xay và muối, hạt tiêu trong 15 phút cho ngấm vị.
Hành khô phi thơm lên rồi cho đu đủ đã cắt miếng vào xào, nêm gia vị cùng để ngấm đều vào các miếng đu đủ. Tiếp đó cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi lên.
Thịt heo và mộc nhĩ sau khi đã trộn đều thì viên thành hình tròn sau đó thả vào nồi đu đủ đang đun.
Chờ canh sôi nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp thêm hành lá vào.
Bạn chỉ cần múc canh ra bát và thưởng thức vị ngọt mát của đu đủ, mềm của thịt, dùng với cơm là tuyệt nhất.
Chúc bạn thành công!
Ức gà sốt cam cay nướng phô mai Ức gà nướng sẽ được phủ một lớp phô mai thơm dẻo lên trên, cùng với sốt cam đặc trưng sẽ mang đến hương thơm không ai thể cưỡng lại được. Vậy tại sao bạn không trổ tài ngay trong bếp nhà mình với món ức gà ăn bổ dưỡng này để chiêu đãi cả nhà. Thành phần Khẩu phần: 1 người Ức...