Thực đơn cơm chiều: Món đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng

Bằng Lăng19:49 14/08/2021

Theo dõi VGT trên

Thực đơn hôm nay gồm có: Thịt viên nướng, trứng chim cút rim nước dừa, canh củ cải.

Thịt viên nướng

Nguồn ảnh: Nguyễn Tâm

Nguyên liệu:

400 gr thịt nạc vai xay

4 củ hành khô

2 củ sả băm nhuyễn

1 thìa dầu ăn

1/2 thìa cốt chanh

1 thìa nước mắm

1 thìa cafe bột màu điều

1 thìa cafe mắm tôm

Cách làm:

Cho thịt xay trộn đều cùng tất cả các gia vị ở trên. Uớp 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Lấy thịt ra viên rồi nướng trong lò khoảng 185-220 độ, thời gian nướng tuỳ vào viên to hay nhỏ. Dao động 30-35 phút.

Trứng chim cút rim nước dừa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Trứng cút: 30 quả

Nước dừa tươi: 1 bát tô cỡ nhỏ

Video đang HOT

Hành tím, tỏi, nước mắm, tương cà, tương ớt, đường

Cách làm:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào chảo dầu nóng. Tiếp đến bạn chao sơ qua cho vỏ hơi vàng đều, vớt ra đĩa.

Cho 1 củ hành tím băm, 1 nửa củ tỏi băm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 chút tiêu, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê tương cà vào 1 bát rồi đổ nước dừa vào, khuấy đều các nguyên liệu. Chú ý hành và tỏi băm thật nhuyễn và đảo đều tay để các gia vị trộn hòa quện lẫn vào nhau

Cho tiếp 1 muỗng canh dầu (nếu dầu trong chảo vừa chao trứng không còn) cùng 5 thìa cà phê đường, thắng đường cho tới khi có màu cánh gián.

Bạn cho trứng cút vào đảo đều tầm nửa phút với các gia vị ở trên. Sau đó, cho thêm hỗn hợp nước dừa vào chảo rim nhỏ lửa đến khi nước sền sệt.

Bạn tiếp tục rim trứng cút như vậy cho tới khi lớp áo bên ngoài của quả trứng vàng nâu óng thì tắt bếp, cho ra đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi đấy. Đảm bảo khi bạn mang đĩa trứng cút rim nước dừa tươi này lên thì cơm sẽ hết vèo vèo cho mà xem. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này.

Canh củ cải

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Củ cải trắng: 300gr

Thịt nạc vai: 200gr

Hành khô, hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vát, mỏng vừa ăn

Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị, để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt nạc vào xào chín.

Thêm nước canh vừa đủ ăn vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ bếp, nấu thêm khoảng 10-15 phút cho thịt mềm

Thả củ cải vào nồi canh nấu khoảng 5 phút nữa là củ cải chín.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, thêm hành lá vào rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát tô, ăn nóng với cơm

Cách làm lòng bò xào dứa (trái thơm) ngon không tưởng cực đã

Nếu trong người cảm thấy nóng bức mà muốn có món ăn nào đó chua chua thanh thanh một chút để giải nhiệt thì lòng bò xào dứa chính là lựa chọn thích hợp nhất.

Nghe đến dứa và lòng bò tưởng không liên quan gì đến nhau nhưng khi kết hợp lại tạo ra hương vị mới lạ khiến nhiều người phải say mê. Chị em thử ngay cách làm lòng bò xào dứa để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm lòng bò xào dứa

Ngày nào cũng thịt bò, thịt heo, thịt vịt...đã quá ngán thì đổi qua cách làm lòng bò xào dứa cũng khá tuyệt. Đây là công thức chế biến siêu nhanh đặc biệt thích hợp cho những ngày bận rộn ít có thời gian vào bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g lòng bò

quả dứa

200g cần tây

1 quả cà chua

1 củ tỏi

1 củ gừng

1 thìa nước mắm

1 thìa đường

thìa muối

thìa hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế lòng bò

- Trước tiên với lòng bò, bạn cần sơ chế sạch sẽ vì lúc đầu chúng có mùi hôi đặc trưng, làm không sạch sẽ giảm đi hương vị của món ăn.

- Bạn cho chút muối vào bên trong lòng bò rồi chà mạnh để loại bỏ hết những vết bẩn, vết nhớt cả trong và ngoài của lòng. Hoặc bạn có thể sử dụng thêm giấm, rượu trắng cũng làm sạch hiệu quả.

- Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, rồi lấy gừng đập dập pha với nước. Sau đó bạn thả lòng đã được rửa sạch vào, chần sơ qua trong vài phút. Gừng có tác dụng mùi hôi và mùi hăng của lòng bò đảm bảo cho hương vị hấp dẫn hơn. Rồi bạn cho lòng bò ra rổ, để ráo nước và thái thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Với cà chua: bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ

- Với cần tây, bạn nhặt loại bỏ hết lá già, lá úa. Sau đó bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4-5cm.

- Với tỏi, bạn bóc vỏ rồi rửa sạch, băm nhuyễn

- Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt dứa và thái thành miếng nhỏ

Bước 3: Ướp lòng bò

- Sau khi cho lòng bò cắt nhỏ ra bát, bạn cho thêm chút hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm cùng chút tỏi băm nhỏ vào ướp trong khoảng 30 phút cho hương vị đậm đà hơn.

Bước 4: Cách làm lòng bò xào dứa

- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo bạn phi tỏi cho thơm và cho lòng bò vào đảo từ 2-3 phút đến khi lòng bò săn lại. Sau bạn cho cà chua vào đảo chung.

- Lưu ý bạn đảo đến khi mà cà chua đã chín nhuyễn thì cho thêm cần tây, dứa vào đảo cùng. Vặn lửa to hơn để màu được đẹp mắt nhất.

- Tiếp theo bạn nêm chút gia vị, hạt nêm, muối...cho vừa với khẩu vị của gia đình. Sau đó thì tắt bếp.

- Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm rau để hấp dẫn hơn. Còn giờ thì thưởng thức ngay thành quả nhé.

Cách làm lòng bò xào dứa không quá khó nhé các chị em, thời gian thực hiện cũng siêu nhanh. Yêu cầu thành phẩm với món ăn này là lòng bò giòn giòn, săn săn, còn dứa thì mềm vừa phải, vẫn thơm. Đặc biệt một sự hòa quyện cả về màu sắc lẫn hương vị không thể chê vào đâu được.

Giá trị dinh dưỡng của lòng bò xào dứa

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì lòng bò có chứa nhiều thành phần như protein, lipid và nhất là sắt đặc biệt có lợi cho sức khỏe.

Còn theo Đông y thì lòng bò có vị ngọt với nhiều công dụng như dưỡng huyết, ích khí, giúp cho gân cốt được khỏe mạnh, làm sáng mắt, tăng sức đề kháng, chữa bệnh thiếu máu hiệu quả.

Với dứa thì không còn xa lạ với các chị em đúng không nào. Ăn dứa khoảng 3-4 lần/tuần giúp cả gia đình nâng cao hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, loại trái cây này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C...tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa ung thư, làm đẹp da và dáng cho thân hình thon gọn.

Công thức cà tím hấp sốt xì dầu vừa ngon vừa lành Bếp Bếp giới thiệu đến bạn đọc một món ăn vô cùng hấp dẫn từ cà tím " Cà tím hấp sốt xì dầu". Cà tím hấp giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng với vị béo thơm đặc trưng hòa quyện cùng sốt cay cay đậm đà, ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này rất đơn giản, chỉ...