Thực đơn cơm chiều: Món cực ngon cả nhà ai cũng thích

Hải Đường19:32 29/09/2022

Thực đơn cơm chiều: Cua rang me, cá kho dưa cải, canh đuôi heo hầm khoai môn..Món cực thơm ngon cả nhà ai cũng thích

Cua rang me

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Cua biển tươi sống: 1 con

Me chua: 100gr

1 củ hành tây

1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp

Rau răm, hành tươi, hành tỏi khô

Gia vị gồm có: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi

Cách làm:

Lật bụng cua lên sau đó dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc vào hõm giữa bụng cua để cua chết hẳn rồi mới bóc mai ra. Bỏ phần phổi cua đi, rửa sạch.

Lấy kéo cắt làm 4 phần, để ráo nước.

Cho me vào nồi chế thêm nước rồi đun sôi, lọc bỏ hạt và sơ.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho nước me đã được lọc vào đun, nêm nếm mắm, gia vị, đường, ớt, tiêu sao cho có vị chua nhẹ, cay và ngọt.

Bắc chảo lên bếp, hành tỏi băm vào phi thơm, cho cua vào xào chín 70%, cho tiếp hành tây vào xào.

Cho 1 ít bột năng vào sốt me, rưới sốt me lên cua, đun nhỏ lửa để cua chín và ngấm sốt, thêm hành, răm, ớt. Rắc hạt tiêu và bày ra đĩa, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cá kho dưa cải

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Cá

Dưa cải

Đậu phụ

Trứng

Hành tím

Dầu ăn

Tỏi

Gừng

Rượu nấu ăn

Muối ăn

Tinh chất gà

Video đang HOT

Hạt tiêu

Bột mì

Xì dầu

Cách làm:

Thịt cá sau khi làm sạch, thái thành từng lát mỏng và đều cho vào tô. Cho rượu nấu ăn, muối, lòng trắng trứng, bột mì vào đảo đều sao cho cá có thể ngấm đều gia vị.

Dưa cải rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước 20 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Đậu phụ cũng cắt thành những khối nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Tỏi, gừng bóc vỏ và băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo. Đổ gừng băm, tỏi băm và xì dầu vào xào cho đến khi nước sốt có mùi thơm, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào đun sôi.

Cho dưa cải và đậu hũ vào, vặn lửa nhỏ nấu trong 5 phút rồi cho phi lê cá vào, đậy vung đun thêm một lúc, sau khi cá chín thì nêm muối tiêu, cuối cùng rắc hành vào và thưởng thức.

Canh đuôi heo hầm khoai môn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookpad

Nguyên liệu:

Đuôi heo 1 cái

Khoai môn 1 củ

Rau ôm 2 nhánh

Ngò gai 2 nhánh

Hành tím băm nhuyễn 3 muỗng cà phê

Hành tím đập dập 2 củ

Tỏi đập dập 2 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách làm:

Đuôi heo mua về bạn rửa sạch với muối sau đó dùng dao chặt thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.

Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước sôi, bạn cho đuôi heo vào, trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.

Để ướp đuôi heo bạn cho lần lượt đuôi heo, hành tím và tỏi đập dập, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào thau. Sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút.

Khoai môn mua về bạn dùng dao bào bỏ đi lớp vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn.

Rau ôm, ngò gai chỉ cần rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng bạn cho 3 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn vào, phi đều đến khi hành thơm rồi bạn cho phần đuôi heo đã ướp vào.

Xào đều tay với lửa vừa khoảng 3 phút cho tới khi đuôi heo săn lại.

Thực đơn cơm chiều: Toàn món chồng thích

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Xách bò xào dứa, tôm rim chua ngọt, canh đuôi bò Hàn Quốc, rau cải xào. Cùng tham khảo cách chế biến nhé.

Xách bò xào dứa

Ảnh minh họa, Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500 gram xách bò

400 gram dứa

1 quả cà chua

30 gram hành lá

1 củ tỏi băm

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Xách bò rửa sạch, thái lát dài.

Thơm, cà chua và hành lá rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Phi tỏi cho thơm cùng với dầu ăn.

Cho sách bò vào xào cùng tỏi cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho cà chua vào xào cùng sách bò, tỏi tầm 1-2 phút.

Cho dứa, hành lá vào xào cùng. Xào cho đến khi sách bò săn lại là được.

Tôm rim chua ngọt

Ảnh minh họa, Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu :

Tôm tươi: 300 gr

Đường, giấm hoặc chanh

Tỏi, hành tím, hành lá, ớt

Bột canh, hạt nêm, nước mắm, tương ớt

Cách làm:

Tôm mua về các bạn cắt bỏ râu, sau đó rửa sạch để ráo.

Đem tôm ướp với 1 thìa cà phê bột canh 1 thìa cà phê hạt nêm, ướp trong khoảng 30 phút.

Tỏi đập dập băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái vát.

Phi thơm 1/2 số hành tỏi đã băm, rồi đổ tôm đã ướp vào xào, cho thêm 1 thìa cơm đường 1/2 thìa cơm nước mắm cho tôm có màu đẹp, xào qua rồi đổ ra một đĩa riêng.

Các bạn pha một hỗn hợp gồm: 1/2 bát con nước 1 thìa cơm đường 2 thìa cơm tương ớt 1 thìa cơm giấm, hòa tan.

Phi thơm số hành tỏi còn lại, đổ hỗn hợp nước vừa pha ở trên vào đun sôi.

Đổ tôm đã xào vào nồi nước trên, đảo đều cho đến khi nước cạn thì cho hành lá ớt nước cốt 1/2 quả chanh, đảo qua và tắt bếp.

Canh đuôi bò Hàn Quốc

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Đời sống pháp luật

Nguyên liệu:

Đuôi bò 1 cái

Củ cải 2 củ

Bột ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

Hành boa rô 2 nhánh

Tỏi 1/2 củ

Dầu mè 1 muỗng canh

Muối 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Đuôi bò bạn chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn cho đuôi bò vào nồi nước sôi chần sơ qua khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rồi rửa lại với nước thêm lần nữa để khử mùi hôi.

Tỏi băm nhuyễn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. củ cải gọt vỏ rửa, cắt thành 2 khúc. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

Bạn cho đuôi bò, củ cải, tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối cùng với 2 lít nước vào nồi. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm đuôi bò trong khoảng 2 tiếng.

Sau khi hầm được 2 tiếng thì tắt bếp rồi bạn vớt đuôi bò và củ cải ra tô để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Phần nước dùng thì bạn để nguội trong nhiệt độ phòng khoảng 3 - 4 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi váng mỡ nổi lên trên.

Bạn cho 1 ít tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè vào chén. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp gia vị này lên. Sau khi váng mỡ của nước dùng đông lại và nổi lên trên thì bạn dùng vá canh để vớt bỏ những lớp mỡ này.

Tiếp theo bạn cho nồi nước dùng lên bếp để nấu cho nước dùng sôi trở lại. Trong lúc đó bạn cắt củ cải đã nấu thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cuối cùng bạn cho một ít hành đã cắt nhỏ, củ cải, đuôi bò, nước dùng và một ít gia vị cay vào tô rồi thưởng thức.

Rau cải xào

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Rau cải 500 gr

Dầu mè

Ớt khô

Dầu ăn

Muối

Nước tương

Đường trắng

Tỏi

Cách làm:

Rau cải rửa sạch. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm một chút muối và 10ml dầu, đun sôi, sau đó thêm rau cải và đun sôi. Vớt rau cải ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi vắt ráo nước, thái nhỏ.

Xào tỏi và ớt khô cắt nhỏ với 15ml dầu ăn, cho rau cải đã cắt nhỏ vào trộn đều. Nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và khuấy đều cho ngấm gia vị, tắt bếp.

Với món rau cải xào tỏi ớt thơm ngon này, bữa cơm gia đình không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung lượng chất sơ và vitamin đáng kể nữa nhé! Có thể chấm ăn cùng với chút nước tương cay thơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Thực đơn cơm chiều: Món ngon ngày thời tiết mưa bão Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt heo kho mắm ruốc sả, thịt bò xào lá lốt, canh đu đủ móng heo. Cùng tham khảo cách chế biến nhé. Món thịt heo kho mắm ruốc sả Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 1/2 chén mắm ruốc 500gr thịt ba chỉ Hành tím 1 chén sả bằm Ớt hiểm Đường cát,...