Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon chế biến dễ
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá bơn hấp xì dầu, canh rong biển hạt sen, thịt heo xào nấm bào ngư.Cùng vào bếp thực hiện nhé.
Cá bơn hấp xì dầu
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cá bơn 1 kg
Ớt chuông đỏ 1/2 trái
Gừng 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Rượu 2 muỗng canh
Nước tương 4 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Giấm đen 2 muỗng canh
Dầu ớt 1 ít
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/muối/ hạt nêm/bột ngọt
Cách làm:
Cá bơn mua về các bạn dùng dao cạo sạch lớp vẩy đen bên ngoài, dùng dao mổ dụng, bỏ ruột. Mang đi chà xát với muối, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó chia làm 2 phần. Một phần các bạn d.ùng d.ao c.ắt lát để chuẩn bị hấp cá, phần còn lại cắt sợi.
Ớt chuông đỏ sơ chế sạch, sau đó cắt sợi.
Hành lá chia làm đôi: Đầu hành lá cắt đôi, phần lá hành bào sợi.
Cho vào chén 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh giấm đen, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít dầu ớt (tùy thích) sau đó khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Xếp đầu hành và gừng cắt lát lên dĩa sau đó đặt cá lên trên rồi rưới lên mình cá 2 muỗng canh rượu nấu ăn.
Dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại. Cho cá vào lò vi sóng và hấp khoảng 6 phút cho cá chín đều.
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sốt vừa pha vào. Vặn lửa vừa và khuấy thật đều tay cho sốt sôi rồi tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào và đun thật nóng.
Video đang HOT
Cá sau khi hấp xong các bạn lấy ra ngoài, sau đó cho hành lá, gừng và ớt cắt sợi và phần nước sốt vừa nấu lên trên. Cuối cùng, rưới dầu ăn đều lên mặt cá.
Canh rong biển hạt sen
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Hạt sen tươi: 50 gram
Nấm đùi gà: 100 gram
Hành tím: 1 củ
Đậu hũ chiên: 1 miếng
Đậu hũ non: 1 miếng
Rong biển: 200 gram
Gia vị: hạt nêm chay, muối, bột ngọt
Cách làm:
Rong biển cắt nhỏ, ngâm nước khoảng 1 phút. Hành tím bóc vỏ, đ.ập dập.
Đậu hũ chiên, đậu hũ non cắt nhỏ. Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, thái khoanh tròn mỏng.
Đun sôi 500ml nước với hạt sen trong nồi. Sau đó, cho hành tím vào nấu cùng.
Tiếp theo, cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ chiên, đậu hũ non vào nồi canh.
Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.
Cuối cùng, cho rong biển đã ngâm vào, nấu thêm 3 phút.
Tắt bếp, múc canh ra tô, để nguội là có thể dùng ngay với cơm.
Thịt heo xào nấm bào ngư
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300gr thịt heo nạc
400gr nấm bào ngư
Hành lá, hành khô
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch sau đó thái thành miếng mỏng, tuy nhiên đây là món xào nên bạn nên thái thịt mỏng một chút để gia vị ngấm đềm vào miếng thịt hơn. Thịt heo sau khi thái xong thì bỏ hành khô vào rồi ướp gia vị trong 10-15 phút để gia vị ngấm vào miếng thịt.
Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch sau đó bỏ vào chậu nước muối ngâm trong 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau 15 phút bạn vớt nấm ra dùng dao chẻ những gốc nấm to ra để nấm dễ chín hơn.
Hành lá rửa sạch cắt khúc, hành khô thì bóc vỏ thái nhỏ.
Trước tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng bỏ dầu ăn vào tiếp tục bỏ thêm thịt vào xào chín. Lưu ý đảo thịt đều tay để thịt chín đều.
Khi thịt đã chín bạn tiếp tục bỏ thêm nấm vào xào chung nhớ vặn to lửa xào để nấm không ra nước và đảm bảo độ giòn, ngọt, tiếp tục xào đến khi nấm vừa chín tới. Cuối cùng bỏ hành lá vào đảo và tắt bếp.
Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon chiều chồng
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Gyoza ức gà, mực nhồi thịt chiên sốt cà chua, canh nấm rơm bí đỏ. Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé.
Gyoza ức gà
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu: 1 miếng ức gà, lá tía tô, vỏ bánh 18-20 tờ, gia vị.
Cắt thịt gà thành các dải dày 1cm, rộng 1cm. Ướp thịt gà với muối, đường, tiêu, mayonnaise trong 5 phút. Xếp vỏ bánh ra, đặt 1 lá tía tô vào, thịt gà rồi cuộn lại. Đổ một ít dầu vào chảo, xếp bánh gyoza lên, chiên trên lửa vừa cho tới khi 1 mặt chín vàng thì lật ngược, chiên tiếp mặt còn lại.
Mực nhồi thịt chiên sốt cà chua
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Mực 500 gr
Thịt heo xay 200 gr
Nấm mèo khô 100 gr
Cà chua 2 trái
Hành lá 2 nhánh
Ngò 2 nhánh
Ớt 1 trái
Hành tím 3 củ
Giấm ăn 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, thao tác nhẹ nhàng lấy túi mực bên trong ra tránh làm vỡ khiến thịt bị đen sau đó loại bỏ nội tạng, rút đầu ra khỏi thân. Ngâm và bóp thân mực vào hỗn hợp giấm ăn và nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.
Cà chua bạn rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá, ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Nấm mèo mua về bạn ngâm trong nước khoảng 30 - 45 phút cho nấm nở rồi d.ùng d.ao c.ắt bỏ đi phần gốc nấm và cắt nấm thành sợi vừa ăn.
Cho thịt xay cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm mèo băm nhỏ và 2 củ hành tím băm nhỏ vào. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Dùng muỗng nhồi phần nhân thịt vào thân mực và dùng tăm cố định lại cho thịt không bị rơi ra ngoài.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng mực đã nhồi thịt vào, chiên với lửa lớn khoảng 10 phút rồi trở mặt, chiên mặt vừa trở thêm 5 phút nữa cho mực chín đều thì vớt ra.
Cho 1 muỗng canh dầu cùng 1 củ hành tím băm nhỏ vào, phi thơm rồi cho cà chua băm nhỏ cùng phần nhân thịt nếu làm còn dư vào.
Xào chín với lửa trung bình khoảng 4 phút rồi nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh đường vào.
Đảo đều cho các gia vị hòa vào nhau, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho mực vào sốt với cà chua khoảng 10 phút cho mực thấm rồi tắt bếp. Cho hành lá, ngò cắt nhỏ và ớt cắt lát vào là hoàn tất.
Canh nấm rơm bí đỏ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Bí đỏ 1 trái
Nấm rơm 250 gr
Dừa nạo 200 gr
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách làm:
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nấm rơm làm sạch gốc, để nguyên hoặc cắt đôi tùy ý, rửa qua bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cho nước sôi ngập nước vào dừa nạo 1 lúc, vắt lấy phần nước cốt. Sau đó cho thêm khoảng 200ml nước và vắt lấy phần nước dão.
Đặt nồi lên bếp, cho bí đỏ và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào sơ đến khi bí hơi chín và thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
Tiếp tục, bạn cho nấm rơm vào nồi, xào sơ. Sau đó, cho nước dừa dão vào, nấu khoảng 10 phút để bí đỏ mềm.
Sau khi bí đỏ mềm, phần nước dão cũng rút lại, cho tiếp phần nước cốt dừa vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình, chờ canh sôi bùng lên rồi tắt bếp.
Thực đơn cơm chiều: Món ngon mẹ đảm đãi cả nhà Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Salad nấm đùi gà, vịt nấu chao, cải thìa xào dầu hào. Cùng vào bếp chế biến các món ngon này nhé. Salad nấm đùi gà Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Nấm đùi gà Rau mùi, ớt, tỏi, tiêu bột, vừng trắng, muối, dầu hào, xì dầu, bột gà, dấm ăn, dầu mè...
