Thực đơn ăn giữ dáng của vũ công ballet

Bữa sáng giàu chất xơ cùng protein là bí quyết giúp các vũ công có đủ năng lượng tập luyện, hạn chế cảm giác đói và thèm ăn.

Để thực hiện được những động tác uyển chuyển trên mũi chân, vũ công ballet bắt buộc phải giữ cho vóc dáng thanh mảnh, gọn gàng. Tuy nhiên, cũng giống như vận động viên của nhiều bộ môn khác, họ cần ăn uống đủ chất để đảm bảo sức khỏe, có đủ năng lượng cho việc tập luyện hoặc trình diễn suốt nhiều giờ đồng hồ. Joy Bauer, chuyên gia dinh dưỡng của công ty New York City Ballet đã tiết lộ thực đơn trong ngày của các vũ công. Chế độ ăn uống này không chỉ cung cấp đủ năng lượng để tập luyện mà còn đảm bảo giữ gìn vóc dáng cho họ.

Bữa sáng

Bauer không cho phép các vũ công của mình nạp đường vào bữa sáng, thay vào đó, họ cần kết hợp thực phẩm giàu protein với chất xơ. “Hãy quên đi những bát ngũ cốc chứa đường, chúng sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và khiến bạn thấy đói chỉ sau khoảng 2 giờ. Một lát bánh mỳ phết bơ với nước ép trái cây cũng không phải là ý tưởng tốt, bữa sáng như vậy sẽ chỉ có tinh bột, chất béo mà không có protein. Kết hợp chất xơ cùng protein giúp duy trì năng lượng cho cơ thể, hạn chế cảm giác thèm ăn, đói bụng”.

Một bữa sáng lý tưởng được Bauer gợi ý gồm có trứng cùng bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, sữa chua Hy Lạp ăn kèm quả mọng.

Bữa trưa

Bữa trưa của các vũ công không chỉ có salad mà còn có thêm các thực phẩm cung cấp protein như gà nướng, cá, trứng luộc, đậu phụ, đậu đen… Thỉnh thoảng họ cũng chọn ăn súp rau củ hoặc bánh mỳ ngũ cốc ăn kèm các loại trái cây như chuối, táo, quả mọng.

Bữa tối

Bauer cho biết, đối với các vũ công bữa tối thường là bữa đầy đủ nhất để cân bằng cơ thể, phục hồi cơ bắp sau cả một ngày hoạt động với cường độ cao. Điều đó có nghĩa bữa tối của họ sẽ có nhiều protein nạc (thịt gà, thăn lợn, cá, đậu phụ, đậu lăng), rau củ (bông cải, ớt, cà rốt… ) để tăng cường chất chống oxy hóa và ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, hạt quinoa, pasta nguyên cám) để dự trữ năng lượng cho ngày hôm sau.

Ăn nhẹ

Bauer cho biết, một bữa ăn nhẹ trong ngày chỉ nên giới hạn khoảng 200 calories đồng thời luôn nói không với tinh bột, đường. Bạn có thể chọn các món như táo, sữa chua Hy Lạp ăn cùng chuối, ngũ cốc nguyên hạt ăn kèm hạnh nhân hoặc nho khô.

Bauer khẳng định bạn không cần loại bỏ hoàn toàn những thức ăn mà mình yêu thích để giữ dáng: “Hãy ăn uống lành mạnh trong 90% thời gian và cho phép bản thân được thoải mái trong 10% còn lại. Ngay cả các vận động viên cũng có lúc nuông chiều bản thân nhưng sau đó họ sẽ quay lại với chế độ ăn uống lành mạnh”.

Duk Sun (Theo Byrdie)