Thu về làm món cá quả sốt nấm, gà rang me cho cả nhà thưởng thức
Tiết trời mùa thu đang về, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà bạn quây quần bên nhau và thưởng thức những món ăn ngon như gà rang me, cá sốt nấm…
Cá quả sốt nấm
Nguyên liệu:
Vị ngọt của cá kết hợp với vị thanh mát của nấm sẽ là một món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình bạn.
- Cá quả 1 con (800gm)
- Gừng tươi 1 nhánh
- Ớt tươi 1 quả
- Bột nêm
- Tiêu bôt và tỏi bột, cà rốt 1 củ nhỏ
- Nấm kim châm 50gm, tỏi tây 1 củ, thì là 1 mớ, hành tây 1/2 củ, đường 1, giấm trắng, nước mắm, tương ớt
Cách làm cá quả sốt nấm:
- Cá quả (có thể dùng các loại cá khác cũng được) đánh vẩy, rửa sạch nhớt, lọc lấy thịt. Lau khô thịt cá rồi cắt thành từng miếng bằng bao diêm.
- Ướp cá với tiêu và tỏi bột cùng ớt và gừng bằm nhỏ với bột nêm. Bóp đều cho thịt cá ngấm gia vị. Để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Cà rốt gọt vỏ thái sợi.
- Nấm bỏ chân, rửa sạch để ráo nước.
- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Thái lát mỏng ngang củ.
- Tỏi tây rửa sạch, thái khúc 6cm, chẻ sợi dọc thân.
- Rán cá trong chảo ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
Video đang HOT
- Trong 1 chảo khác, hòa 250ml nước (nếu có nước xương càng tốt) cùng đường, giấm, nước mắm sao cho khi nếm đủ vị chua mặn ngọt hài hòa. Bắc chảo lên bếp đun đến khi sôi thì xuống bột năng để tạo xốt sánh.
- Cho cá vào đảo nhẹ tay rồi vớt cá ra đĩa.
- Cho tiếp rau vào đảo đều đến khi sôi thì dội xốt vào đĩa cá.
- Rắc chút tiêu, thì là thái nhỏ. Ăn nóng.
- Nếu thích xốt có vị cay cay thì trước khi dội xốt vào cá thêm chút tương ớt vào. Món ăn sẽ tăng phần hấp dẫn hơn.
Gà rang me
Nguyên liệu:
Món cánh gà rang me thơm ngon đậm đà và dễ chế biến.
- 300 g thịt gà.
- Me vắt.
- Bột mì.
- Hành, tỏi.
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm:
- Gà rửa sạch, ướp với hành tỏi băm, 1/2 muối 1/2 tiêu 1/2 đường 1/2 hạt nêm 1/2 nước mắm. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
- Thịt gà sau khi ướp 1 tiếng cho thấm thì lăn qua ít bột mì. Sau đó cho lên chảo dầu, chiên vàng. Để ra đĩa có lót giấy ăn để cho thấm dầu.
- Me vắt nấu với 1 chén nước. Lược qua rây lấy 1 chén nước cốt me.
- Đun sôi nước dùng gà trong chảo, cho nước cốt me vào. Cho gà chiên vàng vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Vậy là bạn đã có ngay một món cánh gà rang me thơm ngon đậm đà rồi đó, mình đảm bảo rằng, nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo với món ăn hấp dẫn này thôi.
Chúc các bạn thành công!
Hướng dẫn cách làm món cánh gà hầm coca lạ miệng cho cả nhà
Món cánh gà hầm coca có màu vàng cánh gián đẹp mắt với phần thịt cánh gà mềm, dai ngấm đều gia vị ăn kèm với cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món cánh gà hầm coca
8 cánh gà
1 củ gừng
2 muỗng canh rượu nấu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh hắc xì dầu
1 lon Coca cola
Mè trắng rang
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn...
Cách làm món cánh gà hầm coca
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về rửa sạch, sau đó lấy dao khía 2 - 3 đường vào 2 bên cánh gà.
Xắt gừng thành sợi dài.
Bước 2: Ướp cánh gà
Thêm gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, một nửa thìa nước tương, một nửa thìa hắc xì dầu và một chút muối vào cánh gà, ướp trong 20 phút.
Bước 3: Chiên cánh gà
Đun nóng dầu, thả cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa thìa nước tương và nửa thìa hắc xì dầu vào và đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng đều.
Bước 4: Hầm cánh gà với coca
Đổ 1 lon cola (330ml) vào đun sôi, vặn lửa vừa và đậy nắp trong 10 phút, sau đó mở nắp và tắt bếp, đảo liên tục đến thu được nước sốt. Để nước sốt trong bát riêng.
Bước 5: Thành phẩm
Món gà kho coca thành phẩm có màu vàng cánh gián đẹp mắt, đều màu. Nước sốt cần được đun đến khi sệt, có vị ngọt và hơi mặn. Đồng thời, phần thịt cánh gà phải mềm, dai và đặc biệt là phải ngấm gia vị được ướp chứ không được nhạt.
Trang trí món ăn bằng mè rang, hạt tiêu. Nếu bạn thích có thể dùng cả hành lá, mùi (ngò rí) để cân đối màu sắc.
Bước 6: Thưởng thức
Món gà kho coca có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm rang, cũng có thể là ăn vã. Trước khi ăn, bạn rưới 1/2 phần nước sốt được đặt riêng lên đĩa cánh gà, rắc thêm mè rang và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mẹo nấu món gà kho coca
Sau khi ướp gà, bạn nên cho vào nồi nước lạnh, đun sôi để loại bỏ máu, hớt bọt và lau sạch nước.
Cánh gà khó ngấm gia vị, vì vậy bạn nên có thời gian ướp dài.
Liên tục đảo khi nước sốt cô lại, nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể thêm lượng muối thích hợp để trung hòa vị ngọt.
Cách làm món thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà cả nhà vét sạch nồi cơm Món thịt ba chỉ kho dưa chua với vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho dưa chua 300g thịt ba chỉ 150g dưa cải muối chua 1 củ hành khô vài nhánh tỏi Gia vị:...