Thử ngay cách làm cá đuối xào lăn nghe thì lạ mà ăn thì ngon khó cưỡng

P.V10:21 11/06/2021

Cá đuối xào lăn, món ăn nghe thì lạ mà ăn vào thì ngon không tưởng. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức để nấu món ăn độc đáo này ngay trong bài viết này nhé.

Cá đuối là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích vì hương vị tươi ngon và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Cá đuối xào lăn là một trong những món ăn độc đáo có thể được làm ra từ những con cá đuối ngon lành đấy.

Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức của món ăn này ngay nhé.

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Dành cho: 3 người ăn

1 Nguyên liệu làm món cá đuối xào lăn

500gam cá đuối

Sả, ớt, tỏi

Video đang HOT

Bột cà ri

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

2 Cách làm món cá đuối xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá đuối bạn mua về thì bạn rửa qua nước muối cho cá bớt tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Khi rửa cá xong thì bạn cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sả, ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch sau đó cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Bạn ướp cá đuối với 1 muỗng canh bột cà ri,1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng canh nước mắm sau đó trộn đều cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào cá

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho phần sả, ớt và tỏi vào để phi vàng đều. Khi phần rau củ đã chín sơ thì bạn cho cá vào và xào ở lửa vừa trong vòng 2 – 3 phút.

Bạn có thể nêm thêm vào 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối để món cá có thể tăng thêm hương vị. Bạn xào thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp và cho cá ra đĩa là xong.

3 Thành phẩm

Món cá đuối xào lăn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn rất được ưa thích vì sử thơm ngon và độc đáo mà món ăn này mang lại. Ăn kèm cá đuối xào lăn cùng rau sống hoặc dưa leo là ngon phải biết luôn nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể có cho mình món cá đuối xào lăn thơm ngon và hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm món ăn này cho bạn bè và gia đình nào.

Món ngon miền biển: Cá đuối xào thơm

Ở chợ vùng biển Quảng Ngãi, những con cá đuối hình chiếc quạt với giá bán khá rẻ nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: cá đuối nướng, xào lăn, nấu canh chua... Nhưng đậm đà hương vị phải kể đến món cá đuối xào thơm.

Đĩa cá đuối xào thơm (dứa) trông thật hấp dẫn. Thịt cá ngọt mềm quyện với vị chua dịu từ thơm khiến nhiều người xuýt xoa "ngon quá chừng".

Bữa cơm gia đình thêm phần rôm rả. Đây cũng là món được các đấng mày râu "ưu ái" khi nhâm nhi với ly rượu sau một ngày lao động vất vả.

Cá mang về dùng muối hạt chà xát quanh thân rồi rửa sơ qua nước, mổ bỏ nội tạng, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt cá với ít muối, đường và nghệ giã nhuyễn khoảng mươi phút. Thơm gọt vỏ, hành tây lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi xắt lát, thêm mớ rau thơm, quả ớt chín, vài nhánh sả cùng dăm củ hành tím.

Đun sôi dầu phộng cùng hành tím xắt lát, sả băm nhuyễn đến khi bốc mùi thơm thì cho cá vào chảo, dùng đũa đảo đều. Vài phút sau, cho thơm cùng với hành tây vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm dăm lát ớt. Khi cá cùng thơm và hành tây vừa chín thì cho rau thơm cắt ngắn vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ tay, rắc ít tiêu xay nhuyễn rồi nhấc xuống khỏi bếp.

Đĩa cá đuối xào thơm với màu vàng của cá và thơm, màu trắng của hành tây cùng màu xanh sẫm của rau thơm, điểm thêm dăm lát ớt chín đỏ như gọi mời.

Thịt cá ngọt mềm quyện với chua dịu của thơm hòa cùng vị cay của ớt và tiêu lẫn với hương thơm của rau, khó gì sánh bằng. Khi ăn, những miếng thịt cá lẫn xương sụn nhai giòn giòn trong miệng càng thêm phấn khích. Món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương.

Vào bếp trổ tài món gà xào húng quế, thịt gà mềm, thơm ngon khó chối từ Nếu bạn đã quen với các món như gà hấp lá chanh, gà om nghệ thì hôm nay bạn hãy thử làm gà xào húng quế nhé! Khi nhắc tới thịt gà, chắc hẳn trong đầu bạn thường nghĩ tới các món gà quen thuộc như gà luộc, gà chiên,... Tuy nhiên có một món ăn mà rất được người Thái ưa chuộng...