Thu mát mẻ thế này sao không làm thử bia gừng, hương vị thơm dịu quyến rũ mà ‘chill’ lắm ai ơi!

Mai Chi11:17 22/08/2020

Bia gừng được tạo nên chỉ với thành phần đơn giản là gừng, nước, đường, men và cách làm không kém phần thú vị.

Bia gừng là một loại đồ uống ngọt có ga được chế biến theo phương pháp lên men tự nhiên. Có thể không như bạn nghĩ, bia gừng được làm từ những nguyên liệu vốn giản đơn như: gừng, nước, đường, men. Thức uống này bắt đầu nổi tiếng ở Anh quốc những năm 1800.

Dù là bia nhưng thực chất bia gừng sẽ khá giống vị soda hơn, bởi có nồng độ cồn rất thấp. Tùy theo thời gian ủ lâu hay không mà nồng độ cồn sẽ tăng theo, tuy nhiên vẫn thấp hơn nhiều các loại bia bình thường.

Được sự chia sẻ của cô nàng chủ bếp Hạnh Nhi (TP HCM), hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bia gừng đơn giản và không kém phần thú vị.

Đầu tiên, làm men g ừng :

- Chuẩn bị 1 lọ to chứa được tầm 750ml – 1l nước, tiệt trùng sạch sẽ.

- Rửa sạch, bào nhuyễn (hoặc băm nhuyễn) 30g gừng tươi. Bạn có thể để vỏ hoặc cạo sạch vỏ cũng được.

- Cho gừng vào lọ cùng với 500ml nước và 30g đường cát trắng, khuấy đều, dùng vải mùng hoặc khăn thưa bọc ở miệng lọ.

- Để lọ ở nơi thoáng mát, nuôi men trong 5 – 7 ngày.

- Mỗi ngày đem ra cho men ăn 30g đường, 30g gừng nhuyễn (có thể cho ăn cách ngày cũng được).

Video đang HOT

- Những ngày đầu nuôi men thì sẽ nghe mùi hơi “kì lạ” một chút, nhưng đến ngày 3 thì mùi gừng sẽ thơm hơn.

- Men sau 7 ngày thì chuyển sang tủ lạnh (để hạn chế quá trình lên men), mỗi tuần “cho ăn” 1 lần là được.

Sau đó là ủ bia gừng:

Sau khoảng 3 – 5 ngày nuôi men thì mình đã có thể chuyển sang bước ủ bia gừng:

- Chuẩn bị những chai nhỏ có nắp cài, rửa sạch và tiệt trùng.

- Cho vào nồi 1,8 lít nước, 100g gừng, 300g đường, 30g chanh vàng, 1 ít lá dứa (Lá dứa và chanh vàng có thể bỏ qua).

- Bắt nồi lên bếp và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (không được để tủ mát).

- Chắt lấy 150ml nước từ lọ nuôi men gừng, vắt 100ml nước cốt chanh.

- Khi nồi nước gừng nguội thì cho vào đó men gừng, nước cốt chanh, khuấy đều và lọc qua rây.

- Cho vào chai, đậy kín nắp và ủ ở nơi thoáng mát trong 3 – 5 ngày nữa.

- Sau 3 – 5 ngày mở nắp kiểm tra, nếu nghe tiếng nổ póc và xì gas thì chuyển sang tủ lạnh và dùng dần. Như vậy mà món bia gừng đã chính thức hoàn thành.

Lưu ý: Bạn không nên đổ hỗn hợp đầy chai và cách 1 – 2 ngày nên mở nắp chai để xì bớt khí gas, tránh tình trạng gas quá nhiều khiến chai bị tức và nổ.

Tuy gọi là bia gừng nhưng lại khá giống Soda, uống nhẹ nhàng, thơm dịu mà còn “chill chill” nữa đó!

Chúc bạn thành công!

Trà sữa được làm thành bánh, còn ô mai lại được chế biến thành một loạt đồ uống này

Bạn đã thử hết các loại đồ uống từ ô mai chua mặn ngọt và giúp đã khát tức thì này chưa?

Tắc xí muội

Món uống này đã quá phổ biến ở Sài Gòn, là món giải khát hữu hiệu tốt cho sức khoẻ, lại không gây ra cảm giác đầy hơi như đồ uống đóng chai. Tắc được bào sợi làm thành dạng xí muội keo lại, mùi tinh dầu trong vỏ tắc được tiết ra, hoà với vị ngọt của đường nên chỉ còn chua nhẹ. Tắc xí muội có thể được pha thành nước uống, hoặc là topping của một loạt các món nước khác như nước dừa, nước sâm... Món nước này có mặt ở hầu hết quán ở Sài Gòn, với giá chỉ khoảng 15K.

Trà ô mai phô mai

Món nước này có tên chính xác là Trà Song mai (ô mai và phô mai) dù mới ra mắt nhưng đã nhanh chóng thu hút được nhiều sự quan tâm, bởi món trà kem cheese thần thánh, khi kết hợp với ô mai chua mặn ngọt thì không biết sẽ thế nào đây. Có màu vàng trong suốt đẹp mắt, trong mỗi ly trà song mai sẽ có những quả ô mai ở dưới cốc, ngoài ra ô mai hoa đào nổi tiếng của tuổi thơ cũng được rắc lên bề mặt kem cheese như một loại topping. Theo đánh giá thì món trà này sẽ hơi mặn một chút, vì thế bạn nên hoà với phần phần kem cheese để quyện vị hơn. Món trà này là một sản phẩm mới của quán cà phê trên phố Yết Kiêu, Hà Nội.

Hồng trà xí muội

Món uống này chưa phổ biến ở Việt Nam lắm, nhưng đó lại là món xuất hiện khắp nơi ở vương quốc trà sữa Đài Loan. Hồng trà thêm xí muội có vị chua chua mặn mặn ngọt ngọt, giúp giảm được vị đắng của trà. Ngoài ra còn có nhiều hương vị kết hợp với hồng trà xí muội như chanh, đào,... Thường thì giải khát chúng ta ít khi chọn trà, nhưng món hồng trà xí muội mà dùng lạnh thì đảm bảo đã khát luôn, đã thế còn giúp bù một lượng muối cho cơ thể nữa nhé. Hồng trà xí muội hiện được bán ở một số thương hiệu trà sữa Đài Loan.

Xí muội tuyết

Chanh tuyết hay dâu tuyết thì thấy nhiều rồi, còn xí muội tuyết thì có vẻ hơi lạ. Nhiều quả xí muội được bỏ vào xay cùng đá, tạo nên một món đá tuyết có màu sắc hấp dẫn. Bên cạnh đó, phần đá này còn có vị chua chua ngọt ngọt thích mê. Thỉnh thoảng bạn sẽ còn bắt gặp cả những hạt xí muội anh đào ở trong ly nước nữa, nhâm nhi rất thú vị. Món nước này khá nổi tiếng ở trà Tiên Hưởng hay Runam Cafe.

Cách làm cafe trứng thơm ngon mà không hề tanh Cafe trứng có mùi vị thơm ngon, mùi hương quyến rũ kèm theo đó là vị béo ngậy của trứng. Vậy bạn đã biết cách làm cafe trứng thơm ngon mà không hề bị tanh như thế nào chưa? Cafe trứng là loại đồ uống gì? Cafe trứng là loại thức uống đặc trưng vốn có của Hà Nội. Đặc biệt loại đồ...