Thử làm ngay món bánh Trung thu trứng muối cho mùa Trung thu thêm hương vị
Ngoài loại bánh trung thu truyền thống, bạn có thể trổ tài làm bánh trung thu nhân trứng muối cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm vô cùng đơn giản sau đây, bạn đã có những chiếc bánh trung thu trứng muối thơm ngon đón chào mùa Trung thu đang về.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 6 lòng đỏ trứng muối
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 60 gr bơ để mềm
- 200 gr nhâ hạt sen hay nhân đâu xanh tùy thích
Phần vỏ:
- 200 gr bột mì
- 100 gr nước đường ( loại nước đường làm bánh trung thu)
- 30 gr dầu
- 5 gr bơ đậu phụng
Phần trứng quét bánh:
- 1/2 lòng đỏ trứng gà 1/2 muỗng cà phê dầu mè đán.h tan mịn trong 1 cái chén nhỏ.
Thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng muối vào 1 cái âu hay khay, trộn cùng 1 muỗng canh dầu đem hấp hay nướng 10 phút.
Sau đó lấy trứng ra cho vào máy sinh tố cùng bơ và sữa đặc xay nhuyễn. Khi hỗn hợp mịn dẻo thì tắt máy.
Chia trứng thành từng phần (30gr) vo viên.
Chia nhân hạt sen tương xứng với nhân trứng muối. Sau đó đè nhân hạt sen, cho viên trứng muối vào vo tròn, vậy là ta có viên nhân 60 gr cho khuôn 100 gr.
Dầu nước đường và bơ đậu phụng hòa chung trong 1 cái âu. Sau đó rây bột mì vào, mang bao tay trộn/nhồi đều thành 1 khối dẻo, không dính tay.
Bọc bột trong bao ni lông hay màn thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút.
Chia bột 40 gr một phần. Đè dẹp viên bột, cho nhân vào vo tròn. Thoa bột mì xung quanh và rắc đều vào khuôn. Sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh, đẩy bánh ra, xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính ( giấy dầu). Xịt lớp mỏng nước lên mặt bánh.
Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Sau đó cho khay bánh vào giữa lò nướng 7 phút. Sau đó lấy ra quét 1 lớp trứng, rồi cho khay bánh vào lò, nướp tiếp 5 phút. Một lần nữa lấy khay bánh ra quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng rồi cho lại lò, nướng 5 phút nữa là bánh chín, mặt vàng. Tắt lò lấy khay bánh ra để nguội.
Theo Danviet
Bánh trung thu lạ dự kiến hút khách dịp rằm tháng 8
Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, trên thị trường xuất hiện nhiều loại bánh trung thu lạ như bánh dẻo lạnh, bánh làm từ than tre...dự kiến sẽ hút khách dịp rằm tháng 8 tới đây.
Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến rằm tháng 8, thị trường bánh trung thu cũng dần trở nên nhộn nhịp khi các nhà sản xuất tung ra thị trường nhiều loại bánh trung thu với hương vị độc đáo, mới lạ. Bên cạnh những loại bánh nướng, bánh dẻo có nhân truyền thống, một số loại bánh trung thu lạ ra mắt thị trường năm 2019 như bánh dẻo lạnh, bánh hạt sen tinh than tre, bánh thập cẩm trái cây sấy, bánh trung thu rau câu dự kiến sẽ hút khách.
Bánh dẻo lạnh
Với những ai không thích bánh dẻo truyền thống vì quá ngọt và nhanh ngán, có thể thử b ánh dẻo lạnh có nhiều nhân và hương vị khác nhau.
Bánh dẻo vốn làm hơn bánh nướng, không tốn nhiều thời gian và công sức. Nhưng bánh dẻo lạnh thậm chí còn làm nhanh hơn cả bánh dẻo truyền thống. Bạn không cần nấu nước đường cho đạt, không cần canh bánh nướng, không cần quét trứng. Trong khoảng 20 phút, bạn đã có thể hoàn thành một mẻ bánh dẻo lạnh thơm ngon. Vì là bánh dẻo lạnh nên cần bảo quản ngăn mát, thời gian tối đa khoảng 3 ngày, ăn ngay trong ngày sẽ ngon hơn.
Hiện tại trên thị trường có nhiều loại bánh dẻo lạnh nhân các loại như nhân sầu riêng, chanh leo, socola, sữa chua dâu, nho kho sữa dừa.
(Ảnh: Kitchen La Fleur)
(Ảnh: Kitchen La Fleur)
(Ảnh: Dung Lee)
Bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu xuất hiện cách đây khoảng 3 năm và đều đặn được nhắc đến mỗi mùa trung thu về. Bánh trung thu rau câu có những ưu điểm như dễ làm, không cần dùng lò nướng, ăn mát và rất đẹp mắt. Ngoài ra nếu mua ngoài hàng, bánh trung thu rau câu cũng có giá thành vừa phải, không quá đắt đỏ. Nhiều gia đình có con nhỏ thường chọn mua loại bánh này.
Bánh trung thu tinh than tre
Bánh trung thu tinh than tre xuất hiện tại thị trường Việt Nam vài năm trước nhưng đến năm nay, loại bánh này mới gây được sự chú ý và được quảng cáo rầm rộ. Vỏ bánh tinh than tre có màu đen. Tinh than tre không mùi không vị, nhưng khi kết hợp với nhân trà xanh hoặc khoai môn thì tạo ra hương vị rất riêng và lạ, không có cảm giác ngấy. Năm nay, bánh trung thu than tre có vẻ như hút khách hơn cả, được nhiều người đặt để làm quà biếu. Theo một chủ cửa hàng làm bánh trung thu ở TPHCM chia sẻ, "để có tinh than tre chất lượng, xưởng phải nhập trực tiếp từ Nhật Bản với giá 3 triệu đồng một kg. Do đó, mỗi chiếc bánh bán ra có giá 70.000 - 120.000 đồng".
Bánh trung thu tinh than tre được nhiều người săn lùng vào dịp rằm tháng 8. (Ảnh: Bibi Healthy Bread)
Ngoài các loại bánh trung thu trên, một số loại bánh có nhân lạ như trái cây khô, trái cây tươi, hoa quả sấy dẻo cũng được nhiều người ưa chuộng, chủ yếu nhập khẩu từ Nhật Bản, Malaysia, Đài Loan. Do là hàng nhập khẩu nên giá thành cao hơn hẳn, thường dao động 1-1,2 triệu đồng/ 1 hộp 4 cái.
Ngoài hương vị độc lạ, bánh trung thu năm nay cũng đặt tiêu chí đẹp mắt lên hàng đầu. Bánh có nhiều màu sắc, xanh đỏ tím vàng đều đủ cả, rất bắt mắt và hấp dẫn. Các loại bánh nhiều màu sắc dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng làm bánh trung thu hand-made với giá thành phù hợp, chỉ khoảng 40-50 nghìn đồng/ chiếc.
Theo Thoidai.com
Nhập nhằng chất lượng, gian lận xuất xứ bánh trung thu Thị trường bánh trung thu (BTT) năm nay khởi động sớm hơn mọi năm, trên nhiều tuyến đường đã bày bán các loại BTT của nhiều thương hiệu, nhưng chủ yếu vẫn là khách mua sỉ đặt hàng cho các công ty, còn bán lẻ chưa nhiều. Thị trường BTT năm nay có sự cạnh tranh mạnh mẽ của BTT các thương hiệu,...