Thứ ăn vặt làm từ loại quả dân dã của người quê không ngờ đã ngon nhức nhối lại có tác dụng giảm cân thần tốc
Món chuối luộc – thức ăn chơi dân dã bao đời của người dân miền Tây không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn có tác dụng giảm cân.
Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Huỳnh Quyên đã giới thiệu về món ăn chơi hấp dẫn của quê hương miền Tây.
“Mọi người hay thấy người ta nấu chè chuối chưng nè, bánh chuối hấp nè, chuối nướng nếp nè , chuối chiên nè …. cả mấy chục món ngon từ chuối luôn ! Có ai đã từng nghe tới món chuối luộc”, thành viên Huỳnh Quyên dí dỏm.
Chuối xứ, chuối tiêu xanh luộc lên là món ăn chơi dân dã của người miền Tây
Huỳnh Quyên tự nhận là dân miền Tây chính gốc, sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Tiền Giang màu mỡ, sông ngòi dày đặc, cá tôm đầy đồng, ruộng vườn cây cối quanh năm xanh tốt…
Huỳnh Quyên yêu quê mình, yêu những con người mộc mạc chân quê, yêu những món ăn dân dã miền Tây. Và trong các món ăn miền Tây, Huỳnh Quyên ấn tượng món chuối luộc.
Nguyên liệu: Chuối già hương/chuối tiêu còn xanh; 3-4 quả quất; hành lá; muối Tây Ninh , đường; tóp mỡ
Video đang HOT
Cách làm:
Chuối luộc được chấm cùng thứ nước sốt đặc biệt được chế từ muối tôm, tóp mỡ, hành tăm
Chuối cắt bỏ cùi, cho vào nồi đổ ngập nước, cắt 3-4 quả quất vắt vào nồi nước cho ít bị dính nhựa. Luộc chuối khoảng 20-30p thấy vỏ chuối nứt đường dài là được. Đem chuối ngâm vào nước lạnh và lột vỏ.
Phần nước chấm hấp dẫn
Làm nước chấm: Một muỗng muối ớt Tây Ninh (có bán nhiều ở siêu thị), 1 muỗng đường, hành lá cắt nhuyễn. Cho tất vào chén, bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng mỡ nước, bật lửa vừa cho mỡ nóng cho tóp mỡ vào, phi cho tóp mỡ vàng giòn, cho phần mỡ đang sôi vào chén hành và trộn đều cho tan gia vị.
Ăn cùng chuối luộc đảm bảo bao phê
Đơn giản vậy thôi, và giờ chỉ cần thưởng thức.
Chuối còn xanh đem luộc sẽ rất giòn, ăn có vị bùi bùi rất ngon, chấm với muối ớt mỡ hành vừa thơm vừa béo, hơi cay cay, tóp mỡ thì giòn tan luôn, đảm bảo ngon nhức nhối.
Không chỉ ngon miệng, mà chuối luộc còn có tác dụng giảm cân vô cùng hiệu quả. Bởi chuối là loại hoa quả phổ biến và quen thuộc với mọi người.Trong chuối chứa vitamin, chất xơ, khoáng chất, protein, chất đường bột…
Điều đáng nói là chuối có 3 loại đường tự nhiên có khả năng kết hợp với chất xơ để tạo năng lượng cũng như hỗ trợ tăng cường trao đổi chất.
Quá trình trao đổi chất như vậy sẽ đốt cháy năng lượng dư thừa, giúp giảm cân hiệu quả và nhanh chóng. Cùng với đó, chuối chứa chất xơ nên khi ăn sẽ tạo cảm giác no nhanh và no lâu hơn. Như vậy, lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể sẽ giảm xuống, từ đó giúp duy trì cân nặng, giảm cân tốt hơn.
Thơm lừng ếch nướng chấm muối sả me
Vung Bay Nui An Giang không chi nôi tiêng vơi canh đep ma con co rât nhiêu mon ăn ngon va đôc đao. Ếch nướng cua ngươi Khmer ở huyện Tinh Biên la môt mon như thê.
Trơi xê chiêu, mưa lât phât khi chúng tôi đang trên con đường Tỉnh lộ 948 về hướng huyện Tri Tôn. Dù kha vôi cho kip hanh trinh nhưng vẫn kịp thấy bên đương nghi ngút khói, mùi đồ nướng thơm lừng xộc vào mũi. Sau 30 giây hội ý, chúng tôi tấp ngay vào.
Vui ve chao mơi khách la 2 phu nư tre, môt ngươi nhiêt tinh mơi: "Ghe ăn đăc san miên Tây đi mây em, êch nương ngon lăm!". Vưa noi chi vưa nhanh tay lât nhưng con êch nương vang ươm, beo tron đươc kep giưa thanh tre trên bêp than hông.
Chung tôi goi 3 con êch nương. Ếch đươc mang ra kem môt chen muôi châm màu xanh nhạt khá la. Êch đươc ươp rât vưa ăn, thit êch nương vân giư đươc đô tươi ngot không bi khô, đăc biêt la phân thit nhôi trong êch co mau vang nhat, mùi rât thơm. Muôi châm ăn kem êch thi không măn như muôi ơt, co vi chua nhe. Lây môt miêng thit êch vang ươm kep thêm xiu muôi châm, thịt ếch vừa mềm vừa giòn, ngọt đậm hòa cùng chút chua chua cay cay của muối chấm, ngon kho ta.
Món ếch nướng cùng chén muối chấm độc, lạ
Sau khi ăn xong, chung tôi hoi thi đươc biêt mon êch nương nay la cua ngươi Khmer sang tao ra. Vê cach chê biên êch, chi chủ quán cho biêt: " Ếch này là ếch đồng do người dân đi soi đêm bắt về. Ếch được lột sạch lớp da sần sùi, làm sạch ruột. Phân chân những con êch lơn va cac con ếch nhỏ sẽ được bằm nhuyễn chung với thịt ba rọi, sau đo ươp sả, ớt, một ít nghệ tươi tạo màu vàng bắt mắt cho món ăn, thêm chút lá chúc (cùng họ với chanh) để tạo mùi hương thơm ngát".
Chi con chia se thêm khi nương êch thi không đươc nương ơ lửa quá to, thịt sẽ bị ám khói, khi ăn sẽ có mùi hôi, lửa chỉ được riu riu vừa đủ, khi nướng phải xem chừng và trở đều liên tục để thịt ếch được chín vàng đều. Để thịt ếch vẫn giữ được độ ngọt và tươi, trong khi nương sẽ được phết lên trên bề mặt một loại sốt được làm bằng đường thốt nốt.
Muôi châm cung rât đăc trưng, được làm từ củ sa và trái me. "Me phải là me non, thêm it sa, gưng, gia vi gia nhuyên tao nên vi chua nhe. Món muối chấm là môt phân không thê thiêu cua mon êch nương" - chị chủ quán mật mí.
Đươc biêt, ban đầu ếch nướng chỉ là một món ăn dân dã, đem nướng để làm một món ăn chơi cho những đứa trẻ trong sóc, dân dân đươc nhiêu ngươi ưa chuông nên trở thành một món đăc san, góp phần cải thiện thu nhập của người dân nơi đây. Mon ăn nay thật sự níu chân du khách khi đến tham quan vùng Bảy Núi, trong đo co chung tôi - nhưng ngươi thich kham pha va thương thưc cac mon ăn ngon cua quê hương xư sơ.
5 món ăn chơi phổ biến ở Sài Gòn Không cần phải rủng rỉnh hầu bao bạn vẫn có thể cùng bạn bè đi ăn những món ngon ở Sài Gòn như cút chiên bơ, súp cua, phá lấu, sủi cảo và xôi lòng gà. Người trẻ ở đây thường có thói quen rủ rê bạn bè ra ngoài ăn sau giờ làm việc. Họ không chọn quán xá đắt tiền mà...