Thơm ngon và hấp dẫn với hướng dẫn làm kim chi chua chua cay cay

P.V20:27 23/08/2022

Kim chi thực chất là một món ăn làm từ rau được lên men có vị chua dịu, cay nồng rất dễ ăn, hướng dẫn làm kim chi sau đây sẽ giúp bạn biết được cách chế biến món ăn ngon hấp dẫn này thế nào đấy.

Nguyên liệu sử dụng trong hướng dẫn làm kim chi:

- 3kg cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt

- 1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta

- 1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê

- 1 chén bột nếp

- Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 3 lạng ớt bột Hàn Quốc

Hướng dẫn làm kim chi:

- Để có món kim chi ngon đúng điệu thì bạn hãy làm theo hướng dẫn làm kim chi của chúng tôi nhé. Đầu tiên cải thảo bạn có thể để nguyên, hoặc tách ra từng lá nhưng nếu muốn nhanh được ăn thì khyên bạn nên tách lá ra để trộn thì thời gian lên men sẽ ngắn hơn.

Video đang HOT

- Cà rốt, củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó đem đi cắt sợi.

- Tiến hành trộn muối vào với các nguyên liệu, bạn trộn theo hướng dẫn làm kim chi sau đây: Cứ 3kg cải thảo thì dùng khoảng 3 lạng muối. Sau khi cải mềm thì đem rửa lại với nước 2 – 3 lần. Củ cải và cà rốt cũng trộn chung với muối. Sau khi cà rốt và củ cải mềm cũng đem rửa lại với nước sạch.

- Tiếp theo bạn để cải vào rổ cho ráo nước, có thể dung tay vắt nhẹ. Làm tương tự như vậy với củ cải và cà rốt. Dùng 1 chén bột nếp với khoảng 3 chén nước bạn làm theo hướng dẫn làm kim chi là cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa tới khi gần được thì thêm 1 chén đường khuấy cùng, tới khi bột hơi trong thì tắt bếp.

- Hành củ, tỏi tây, hẹ rửa sach rồi đem cắt khúc 2 – 3cm, riêng phần củ trắng cắt mỏng. Bột nếp để nguội rồi đem trộn với hành, tỏi tây. Tỏi ta, gừng, táo, hành tây cắt nhỏ. Đong 1 chén nước mắm, bạn thực hiện đúng hướng dẫn làm kim chi là cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối và xay chung với chén nước mắm.

- Bạn lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng lá của cây cải thảo. Với cải đã cắt thì trộn đều củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm. Cho vào hộp nhựa đậy kín để 2-3 ngày là có thể dùng được rồi.

Hy vọng qua hướng dẫn làm kim chi cải thảo Hàn Quốc với vị chua chua, cay cay, giòn giòn này của chúng tôi thì bữa cơm gia đình nhà bạn sẽ thêm thú vị hơn. Chúc các bạn thành công.

Cách làm ớt bột Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà [ BÍ QUYẾT CHUẨN ]

Bột ớt có thể để làm bột ớt kim chi cay cay chuẩn đúng vị ngay tại nhà...bột ớt có thể làm kim chi cải thảo ngon ngon không cay cùng chuẩn bị nguyên liêu nào!!!!

Chuẩn bị nguyên liệu xong thì cùng mình thực hiện thôi, bạn đã sẵn sàng chưa? Bắt đầu nào!

Nguyên liệu cần cho cách làm món ớt bột hàn quốc

500 gr ớt.

200 gr tỏi.

Năm gram tiêu.

Máy xay.

Bình bằng thủy tinh.

Cách làm ớt bột Hàn Quốc đơn giản

Quy trình tiến hành làm ớt bột hàn quốc

Bước 1: Sơ chế ớt và các loại nguyên liệu khác

Trước hết bạn chế biến ớt

Lựa ớt hiểm chín có màu đỏ thắm, những quả không dập, không hư hay nhũng. Trút ớt sừng vô chậu thau nước rửa cho sạch để cho loại bỏ bụi bẩn và chất độc hại.Làm sạch vài lần thì bỏ ra rổ để cho khô nước, lưu ý lặt bỏ cuống nha bạn.Khi ớt sừng đã ráo bớt nước thì cho ớt sừng vào cái mâm bằng nhôm hoặc sàn sau đó phơi phía bên dưới nắng.Nếu nắng to thì phơi chừng 1 nắng là khô.Nếu cảm thấy chế biến nhanh hơn ta có thể chọn mua ớt hiểm đã làm khô về, bỏ qua công đoạn phơi nhé.Sau khi phơi khô cho ớt sừng vào máy xay và xay nhỏ mịn ha. Đổ bột ớt sừng ra 1 cái bát.

Các bước làm bột ớt Hàn Quốc

Tiếp đó ta chế biến bột tỏi khô

lựa chọn tỏi bạn tuy nhỏ tuy nhiên mùi sẽ thơm hơn tỏi trung quốc nhé.Lột hết vỏ tỏi và thái thành các miếng mỏng. Đổ tỏi khô vô giấy bạc và bỏ vô lò vi sóng bật chế độ nướng, nướng ở mức nhiệt 80 độ C. Nướng trong vòng mười phút thì đưa ra. Khi đang nướng tỏi nhớ trở đều để cho tỏi không cháy.Các bạn có thể phơi tỏi khô hay là chọn mua sẵn bột tỏi trong những cửa hàng nghen.Trút tỏi sấy vô máy xay và xay nhỏ mịn, trút ra chén

Tiếp đó ta chế biến bột tỏi khô

Bước 2: Bắt đầu chế biến ớt bột hàn quốc

Trước tiên ta trộn tỏi bột và tiêu bột theo tỉ lệ 1:1Rồi cho tất cả hỗn hợp trên vô bột ớt với tỉ lệ 1:10 vào trộn đều các loại nguyên liệu với nhau nhe.Cho hỗn hợp ớt vô hũ bằng thủy tinh đậsy kĩ nắp và bảo quản chỗ khô ráo.

Bắt đầu chế biến ớt bột hàn quốc

Bước 3: Sử dụng ớt bột hàn quốc

Bột ớt bạn có thể dùng làm nguyên liệu để nấu ăn, những món trộn hay cho vô mắm ruốc, mắm nêm ... cũng đều ngon.Đặc biệt là dùng làm kim chi quá ngon đấy nha.Yêu cầu thành phẩm của cách làm ớt bột Hàn Quốc

Ớt bột Hàn Quốc phải đạt đúng chuẩn vị của Hàn Quốc thì mới thành công.Ớt bột Hàn Quốc có vị cay vừa phải không quá cay nên các bạn có thể sử dụng được.Màu sắc của ớt bột phải bắt mắt.

Sử dụng ớt bột hàn quốc

Một số vấn đề cần lưu ý đối với phương pháp làm ớt bột hàn quốc

Khối lượng ớt hiểm tỏi khô ta có thể giảm hoặc tăng tùy theo sở trường của mình.Nếu chúng mình có ít thời gian cũng có thể chọn mua ớt hiểm đã được khô và tỏi bột trong ngoài các cửa hàng.Nếu như ít ăn cay ta cũng có thể loại bỏ toàn bộ hạt ớt lúc sơ biến rồi xay.Lúc chế biến ớt xong thì phải làm sạch tay ngay để không làm cay mắt he.Video hướng dẫn cách làm ớt bột Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà

Nào các bạn bây giờ hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách làm bột ớt Hàn Quốc liền nhé. Các bạn đã thực hiện được cách làm bột ớt chưa!không sao!! Nếu bạn chưa làm được cùng chúng tôi chia sẻ bí quyết nhiều hơn tại monngonchuabenh.com nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm của mình trên đây.

Cách làm tương ớt không bị váng mẹo bảo quản để lâu tại nhà Cách làm tương ớt không bị váng là nhờ kết hợp thêm một số nguyên liệu giúp giữ kết cấu nước sốt được lâu, cùng kỹ thuật bảo quản đúng chuẩn. Tương ớt được làm từ ớt tươi, tỏi và các gia vị khác, tạo nên món nước chấm kèm bắt mắt. Hầu hết các món ngon hiện nay đều có thể dùng...