Thơm ngon sùng đất nướng

Tuổi thơ của những người sinh ra ở vùng quê dường như “giàu có” cả bốn mùa. Mùa xuân, mùa thu đầy sắc màu, hương vị với cỏ hoa đồng nội và mùi thơm lúa mới.

Mùa hạ đầy âm thanh của tiếng sáo diều và những trò chơi con trẻ. Còn mùa đông tưởng chừng như tẻ nhạt nhất nhưng lại có thú vui đào sùng, một thứ “lộc đất” đã trở thành đặc sản của nhà nông.

Thơm ngon sùng đất nướng - Hình 1

Nhìn bề ngoài, sùng đất khiến ta có cảm giác “ghê sợ” nhưng khi thưởng thức hương vị của nó, mới chậc lưỡi mà tấm tắc khen ngon. Sùng ngon là những con to gần bằng ngón chân cái, màu trắng đục, đặc quánh sữa. Khi đào được sùng, phải cho vào xô nước để sùng không bị đen, hoặc ngắt phần đuôi và dốc bỏ ruột. Có nhiều món ngon được chế biến từ sùng đất như băm nhỏ đúc bánh xèo, luộc, rang… Nhưng dậy mùi và giữ được hương vị vốn có của sùng nhất vẫn là món sùng nướng muối ớt.

Sùng sau khi được làm sạch ruột để cho ráo, thì cho muối ớt xanh vào, xóc đều. Chỉ cần lưu ý là lượng muối vừa phải để khi nướng không làm mất đi hương vị chân nguyên của sùng. Để chừng năm phút thì cho lên bếp than hồng và nướng, có thể nướng thành từng xâu hoặc nướng vỉ. Lúc nướng phải trở nhiều lần và phải thật đều tay để sùng chín đều và không bị cháy sém. Khi sùng chuyển qua màu vàng và có mùi thơm ngon là dùng được. Sùng nướng vừa chín tới sẽ giữ được vị dai, thơm, ngọt và béo. Chỉ đơn giản là vậy, nhưng khi ăn bạn mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon . Cắn nhẹ một con sùng, ta nghe dậy mùi thơm, vị dai giòn bên ngoài, phần sữa béo ngậy bên trong tứa ra mềm môi.

Sùng nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, giàu dưỡng chất và đặc trưng cho mùa mưa lũ của nhà nông ven sông Thu Bồn. Ngày mưa lũ, người nhà nông có cái thú quây quần bên bếp lửa hồng ấm áp thưởng thức những hương vị dân dã như sùng, dế, cá đồng… Cùng nhau nhâm nhi vài chén rượu gạo cho ấm bụng, tán gẫu đủ chuyện, tạm gác lại nỗi lo âu mùa lũ.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường

Chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích lắm đấy, tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần lăn vào bếp làm món bánh này thôi.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 1

Nguyên liệu:

- 500g khoai lang (khoảng 3 củ cỡ vừa)

- 200g bột gạo

- 100g bột mỳ

- 100g đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ muối

- 1/2 thìa nhỏ bột nở

- 150ml sữa tươi nóng

- 150g đường cắt trắng và một chút bột quế để tẩm bánh.

Cách làm:

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 2

Bước 1:

- Khoai lang rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 3

Bước 2:

- Bóc vỏ khoai, tán nhuyễn.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 4

Bước 3:

- Cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 5

Bước 4:

- Cho khoai vào âu, trộn đều.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 6

Bước 5:

- Đổ từ từ sữa tươi nóng vào.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 7

Bước 6:

- Dùng thìa trộn đều sữa với hỗn hợp khoai và bột mỳ.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 8

Bước 7:

- Tay đeo găng nilon nhào mịn cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 9

Bước 8:

- Ngắt bột thành các phần bằng nhau, nặn viên tròn, làm lần lượt đến hết.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 10

Bước 9:

- Đun chảo dầu sôi, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng dùng đũa trở bánh.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 11

Bước 10:

- Chiên đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo mỡ.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường - Hình 12

Bước 11:

- Ngay khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường và rắc chút bột quế cho thơm (tùy thích).

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Những món phải thử nếu chỉ có 1 đêm tại TP.HCM
09:44:22 26/02/2021
Hướng dẫn cách làm món bún gà nấu măng ngọt thơm, dễ ăn cho ngày nắng !
08:53:53 26/02/2021
Giải cứu bắp cải vùng dịch và đây là 4 món ăn ngon nhưng đơn giản, chị em nào cũng có thể làm
11:52:18 26/02/2021
Ruột già heo "hôi rình" tưởng khó ăn, làm theo cách này ngọt béo vàng thơm
21:11:48 25/02/2021
Cá hồi nướng mật ong
07:24:50 26/02/2021
Tự làm bún tươi tại nhà cực dễ, an toàn 100% thành công ngay từ lần đầu tiên
10:52:02 26/02/2021
Cách làm trứng chần mềm thơm, bổ dưỡng
20:16:21 25/02/2021
Đùi vịt nướng chao
07:22:29 26/02/2021
Thịt ba chỉ chiên giòn bì kiểu Thái
20:06:03 26/02/2021
Chữa cơm nhão thành cơm ngon thần sầu dễ như trở bàn tay
11:45:02 26/02/2021

Thông tin đang nóng

Vợ Thương Tín nghẹn ngào tiết lộ tâm nguyện cuối đời của chồng
16:50:33 27/02/2021
Ngô Mạnh Đạt qua đời
17:00:23 27/02/2021
Ai ngờ "ác nữ" Kim So Yeon lại gặp chồng thật ngoài đời trong chính phim Penthouse, hé lộ cảm xúc khó nói khi “đụng độ”
15:44:36 27/02/2021
Soi story của Ngô Thanh Vân: Ngoài "tình trẻ" Huy Trần còn mời sao nào đến tiệc sinh nhật mình?
13:16:19 27/02/2021
Kim Lý, Subeo khéo léo chăm sóc hai nhóc tì song sinh giúp Hà Hồ
15:15:05 27/02/2021
Xuất hiện bên "người tình màn ảnh" Hứa Khải, Dương Mịch lộ khuyết điểm tóc thưa rõ rệt, visual già đi trông thấy
14:07:47 27/02/2021
Gửi cho vợ 30 triệu/tháng, tôi uất hận khi ngửi mùi hôi trong phòng mẹ
15:03:06 27/02/2021
Hari Won khoe 1 góc nhà mới sắp hoàn thiện, ngờ đâu dân tình lại chú ý cách ăn mặc và chụp ảnh là lạ hậu nghi vấn mang thai
16:53:23 27/02/2021
Vợ ốm, chồng ăn hết mâm cơm nhưng không thèm rửa bát vì “đó là việc của phụ nữ”, ai ngờ anh phải nhận cú đáp trả không tưởng từ cô vợ ngoan hiền
14:34:36 27/02/2021
Mẹ chồng trông cháu nội đòi 8tr/tháng, ngày bà nằm viện tôi tuyên bố khiến bà bệch mặt
16:01:50 27/02/2021

Tin mới nhất

Công thức chế biến món Nem chua thịt bò

19:06:35 27/02/2021
Nem chua thịt bò là một món ăn được nhiều người biết đến như những món nem truyền thống được làm từ thịt lợn.

Cá bông lau kho tộ

19:02:23 27/02/2021
Cá bông lau kho tộ là một món ăn rất hợp khẩu vị của hầu hết  tấc cả mọi người. Đối với người Việt cho dù  bạn ở đâu.

Gà hấp muối lá chanh

18:57:23 27/02/2021
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi gọi món ăn này là Gà hấp muối lá chanh. Ngoài cách luộc gà theo cách truyên thống bằng cách cho gà vào nồi nước đun sôi lên cho đến lúc gà chín.

Cách làm Vịt quay tại nhà

18:55:08 27/02/2021
Vịt là nguyên liệu rất được ưu chuộng dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau trong cuộc sống hằng ngày của mỗi gia đình người Việt Nam .

Chắt chắt và mực Cửa Việt, chưa ăn là thiệt

17:27:53 27/02/2021
Quảng Trị có rất nhiều đặc sản, trong đó có món chắt chắt và mực ống. Cả hai đều ở vùng Cửa Việt - nơi Thạch Hãn, con sông lớn nhất tỉnh Quảng Trị, dài 155 km, có 3 phụ lưu là sông Vịnh Phước, sông Ba Lòng và sông Cam Lộ cùng đổ ra biển...

Thưởng thức 4 đặc sản ở Cà Mau lọt tốp món ăn, quà tặng ngon nhất Việt Nam

17:17:18 27/02/2021
Đây còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh Cà Mau đến với du khách trong và ngoài nước.

Gợi ý 5 món ăn siêu ngon làm bằng nồi chiên không dầu cho cuối tuần lười nấu

17:13:22 27/02/2021
Emdep.vn - Dưới đây là 5 công thức chế biến với nồi chiên không dầu bạn có thể thử làm tại nhà bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm!

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh

17:08:32 27/02/2021
Gỏi cá đục với vị ngon khó cưỡng từ thịt cá hòa quyện với gia vị được tẩm ướp kỹ lưỡng đã góp phần tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực biển Lộc Hà (Hà Tĩnh).

Bữa tối làm món thịt viên bọc trứng cút, ăn cùng cơm nóng thì hết ý

17:05:25 27/02/2021
Trứng cút giàu dinh dưỡng bên trong, thịt mềm ngọt bọc bên ngoài sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn tuyệt vời.

Đặc sản chả cá Phan Thiết

17:03:40 27/02/2021
Trong số các món ăn chế biến từ cá biển, món chả cá Phan Thiết ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau chuyến du lịch thành phố biển, hầu như du khách nào cũng không quên ghé vào chợ Phan Thiết mua chả cá về biếu người thân và...

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ miệng lại giải rượu cực nhanh

16:52:46 27/02/2021
Lá đắng là một đặc sản ở các huyện miền núi xứ Thanh, không chỉ là loại rau dùng để chế biến các món ngon mà nó còn là loại cây thuốc nam có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải bia rượu.

9 món gỏi làm say lòng người Sài thành

15:15:52 27/02/2021
Có những món gỏi mang đặc trưng vùng Nam Bộ, cũng có món gỏi ngoại lai, tuy nhiên các món ăn này đều được cư dân TP.HCM yêu thích.

Địa chỉ thưởng thức ẩm thực Italy ở khu Thảo Điền

14:30:39 27/02/2021
Nếu ẩm thực Pháp cầu kỳ, ẩm thực Tây Ban Nha phong phú, thì món ngon Italy mang nét tinh túy từ sự đơn giản, kết hợp hài hòa những nguyên liệu sẵn có theo mùa và vùng miền.

Biến tấu mực khô thành 4 món ăn ngon, đảm bảo cả nhà ai cũng thích

14:28:01 27/02/2021
Đâu chỉ làm món nhậu, nếu khéo tay một chút, bạn hoàn toàn có thể làm những món ngon chính từ mực khô giúp bữa ăn đậm đà hơn đấy.

10 đặc sản dân dã ở Bình Phước, ăn một lần nhớ mãi, giá chỉ từ 15k

14:23:36 27/02/2021
Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

Loài hoa hiếm có, xào thịt trâu ngon "nhức nhối" được nhiều người lùng mua

14:20:59 27/02/2021
Trước đây, hoa gừng chỉ xuất hiện trong bữa ăn của người dân vùng cao, nhưng vài năm gần đây được nhiều người biết đến như một món rau đặc sản.

Mực rim me hương vị mới cải thiện bữa cơm gia đình.

14:17:24 27/02/2021
Mực rim me là món ăn ngon mang đậm hương vị Việt.

Sườn nướng sốt BBQ

14:13:15 27/02/2021
SƯỜN NƯỚNG SỐT BBQ thật đặt biệt với mùi vị thơm ngon và dễ làm. Điều thú vị hơn là các bạn có thể học thêm cách tự pha sốt BBQ để ướp sườn mà không phải đi mua.

Cách nấu phở bò tái gầu đúng chuẩn.

14:08:36 27/02/2021
Phở Bò Tái Gầu là một trong những món phở ngon trong nhóm phở bò truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Bánh tôm

14:04:32 27/02/2021
Bánh tôm là một trong những món ăn đặc trưng của Hà Nội. Nguyên liệu chính của món bánh tôm đó là tôm đất. Một loại tôm nhỏ, khi ăn có vỏ giòn. Khoai lang thái sợi cũng là một nguyên liệu chính dùng để ta...

Tôm hùm rang kiểu Hồng Kông

13:58:57 27/02/2021
Tôm Hùm rang kiểu Hồng Kông là món đặc sản nổi tiếng của Hồng Kông. Tưởng như là có một bí quyết nào đó cho nên họ mới làm ra món ăn ngon như vậy.

Cách làm món Cơm trộn Hàn Quốc

13:54:58 27/02/2021
Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn rất ngon và nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Với cách làm đơn giản, món cơm trộn này được kết hợp khá nhiều loại rau củ quả khác nhau.

Gỏi mực Thái Lan

13:45:04 27/02/2021
Gỏi mực Thái Lan là một món ăn ngon trong ẩm thực Thái Lan.

Tôm sốt chanh chua ngọt

13:40:50 27/02/2021
Tôm sốt chanh chua ngọt là một món ăn ngon được chế biến từ tôm sú. Với sự kết hợp rất tinh tế của các gia vị khác nhau như: nước cốt dừa, tương ớt, đường nâu.v.v. Tạo nên một món tôm sốt thơm ngon và hấp ...

Học làm món gà sốt chua ngọt biến tấu khác lạ

11:58:14 27/02/2021
Gà sốt chua ngọt có nhiều cách thực hiện, tuy nhiên nếu bạn dành thời gian làm nước sốt theo công thức dưới đây sẽ tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn nhất, lại rất đưa cơm.

Cách làm trứng cút om xì dầu đậm đà

11:54:05 27/02/2021
Biến tấu trứng cút mới lạ với xì dầu và nấm đùi gà giúp người nội trợ có được món ăn thơm ngon cho cả gia đình.

Công thức làm mì udon xào tôm

11:51:00 27/02/2021
Mì udon dai, mềm nấu cùng tôm và hỗn hợp xì dầu ớt là món ăn được nhiều người Nhật ưa chuộng.

Ăn thoải mái mà không tăng cân: Học Food Blogger nổi tiếng cách làm hoành thánh cực ngon này!

11:20:02 27/02/2021
Bữa trưa cuối tuần chỉ cần nấu mỗi người một tô hoành thánh là cả nhà ngon miệng lại lành mạnh không sợ tăng cân.

4 món ăn an thai tốt cho mẹ bầu và thai nhi trong bụng

10:24:36 27/02/2021
Những món ăn giúp an thai tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và em bé trong bụng, giúp bé lớn nhanh như thổi.

Làm thịt gà rang muối kiểu này ai ăn cũng ghiền thơm ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng

10:21:40 27/02/2021
Làm thịt gà rang muối kiểu này ai ăn cũng ghiền thơm ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng - đảm bảo ăn 1 lần mê 1 đời.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi tháng 3 của 12 con giáp: Người tài lộc rực rỡ, kẻ gặp muôn ngàn khó khăn trắc trở trong công việc

Trắc nghiệm

19:05:56 27/02/2021
Trong tháng 3 này có những con giáp lội ngược dòng số phận, số khác đắm chìm trong phú quý vinh hoa khiến nhiều người ghen tức.

Ông Tập muốn hợp tác với Pháp về Covid-19

Thế giới

19:04:57 27/02/2021
Ông Tập nói Trung Quốc muốn mở rộng hợp tác với Pháp trên nhiều lĩnh vực, bao gồm phân phối vaccine Covid-19, khi điện đàm với Tổng thống Macron.

Em gái tỷ phú của Kim Kardashian tung ảnh nóng bỏng

Phong cách sao

19:04:24 27/02/2021
Kylie Jenner mới đây tung loạt ảnh selfie với bikini phô vòng 1 căng đầy gợi cảm.

Người hoàn thành cách ly tập trung cần lưu ý gì?

Sức khỏe

18:58:55 27/02/2021
HCDC yêu cầu người kết thúc cách ly tập trung có thể đi học, đi làm nhưng hạn chế tụ tập đông người, phải về nơi cư trú đã khai báo.

Những bình hoa rực rỡ giá chỉ vài chục nghìn đang thành trend trên MXH, tất thảy là do khổ chủ quên “đem xào thịt bò”

Netizen

18:58:34 27/02/2021
Cách đây khoảng 10 ngày, một mẹ trẻ nọ đăng đàn khoe bình hoa từ cây súp lơ đã thu hút sự chú ý của dân mạng.

Tuchel thừa nhận trận thua tệ nhất trước Solskjaer

Bóng đá thế giới

18:49:19 27/02/2021
HLV Thomas Tuchel thừa nhận trận thua 1-3 trước Man Utd tại Champions League 2018/19 là thất bại đau đớn nhất của ông trong sự nghiệp cầm quân tính đến nay.

CLB Sài Gòn tránh vết xe đổ xuất ngoại của HAGL

Bóng đá việt nam

18:46:23 27/02/2021
Sự đầu tư bài bản của CLB Sài Gòn cho thấy họ quyết tâm vẽ lại con đường xuất khẩu cầu thủ sang Nhật Bản mà HAGL đã không thành công trước đó.

Emma Roberts xinh đẹp trong buổi chụp hình sau khi sinh con đầu lòng

Sao âu mỹ

18:43:40 27/02/2021
Emma Roberts diện đồ giản dị, khỏe khoắn, xinh đẹp trong buổi chụp hình ở Los Angeles sau khi sinh con đầu lòng vừa qua.

Cuộc đời bi kịch của Ngô Mạnh Đạt

Sao châu á

18:36:15 27/02/2021
Ngô Mạnh Đạt từng là trùm vai phụ được yêu thích nhất nhì màn ảnh Hong Kong. Những năm cuối đời, sức khỏe nam diễn viên sa sút khi phải sống chung với bệnh tật.

Mourinho: 'Bale đang hạnh phúc hơn bao giờ hết'

Sao thể thao

18:31:25 27/02/2021
HLV Jose Mourinho khẳng định ban huấn luyện cùng đồng đội đặt niềm tin vào Gareth Bale sau màn trình diễn ấn tượng của cầu thủ này thời gian gần đây.

Việt Nam thêm 6 ca Covid-19, 10 địa phương qua 14 ngày không có bệnh nhân

Sự kiện nóng

18:22:23 27/02/2021
Tối 27/2, Bộ Y tế công bố nước ta ghi nhận thêm 6 ca mắc Covid-19, là các F1 đã được cách ly trước đó tại Hải Dương.

Hồ sơ cá sấu - Tập 26: Hải bị tai nạn, Nguyệt như chết lặng

Phim việt

18:18:57 27/02/2021
Trong lúc cãi nhau với Thu về chuyện thừa kế tài sản từ mẹ, bỗng nhiên Nguyệt nhận được cuộc gọi bất ngờ thông báo Hải bị tai nạn.

SV 2020 nóng hơn với chủ đề "Kinh doanh giáo dục"

Show việt

18:16:32 27/02/2021
Tại tập 16 SV 2020 vừa diễn ra, Đại học Yersin Đà Lạt đã xuất sắc vượt qua đối thủ Đại học Phú Xuân Huế với tỷ số sít sao.

Bác sỹ thể thao Dương Tiến Kỷ: 'Có ngày làm việc 16 tiếng'

Bên lề sân cỏ

18:15:31 27/02/2021
Sinh năm 1989, thuộc thế hệ bác sỹ thể thao trẻ của bóng đá Việt Nam, nhưng Dương Tiến Kỷ đã có thâm niên chín năm chữa trị cho các cầu thủ qua ba CLB khác nhau.

Hậu trường Hướng dương ngược nắng: Pha ăn mừng độc đáo của 3 mẹ con Minh

Hậu trường phim

18:14:05 27/02/2021
Trong hình ảnh hậu trường mới được Lương Thu Trang chia sẻ, ba mẹ con Minh đã có giây phút vô cùng vui vẻ bên nhau.