Thơm ngon “lừng lẫy” món thịt gà kho tộ đậm đà, ngon cơm

Nhắc đến kho tộ thì chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ đến ngay món cá kho tộ quá đỗi quen thuộc, tuy nhiên chỉ cần thay cá bằng thịt gà và một chút sáng tạo trong nguyện liệu cũng như cách chế biến chúng mình sẽ có ngay món thịt gà kho tộ đậm đà, hao cơm cực kỳ hấp dẫn khó ai có thể chối từ.

Từng miếng thịt gà đỏ ươm bắt mắt, được kho đến mềm thơm, hòa quyện với vị se cay, thơm nồng của ớt sẽ khiến nồi cơm đầy cứ hết vèo vèo, đặc biệt là trong những ngày thời tiết hơi lành lạnh như thế này đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt gà: 700 g

Sả: 3 cây

Hành lá: 2 – 3 cọng

Ớt: 3 – 5 quả (tùy thuộc độ ăn cay của mọi người)

Hạt tiêu, đường, bột canh, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Đối với món thịt gà kho tộ này mình thường sử dụng thịt đùi gà công nghiệp, phần thịt này mềm, mọng nước và nhiều thịt, còn bạn nào thích thịt săn chắc, dai và ngọt thịt hơn thì sử dụng thịt gà ta nhé. Thịt gà sau khi mua về các rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi đem đi bóp với chút muối để làm sạch và khử mùi rồi đem rửa xả lại dưới vòi nước rồi vớt ra rổ, để ráo nước. Sả bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái vát. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái vát. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 2 – 3 cm.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa ăn cơm đường, đun với lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì cho thịt gà và sả vào đảo nhanh tay, nêm vào nồi 1 thìa cà phê bột canh 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê hạt tiêu đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Xào đến khi thấy thịt săn lại thì đổ thêm nước vào nồi, sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được. Ban đầu các bạn đun với lửa lớn đến khi nước sôi lại thì giảm lửa xuống mức nhỏ vừa, đậy kín vung rồi đun sôi liu riu như vậy trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín nhừ và ngấm gia vị.

Bước 3: Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi chỉ còn sền sệt thì cho hành lá ớt 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều khoảng 30 giây, nêm gia vị lần cuối cho thật vừa miệng, đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp và bày ra mâm là món thịt gà kho tộ đã hoàn thành.

Với sắc đỏ bắt mắt, quyến rũ cùng hương vị thơm ngon, mềm mọng của thịt gà hòa quyện với vị se cay, thơm nồng mùi sả hành sẽ khiến mâm cơm trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn cả. Các bạn nhớ món thịt gà kho tộ phải dùng khi còn nóng hổi và ăn cùng với cơm trắng ngọt thơm là ngon nhất. Món thịt gà kho tộ là sự gợi ý tuyệt vời cho các chị em lựa chọn để chế biến ngay hôm này đấy, mà chắc chắn món ăn sẽ được các thành vien trong gia đình yêu thích đấy, ngại gì mà không làm luôn nhỉ.