Thơm ngon “lừng lẫy” món chả ốc cuốn lá lốt dễ gây nghiện !
Hướng dẫn cách làm món chả ốc cuốn lá lốt thơm ngon “lừng lẫy” dễ gây nghiện:
Chả ốc cuốn lá lốt là món ăn mà cả nhà mình rất thích, mình hay chế biến món ăn này vào dịp cuối tuần mỗi khi rảnh rỗi. Chả ốc hấp dẫn mình bởi vị giòn ngon của thịt ốc, hòa quyện cùng thịt heo, mọc nhĩ và hương chả lá lốt thơm “lừng lẫy”, chỉ cần rán rán nấu nấu là đã “ứa nước miếng” vì hương thơm không thể nào mà cưỡng lại nổi của món ăn rùi.
Thực ra cách làm món chả ốc cuốn lá lốt đơn giản lắm các nàng ạ, cũng tương tự như khi chúng mình làm món chả lá lốt thông thường thôi. Nhưng có điều phần nhân có thêm thịt ốc giòn giòn thơm ngon, khiến món chả lá lốt trở nên theo cách đặc biệt hơn. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món chả ốc cuốn lá lốt mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 kg ốc100 gram giò sống100 gram thịt nạc dăm (là phần thịt nạc có lẫn cả nạc lẫn mỡ khi măm miếng chả sẽ không bị khô và ngậy hơn nhá)30 cái lá lốt2 cái mọc nhĩ, 3 củ hành khô, 2 cây hành láGừng, tỏi, nước mắm ngon, chanh, hạt tiêu…
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên là chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu ốc: các nàng chuẩn bị khoảng 1kg ốc nhỏ, tận dụng phần nước vo gạo để ngâm ốc nhé, bỏ thêm vài quả ớt cay thái lát để ốc nhả sạch bùn đất. Ngâm khoảng vài tiếng rùi rửa sạch ốc nhiều lần với nước. Tiếp đó, cho ốc vào trong nồi, thêm vài củ sả, chế nước ngập mặt ốc rùi luộc chín. Tiếp đó, chúng mình nhể lấy phần thịt ốc, rửa lại phần thịt ốc vừa nhể với nước chanh để ốc được sạch nhớt và loại bỏ phần đen của thịt ốc nhé
Video đang HOT
Bước 2: Ốc sau khi sơ chế xong thì các nàng đem thái nhỏ. Mọc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở rùi rửa sạch lại và thái nhỏ. Hành củ bỏ vỏ bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, lá lốt chọn những lá đẹp rửa sạch để riêng để lát gọi chả, những chiếc lá hơi rách hoặc quá nhỏ các nàng có thể sử dụng rửa sạch, thái nhỏ cho vào phần nhân chả, lát món chả ốc của chúng mình sẽ thơm ngon hơn. Gừng gọt vỏ, thái sợi bằm nhỏ
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu gồm giò sống, 100 gram thịt nạc dăm bằm nhỏ, ốc thái nhỏ, mọc nhĩ thái nhỏ, hành củ bằm nhỏ, hành lá lá lốt thái nhỏ. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, đeo bao tay vào, trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị nhé
Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào gói chả các nàng nhá. Trải chiếc lá lốt ra, dùng thìa nhỏ múc lượng nhân vừa phải vào trong chiếc lá, cuộn lại nhẹ nhàng rùi xếp ra đĩa. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nhân và lá nhé.
Cho chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu cho vào cần ngập 1/3 cái chả để miếng chả lá lốt của chúng mình sẽ xém vàng đều và ngon hơn). Đợi dầu nóng già, các nàng cho chả lá lốt vào, chiên xém vàng 2 mặt trên lửa vừa rùi từ từ vặn xuống lửa nhỏ để chả ốc lá lốt được chiên đều sẽ ngon hơn nhá
Chả sau khi săn lại hơi xém như ý thì các nàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nước mắm dùng để chấm chả ốc lá lốt thì mình thường pha như sau: cho nước mắm ngon ra bát, thêm chút gừng, chanh, tỏi ớt để chấm cho bát nước chấm có vị chua cay ngọt ngọt và thơm mùi gừng tỏi là đạt yêu cầu. Cách làm món chả ốc cuốn lá lốt của chúng mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng có “võ vẽ” lạ thường. Mỗi khi chế biến món ăn này là cả nhà lại bị “mê hoặc” bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này mang lại. Miếng chả giòn giòn, ngậy ngậy chấm cùng chút nước mắm chua ngọt có chút gừng ấm nóng rất hợp và ngon. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Theo Iunauan
Tận dụng cơm nguội còn dư làm ngay món bánh gạo giòn tan nhâm nhi thật tuyệt !
Hướng dẫn cách làm món bánh gạo tận dụng từ phần cơm nguội còn dư giòn tan ngon tuyệt:
Món bánh gạo mà mình chia sẻ tới các nàng ngày hum nay có 1 cái rất hay là chúng mình có thể tận dụng phần cơm nguội còn dư từ tối hôm trước để chế biến món ăn này.
Cơm nguội được ép khéo léo cùng rong biển rùi chiên giòn tan rất ngon miệng và tránh láng phí nữa ý. Cách làm món bánh gạo này lại vô cùng đơn giản, các nàng có thể sử dụng bánh gạo cho bữa sáng hoặc măm lúc đói bụng rất ngon và hợp, hoặc chiên ít bánh gạo này dành để đi chơi, đi picnic cùng người thân cũng rất hợp đó ạ. Nào, cùng tham khảo cách làm món bánh gạo mà iunauan sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 bát tô cơm nguội1 gói rong biểnMột ít muốiDầu ăn dùng để chiên cơm
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu để chế biến món bánh gạo giòn tan này nhé: chuẩn bị khoảng 1 gói lá rong biển khô, thường thì trong gói này có 1 lá rong biển khô to, rong biển các nàng đem băm xé nhỏ, trộn rong biển cùng với bát cơm nguội cho đều nhé
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái hộp vuông làm khuôn. Dùng cọ quết 1 lớp dầu ăn xuống dưới đáy khuôn để cơm không bị dính, cho cơm đã trộn rong biển vào trong khuôn và ép cho chặt lại nhé
Bước 3: Khi cơm đã chặt lại thì các nàng lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành những miếng vừa ăn như hình bên dưới
Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu ăn nóng già các nàng cho từng miếng cơm vào, chiên đến khi cơm vàng giòn là đạt yêu cầu
Món bánh gạo giòn tan của chúng mình đã hoàn thành rùi, giòn ngon và rất dễ ăn. Trong bài viết này, mình kết hợp cơm nguội với rong biển. Ngoài ra, các nàng có thể trộn cơm cùng với chà bông, tôm khô hay các loại hạt khô... tùy sở thích để tạo ra món bánh gạo chiên ngon miệng và dễ ăn, phù hợp sở thích ý nhé. Nếu các nàng muốn tìm một món ăn vặt vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh lại "ấm bụng" thì đừng bỏ qua cách làm món bánh gạo mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
.Theo Iunauan
Giòn ngon món mực xào su su ngon tuyệt cú mèo ! Cách làm món su su xào mực ngon tuyệt cú mèo: Mực luôn là thứ nguyên liệu kỳ diệu dễ dàng chế biến thành các món ăn thơm ngon đặc sắc, chả mất công thêm nếm nhiều gia vị vì bản thân con mực đã quá ngon ngọt rùi ý. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn rất...